杏仁桂花露怎么做才好吃,10种好吃的做法

杏仁露

主料

甜杏仁适量；

辅料

冰糖适量；

杏仁露的做法步骤

1：杏仁洗净，用水浸泡。（一般泡1个小时就可以了，我是今天早上做的，早上泡就来不及了，所以晚上放冰箱冷藏一晚）

2：将杏仁加水用料理机打成浆，过滤掉渣滓。

3：开中小火开始煮杏仁露。

4：加入适量冰糖，煮至沸腾，冰糖融化即可。

5：趁热饮用。

桂花杏仁豆腐

主料

甜杏仁50克；饮用水（分两次，详见步骤）400毫升；牛奶200毫升；琼脂3克；冰糖适量；糖桂花酱适量；

辅料

无适量；

桂花杏仁豆腐的做法步骤

1：选用烘焙专用甜杏仁（杏仁分很多种，有甜杏仁、苦杏仁，还有做菜用的盐泡杏仁，不要买错了，某宝上搜索烘焙甜杏仁原料，可以轻松搞定）

2：50克甜杏仁

3：200克水

4：浸泡一晚

5：第二天，浸泡好的杏仁带水一起用搅碎机打碎

6：搅碎后过筛

7：过滤出来的液体部分，就是纯正的杏仁原浆。现在大家一定会问，过滤剩下的杏仁渣子怎么办？扔掉太可惜了。（大家都吃过椰蓉吧，很好吃对吧。没错，杏仁渣子完全可以加黄油、加奶粉、鸡蛋做成奶香杏仁蓉、或者什么加工都不需要，在您做面包时，直接加到面粉里，烤出的面包有浓浓的杏仁味道，真的特别好吃。所以杏仁渣子千万不要扔掉哦）

8：3克琼脂（超市能买到，要是实在买不到，还要求助万能的某宝）

9：加少量清水泡软备用（用琼脂时请捞出，不要带浸泡水）

10：还是200克清水

11：200克清水加入刚才泡软的琼脂，加适量冰糖（甜度您自己掌握，不过建议必要太甜，这个甜品口感应该是清爽的，而不是甜腻，更何况最后吃的时候还需要加糖桂花，所以这里的甜度不易太过哦）小火煮，要经常搅动避免琼脂糊底

12：待琼脂和冰糖完全煮化之后，加入杏仁原浆，还是小火不停搅动

13：200毫升牛奶，加入正在熬煮的琼脂杏仁浆中

14：加入牛奶后，稍微开大一点火力，不停搅拌至沸腾关火。

15：过筛滤出泡沫和最后的杂质

16：待液体稍凉之后，放入冰箱冷藏室

17：两小时后彻底凝固，直接就可以轻松扣出，切块装盘，这样一盒杏仁豆腐，建议分3次食用，再好吃的东西，也不要一次吃太多哦

18：装盘后直接淋上糖桂花酱

19：炎热的夏日午后，吃上这样一碗桂花杏仁豆腐，是不是特别清凉爽口

20：咱自己磨的纯正杏仁原浆味道绝对比外面买的杏仁露要好多啦，再加上桂花的唇齿留香，实在是太美味了

21：小朋友们一定会喜欢呢，简单好吃的夏日甜品，很值得您试试哦

小窍门

琼脂不要加太多，否则成品口感会硬。我这个配方液体总量大约是：400毫升水（有损耗，因为过滤杏仁渣子的时候会损耗掉一些水） 200毫升牛奶，总液体量应该550毫升左右，所以搭配3克琼脂口感刚好。

杏仁露

主料

杏仁30克；糯米50克；奶粉30克；

辅料

冰糖30克；饮用水适量；

杏仁露的做法步骤

1：准备好食材

2：糯米先用水冲洗干净，说明一下，我用的是粥米比较碎

3：把四样食材都倒入破壁机的搅拌杯里

4：加入适量的清水至豆浆水量最大线

5：插上电源，我选择了纯豆浆功能，也可以选择五谷豆浆，按下开始键

6：机器开始工作

7：大概30分钟，蜂鸣声提醒

8：杏仁露完成

小窍门

我家里正好没有糯米了，所以用了宝宝粥米，成品出来也是很顺滑的因为要加热，所以没有用牛奶怕加热后营养流失，换了奶粉

桂花杏仁豆腐

主料

琼脂5克；纯牛奶270ml；杏仁露240ml；砂糖30克；

辅料

糖桂花10克；

桂花杏仁豆腐的做法步骤

1：食材备用。

2：用温水把琼脂泡软备用。

3：纯牛奶倒入锅中，放入泡软的琼脂，用小火加热。不断搅拌至融化。

4：倒入整罐的杏仁露，并倒入砂糖。搅拌至融化。

5：融化好的液体。

6：为了口感更细腻，可用过滤网过滤溶液，放到容器中。过滤好之后的液体细腻且有光泽。晾凉后放入冰箱冷藏。

7：第二天早上，液体已经凝固的非常完美了。弹性十足。

8：洁白如玉的杏仁豆腐切块装盘，美美的餐盘衬托着，是不是很温馨浪漫呢？

9：淋上少许糖桂花的口感更是清香扑鼻呢。

桂花杏仁银耳汤

主料

银耳干30克；干桂花1把；

辅料

冰糖1汤匙；杏仁粉2汤匙；

桂花杏仁银耳汤的做法步骤

1：银耳干放入温水中泡软，洗净剪小片，放入锅中，加入适量水，大火煮开转小火。

2：加入冰糖。

3：3.加入杏仁粉，继续煮数小时至银耳软烂。

4：加入杏仁粉，继续煮数小时至银耳软烂。

5：4.加入桂花继续煮10分钟左右关火。

6：加入桂花继续煮10分钟左右关火。

桂花杏仁奶豆腐

主料

龙皇杏仁50克；清水200克；牛奶250克；

辅料

鱼胶粉20克；糖桂花2勺；冰糖30克；蜂蜜2勺；凉白开水5勺；

桂花杏仁奶豆腐的做法步骤

1：原料都准备好，杏仁打成粉

2：鱼胶粉泡在牛奶里，备用

3：杏仁加200克清水倒入料理机

4：打磨成杏仁浆

5：把杏仁浆倒入奶锅

6：加入冰糖

7：煮至沸腾

8：倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可

9：倒入模具前过下筛

10：捞去浮沫，静置三个小时

11：已经固定成型了

12：把杏仁豆腐从模具里倒出来

13：切成小方块

14：倒入小碗内

15：另取一小碗，放入糖桂花

16：放入蜂蜜

17：再加入少许凉白开

18：淋到杏仁豆腐上即可，很美味

19：成品

20：成品

小窍门

1.糖不要放多了，后面还要淋糖水2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型3.倒入模具前过下筛，口感更好

杏仁奶露

主料

甜杏仁50克；糯米35克；牛奶550ml；

辅料

砂糖1匙；

杏仁奶露的做法步骤

1：准备食材：50g甜杏仁和35g糯米要提前一晚上洗干净泡开（充分泡开杏仁能唤醒其表面酵素）

2：把早上起来把泡好的杏仁和糯米放进豆浆机，加入550ml牛奶（加牛奶会减少杏仁味道，更顺滑，喜欢杏仁味浓一点加水450ml）（如果没有豆浆机，可以放进搅拌机，只是加多一个煮的动作）

3：按键倍浓豆浆或者五谷都可以，用滤网过滤两次（搅拌机搅拌完成就先用滤网过滤，加入砂糖煮热3分钟，煮的過程要搅拌，免得糊底）

4：美味健康杏仁露就可以享用了，（剩下的杏仁渣可以和燕麦一起煮成燕麦片，如果没有加牛奶而是加清水做的杏仁露还可以做成杏仁粉，烘焙也经常会用到）

小窍门

剩下的杏仁渣可以做杏仁饼干

黑豆杏仁露

主料

黑豆适量；杏仁适量；

调料

糖适量

黑豆杏仁露的做法步骤

1：准备好黑豆和杏仁片，提前泡发一个晚上。

2：泡发好的黑豆和杏仁片放入豆浆机中。

3：启动豆浆机。

4：好了。

5：加糖，搅拌均匀即可。