无油孜然薯条
主料
土豆500克；
辅料
盐2克；孜然粉1克；
无油孜然薯条的做法步骤
1：土豆洗净，去皮，切粗条，清水浸泡3分钟
2：捞出，沥干水；
3：土豆条，放盐、孜然粉，均匀裹上静放让其充分吸收；
4：将土豆条均匀摆放在锅上；
5：盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟
6：盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟
7：金灿灿，放凉即可享受；
小窍门
1.土豆切粗条，口感非常好2.要清水浸泡3分钟；3.喜欢有油的可以加一点点油涂抹在薯条上烤。
孜然薯条
主料
土豆1个；红薯淀粉适量；
辅料
盐适量；孜然粉适量；
孜然薯条的做法步骤
1：土豆切粗点的条，在清水中洗两次，洗去淀粉。再在开水中煮两分钟，捞出，冲冷水，沥干。
2：将土豆条裹上淀粉。
3：六成油温中火炸。
4：炸好冷却再大火复炸。撒上盐和孜然，开吃。
孜然鱿鱼
主料
鱿鱼适量；孜然适量；
辅料
盐适量；花生油适量；
孜然鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条。
2：加入盐。
3：用手抓匀，腌渍约10分钟。
4：锅里多放一些花生油烧热。
5：把鱿鱼放到锅里爆炒。
6：出水后，把水分倒掉，我没敢炒干，怕炒老了。
7：倒入孜然，多一些。
8：炒匀即可。
9：出锅，盛盘。。。
小窍门
1，鱿鱼最怕炒老了，炒出水分倒掉，直接加孜然，口感正好，脆嫩的。2，简单的材料，不简单的口味。
孜然土豆条
主料
土豆2个；
辅料
盐5克；孜然粉5克；葱粒适量；
孜然土豆条的做法步骤
1：土豆削皮，切细条，用清水浸泡一下，一方面去掉土豆条表面的淀粉，另一方面能防止土豆氧化
2：平底锅烧热油，加入土豆条，不停地翻炒
3：将土豆条炒熟，翻炒期间不要加水，这样炒出来的土豆条香糯可口
4：加入食盐和孜然粉
5：要让调料和土豆条充分混合
6：上桌前撒些葱粒
小窍门
用土豆条的形状是用波浪刀切的，感觉土豆条有波浪线挺好看
孜然鱼丸
主料
鱼丸适量；
辅料
孜然适量；烧烤料适量；芝麻适量；辣椒适量；
孜然鱼丸的做法步骤
1：准备好鱼丸，切片备用。
2：起锅，葱姜蒜爆香。
3：放入鱼丸片，爆炒。
4：准备芝麻。
5：加入芝麻，孜然，爆炒。
6：来点烧烤料。
7：炒啊炒，炒啊炒，就可以出锅了。
孜然土豆条
主料
土豆两个；葱适量；
辅料
孜然粉适量；胡椒粉适量；盐适量；辣椒粉适量；
孜然土豆条的做法步骤
1：原图料
2：土豆洗净去皮，切条备用。
3：.锅中烧开水倒入土豆条，加入适量的盐，煮熟。
4：捞起沥干水分备用。
5：热锅放油，倒入土豆条，煎一下。表面煎焦点，口感好吃点
6：加入适量的盐，孜燃粉，胡椒粉，辣椒粉翻拌均匀。
7：最后撒入葱花即可。
8：成品图
孜然鱿鱼条
主料
鱿鱼400g；
辅料
大青椒1个；油3汤勺；盐1小勺；小米椒2个；姜丝适量；孜然1勺；胡椒粉适量；洋葱半个；
孜然鱿鱼条的做法步骤
1：鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。
2：孜然姜丝和小红椒备好。
3：洋葱和青椒都切丝。
4：炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。
5：放入洋葱和青椒丝炒出香味。
6：倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。
7：锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。
8：炒匀即可。
小窍门
清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
孜然黄花鱼
主料
鲜黄花鱼2只；
辅料
姜丝适量；
调料
盐适量
孜然辣椒粉2g
孜然黄花鱼的做法步骤
1：菜市场里买的冰鲜黄花鱼，让老板给处理好里外，拿回家洗净备用，用适量的盐搓揉鱼身片刻。
2：大火热油，加入适量的盐，姜丝，放入鱼，把火调成中火，此刻不要动鱼，可以适当的调整锅的位置，大概三至五分钟左右煎熟一面再翻鱼身，直至两面金黄即可出锅。
3：此刻可以直接吃，撒上孜然香辣粉那个味道一个叫绝了，皮酥肉嫩的口感，赶紧做给家人吃吧！
孜然炒鱿鱼条
主料
鱿鱼1条；大葱适量；
辅料
植物油1勺；盐1勺；生抽少许；孜然粉适量；
孜然炒鱿鱼条的做法步骤
1：鱿鱼洗净，扒皮，切小指粗细的条。葱切丝
2：将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下，沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下，不然容易影响口感
3：热锅热油，爆香葱丝
4：下鱿鱼条，快速翻炒几下，让表面变得干爽
5：下生抽，盐，孜然粉，快炒出锅
小窍门
1.鱿鱼扒皮后，口感更好。2.切小指粗细的条，不要太粗，不容易嚼，也不容易入味，太细的话，容易炒过变硬。3.鱿鱼须的根部比较粗，可用刀纵向切口，不要切断，形成人字形的样子，更容易入味。4.加盐后，鱿鱼会出少许水，所以要快炒，以免孜然粉随汤汁流失。
孜然土豆条
主料
土豆2个拳头大小的；
辅料
盐适量；孜然粉适量；
孜然土豆条的做法步骤
1：土豆去皮洗净，切成5mm厚的条状，用水冲洗掉淀粉，沥干水分。
2：不粘锅中倒入适量油，放入土豆条翻炒，炒至稍微有些焦黄时，加入适量盐。
3：继续翻炒，一直炒至土豆条吃起来比较软了，加入孜然粉，拌匀即可。
4：炒好的土豆条的口感不像炸薯条那样绵软，也很好吃。
小窍门
土豆条最好切得粗细一样，比较好熟。炒的时候要经常搅拌。
