香干炒空心菜
主料
空心菜345克；香干3块；
辅料
蒜末适量；
配料
盐适量
鸡精适量
香干炒空心菜的做法步骤
1：材料：空心菜、香干、蒜末
2：将空心菜洗净。
3：折成段，待用。
4：将香干放在案板上切开。
5：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
6：接着，下入切好的香干翻炒一下。
7：然后，合入收拾好的空心菜翻炒翻炒。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
干煸蒜香空心菜
主料
空心菜适量；蒜米适量；尖步适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；鸡精适量；
干煸蒜香空心菜的做法步骤
1：自家种的空心菜，
2：摘下少许，
3：切段，切点蒜米和尖椒。
4：先将蒜米和尖椒煸香，
5：先放进空心菜梗子翻炒，炒软，
6：再放进空心菜叶子炒匀，
7：放点盐，
8：炒熟，
9：出锅时放点鸡精，淋上生抽即可。
10：装盘上桌。
炒空心菜
主料
空心菜一斤；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
盐油适量
白酒适量
糖适量
炒空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净切好。
2：蒜姜切片。
3：锅里热油爆香蒜姜。
4：倒入空心菜大火翻炒一分钟。
5：断生后加入盐，白酒，糖炒匀即可。
擂辣椒拌空心菜
主料
空心菜适量；青红辣椒各几个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
香油适量
擂辣椒拌空心菜的做法步骤
1：准备好空心菜，清洗干净。
2：断成小段。
3：准备好辣椒和大蒜头。
4：起锅，中火，放入辣椒加盐，干煸。
5：至辣椒起皱即可。
6：辣椒和大蒜头放入擂钵中，擂烂。
7：浇入热油。
8：加盐、生抽、鸡精、香油。
9：搅拌均匀，待用。
10：起锅烧水，加少许油。
11：水开后，放入空心菜焯水，烫熟。
12：捞出，沥干水分。
13：擂好的辣椒倒入空心菜中即可。
14：成品图。
15：成品图。
16：成品图，吃的时候翻拌均匀即可食用。
青椒炒空心菜梗
主料
空心菜梗500克；盐适量；陈醋适量；
辅料
青椒10个；老抽适量；
青椒炒空心菜梗的做法步骤
1：青椒切末，空心菜梗用盐腌一下，用手揉搓至出水
2：油热，放入青椒炒，加盐
3：把空心菜梗挤出水分，放入锅内与青椒一起翻炒
4：调味，出锅前放一点点醋，个人口味，也可不放
5：出锅
小窍门
零难度的一道菜，腌空心菜梗时，多放点盐，多揉搓一下，那样更入味
椒油芝麻空心菜
主料
空心菜250克；
辅料
油适量；盐适量；辣椒3个；蒜2瓣；白芝麻两汤匙；
椒油芝麻空心菜的做法步骤
1：空心菜择洗干净后掐成5厘米长的小段。
2：择好的空心菜放沸水锅里快速焯一下，然后冲凉。
3：辣椒切成辣椒丝，蒜去皮剁碎备用。
4：炒锅倒少许油烧，下辣椒丝和蒜末炒香，
5：把辣椒丝和蒜粒铲在一旁放入两匙芝麻炒出香味。
6：倒入空心菜翻炒均匀。
7：放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
1、空心菜也不可以不焯水直接炒，我为了少放油焯了一下水，这样吃着更健康。2、炒辣椒、芝麻时一定要用微火慢炒，以免炒糊了。
剁椒空心菜
主料
空心菜适量；剁椒一勺；
调料
油适量
鸡精适量
蚝油适量
剁椒空心菜的做法步骤
1：准备好空心菜，清洗干净，段成小段。
2：起锅烧水。
3：水开后，下入空心菜焯水一分钟钟，烫软。
4：捞出，快速过凉水，盛入盘中。
5：放入一勺剁椒。
6：起锅烧油，油热后。
7：浇在剁椒上。
8：加鸡精和蚝油，吃的时候拌匀即可。
蒜蓉椒香空心菜
主料
空心菜一把；
辅料
生抽适量；糖少许；菜籽油适量；盐少许；鸡精少许；蒜数瓣；干辣椒数个；陈醋一点；
蒜蓉椒香空心菜的做法步骤
1：食材合照：空心菜一把，蒜数瓣，干辣椒数根g
2：空心菜择好洗净。新鲜的空心菜很脆嫩，叶梗直接用手掰成长度适中的段。叶子其实也可以吃，不过我不太喜欢就摘了，这个大家随意
3：蒜剥皮洗净，干辣椒洗净，备用。这个菜可以多准备点蒜
4：蒜瓣切蒜蓉，干辣椒切段，备用，辣椒籽我保留了，不能吃辣的朋友也可以只放一两颗辣椒提味
5：热锅冷油，放入蒜蓉，煸香
6：加入辣椒段，煸出香味，小火，不要煎糊了
7：加入空心菜，中火翻炒一两分钟
8：淋入适量生抽，翻炒
9：加入少许白糖，翻炒均匀
10：沿锅边淋入一点陈醋或米醋，不能多，一点提味即可，翻炒均匀，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，即可出锅
11：成品
12：成品
13：成品，这道家常快手菜，操作非常简单，蒜香浓郁，空心菜脆嫩，咸鲜微辣，十分美味下饭
小窍门
搭配宜忌相宜的禁忌搭配√空心菜 蛋=护眼、防癌、抗老√空心菜 橄榄油=防止老化√空心菜 鸡肉=降低胆固醇的吸收相克的禁忌搭配×空心菜 酸奶=影响钙质吸收
空心菜
主料
空心菜200克；
辅料
油30亳升；盐1克；蒜蓉20克；
空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。
2：拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。
3：锅烧热下多一点油烧至冒烟。
4：关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。
5：把空心倒起控水。
6：锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。
7：下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。
8：装盘。
炒空心菜
主料
空心菜半斤；
辅料
蒜一个；辣椒粉适量；
调料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
油适量
炒空心菜的做法步骤
1：准备好空心菜。
2：大蒜剁碎。
3：空心菜洗净沥干水分。
4：锅内放适量油烧热，放蒜，辣椒粉，爆香。
5：放入空心菜我翻炒变软，放盐，生抽，蚝油调味，翻炒一下盛出就可以了。
6：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
