非油炸薯角
主料
土豆1个；
辅料
油2勺；黑胡椒粉1匙；辣椒粉1匙；孜然粉1匙；
调料
盐少量
非油炸薯角的做法步骤
1：1.土豆去皮，切滚刀块，我用的土豆比较大，如果是小个的可以用两个。
2：2.把切好的土豆放入保鲜袋中，加入配方表中所给出的调料，混合均匀。
3：3.沾满调料的土豆均匀的摆放在网架上，家里有宝宝不能吃辣的，这时候可以先不放辣椒粉，最后再放。
4：4.放入空气炸微波炉（烤箱，空气炸锅均可）中层，选择定温烘烤功能
5：5.温度200度，总时长20分钟，中途要取出网架，给土豆块翻个身。
6：6.烤好的土豆边缘及表面呈现微微焦黄的状态，此时已经熟了，表面焦脆，中间绵软。
7：7.最后撒各种喜欢的调味粉，辣椒粉，甚至是刷烧烤酱都是可以的，我是挑出来孩子吃的不辣的，才放的辣味调味粉，非常好吃。
8：开动。
黑椒烤薯角
主料
土豆350克；
辅料
橄榄油2勺；
调料
盐3克
黑胡椒2克
黑椒烤薯角的做法步骤
1：把土豆连皮洗净，用刀切出不规则的形状，就是厨师常说的滚刀块。
2：在切好的土豆块里放上盐、黑胡椒。
3：再加2勺的橄榄油。
4：所有材料拌上10分钟。
5：把空气炸锅调至170度，预热5分钟，土豆块放在烤网上，关上烤篮，启动炸锅。
6：30分钟后，空气炸锅工作完成。
7：空气炸锅版的黑椒烤薯角烤得真漂亮，好吃。
炸薯角
主料
土豆1个；
辅料
胡辣粉1/2小勺；孜然粉1/2小勺；橄榄油1/2小勺；盐1小撮；黑胡椒少许；
炸薯角的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切成小块，注意切的时候大小均匀；
2：将切好的土豆再冲洗一下，用厨房纸吸干水分；
3：土豆放入大碗中，加入所有配料；
4：将土豆与配料搅拌均匀；
5：炸篮里铺一层锡纸，将土豆均匀摆入；
6：将炸篮滑入空气炸锅中；
7：空气炸锅设置200度，炸20分钟（炸的时间可根据自己切的土豆块大小进行适当调整）；
8：炸好的土豆稍放凉即可食用。
小窍门
1、切土豆块时，注意需切成差不多大小的土豆块。2、配料中有胡辣粉，所以炸好后薯角有点辣，如不喜欢可换成椒盐等自己喜欢的配料。3、炸的时间仅作参考，这是需要根据自己切的土豆块大小来进行调整。
黑椒薯片
主料
马铃薯1个；
辅料
食用油适量；黑胡椒碎3g；盐1g；
黑椒薯片的做法步骤
1：马铃薯洗净去皮
2：均匀的切成薄片
3：放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来
4：再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。
5：泡好的薯片捞出，用干的抹布沾
6：油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油
7：炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用
黑椒薯片
主料
土豆200g；
辅料
黑胡椒1小勺；盐1小勺；
黑椒薯片的做法步骤
1：一个大土豆去皮，洗干净。
2：切成薄薄片。
3：用水浸泡半小时。
4：捞出后晾干水分后。铺在烤盘上。撒上一点盐
5：撒上一层黑胡椒。
6：入烤箱，220度烘烤半小时，中间取出拨动翻转。
小窍门
土豆浸泡后要控干水分，可以用厨房纸吸干。盐和黑胡椒的量根据自己的口味掌握好。烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
炸薯角
主料
土豆3个；
辅料
植物油适量；
调料
盐适量
炸薯角的做法步骤
1：土豆去皮，切滚刀块，入开水锅煮七成熟。
2：放冷水冷却，沥干。
3：用厨房纸抹干，放入碗中。
4：锅中放油，加热到五成，放入土豆块，小火炸十分钟，再大火炸三分钟。
5：出锅，放入有吸油纸的碗中。撒上盐，抖匀。
原味炸薯角
主料
土豆适量；
辅料
土豆适量；
调料
黑椒盐适量
原味炸薯角的做法步骤
1：土豆洗刷干净，不用削皮，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。
2：撒面粉，抖动，左右摇晃盘子，让面粉均匀沾在土豆上。
3：中火炸五分钟，外皮开始变硬并浮出油面，取出沥油，这时颜色还很浅，几乎是土豆原色。
4：静置三分钟，用筷子戳一下，如果里面已经变软，就用大火翻炸，炸到金黄色即可；如果用筷子戳时，里面没有完全变软，就用中火翻炸（时间比用大火会长一点点，但得保证加热到薯角的内心是柔软的），炸到金黄色即可。
5：在吸油纸上静置五分钟，再上盘。
6：完结撒盐/黑椒。把番茄酱，沙拉酱，甜辣酱都取出来做蘸酱，味道更佳。如果你家刚好有鸡粉和蒜盐或辣椒盐，撒上一丢丢，味道一定跟外面卖的一样！
小窍门
步骤三里面，注意不要一下子把全部土豆都放油锅里，油温突然降低太多会让土豆疯狂吸油，后果是土豆变得软塌塌的，外层不硬且油腻，又或者炸完后薯角不饱满，干瘪瘪的。
空炸薯角
主料
土豆1个；
调料
食用油1勺
麻辣烧烤料1勺
空炸薯角的做法步骤
1：选择一个可爱的土豆，去皮后切滚刀块。
2：容器里加入一勺油和一勺麻辣烧烤料，当然如果不能吃辣的可以放孜然烧烤料，能吃辣的可以多放一勺。
3：将其拌匀，让第一个薯角都裹上油和调味料。
4：空气炸锅预热，再选择200度，时间24分钟，把拌好的薯角放进去。
5：时间到，好吃的薯角就出锅了。
小窍门
1.土豆块切得尽量一样大，这样熟的也是一样的。调味料可以根据自己的喜好来任意选择。
炸薯角
主料
土豆3个；
辅料
油适量；黑胡椒适量；盐适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；
炸薯角的做法步骤
1：土豆洗净，切长条块。上锅蒸约10分钟。
2：蒸熟的薯角凉凉放入冰箱冷冻2小时左右
3：冻好的薯角可以下油锅炸至金黄色捞出
4：在炸好的薯角中，根据自己的口味撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒碎、盐。
小窍门
1，土豆可以凭个人爱好切成薯角或者薯条2，正好的薯角在冷冻之前，要吸干多余水分3，薯角可以一次性多蒸一些，冷冻在冰箱里，随吃随炸
黑椒豆酱脆薯角
主料
土豆4个；
辅料
黑胡椒适量；
调料
豆酱适量
菜籽油适量
黑椒豆酱脆薯角的做法步骤
1：备好几个土豆，黑胡椒，菜籽油，豆酱。
2：将土豆洗好，因为是要带皮一起空炸，那皮就要刷一下才可以。
3：将土豆分别切好，要注意大小切的要均匀一点。
4：然后用黑胡椒粉，深滤过的菜籽油，豆酱来调味。
5：将裹好味的土豆角码放在空气炸烤箱所配的网篮里面，这种篮子真是太好用了，小细孔，更容易放置食材。
6：然后入空气炸烤箱里面，选择空炸模式，190度，空炸10分钟，我是一烤二，这空炸薯角就是放在上层，十分钟的时间，上色也十分的美了。
7：就这样子，好吃好看少油版本的家庭薯角完成，型也好，色也好，都比外购的要更好。
