香草雪糕&蔓越莓雪糕
主料
奶油450g（2）；白糖30g（2）；鸡蛋黄3个；
辅料
香草豆荚1根；
香草雪糕的做法步骤
1：主要材料图，有牛奶可以加入200g，减掉100g奶油。
2：先处理鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。只需用蛋黄部分，蛋清可以做蛋糕，双皮奶等其他。
3：三个蛋黄加入100g白糖，并搅匀直蛋黄发白，体积增大两三倍。
4：图中是蛋黄和白糖搅拌后的成品，白糖没有完全融化没有关系。主要是把空气搅拌进去即可。
5：把200g的奶油倒入小锅，边加热边搅拌，煮到旁边冒小泡关火。一边搅拌蛋黄一边把加热的奶油一点点倒入碗内。刚开始慢点倒，后面以免烫熟了鸡蛋黄。
6：再把刚混合好的重新倒进小锅加热，用最小火，避免煮沸。记得要搅拌，以免底糊了。
7：出来香草豆荚，中间划开，刮出里面的籽。再连同皮一起都放到锅里煮。
8：边煮边搅拌，注意不要糊底了。因为越煮越浓稠。注意温度。不要超过85度，蛋黄会熟影响口感。不要低于75度，要不达不到杀菌的目的。
9：达到80度左右就可以关火，隔水搅拌快速降温。
10：过筛盛出。
11：用保鲜膜紧贴着奶黄酱的表面封住，放到冰箱降温备用。大概半个小时到一个小时再取出进行下一个步骤。
12：中间等待过程中，我把三个蛋清，25g低筋粉，40g糖，做了蒸蛋糕，按照白天使蛋糕的套路。
13：450g奶油和30g糖一起打发后，和冰箱的奶黄酱一起搅拌均匀，香草味的雪糕就完成了。我把一半装好放到冰箱冷冻。另一半加了50g的蔓越莓果肉进去。搅拌均匀再装好冷冻。两种口味就完成了。
14：隔天取出，室温放二十分钟，再刮着吃，没冰渣。
15：蔓越莓味的成品
16：香草味的成品
17：双球双味
18：~完~
小窍门
可不可以不加香草豆荚？？我也不敢断定，但是可能会有蛋腥味。
香草咸餐包
主料
全能面粉2杯 2汤匙；温水1杯；盐1/8茶匙；糖1茶匙；面包机酵母2/3茶匙；
辅料
橄榄油1.5茶匙；盐1/4茶匙；百里香1/4茶匙；罗勒1/4茶匙；迷迭香1/4茶匙；
香草咸餐包的做法步骤
1：先用一碗，放温水1杯，再放酵母2/3茶匙，糖1茶匙，盐1/8茶匙，搅拌均匀，静置15分钟，倒入面包机，再倒入面粉2杯 2汤匙，用Dough功能档（第7档），开机，等时间到后再重新开机，反复两次面团就OK了；
2：取出面团后醒20分钟，再把面团擀成长方型；
3：如果想包子大些，可卷成较肥短的面卷，如果想包子迷你些，可卷成较长较细的面卷，卷完后将接口捏住，再滚几下面卷，卷平接口；
4：切成三角形；
5：用一小碗，放全部表面调料，搅拌；
6：将表面调料刷在包子表面，放入没加热的烤箱醒30-40分钟，开箱灯，再放一盆热水在包子的下一格，这样就有了温暖的环境醒包坯了，时间到了取出包坯，放在常温的地方，烤箱设400°F，预热后放入烤箱烤12分钟，再将烤盘转180°烤约12分钟，最后用Broil功能档的低温烤3-4分钟稍上色就可以了。
小窍门
一、最好用BreadFlower（高筋粉）做包子，要求不太高的话，退而求次用全能面粉也可以；二、面子表面的调料可按自己喜欢的香草去组织，如欧芹Parsley，鼠尾草Sage，牛至Oregano等；三、烘焙时在烤盘的下格放盆水，面包就不会再干表皮发硬。
草莓雪人
主料
草莓10颗；
调料
细砂糖4克
淡奶油40克
黑芝麻少许
草莓雪人的做法步骤
1：准备好新鲜草莓，清洗干净，沥去水分。
2：盆中倒入淡奶油和细砂糖。
3：用电动打蛋器打至出现纹路状，装入带有花嘴的裱花袋中，扎紧放在一旁备用。
4：草莓去蒂，切下1/3的草莓，做雪人的帽子；另外那半草莓，用来做雪人的身体；然后再将大半草莓的底部切平，方便草莓立起来。
5：将大瓣的草莓放在盘中，然后挤上适量打发好的淡奶油，做圣诞老人的头部。
6：再把刚切下来的小半颗草莓，盖在奶油上面，当做圣诞帽子。
7：最后，用几粒黑芝麻，用来做雪人的眼睛和嘴巴。
8：呆萌可爱，香甜可口的草莓雪人就做好了。
9：好看又好吃；喜欢吃甜的，还可以筛点糖粉装饰。
小窍门
1、草莓，选择新鲜和大个的，这样更容易操作；2、淡奶油和纯牛奶一样是没有味道，打发时需要加入细砂糖，既能调味也利于奶油打发和定型；淡奶油和细砂糖的比例是10：1，既100克的淡奶油，需加入10克细砂糖；3、不喜欢吃奶油，也可以将用山药泥来替代，味道更健康。
草莓山药
主料
山药250克；草莓酱适量；
草莓山药的做法步骤
1：铁棍山药去皮切段
2：上锅蒸15到20分钟
3：山药放凉，用料理机打成泥
4：倒入碗中待用
5：用裱花袋挤压装盘，上面装饰草莓酱即可，也可以取适量山药泥跟草莓酱搅拌食用
草莓雪糕
主料
草莓半斤；
辅料
奶酪适量；白砂糖适量；蜂蜜适量；酸奶适量；
草莓雪糕的做法步骤
1：草莓先用面粉浸泡几分钟，用手轻轻搓洗，摘除根叶。
2：再用盐水浸泡几分钟。
3：洗净的草莓放入榨汁机，依次放入酸奶、奶酪、白糖、蜂蜜。
4：榨出草莓汁。
5：倒入模具里，放入冰箱冷冻三个小时左右。
6：即可享用，水果味十足，冰霜可口。
小窍门
详见微信公众号：一朵鲜花插在牛排上
火山积雪
主料
西红柿2个；
辅料
白糖2勺；
火山积雪的做法步骤
1：生的西红柿洗干净我洗了4个只用了2个
2：锅里放自来水烧开在放入西红柿煮几分钟
3：煮至西红柿皮裂开捞出
4：现在裂口的西红柿很容易就能把皮剥下来将两个西红柿的皮都剥掉
5：再将剥了皮的西红柿用刀切成小块
6：切成小块后放在碗里可以放入冰箱里放一小时冰过后的西红柿拿出来撒上白糖冰冰凉凉的很好吃
草莓奶香山药泥
主料
铁棍山药360g；
辅料
草莓酱40g；淡奶油20g；牛奶60g；凉白开适量；
草莓奶香山药泥的做法步骤
1：准备好食材：铁棍山药360克，草莓酱40克，淡奶油20克，牛奶60克。
2：铁棍山药洗净去皮切大段。
3：将山药段放在蒸锅里蒸20分钟。
4：蒸好的山药放在保鲜袋里用擀面棍擀成山药泥。
5：山药泥放在大碗里加入60克牛奶
6：再加入20克淡奶油
7：用蛋抽搅打均匀
8：把打好的山药泥放入裱花袋里挤在容器内。
9：草莓酱用白开水稀释以后浇在山药泥上即可食用。
小窍门
1铁棍山药非常细腻所以不用过筛，只要多搅打就会很细腻的。2如果你非常喜欢甜食山药泥里也可以加一些糖。
雪花山楂
主料
山楂300g；冰糖110g；水适量；
辅料
白醋一勺；
雪花山楂的做法步骤
1：锅里放水，加入冰糖熬煮开。
2：熬煮至小泡泡状。
3：放入白醋搅拌，关火离灶，晾至镜面状。
4：倒入山楂不断翻炒，炒至沾满雪球即可。
5：颜色特别雪白，如果糖沙发红，那么就是山楂放早了。
火山飘雪
主料
西红柿1个；
辅料
白糖适量；
火山飘雪的做法步骤
1：西红柿洗净，（用2个小个西红柿做围边，大的放中间用）！取一小西红柿，中间切开
2：切去蒂部
3：把半个西红柿切成四等份（如图），再把那一半也切成四等份。用这个方法把另一个小西红柿也切完
4：大点的西红柿挖去蒂部
5：四等份切，但到下边别切断，要连着
6：再等份切，下边也要连着，别切断
7：用水果刀的尖部把西红柿的皮轻轻的分下来，底部不要断，再合上去，一个一个的分，再合拢
8：如图，摆盘，中间的就是分开又合拢的西红柿！
9：把中间的西红柿皮一片片的分下来，如图
10：撒上白糖，这道菜就做好了！火山飘雪！
11：火山在飘雪！！
12：火山还在飘雪！！！
小窍门
1中间的西红柿切的时候底部不要断2往下分西红柿皮要用水果刀的刀尖，底部也不要断
香草面包
主料
高粉200g；鸡蛋1个；牛奶75g；黄油18g；糖35g；
辅料
香草兰豆荚1个；酵母2g；盐2g；
香草面包的做法步骤
1：准备好所有材料
2：把香草兰豆荚剖开刮出里面的种子。
3：把出了黄油以外的所有原料放如面包机，启动一次和面程序，我家的是20分钟。
4：放入黄油，再起动一个和面程序
5：和好的面团启动发酵程序，发到2倍大手指捅一下不回缩就好。我的只个稍微发过了点。
6：发好的面团，排气分成10个小剂子。
7：擀成椭圆形
8：擀好的面片卷起来
9：再次擀开，卷起来。
10：二次发酵至2倍大，刷上全蛋液，烤箱预热180℃15分钟
11：也有拉丝哦。
