核桃酥
主料
低筋面粉180克；鸡蛋50克；核桃仁20克；小苏打1克；全蛋液少许；
辅料
玉米油50克；绵白糖50克；泡打粉2克；盐1克；
核桃酥的做法步骤
1：核桃仁用平底锅无油烤熟，
2：将炒熟的核桃仁用刀切碎，
3：称量50克绵白糖和50克色拉玉米油，倒入玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，
4：加入50克蛋液，用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，
5：筛入低筋面粉180克，泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克，
6：用筷子搅拌均匀，然后用手稍揉成团，醒10分钟，
7：将面团分成25份，约14克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘，在核桃坯表面刷上全蛋液，
8：入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，
9：烤好的核桃酥表面变成金黄色，有些许开裂。
小窍门
1.因为核桃酥个头比较小，所以要注意烤制时间要短一些；2.可以直接选择用中筋面粉，但如果用低粉烤制，口感会更酥脆；3.请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！
核桃酥
主料
玉米油100克；小苏打粉1克；核桃50克；细砂糖90克；低筋粉235克；鸡蛋1个；
核桃酥的做法步骤
1：核桃用烤箱烤熟，（170°，5分钟左右），晾凉后，切碎。
2：玉米油和细砂糖放入碗中，搅拌均匀。
3：加入一个鸡蛋，搅拌至砂糖融化。油糖乳化。
4：筛入低筋粉和小苏打粉。
5：加入核桃碎，抓成面团。
6：取适量的面团，揉圆，放在烤盘上，按扁。
7：放入预热好的烤箱，170°，中层，上下火，烤15分钟左右。
核桃桃酥
主料
低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；
辅料
黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；
核桃桃酥的做法步骤
1：准备好所有的材料。
2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。
3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。
4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。
小窍门
黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。
核桃桃酥
主料
核桃4个；中筋面粉100g；
辅料
鸡蛋1个；泡打粉0.5g；小苏打0.5g；白砂糖20g；橄榄油30g；黑芝麻少许；
核桃桃酥的做法步骤
1：核桃去皮，我用的是生核桃。从上个月开始，新核桃下来了，街上卖的超级多。
2：放入烤箱，中层，上下火，170°，烤7—8分钟。
3：烤好的核桃用到剁碎。
4：鸡蛋和植物油放入碗中，筛入面粉。
5：放少许的白砂糖，泡打粉和小苏打粉按照食材明细中的量来放。然后稍微搅拌一下。
6：将切好的核桃碎放入面团中。
7：将核桃碎均匀的揉进去。
8：将面团分成大小均匀的小块儿，揉圆。
9：用手掌轻轻按扁小面团，将其放到烤盘上。
10：桃酥表面沾一点儿清水，撒上少许的黑芝麻装饰。
11：烤箱提前预热，放入桃酥，中层，160°，上下火，15分钟左右。
12：烤好的桃酥拿出来，还能听见桃酥内部滋滋作响。
13：掰一块儿，酥到掉渣渣。
14：咬一口，香味儿瞬间蔓延。
小窍门
烤箱一定要提前预热，温度要根据自己家烤箱的情况来定，我只是提供个参考。
核桃豆沙包
主料
高筋面粉265g；奶粉10g；水130g；蛋液25g；细砂糖25g；盐2g；酵母3g；黄油25g；
辅料
豆沙馅240g；核桃碎40g；蛋液适量；核桃仁8个；
核桃豆沙包的做法步骤
1：先准备馅料：将40g核桃仁切碎
2：取240g豆沙馅倒入碗中
3：倒入核桃碎
4：拌匀，备用
5：将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面 发酵两阶段，默认时长1：40
6：程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
7：揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
8：待程序结束，发酵完毕
9：取出发酵好的面团揉匀排气
10：分割成8份
11：分别滚圆后松弛15分钟
12：取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后放入核桃豆沙馅
13：包好并捏紧封口
14：收口朝下摆放入烤盘
15：用手将面团压扁
16：之后用擀面杖在面团中央部位压出凹坑
17：然后将整形好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵，发至约2倍大小即可
18：在发酵好的面团表面刷一薄层蛋液
19：将之前准备好的半颗核桃仁放入面团中央凹坑处，并向下按压紧实
20：然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
21：出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.准备好的馅料，可以先在碗中分成大致相当的8份，之后包馅的时候用勺子依次挖取就行啦~2.用擀面杖做凹坑造型的时候，可以在擀面杖头部沾一层面粉再操作，这样可以避免面团与擀面杖相粘连；3.嵌入最后装饰用的半颗核桃仁的时候，稍微用力往下按压一下，这样可以更好的保持形状；
核桃酥
主料
低粉200g；核桃碎50g；鸡蛋50g；
辅料
糖60g；泡打粉2g；小苏打2g；
核桃酥的做法步骤
1：准备所有原料
2：鸡蛋打散，加入油，糖打匀，筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打抓匀
3：搓成大小均匀的小球，按扁，表面刷全蛋液，撒上熟芝麻入考箱180度烤20分钟
核桃酥
主料
普通面粉400克；植物油220克；细砂糖200克；鸡蛋40克；核桃仁120克；
辅料
泡打粉1/2小勺X2；小苏打1/4小勺X2；鸡蛋液少许；
核桃酥的做法步骤
1：核桃仁用烤箱烤8分钟左右，出香味后切碎备用
2：盆里加入细砂糖，倒入植物油
3：加入打散的鸡蛋液
4：拌匀
5：小苏打和泡打粉放入面粉里拌匀，筛入盆里
6：核桃碎倒在面粉上边，先用筷子把上边的面粉和核桃混合一下
7：再所有食材一起拌匀
8：团成两个大团
9：取一小块面团，团成小球
10：把小球压扁
11：均匀码在铺了油布的烤盘上（建议铺锡纸）
12：烤箱这时180度预热5分钟。饼干坯刷蛋液
13：放入烤箱中层，180度，16~18分钟左右（依据桃酥大小）
14：表面金黄色即可出炉!
15：核桃酥出炉了，趁热吃一块，好香啊！
16：凉透后更是酥香.......
17：核桃酥成品图！
18：成品图！
19：成品图！！
小窍门
1这次烤了两盘，一盘垫的烤布，一盘垫的锡纸，我觉得垫锡纸的桃酥底部颜色正好，垫烤布的反倒有点糊底2烤到最后的几分钟要看着点，上色很快，颜色金黄即可，注意别糊了3每家的烤箱脾气都不一样，烤的时间灵活掌握4面团如果干就少加点植物油，湿润的烤出来才够酥
核桃酥
主料
低筋面粉230克；鸡蛋48克；食用油100克；核桃适量；小苏打2克；白芝麻适量；
辅料
糖粉80克；
核桃酥的做法步骤
1：食用油加入糖粉，搅拌均匀至糖粉融化。
2：加入全蛋液搅拌均匀。
3：筛入低粉和小苏打。
4：加入核桃碎，核桃可以随意加。
5：用刮刀翻拌成面团。
6：分成18克左右的小剂子，搓圆，放入烤盘中。
7：按偏，刷上全蛋液（分量外），撒少许白芝麻或黑芝麻。
8：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。
9：晾凉就可以食用了。
10：特别香呢！
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
核桃酥
主料
小麦粉150克；
辅料
核桃仁适量(生)；鸡蛋1颗；
配料
红糖适量
安琪无铝双效泡打粉1小勺
花生油适量
核桃酥的做法步骤
1：生，熟核桃仁备用
2：面粉、红糖过筛(红糖有硬块提前打散)，泡打粉过筛
3：过筛的面粉
4：熟核桃压碎放进去搅散
5：鸡蛋一个搅散倒进，留一小点
6：加入花生油和成面团，不要用劲揉面
7：做成小圆饼，刷上剩余蛋液，每块压上一小块生核桃仁，再刷一层蛋液
8：烤25分钟180°取出成品
核桃酥
主料
盐1克；低筋面粉225克；小苏打2克；玉米油100克；鸡蛋1个；白砂糖80克；
辅料
核桃碎65克；黑芝麻适量；
核桃酥的做法步骤
1：白糖和玉米油搅匀
2：搅匀后加入鸡蛋继续搅匀
3：加入盐、苏打粉、低筋面粉和事先烤热压碎的核桃
4：抓匀成团
5：分成小团
6：压扁
7：全部压扁后撒上黑芝麻，送进上下火175度预热好的烤箱中层烤制20分钟
8：出炉后放在架子上晾凉即可
小窍门
这个糖量我吃是刚刚好的，如果你不喜欢太甜可以减去20克白糖每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
