鲜虾炒角瓜
主料
角瓜1个；葱花适量；鲜虾10只；
辅料
盐适量；
鲜虾炒角瓜的做法步骤
1：角瓜切条
2：切葱花，鲜虾去皮
3：用葱花煸出虾红油
4：加入角瓜条，加盐，炒软
5：出锅
6：配上肉松芝麻饭团！超级好吃的早餐
苦瓜炒鲜虾
主料
苦瓜110克；鲜虾290克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
苦瓜炒鲜虾的做法步骤
1：材料：苦瓜、鲜虾（已清洗）、姜片
2：将苦瓜清洗一下。
3：放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4：随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6：接着，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
7：翻炒翻炒。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：调味翻炒翻炒至熟。
12：最后，合入焯好的苦瓜翻炒翻炒，即成。
13：出锅装盘。
苦瓜虾仁
主料
苦瓜1个；大虾10个；
辅料
姜1块；蒜4棵；白醋2汤匙；蚝油1汤匙；盐3克；葱1段；花椒适量；
苦瓜虾仁的做法步骤
1：锅中加水放入大虾、葱段、姜片、花椒、和少许盐同煮
2：煮熟的大虾晾凉，剥去皮备用
3：苦瓜去瓜瓤切片
4：锅中加水烧开后下去苦瓜和少许盐，煮一分钟捞出过几遍凉水备用
5：碗中加白醋、蒜末、姜末、耗油和少许盐调成汁
6：所有食材倒入一个盆中拌匀（我还加了辣椒油，不能吃辣可以不加）
7：成品欣赏
海鲜菇炒苦瓜
主料
苦瓜4个；海鲜菇2包；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
李锦记蒜蓉豆豉酱1.5大匙
糖2茶匙
海鲜菇炒苦瓜的做法步骤
1：海鲜菇去根，洗净。
2：苦瓜去瓤切块。
3：蒜剁末。
4：热油锅，把蒜爆香。
5：放入豆豉酱炒一下。
6：放苦瓜炒。
7：放糖和少量水煮至断生。
8：放海鲜菇炒。
9：炒至海鲜菇软身即可。
10：清热消暑快手菜。
海鲜味苦瓜炒蛋
主料
苦瓜1条；鸡蛋2个；瑶柱6个；
辅料
蒜子1个；盐1茶匙；油3茶匙；
海鲜味苦瓜炒蛋的做法步骤
1：备：苦瓜，鸡蛋，瑶柱
2：苦瓜切薄片，鸡蛋打散加盐加少许水，瑶柱用温水浸泡15分钟涨发撕碎，蒜子拍碎待用
3：锅入油蛋液炒散，盛起
4：入油炒香瑶柱丝，再入蒜子爆香
5：再入苦瓜加盐炒软，倒入浸泡瑶柱的水
6：最后加入鸡汁调味即可
7：成品
炒苦瓜
主料
苦瓜300克；
辅料
白糖适量；酱油适量；盐适量；葱花适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：葱花备用
2：苦瓜去籽，切丝
3：葱花炝锅
4：放入苦瓜翻炒
5：根据个人口味加入适量白糖和少量酱油
6：翻炒两分钟，加入少许盐出锅即可
7：成品！甜丝丝的，很好吃饿！
三鲜苦瓜
主料
苦瓜2颗；
辅料
玉米一颗；
调料
胡萝卜一只
三鲜苦瓜的做法步骤
1：苦瓜切片。
2：去子和白色的皮。
3：切丝放在盐水中浸泡。
4：玉米胡萝卜切丁。
5：用开水烫一下。
6：调好味即可。
虾仁炒苦瓜
主料
鲜虾150克；苦瓜1根；
辅料
姜片适量；料酒适量；淀粉适量；油适量；盐适量；
虾仁炒苦瓜的做法步骤
1：准备好原材料；
2：鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；
3：清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；
4：烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入苦瓜焯水；
5：热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒；
6：虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；
7：翻炒几下后加入盐等调味料；
8：最后加入水淀粉勾薄芡即可；
小窍门
1.鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味；2.苦瓜焯水不仅能预处理熟，缩短炒制时间，而且能去除部分苦味；3.炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。
炒苦瓜
主料
苦瓜500克；红辣椒2个；大蒜头适量；葱适量；
调料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
炒苦瓜的做法步骤
1：准备好食材。
2：清洗干净，切好。
3：起锅干烧一下(不用发油)。
4：下入苦瓜，煸出水分。
5：加盐，翻炒断生。
6：煸干水分。
7：加油。
8：下入辣椒和大蒜头。
9：翻炒断生。
10：加糖，翻炒均匀。
11：加入生抽调味，翻炒均匀。
12：最后加入鸡精(不喜欢的话也可以不加)，翻炒均匀。
13：加入葱，翻炒均匀即可出锅。
14：起锅装盘。
15：成品图。
鲜虾酿苦瓜
主料
苦瓜2个；
辅料
肉馅适量；虾适量；
鲜虾酿苦瓜的做法步骤
1：调出喜欢的肉馅，加入适量虾。
2：苦瓜切段掏空。
3：焯水冲凉备用。
4：在苦瓜里加入适量肉馅和虾，蒸10分钟左右。
5：在苦瓜里加入适量肉馅和虾，蒸10分钟左右。
6：把蒸苦瓜的汤加入适量番茄酱和适当调料调匀。
7：盛入盘中，盛入番茄汁。
