水果奶油蛋糕杯
主料
鸡蛋3个（带壳58~60克/个）；低筋面粉100克（蛋糕粉）；
辅料
细砂糖100克；水饴6克；黄油26克；牛奶40克；
水果奶油蛋糕杯的做法步骤
1：准备所有材料，图中高瓶子就是水饴
2：将水饴倒入耐热容器中，蒙上保鲜膜（以防水雾进入），隔水加热使之变软
3：牛奶与黄油倒入1个耐热容器，隔水加热至大部分黄油融化时关火，利用余热使黄油全部融化
4：烤箱上下火170度预热。全蛋打入盆，加糖，倒入软化的水饴
5：用一个大锅装水小火加热，将盆放入隔热水用打蛋器高速打发全蛋液，当温度达到40度时关火，打至提起打蛋器可以捞起蛋糊写一个清晰的“8”字
6：将盆从热水里拿出来，打蛋器沿盆边低速继续打，边打边缓慢逆时针地转动盆子（打蛋器不动），这时可以看到大气泡不断被打蛋器卷进去，蛋糊越来越细腻
7：继续打2-3分后蛋糊变得相当细腻了，拿一根牙签插进蛋糊约1.2厘米深，牙签不会倒就可以了
8：筛入蛋糕粉（低筋面粉），橡皮刮刀从盆的一边侧面接触蛋糊
9：从盆的一边穿过中心划到另一边
10：到另一边将刮刀向上一点翻过来，将粉压进蛋糊
11：一边逆时针转动盆一边这样平均快速地翻拌30~40下，就基本上看不见面粉了，这时将融化的黄油牛奶用刮刀挡着慢慢沿着盆边倒进面糊里
12：继续用刚才的方法翻拌均匀，捞起面糊比刚才稀一些但是有光泽（这一步可以放心大胆地多多翻拌，蛋糊打发到位，加上手法正确，所以不会消泡，看原方这一步要拌90~110下呢，我没那么勤快，拌了几十下）
13：倒入模具，在桌子上轻震两个，震掉表面的大气泡，送入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20分钟
14：烤好后取出，从15厘米高处将模摔下震出热气以防蛋糕回缩，放在冷却架上晾凉
15：晾凉后将蛋糕轻轻一转就可以倒出来，淡奶油加细砂糖打发，用裱花袋挤进蛋糕杯里，用水果装饰下就可以了
小窍门
1.这个方子是一个18厘米圆模的量，用来做一个堡尔美克正好，倒入模具中比8分满稍高一点儿，这样烤出来的蛋糕会高出模具一点点，方便轻轻转动蛋糕脱模。2.烤箱预热时温度调高10~20度，烤的时候再调回来，因为打开烤箱门放进去时会使温度降低。3.一般来说烤箱提前10分钟预热，但是我中途总会忘记去预热烤箱，结果拌好的蛋糕糊就很悲摧地在漫长的等待中消泡了，所以现在我都是在开始打蛋之前就把烤箱预热上。
酸奶水果杯
主料
鲜牛奶1L；
辅料
酸奶发酵菌1g；
酸奶水果杯的做法步骤
1：所有材料
2：发酵菌倒入酸奶桶中，倒入一部分鲜奶，搅拌一下
3：倒入剩余的鲜奶搅拌一下，送入酸奶机，发酵8小时
4：发酵好的酸奶，放冰箱冷藏4小时
5：喜欢的水果切丁。我放的桃子和蛇果
6：取出酸奶，根据自己喜欢，放糖或者蜂蜜，拌入水果粒
7：我还放了些巧克力，开吃喽
8：图2
酸奶水果杯
主料
酸奶200g；
辅料
火龙果1个；车厘子100g；奥利奥饼干1袋；柠檬2片；
酸奶水果杯的做法步骤
1：车厘子洗净去核。
2：火龙果去皮切块。
3：奥利奥放入碗中压碎。
4：比较稀的酸奶备用。
5：一层酸奶，一层奥利奥饼干碎，铺三层，最后放入水果。
6：放一片柠檬片即可。
水果奶油杯
主料
芒果1个；樱桃适量；淡奶油150克；糖粉15克；
水果奶油杯的做法步骤
1：将芒果取出果肉，樱桃洗净，控水，去籽，一切两半。
2：淡奶油加糖粉隔冰水打发至9分发。
3：然后一层水果一层奶油，直到杯子装满。
4：按照自己的喜好装饰即可，冷藏后更好吃。
奥利奥奶油水果杯
主料
奥利奥奶油适量（打发好的）；芒果适量；
辅料
车厘子3个；蛋糕边角料适量；
奥利奥奶油水果杯的做法步骤
1：做蛋糕卷打发好的奥利奥奶油。
2：装入裱花袋。
3：芒果切丁。
4：准备3个杯子，底部放蛋糕边角料。
5：挤一层奶油。
6：依次再放水果，奶油。
7：上面放一个车厘子装饰。
8：做好啦。
9：再来一张。
牛奶水果杯
主料
水果适量；
辅料
牛奶适量；
调料
糖适量
牛奶水果杯的做法步骤
1：准备自己喜欢吃的水果。
2：把水果切成丁。
3：洗净。
4：装进瓶中，你想怎么装都行。
5：如果还剩一点就把它切碎。
6：之后拿出牛奶，加入。
7：之后再铺上切碎的水果，如果没有剩的话也可以不铺，之后就可以吃啦！
小窍门
如果觉得不太甜的话，可以加一点糖，还可以拿自己喜欢的零食做装饰。
酸奶水果杯
主料
酸奶2袋；香蕉1个；草莓3个；猕猴桃半个；
辅料
开心果若干；
酸奶水果杯的做法步骤
1：准备好材料
2：香蕉如图切块
3：草莓用筷子把中间的硬心捅掉，然后切块
4：猕猴桃把两头切掉，用勺子如图处理把皮去掉，然后切块
5：开心果压碎
6：把所有的食材扔进酸奶里
7：拌匀即可
小窍门
开心果可以增加口感，也可以不加
缤纷奶油水果杯
主料
茂谷柑2个；贵妃芒1个；猕猴桃1个；砂糖橘2个；红心火龙果1/4个；草莓4颗；
辅料
吉利丁片5克；薄荷叶2枝；淡奶油50克；
调料
奶油用细砂糖5克
缤纷奶油水果杯的做法步骤
1：茂谷柑、贵妃芒、猕猴桃清洗干净，水果品种和数量不限。
2：吉利丁片剪小块，用凉水泡软，隔热水融化备用。
3：茂谷柑去皮去籽切小块，入料理杯中。
4：打成细腻的柑糊。
5：加吉利丁融液搅拌均匀。
6：倒入两个玻璃杯中，入冰箱冷藏凝固。
7：各种水果切小丁准备好，品种和数量不限以下品种：猕猴桃、芒果、草莓、砂糖橘、火龙果、薄荷叶。
8：冷藏数小时的淡奶油加少许细砂糖，用电动打蛋器打发出纹路。
9：淡奶油入裱花袋中，挤入茂谷柑果冻杯中。
10：将水果丁随意填入杯中，插上薄荷叶即可。
小窍门
1、吉利丁片是从鱼骨鱼皮中提炼出来的胶质，是做甜品常用的材料，可在大型超市或者烘焙网店买到；使用方法有两种，均需剪成小块用不高于20度的凉水浸泡变软；第1种方法是泡软的吉利丁片入不高于80度左右的热液体中搅拌融化；液体可以是水、牛奶、豆浆等；第2种方法是将泡软的吉利丁片隔60度左右的热水融化，将融液倒入凉的液体中，多以水果糊、水果汁、蔬菜汁、淡奶油等易变色和融化的为主；2、淡奶油水果杯宜现做现吃，营养不流失，且果冻的状态和冰凉口感不打折，淡奶油也不融化，长时间不食用宜入冰箱冷藏保存。
酸奶水果杯
主料
蓝莓适量；芒果适量；樱桃适量；桃子适量；
辅料
酸奶适量；
酸奶水果杯的做法步骤
1：桃子、芒果、樱桃、桃子洗干净，放在一个切水果专用的案板上，不要用平常用来切菜的案板切水果，这样案板残留的味道会非常影响水果的香味。
2：将自己喜欢的水果切块，这一步我忘记拍图，因为实在太简单了，大家都会的哈！
3：把切好的水果放在自己喜欢的容器里。浇上酸奶即可。
酸奶水果杯
主料
苹果1/4个；香梨1/2个；草莓10颗；橙子1/2个；酸奶适量；
辅料
蜂蜜适量；
酸奶水果杯的做法步骤
1：苹果，梨去皮切丁。草莓去根切丁。橙子剥皮切丁。
2：先舀一勺酸奶铺在杯底，放上一种苹果丁，再铺一层酸奶，放上草莓丁。
3：依次放入梨，酸奶，橙子，酸奶。
4：最上方是酸奶即可。吃时加一勺蜂蜜，拌匀。
小窍门
1.水果种类不限。2.我的酸奶是自制的，所以吃时加一勺蜂蜜调味。如果是市售酸奶本身有甜味的可以不加蜂蜜。3.可以发挥自己想象，加一些葡萄干，坚果碎，麦片等等。
