蘸酱
主料
尖椒半个；鸡蛋一个；小葱两根；甜面酱三四勺；
辅料
油两小勺；水两三勺；
蘸酱的做法步骤
1：将三勺甜面酱或者其他蘸酱放入碗中
2：加入一个鸡蛋
3：把小葱和尖椒切碎
4：放入碗中加入少许油和水搅拌均匀
5：放到锅中蒸二十分钟，跟蒸鸡蛋羹一样
6：蒸好了，可以配着蒸茄子或者蒸土豆来吃，很好吃
小窍门
不用放盐，因为酱本来就是咸味的
酱萝卜
主料
白萝卜2000克；酱油300克；
辅料
白糖80克；
酱萝卜的做法步骤
1：白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃，如果太阳下晒两天就行，晒得表皮干皱就行
2：取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好
3：倒入酱油
4：倒入白糖
5：翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬
6：十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍
7：水分多了，可以用这种夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味
8：一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦
9：成品
小窍门
熬煮翻萝卜时要小心，不要夹烂了，也可以一个萝卜切八块的煮
三生蘸酱
主料
鸡蛋两个；猪肉末适量；大葱适量；水萝卜适量；黄瓜适量；生菜适量；小葱适量；
辅料
生抽适量；黄酱适量；辣豆瓣酱适量；
配料
五香粉适量
三生蘸酱的做法步骤
1：准备各种材料，大葱切碎备用，干黄酱用水和生抽稀释开
2：炒锅放油，稍多一些，爆香葱花
3：下肉末翻炒
4：等肉末变色后，放稀释的干黄酱，加一勺辣豆瓣酱，小火翻炒
5：加一勺辣豆瓣酱，小火翻炒
6：打入鸡蛋搅拌均匀，加五香粉，鸡精
7：把所有的蔬菜洗净装盘，可以吃了
小窍门
干黄酱稀释的时候放一勺生抽，味道会更好
白菜蘸酱
主料
白菜心1颗；
辅料
水适量；
调料
豆瓣酱适量
白菜蘸酱的做法步骤
1：白菜洗净上锅蒸10分钟。晾凉取出，挤出水分。
2：切块摆盘点豆瓣酱。
3：一起吃饭吧！
百叶蘸酱
主料
百叶600克；芝麻酱2勺；
辅料
生菜20克；糖0.5匙；涝汁2匙；蒜泥10克；
百叶蘸酱的做法步骤
1：准备一扇百叶做一道爽口蘸酱小吃将百叶洗净沥干水份
2：百叶切成长条细丝状
3：锅中烧开水将百叶焯一下千万不要焯时间太长那样就会太老吃的时候咬不动嚼不烂噢
4：焯好后立即放入冷水中过凉
5：处理好的百叶装入盘中备用
6：生菜在水中浸泡去除农药残留后清洗干净沥干水份备用
7：准备调料涝汁、芝麻酱、蒜泥、糖
8：调好的料汁太美味了
9：将百叶摆在竹架上摆上生菜和酱汁
10：好爽口的小凉菜太让人心动了
11：每次做这道美味都会是光盘行动嘿嘿
12：特别适合宴客做个特色美味小吃
13：好吃不留筷噢
小窍门
牛百叶又名牛胃、百叶、肚尖、毛肚。牛百叶即牛胃。性平、味甘，归脾、胃经;牛百叶的食用功效在于补虚、益脾胃，可治治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
蘸酱菜
主料
鸡蛋1个；婆婆丁适量；黄瓜1根；
辅料
油适量；香其酱适量；葱适量；
蘸酱菜的做法步骤
1：婆婆丁去掉老叶，摘洗干净。
2：黄瓜去皮洗净切条，这是本地的羊角葱，刚刚出土没几天，有点辣，特别有葱味。
3：准备一个鸡蛋，这是2人份的量，一个鸡蛋炸酱就够。
4：鸡蛋打散，加点料酒去腥，搅拌均匀。锅中加入适量的油，下入蛋液滑散。
5：加入香其酱，炸出香味。
6：出锅装盘。
7：准备好的婆婆丁蘸酱菜上桌，米饭多做点，少了不够吃。
蘸酱菜
主料
东北宝泉大酱1袋500g；猪肉1斤；
辅料
大葱2根；生姜1块；食用油3勺；鸡精适量；
蘸酱菜的做法步骤
1：准备材料，猪肉切成小丁，大葱切片，生姜切沫。
2：起锅烧油，多加些油，八成热下去肉丁翻炒。
3：肉丁变色，下入葱片，姜丝！翻炒。
4：翻炒均匀，加入适量鸡精。
5：加入大酱。
6：翻炒均匀。
7：加入一些清水！稀释大酱，不需要太多。
8：小火咕嘟三分钟。
9：盛大酱的容器，一定要干净，无水。
10：准备一些蘸酱菜！黄瓜，生菜，白菜，鸡蛋，豆腐，豆腐皮，皆可！也还可以下面条，当臊子。
酱萝卜
主料
白萝卜1个；泡椒30克；
辅料
糖1勺；盐1勺；蚝油1勺；
酱萝卜的做法步骤
1：准备食材
2：白萝卜洗净，切成片
3：切好的萝卜片中加入1勺盐，腌制30分钟左右，腌出水分
4：大蒜、柠檬、辣椒切片待用
5：倒水冲洗一下，用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状
6：萝卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、柠檬片和泡椒
7：加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋调味
8：搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时即可
9：一道解油腻不能少的小咸菜，很小清新哦！
10：每次吃的时候，挑出一小碟，下酒又下饭
11：白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成。
12：民间更是有“冬吃萝卜，夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”的说法，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。
小窍门
1、萝卜片放少许盐腌至出水，这样可以去涩，同时让萝卜更脆。2、中间上下翻拌几次，这样更加入味均匀。3、腌渍过一次的汤汁可以留用，下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间。4、老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放。
酱香白萝卜片
主料
白萝卜适量；五花肉丁适量；
辅料
香菜适量；
配料
盐适量
油适量
味精适量
酱油适量
辣椒粉适量
酱香白萝卜片的做法步骤
1：白萝卜一个，。
2：白萝卜切片，切点肉丁提香，香菜切段。
3：少放油放进肉丁炒至出油。
4：再倒进萝卜片炒匀。
5：放点盐入味。
6：淋上酱油上色。
7：撒点辣椒粉提辣。
8：再放点清水将萝卜煮熟。
9：收汁，放进香菜。
10：放点味精炒匀装盘。
11：上桌咯。
酱萝卜
主料
萝卜495克；
辅料
盐3勺；生抽适量；香醋适量；冰糖3勺；
酱萝卜的做法步骤
1：食材：萝卜（已清洗）
2：将已清洗好的萝卜放在案板上切成片。
3：随后，将切好的萝卜放入搪瓷锅中。
4：接着，加入3勺盐。
5：用手调味抓匀,腌制30分钟。
6：然后，倒掉萝卜里腌制出来的辣水，加适量的生抽。
7：加适量的香醋。
8：加3勺白糖
9：最后，调味拌匀放入冰箱里腌制一个晚上更好吃。。。
