香煎黄瓜鱼
主料
黄瓜鱼2条；
辅料
生姜适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；油适量；
香煎黄瓜鱼的做法步骤
1：材料图
2：黄瓜鱼处理干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌一会
3：生姜切片
4：锅里放油烧热放姜片润润锅
5：生姜拨到旁边把鱼放进去中小火煎
6：煎至两面金黄后烹入少许料酒去腥
7：泼少许酱油
8：上色后即可
小窍门
小贴士1鱼处理好后在鱼身上抹适量盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。2煎鱼时，不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。
黄米凉糕
主料
糯米200克；大黄米100克；葡萄干30克；蔓越莓干30克；南瓜100克(取净南瓜泥50克)；糖40克；
辅料
蜂蜜30克；凉水30克；玫瑰花瓣适量；
黄米凉糕的做法步骤
1：准备好糯米和大黄米，清洗干净。
2：浸泡12个小时以上。
3：泡发好的糯米和大黄米沥干水分。
4：葡萄干和蔓越莓干用70度的水泡20分钟。
5：泡好的葡萄干和蔓越莓干沥干水分，切成末，待用。
6：放入蒸锅蒸30分钟。
7：南瓜也放入蒸锅中蒸熟。
8：30克蜂蜜 30克凉白开调匀待用。
9：蒸好的糯米饭和大黄米饭。
10：放入碗中。
11：大黄米饭中加入50克南瓜泥(尽量沥干水分)和20克糖。
12：顺一个方向搅拌均匀，至粘稠。
13：糯米饭中拌入20克糖和葡萄干、蔓越莓干碎，搅拌均匀至粘稠。
14：取一个容器，底部抹上蜂蜜水。
15：铺上拌好的糯米饭，压平。
16：再铺上拌好南瓜泥的大黄米饭，压平，放入冰箱冷藏4个小时以上。
17：时间结束后，切块。
18：顶部淋上少许蜂蜜，洒上玫瑰花瓣装饰一下。
19：好了。
20：成品图。
21：成品图。
香煎黄瓜
主料
黄瓜一根；
辅料
小红椒三个；大蒜适量；生抽适量；盐适量；鸡粉适量；
香煎黄瓜的做法步骤
1：准备好食材，黄瓜切段，大蒜红椒切好
2：爆香大蒜红椒
3：再加入黄瓜一起炒
4：加入生抽，盐，鸡粉适量
5：小火煎几分钟
6：黄瓜切造型
7：出锅，黄瓜摆好
8：摆上黄瓜薄片，就完成了
9：近距离就是这样啦
香煎黄花鱼
主料
黄花鱼适量；
辅料
盐适量；五香粉适量；油适量；
香煎黄花鱼的做法步骤
1：鱼清洗干净，加入盐和五香粉提前腌制一下20分即可
2：把腌制好的鱼均匀沾上一些干粉
3：锅中热油
4：下入鱼开始煎至
5：2面金黄色就可以
6：黄花鱼肉质细腻，这种简单的做法表皮酥酥的，肉质软软的
7：请您品尝
8：成品上图
9：成品上图
香煎年糕
主料
年糕适量；鸡蛋适量；
辅料
油适量；
香煎年糕的做法步骤
1：年糕切薄片，（慢慢切哦，两只手放在刀上慢慢压下去）
2：鸡蛋打散
3：锅烧热后倒冷油，中小火煎年糕，每片年糕都要分开，不然会黏在一团
4：年糕煎软后蘸蛋液，再回锅煎
5：煎到两面金黄就可以了
小窍门
1：煎年糕时每片年糕都要分开防，不然会黏在一团2：蘸蛋液后煎要注意翻面，很快就糊了3：小心溅油哦
香煎黄金糕
主料
黄金糕适量；
辅料
油适量；
调料
鸡蛋按自己喜好
香煎黄金糕的做法步骤
1：把黄金糕蒸软熟。
2：切片，不要太薄，容易糊，不要太厚，难熟。
3：热油。
4：下黄金糕。
5：煎至两面金黄。
6：就可以了。
7：如果喜欢，可以蘸点鸡蛋液煎，加上鸡蛋香，更棒。
8：卖相还行。
香煎黄鱼块
主料
黄花鱼1条；
辅料
面粉适量；葱少许；姜少许；蒜少许；油适量；酱油适量；
香煎黄鱼块的做法步骤
1：黄花鱼洗干净
2：分切成五块，撒上面粉
3：热锅放油，把鱼块放下去煎
4：煎至两面金黄，皮脆
5：葱，姜，蒜切碎
6：把葱，姜，蒜下锅煸香，放少许酱油晃下锅让鱼吸收酱油入味即可
7：装上碟，好香哦。
煎黄玉米粑
主料
黄玉米粒350克；细砂糖65克；水50克；面粉25克；
辅料
小苏打1/4小勺；
煎黄玉米粑的做法步骤
1：用料
2：将玉米粒，细砂糖倒入料理机，加水
3：搅打成细腻的糊状
4：倒入大碗
5：加入面粉
6：拌匀
7：加入小苏打，充分拌匀
8：锅中倒油，烧热
9：放入一勺玉米糊
10：煎至底部金黄，翻面
11：两面金黄，出锅控油
12：装盘
小窍门
搅打时不宜加太多水，否则面糊太稀，不宜成型。糖用量可以根据自己口味调整。煎炸时火不宜太大，以防外焦内生。
香煎米饭
主料
凉米饭适量；鸡蛋2个；
辅料
胡萝卜适量；青菜适量；十三香适量；黑胡椒适量；葱花适量；
香煎米饭的做法步骤
1：蔬菜切碎，放入葱花和鸡蛋
2：蛋液打散，加入盐，十三香，黑胡椒粉搅拌均匀
3：将凉米饭放入蛋液里搅拌均匀
4：油热后倒入米饭蛋液，中小火煎至表面开始凝固时翻面再煎
5：出锅时切块儿装盘。
小窍门
蔬菜加热会出水影响外表焦脆感只放一点点缀即可，但是如果想吃软嫩口感的可以多放些。
黄米年糕
主料
黄米200克；糯米60克；
辅料
红枣适量；葡萄干适量；蔓越莓适量；
黄米年糕的做法步骤
1：准备好所有原料
2：分别将黄米和糯米泡上2小时，红枣和葡萄干也泡上一会
3：锅里烧水，水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会，主要是为了加快成熟的时间
4：煮上几分钟后关火（别煮成粥了），用漏勺捞出
5：蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟
6：蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟，蒸至米粒成熟即可
7：将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中（纱布用之前洗一下，拧干水）
8：用手反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团
9：取一容器，将年糕铺在容器底部，上面撒上一些干果，以此类推，铺满即可，用手压实
10：再将装满年糕的容器放进蒸锅里蒸15分钟左右
11：取出后即可食用，也可将年糕放进冰箱里晾凉，吃时切块稍蒸一下，味道会更美
小窍门
黄米加糯米是为了增加粘性，不加也可，如果有黄米面口感会更细腻些。
