蔬菜鸡蛋饼
主料
面适量；鸡蛋适量；葱适量；蔬菜适量；牛奶适量；
辅料
盐适量；
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
1：合照
2：蔬菜切小丁放大碗里
3：加2个鸡蛋
4：加盐、搅拌
5：加面、搅拌
6：加牛奶、搅拌
7：搅拌完毕
8：架锅、热油
9：倒一勺搅拌好的面
10：翻面
11：出锅
蔬菜鸡肉饼
主料
鸡胸肉750克；西蓝花150克；胡萝卜85克；鸡蛋2个；
辅料
玉米淀粉20克；清水40克；植物油适量；
调料
料酒45克
味极鲜或生抽20克
白糖20克
盐10克
蔬菜鸡肉饼的做法步骤
1：准备材料，西蓝花和胡萝卜都用了半个，实际称重就是用料表中的分量。
2：鸡胸肉去掉筋膜切成小块，西蓝花清水浸泡10分钟后洗净，掰成小朵，胡萝卜去皮洗净后切小块。
3：把切块的鸡肉、2个鸡蛋、料酒、生抽、白糖、盐一同放入绞肉机中，20克淀粉加40克清水调匀后也放入绞肉机中。
4：用绞肉机将鸡肉搅打成肉泥，绞肉过程中注意查看，看到没有肉丁就可以了。把肉泥放入厨师机搅拌缸中。
5：把西蓝花、胡萝卜也用绞肉机打碎。
6：鸡肉泥、蔬菜碎一起用厨师机搅打8~10分钟，搅拌好的肉泥非常有黏性，刮刀倒扣肉泥掉落非常缓慢，这样就可以了。
7：热锅冷油，不沾平底锅中放少量植物油，戴手套抓一块肉泥，左右手倒几下放入锅中，用手轻按表面让肉泥大致成圆形。
8：煎肉饼一定要小火煎，看到鸡肉下面已经变色后翻面，煎至2面全熟即可盛出。
9：一开始倒油有点多，把肉泥表面沾上面包糠煎，面包糠吸油，煎至全熟即可盛出。
10：鸡肉饼趁热吃非常软嫩，蛋白质含量丰富，多吃不胖。
小窍门
用厨师机搅打肉泥上劲，比用手搅拌便捷太多了，搅打后的肉泥黏性十足。用不粘锅放一点点油就可以，鸡肉饼并不吸油，锅里的油最后用蘸面包糠的肉饼给吸收了。煎肉饼建议全程小火，一面变色后再翻面，大火煎容易糊。鸡肉饼一次可以多做点，煎至半熟状态可以冰箱冷藏保存几天，吃之前再回锅煎一下即可。
蔬菜鸡蛋饼
主料
鸡蛋2只；油麦菜适量；胡萝卜适量；面粉适量；
辅料
葱适量；
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
1：材料如图。
2：油麦菜和胡萝卜用少许的盐拌软。
3：加入面粉丶鸡蛋，用清水拌成面糊，加了鸡粉丶麻油调味。
4：平底锅烧热，倒入橄榄油，倒入面糊煎到金黄色。
5：反面煎。
6：出锅。
小窍门
缺点太软，没有脆脆的感觉！
鸡肉蔬菜饼
主料
鸡胸肉1块；胡萝卜半根；
辅料
芹菜50g；玉米粒50g；豌豆50g；
调料
料酒10ml
蚝油10g
生抽10ml
盐1g
玉米淀粉5g
花生油10ml
鸡肉蔬菜饼的做法步骤
1：首先我们要准备好制作这道【鸡肉蔬菜饼】需要用到的食材：提前从冰箱里取出鸡胸肉、玉米粒和豌豆解冻，然后再准备好半根胡萝卜和适量芹菜备用。
2：将胡萝卜去皮后洗净切成胡萝卜丁，芹菜切成芹菜丁。小汤锅中加入适量清水，放入玉米粒和豌豆，煮熟后捞出沥干水分备用。
3：鸡胸肉解冻后清洗干净，放到案板上用刀剔除筋膜后切成鸡肉丁。
4：将切好的胡萝卜和芹菜分别放入料理机的套碗中，盖上盖子绞碎即可。
5：把切好的鸡肉丁放入最大的套碗中，绞打成鸡肉馅，套娃无线绞肉机有3个锋利的刀头，绞打出来的肉馅均匀细腻，几秒就能打好，省时省力。
6：把绞成泥的鸡肉放入料理盆中，加入胡萝卜碎、芹菜碎、玉米和豌豆。调入料酒、蚝油、生抽、盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
7：电饼铛插上电源加热，用油刷给饼铛里刷上一层油，戴上一次性手套，取适量馅料放入手心拍成饼状，放入电饼铛中，煎至两面金黄熟透即可。
8：鲜香味美的鸡肉蔬菜饼就做好了，低脂低卡好吃不怕胖，快试试吧。
小窍门
1、蔬菜可以随意搭配，挑选自己爱吃的放，例如西兰花、菜花、紫甘蓝、土豆、小油菜等都可以。2、鸡胸肉高蛋白、低热量、低碳水，有很强的饱腹感，很适合做减脂餐。
鸡肉蔬菜饼
主料
鸡胸肉1块；
辅料
豌豆粒20g；胡萝卜10g；
鸡肉蔬菜饼的做法步骤
1：鸡胸肉打成泥，放盐，十三香，白糖，柠檬汁，孜然，海鲜酱油腌制1小时。
2：豌豆粒焯水。
3：葱蒜打成泥，可以后放也可以跟肉一起腌制。
4：我是后放的。
5：放入自己喜欢的蔬菜。
6：搅拌后握成小饼。
7：准备油纸或者锡纸，刷层油，放肉饼，上面再盖一层锡纸，上下烤190度20分钟。
8：再取出来，去掉锡纸，上下烤200度3分钟，挤上自己喜欢的酱汁。
蔬菜鸡蛋饼
主料
面粉100克；水适量；豆角几根；小葱几根；鸡蛋四个；
辅料
盐适量；烹调油适量；黄豆酱适量；
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
1：材料图。
2：豆角切碎，（最好先将豆角焯一下水，我忽略了这个问题，）面粉加水拌成较稠的糊糊，往面糊中打一个鸡蛋，加上盐。
3：将切好的菜碎拌在糊糊中，打均匀，另加水调整糊的稠度。象老酸奶的那稠度。
4：平底锅刷油烧热。
5：倒两勺面糊，晃动锅子，让饼子自然铺平。
6：往饼子上打一个蛋
7：用锅铲抹平。
8：蛋液会慢慢的凝住。
9：往饼子上加一勺酱。你喜欢的酱都可以。
10：用勺子将酱抹平。
11：用锅铲酱饼子折起来。出锅后改刀即可享用。
小窍门
用厚底平底锅较好操作，没有可以用电饼铛。蔬菜和酱料可以随意更换。
糖醋蔬菜鸡肉饼
主料
鸡胸肉250g；玉米粒50g；蛋白1个；
辅料
生抽1大勺；蚝油1大勺；盐小半勺；糖小半勺；玉米淀粉1小勺；香葱适量；食用油1大勺；清水1大勺；白芝麻适量；
调料
CUCU白醋1大勺
番茄酱2大勺
盐小半勺
白砂糖1大勺
淀粉小半勺
清水半碗
糖醋蔬菜鸡肉饼的做法步骤
1：鸡胸肉切小块，香葱切葱花状。
2：鸡胸肉用搅拌机打成泥状。加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1个蛋白、小半勺盐、小半勺糖、1小勺淀粉、1大勺清水，低速搅打2-3分钟，让肉馅打上劲。最后加入玉米粒、葱花、1大勺食用油拌匀。
3：手套抹上食用油防粘，将搅拌好的肉泥分成6份左右，捏成团后用手上下摔打，再压成饼。（摔打可排出肉饼里的空气，防止鸡肉饼在煎制时裂开。）
4：小碗里加入1大勺CUCU白醋、2大勺番茄酱、小半勺盐、1大勺白砂糖、小半勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀，糖醋汁就做好了。
5：起锅加入少许食用油，放入肉饼煎制两面焦黄。
6：加入拌匀的糖醋汁，将酱汁淋在肉饼上，盖上锅盖焖煮2分钟。
7：出锅后淋上剩余的糖醋汁，再撒上芝麻和葱花做装饰。
小窍门
单吃、夹面包、配米饭都好吃。
蔬菜鸡肉饼
主料
鸡胸肉3块；西兰花2朵；胡萝卜1/3个；玉米1个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽1勺
鸡精适量
食盐适量
料酒2勺
胡椒粉1勺
五香粉1勺
蔬菜鸡肉饼的做法步骤
1：几块鸡胸肉清洗干净去掉筋膜。
2：一块生姜切片。
3：一段大葱切片。
4：几瓣大蒜切片。
5：鸡胸肉切成小块，葱姜蒜一起加入绞肉机中搅成肉泥。
6：搅好的肉泥一部分加入1勺太太乐鲜鸡汁，两勺料酒，适量的混合胡椒粉搅拌均匀。
7：一根玉米剥下玉米粒，焯水后捞出控水。
8：准备2小朵西兰花和一块胡萝卜清洗干净。
9：西兰花撕成小块，胡萝卜切丁，然后一起焯水备用。
10：将胡萝卜，西兰花，玉米粒加入鸡肉泥中搅拌均匀。
11：磨具底部薄薄的刷一层油，将肉泥均匀的铺在里面，盖上保鲜膜上锅大火蒸8分钟即可。
12：蒸好的鸡胸肉脱模切成小块。
13：洗几片生菜铺在盘中，将切好的鸡肉装盘即可食用。
14：另一半鸡肉泥中加入生抽，老抽，五香粉，食盐和玉米粒搅拌均匀。
15：电饼铛加热刷油，肉泥做成鸡肉饼，小火煎熟即可。
小窍门
上锅蒸的时候保鲜膜要弄紧一些，以免水汽进去影响口感和造型。这样做的鸡肉饼有股淡淡的鲜味，富含优质蛋白，更利于减脂，煎制的鸡肉饼也特别美味，直接食用，用来做汉堡都不错。
蔬菜鸡蛋饼
主料
鸡蛋2只；
辅料
面粉一勺；胡萝卜一块；葫芦瓜一块；卷心菜一块；火腿肠一个；盐一小勺；胡椒粉少许；鸡精少许；油少许；
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
1：卷心菜、黄萝卜、葫芦瓜，火腿肠搽丝。
2：蔬菜放到盆里，打入两个鸡蛋。
3：放入一大勺面粉。
4：放入盐、鸡精、胡椒粉。
5：用筷子搅拌均匀。
6：锅中倒入油加热。
7：倒入面糊开始小火慢煎。
8：反面煎。
9：两面金黄就熟了。
10：切块。
11：配上豆浆，开吃。
蔬菜鸡肉饼
主料
鸡胸肉250克；菠菜适量；胡萝卜一根；洋葱半个；葱适量；鸡蛋2个；
辅料
淀粉少许；
调料
油5克
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
辣椒面适量
蔬菜鸡肉饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：菠菜焯水。
3：洋葱和胡萝卜切小块。
4：所有的食材都用料理机打成末，葱切成葱花。
5：磕入2鸡蛋，加少许淀粉。
6：加盐、鸡精、蚝油、孜然粉、辣椒面。
7：搅拌均匀。
8：电饼铛预热，加少许油(5克)，不用减肥的，可以多加点油哦，蔬菜鸡肉糊糊摊成一个个小饼，一面煎香。
9：翻面，煎至两面金黄即可出锅。
10：好了。
11：成品图。
