杂蔬焗饭
主料
米饭200克；培根1块；土豆1个；红椒1块；青椒1个；金针菇1块；马苏里拉50克；
辅料
番茄酱2勺；盐2勺；蔬之鲜1勺；
杂蔬焗饭的做法步骤
1：配菜洗净切小块
2：培根炒香
3：配菜放进去一起炒
4：放番茄酱盐和蔬之鲜
5：把准备好的剩米饭放进去
6：充分炒散炒均匀
7：盛出来放在烤碗里
8：撒上一层马苏里拉芝士，烤箱预热200度15分钟
杂蔬焖饭
主料
米饭350g；圆葱半个；杂蔬100g；蚝油1勺；
辅料
土豆1个；香肠2根；酱油20ml；盐适量；
杂蔬焖饭的做法步骤
1：准备食材，将土豆切丁，圆葱切丁，香肠切片备用
2：锅内热油，加入圆葱炒香，加入香肠翻炒出油
3：将其他的菜加入翻炒均匀
4：加入酱油、蚝油、盐调匀
5：将淘洗干净的大米加入，与菜翻拌均匀，关火
6：将拌匀的米饭加入到电饭煲中
7：加入开水，没过米饭，将电饭煲调到蒸饭功能
8：米饭蒸熟，自动跳到保温，焖10分钟即可
9：香喷喷的米饭趁热吃哦
小窍门
焖饭简单方便，食材可以根据自己的喜好添加
杂蔬焖饭
主料
瘦肉250克；玉米1根；胡萝卜1根；
辅料
油适量；盐适量；糖适量；酱油适量；蚝油适量；玉米淀粉适量；
杂蔬焖饭的做法步骤
1：准备好食材。
2：把肉剁碎后，加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。
3：胡萝卜，剥皮。
4：掰出玉米粒、胡萝卜切粒。
5：大米洗干净放进锅里，开煲。
6：倒进胡萝卜。
7：再放进玉米粒和肉未。
8：把它们搅拌均匀。然后煲至熟。
9：煲熟后，加上少许酱油即可。
小窍门
胡萝卜切小粒能使其更易熟透。
鸡蛋杂蔬焗饭
主料
剩饭1碗；青椒丁半个；杂蔬丁一小碗；
辅料
马苏里拉奶酪一碗；
调料
盐适量
白胡椒适量
鸡蛋杂蔬焗饭的做法步骤
1：这是材料图。这个杂蔬丁里包含了玉米丁，胡萝卜丁，青豆丁，很适合炒饭哦，是我家冰箱常备。各大超市，买菜平台都有哦。
2：鸡蛋打散了加入米饭中，同时加入盐和白胡椒粉。这一步是让米饭可以均匀的被鸡蛋液包裹，炒出来粒粒金黄。
3：用勺子把米饭和鸡蛋液完全搅拌均匀，米饭块全部压碎打散。
4：冷冻蔬菜用水冲一下。
5：加油，冷冻蔬菜先下去炒熟，乘出待用。
6：米饭放下去炒得金黄。
7：加入杂蔬丁和青椒丁炒熟，搅拌均匀。
8：装入烤盘，铺满马苏里拉奶酪碎。烤箱200度，十分钟左右，直到表面金黄。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
12：趁热吃哦。
小窍门
用剩米饭做比热的米饭做会更好哦。
杂蔬焗饭
主料
米饭适量；
辅料
马苏里拉奶酪适量；猪肉末少许；鸡蛋1个；洋葱丁少许；青椒丁少许；胡萝卜丁少许；植物油适量；葱末少许；姜末少许；酱油少许；盐适量；西红柿丁少许；
杂蔬焗饭的做法步骤
1：备料
2：锅内入底油，鸡蛋打散后炒熟捞出备用
3：炒肉末，发白后加入葱姜末，煸出香味加入少许酱油上色
4：加入胡萝卜丁煸炒
5：加入洋葱碎和青椒丁煸炒
6：加入米饭煸炒，加入适量盐
7：倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可关火，装入烤盘，表面铺平
8：铺上马苏里拉奶酪、西红柿丁
9：入200度的烤箱，中层，奶酪微黄融化即可
10：杂蔬焗饭成品图！
11：厚厚的一层奶酪，有没有很过瘾！
12：再配上一杯自制山药杏仁露，感觉是不是很不错.....
小窍门
这种炒米饭的方法即使不做焗饭就已经很营养、很好吃了
杂蔬炒饭
主料
剩饭1碗；鸡蛋1个；胡萝卜30克；
辅料
东北油豆2根；菜心2根；
配料
油适量
盐适量
大蒜2瓣
酱油5毫升
五香粉少许
杂蔬炒饭的做法步骤
1：原料准备好；
2：菜心、油豆、胡萝卜洗净切小丁，大蒜切碎；
3：鸡蛋磕入碗中，放入少许盐打散；
4：锅内入少许油，倒入鸡蛋液，炒成小碎蛋；
5：盛出备用；
6：锅内重新倒入少许油，入蒜末炒香，入所有的蔬菜炒熟；
7：倒入米饭翻炒，调入酱油、盐和五香粉炒匀，想吃有锅巴的可以炒久一点再放调料；
8：最后倒入鸡蛋混合；
9：成品。
小窍门
做炒饭时放入少许的五香粉，会有一股特别的说不清的似有若无的香味，不要多，一丁点便好。
鸡蛋杂蔬包子
主料
中筋面粉300克；鸡蛋3个；西葫芦1个；大白菜芯1个；油麦2棵；芹菜杆3根；黑木耳1碗；绿豆粉丝1把；植物油适量；
辅料
干酵母3克；温水180克；
调料
白糖10克
盐适量
芝麻油适量
鸡蛋杂蔬包子的做法步骤
1：做包子先发面：中筋面粉300克，干酵母3克，白糖10克，温水180克；温水不超过40度，天暖用室温下的凉水也是可以的；加白糖可以给酵母提供养料；先用筷子将所有材料混合，搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，不粘手就成，放盆里，盖上盖子，温暖湿润处基础发酵。
2：处理一下馅料：黑木耳冲洗后用温水浸泡变软再用；家里的蔬菜不是太多了，每样都有几根但又不够炒一盘菜，所以全部聚在一起了，有油麦菜、芹菜杆、白菜芯、西葫芦；蔬菜的品种可以随意，不一定非得是这些；再准备3个鸡蛋。
3：炒锅中倒适量油，大火加热，感到油有些热了，就将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向搅拌；鸡蛋液受热会逐渐凝固，此时用筷子在锅里随意划动，使鸡蛋液被打成均匀的鸡蛋碎；晾凉后使用。
4：油麦菜和芹菜杆焯水10秒，变色后捞出，无需过凉水。
5：泡好的黑木耳煮2分钟捞出。
6：白菜心和西葫芦切块。
7：用料理机将白菜心和西葫芦打碎，不要太碎，要有颗粒状。
8：将白菜西葫芦碎倒出，将黑木耳打碎。
9：西葫芦易出汤，为了保存住营养，用温水泡一把绿豆粉丝，放在馅里可以将蔬菜汁全部吸收。
10：将泡软的粉丝切成1、2公分长的段，再把葱花准备好。
11：鸡蛋碎、白菜碎、西葫芦碎、木耳碎、粉丝段同入一盆，倒适量盐、芝麻油拌匀备用；拌馅这步不要太早，在准备包之前再拌，防止蔬菜被盐腌出太多的汁而粉丝量又不足够。
12：发好的面团是原来的2-2.5倍，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩。
13：掀起面团，下面有细长的拉丝和均匀的气孔。
14：将面团倒在案板上，抓两把面粉（分量外），稍用力将面粉揉入面团中，直到面团像未发酵面团那样光滑细致有弹性。
15：将面团搓揉成长条，切成大小均匀的剂子。
16：撒面粉，将剂子按扁，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。
17：取适量馅放在圆皮上，多少看自己的手艺了。
18：按自己的手法包成包子，实在不会包也可以捏成饺子状。
19：蒸架上事先铺好屉布，每包好一个包子就码放在蒸布上，包子间留出膨胀的空间。
20：包子放进蒸箱里，二次发酵不看时间，室温和锅里温度以及包子大小都不一样，天热15分钟就可以，天冷30分钟也是有可能的；主要看包子的个头儿比先前大了一圈，整体也圆润了，就可以开蒸了；因为是素馅熟得快，所以只需上汽后蒸12分钟左右；用普通蒸锅大火上汽后蒸10-12分钟，根据包子大小来调整时间。
21：包子蒸好后焖5-10分钟出锅，包子表皮光滑圆润。
小窍门
1.鸡蛋和蔬菜都较吃油，在炒鸡蛋时油量可比平时炒盘菜要多一点，点几滴芝麻香油提香；2.鸡粉味精之类的调味料，根据个人喜好添加；3.要想包子馒头又白又暄又好吃，多加一料就是白糖。白糖可以给酵母提供发酵所需的养料，面团发得又快又高，但是白糖也不太多，300克面团加8-10就成了。
鸡蛋杂蔬炒饭
主料
韭菜适量；鸡蛋三个；白菜梗适量；米饭适量；肉末适量；辣椒少许；火腿适量；
调料
盐少许
玉米油10克
鸡蛋杂蔬炒饭的做法步骤
1：准备所需要的材料。
2：第一步煎韭菜鸡蛋。
3：煎好再倒入白菜碎，大火煸炒。
4：在倒入火腿肉末，继续大火煸炒。
5：加入少量辣椒。
6：在倒入米饭快速煸炒，最后煸炒均匀加入适量盐出锅。
杂蔬饭
主料
大米1杯；糙米1杯；
辅料
油适量；盐适量；土豆1个；胡萝卜1根；烤肠1根；西兰花适量；五香粉适量；葱适量；生抽适量；
杂蔬饭的做法步骤
1：准备食材，糙米是这样的，看上去磨得不细，吃起来口感还挺好。
2：两种食材混合在一起，放入电饭煲内胆甄锅内，用流水淘洗干净备用。
3：因为东北大米不怎么吃水，两杯米在三角釜中加入到刻度1的水量即可，加好水，甄锅放入包体内。
4：盖上锅盖，听到卡“咔”的一声，说明锅盖关好，按下“粗粮蒸”即可，电饭煲开始蒸饭，时间大约40分钟。
5：此时可以处理蔬菜，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。
6：锅中加入适量的水，水开焯烫西兰花，捞出过冷水，控净水分备用。
7：胡萝卜和土豆分别切丁，烤肠切丁，葱去皮洗净切碎。
8：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜丁、土豆丁和烤肠丁翻炒。
9：加入少许盐、胡椒粉、生抽调味，出锅备用。
10：待巧釜脱糖电饭煲蒸制剩最后10分钟时，将刚刚炒好的食材放入电饭煲，合上上盖继续蒸。
11：时间到，听见滴滴的声音，时间归0，米饭就蒸好了，如果不及时打开锅盖，巧釜脱糖电饭煲会处于保温计时状态。
12：12、打开电饭煲盖，用筷子将米饭和蔬菜拌匀，即可开餐了。
13：焯好的西兰花码盘，杂疏饭出锅，喜欢的可以调个酱汁拌西兰花，直接吃也不错，因为米饭有咸淡，直接吃更清淡爽口。
小窍门
1、杂蔬饭对米和蔬菜没有要求，随自己喜欢的口味添加食材。2、注意蔬菜加入的时间，最后10分钟足够，放得太早土豆会糯化了，口感不好。
杂蔬炒饭
主料
米饭1碗；胡萝卜半根；土豆半个；
辅料
葱适量；盐1勺；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
杂蔬炒饭的做法步骤
1：胡萝卜去皮洗净，土豆去皮。
2：切小丁。
3：锅中放葱姜花椒油先炒胡萝卜2分钟，然后炒土豆2分钟至土豆半透明。
4：最后放米饭炒热，加盐，煸炒均匀。
5：盛出。
