杂蔬排骨汤
主料
排骨400克；胡萝卜1/2个；玉米1/2个；荷兰豆100克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
杂蔬排骨汤的做法步骤
1：玉米剥粒，胡萝卜切成丁状
2：把胡萝卜下锅煸炒3分钟后盛起待用
3：将排骨洗净，用沸水焯烫去血水，捞出后再冲洗干净，放入砂锅内，大火煮沸后改用小火煲25分钟
4：将备好的杂蔬一并下锅煲8分钟
5：加入一小勺盐
6：一小勺鸡精即可关火
7：大功告成，眼前一亮…
8：喜欢这种多彩的感觉，再来一张。
小窍门
1.胡萝卜素是脂溶性的，先将胡萝卜煸炒，这样有利于人体的吸收2.蔬菜可根据个人喜好替换3.煲汤时间依据蔬菜易熟度调整4.由于排骨煲时脂肪释放出来，不需再调入油，不然会过于油腻
杂蔬汤
主料
玉米1根；胡萝卜三分之一根；猪肉1小块；瑶柱8颗；
辅料
葱花适量；姜丝适量；香菜适量；
调料
花生油1小勺
食盐半小勺
鸡粉半小勺
生粉1小勺
料酒1小勺
生抽1小勺
杂蔬汤的做法步骤
1：材料大合照，瑶柱预先洗净，开水泡开。
2：猪肉切块，姜切丝。
3：以这种调味料小勺为准，加入食盐，花生油，生粉，生抽，料酒，鸡粉。
4：搅拌均匀，腌制半小时。
5：胡萝卜切丁。
6：玉米剥成一粒粒，清水浸泡。
7：煮开水，放入瑶柱，浸泡瑶柱的清水不要扔掉，煮汤非常鲜甜，胡萝卜煮绵。
8：胡萝卜软后放入玉米继续煮。
9：玉米熟透后放入猪肉，搅拌几下，不要煮太熟。
10：放入香菜，葱花，熄火。
11：汤料比汤汁多，哈哈哈，超级满足，可以做主食。
小窍门
煮汤过程中不用加调料，腌制猪肉的时候已经够味了。
营养杂蔬汤
主料
海虾4只；豆腐半块；胡萝卜半根；西葫芦半根；白玉菇20个；豆皮半张；西兰花1大朵；
辅料
葱五段；姜两片；浓汤宝1盒；芝麻油2滴；
营养杂蔬汤的做法步骤
1：将各种蔬菜洗净备用。
2：豆腐切成小薄片、豆皮切成丝、葱姜切段备用。
3：胡萝卜、西葫芦切成片、西兰花切成小块备用。
4：砂锅加入三分之二水，放进葱姜和海虾煮开。
5：放入浓汤宝。继续煮
6：煮开后倒入白玉菇、豆皮和豆腐。继续煮至水开。
7：水开后放入胡萝卜、西葫芦和西兰花，大火煮开后转小火2-3分钟即可出锅，出锅前滴两滴芝麻油就可以出锅了。
8：当当当~稍微放凉后就可以开吃了，赶快尝尝各种蔬菜的鲜味吧~
小窍门
1.蔬菜可以根据个人喜好随意更换。2.因为浓汤宝已经有味道了，所有后期没有放盐，如果觉得太淡可以适当放少许盐。
豆腐炖杂蔬
主料
豆腐两块；白菜一颗；鲜蘑菇5朵；螺丝青椒1个；
辅料
小米椒2个；蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉1匙
清水半碗
豆腐炖杂蔬的做法步骤
1：白菜清洗干净，切成大块。
2：豆腐切成三角块。
3：准备蘑菇、青椒、小米椒。
4：食材切好备用。
5：起锅热油，锅内撒点薄盐，豆腐入锅煎。
6：煎至两面金黄，盛出备用。
7：锅中再次放油，炒香蒜末。
8：放入青菜炒至变色。
9：盛入砂锅。
10：豆腐放入白菜表面。
11：蘑菇放锅内炒出锅气。
12：青椒放入翻炒几下。
13：一并放入砂锅内，大火烧开后，转小火盖盖炖十分钟。
14：用酱油、蚝油、淀粉和水，调一个酱汁。
15：十分钟后开盖，将酱汁倒入锅内，开大火炖至冒泡。
16：最后放入小米椒即可。
17：成品。
杂蔬滑肉汤
主料
瘦肉50g；
辅料
青菜片2片；香菇2个；黄瓜1截；姜片2片；红薯粉2勺；豆瓣酱1勺；葱花1勺；
调料
盐适量
杂蔬滑肉汤的做法步骤
1：各种蔬菜放入汤锅中煮。
2：肉片用盐、豆瓣酱码味后再放入红薯粉搅拌均匀。
3：各种蔬菜煮软以后放入盐。
4：把滑肉一块一块放入汤中。
5：煮五分钟，看到滑肉透亮即可出锅。撒上葱花即可。
黑豆拌杂蔬
主料
芹菜50g；胡萝卜70g；白菜梗40g；
辅料
黑豆72g；花生米80g；
配料
白糖适量
生抽适量
醋适量
黑豆拌杂蔬的做法步骤
1：所需食材
2：胡萝卜、白菜梗、芹菜分别切小段
3：水开焯水
4：接着焯烫胡萝卜
5：最后放入花生米煮熟（花生米要提前浸泡）
6：放到一个容器里
7：拌上调料即可
小窍门
1.黑豆要提前煮熟；2.花生米要提前浸泡。
蔬杂鸡汤
主料
鸡1只；
辅料
玉米1根；胡萝卜1根；马蹄几个；红枣1抓；枸杞1抓；
调料
食盐适量
蔬杂鸡汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：鸡洗干净砍小块，其他配菜备齐。
3：玉米铺锅底，中间放鸡肉，上面放马蹄、胡萝卜。
4：加清水、红枣、枸杞。
5：大火煮开，蒸汽上来转中火，继续煮5分钟即可。
6：出锅前加适量食盐调味。
7：成品。
小窍门
1、肉汤一般不需要加油，本身鸡肉带很多油，加适量食盐调味即可。2、蒸汽上来计时，最好不超五分钟，煮太久了会把胡萝卜、鸡肉煮烂。
杂蔬炒豆皮
主料
豆腐皮1张；金针菇1把；
辅料
青椒3个；胡萝卜1个；木耳适量；
调料
葱适量
生抽20ml
蚝油2勺
白糖5g
姜适量
蒜适量
花椒油适量
杂蔬炒豆皮的做法步骤
1：豆皮洗净，青椒胡萝卜切片，金针菇去根，木耳泡发。
2：葱姜蒜花椒油准备。
3：锅中烧水焯金针菇，然后捞出。
4：生抽蚝油白糖调汁。
5：锅中放葱姜蒜花椒油稍炒胡萝卜片。
6：放入木耳青椒煸炒断生。
7：放入焯好的金针菇，然后倒入调好的汁，炒匀。
8：装盘。
杂蔬大骨汤
主料
大骨1根；西红柿300g；玉米3根；
辅料
姜1块；花椒适量；盐适量；
杂蔬大骨汤的做法步骤
1：备好食材
2：大骨焯水
3：西红柿切片，黄花泡水，玉米切断
4：姜拍一下
5：大骨、西红柿、黄花、姜片、花椒、切断的玉米（忘了拍，嘿嘿）放入高压锅中，加入水，大火上汽后该下火煲30分钟，加盐、鸡精调味即可。
小窍门
煲汤时盐一定要最后放
杂蔬炒毛豆
主料
毛豆250克；杏鲍菇1个；胡萝卜1段；肉100克；香肠1条；
辅料
盐1勺；蚝油1茶匙；
杂蔬炒毛豆的做法步骤
1：材料，除了毛豆都切丁
2：肉末切丁，用料酒酱油淀粉腌制一会
3：锅里放油下胡萝卜和杏鲍菇炒一会
4：杏鲍菇软后放入肉末
5：炒一会放入毛豆，放一勺盐，翻炒均匀
6：放一碗水焖一会
7：汁收干加蚝油调味，开吃
8：装盘
