酸萝卜瘦肉炒米粉
主料
米粉200g；酸萝卜200g；瘦肉100g；油麦菜100g；
辅料
油10ml；大蒜3g；炒粉料3g；生抽5ml；
酸萝卜瘦肉炒米粉的做法步骤
1：米粉放入温水中浸泡至软
2：酸萝卜洗净切丝
3：瘦肉切成细丝
4：把米粉沥干水分，再在水龙头上冲洗几遍
5：锅中热油爆香蒜米后倒入瘦肉炒
6：炒至瘦肉变色加入酸萝卜丝
7：把米粉倒入锅中翻炒
8：加入适量炒粉料翻拌均匀
9：加入油麦菜翻炒断生
10：最后淋上适量生抽翻拌均匀即可
小窍门
我加了炒粉料所以没有放盐了，不然就要放一点盐的，米粉泡过以后用清水冲洗几遍吃起来比较干爽一点。
瘦肉炒薯粉
主料
薯粉100克；猪瘦肉100克；
辅料
香葱2根；橄榄油3ml；生抽2ml；盐1克；
瘦肉炒薯粉的做法步骤
1：准备食材：香葱、薯粉、瘦肉切片放油、盐、生抽拌均；
2：清水煮沸放入薯粉，煮软；PS：可用温水浸泡软之后直接炒
3：捞出沥干水，放一点油拌均；PS：放油拌均防止粘
4：热锅，放橄榄油爆炒瘦肉，六成熟；
5：加入薯粉翻炒；
6：放生抽、盐、香葱炒均即可
小窍门
1.薯粉比普通米粉难煮熟；2.薯粉可以浸泡，直接抄；3.喜欢吃辣椒的可以放辣椒。
薯粉蒸肉
主料
红薯淀粉适量；猪肉七分瘦三分肥适量；
辅料
葱适量；姜适量；老抽适量；蚝油适量；盐适量；虾适量；白菜适量；青红椒适量；鸡蛋适量；
薯粉蒸肉的做法步骤
1：猪肉切片，放上葱、姜、老抽。
2：剁成肉末。
3：虾剁成末。
4：白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分。
5：一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。
6：红薯粉，倒入容器中，加水搅拌成粉浆。
7：一个平底的盘中抹油，锅水放水烧开，放入平底的盘子。
8：盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟。
9：熟后撕下来，铺在菜板上。
10：抹上肉糊。
11：然后卷起。
12：放入锅中，热水蒸10分钟。
13：青红椒切成末。
14：蒸好后切成段。
15：锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡。
16：做好后淋在卷肉上。
小窍门
红薯粉浆水不要加的太多，多了不易成皮。
炒红薯粉
主料
红薯粉1小把；小黄瓜3根；鸿禧菇2包；虾仁8个；
辅料
蒜3瓣；油2大匙；
调料
生抽2茶匙
蚝油1大匙
陈醋2茶匙
鸡粉1/2茶匙
炒红薯粉的做法步骤
1：小黄瓜切丝。
2：鸿禧菇去去根洗净。
3：蒜剁末。
4：红薯粉泡软。
5：放入开水里煮透心。
6：捞起过凉水。
7：虾仁煎炒熟，盛起备用。
8：蒜末爆香。
9：放入小黄瓜，鸿禧菇炒约2分钟。
10：放入红薯粉，虾仁炒。
11：放蚝油生抽陈醋鸡粉炒。
12：炒拌均匀即可。
13：可作菜也可作正餐吃。
高汤瘦肉粉
主料
猪肉适量；米粉适量；
辅料
浓绸高汤适量；香葱适量；辣椒适量；
配料
盐适量
香油适量
蚝油适量
鸡精适量
高汤瘦肉粉的做法步骤
1：肉切片，切点香葱和辣椒，浓绸高汤一支，。
2：米粉少许。
3：锅里放清水烧开，放进切好的肉片。
4：挤进高汤，放进辣椒烧开。
5：再倒进米粉。
6：放点盐，撒上香葱。
7：调入鸡精，淋上蚝油烧开出锅。
8：淋上香油即可开吃。
炒红薯粉
主料
红薯粉适量；
辅料
鸡蛋1个；
调料
葱适量
炒红薯粉的做法步骤
1：红薯粉加入一个鸡蛋搅拌均匀，热油煎。
2：翻面煎。
3：煎带有金黄色捞出。
4：切成片。
5：热油放入备用的食材。
6：翻炒片刻。
7：加入适量盐和葱。
8：可以起锅了哦！
瘦肉番薯叶汤
主料
猪瘦肉300克；番薯叶200克；姜两片；
辅料
盐适量；花生油适量；
瘦肉番薯叶汤的做法步骤
1：番薯叶，猪瘦肉，姜
2：瘦肉切片焯水
3：砂锅加水放入瘦肉姜片，大火煮开，小火再煮十分钟。
4：再开大火，加入番薯叶，调入油盐，待水开后即可关火上桌
5：简单，营养，可口
小窍门
1·调味我只用了油盐2·上桌后要趁热吃哦，不然番薯叶变黄就不好吃了。
瘦肉肠粉
主料
拉肠粉300克；瘦肉70克；清水450克；
辅料
盐1/4茶匙；生抽1/2茶匙；蒸鱼豉油1汤匙；葱花适量；
瘦肉肠粉的做法步骤
1：瘦肉剁末，用盐、生抽搅匀；
2：拉肠粉过筛；
3：边倒入清水，边用筷子搅拌；
4：蒸盘先抹一层油，再放入水里，煮开；
5：先倒入适量的粉桨，再放入肉末；
6：撒入适量的葱花；
7：水煮开，放入大火蒸三分钟；
8：趁热卷起，切段，淋上蒸鱼豉油，即可。
肉末炒红薯粉
主料
红薯粉一扎；猪肉108g；香葱一根；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；
肉末炒红薯粉的做法步骤
1：所有食材。红薯粉提前几个小时浸泡。
2：把红薯粉煮软些。
3：猪肉剁成肉末，煮软的红薯粉沥干水。
4：冷锅下油，把肉末加入翻炒，并加少量盐。
5：把肉末炒至微黄色后把红薯粉加入翻炒。
6：加少量水焖一两分钟。
7：最后适当调味，撒上葱花便可。
小窍门
1.红薯粉比较硬，提前浸泡更好煮软。
粉条萝卜瘦肉包
主料
瘦肉适量；白萝卜适量；粉条适量；
辅料
香菇适量；生姜适量；葱适量；生抽适量；盐适量；油适量；芝麻油适量；
粉条萝卜瘦肉包的做法步骤
1：提前发好面，准备馅，瘦肉剁碎加点盐生抽，白萝卜切小丁，粉条切碎，葱姜切碎，香菇切小丁备用。
2：锅中烧油，瘦肉下锅翻炒熟关火，倒入之前备好的料，加盐加芝麻油搅拌均匀，馅就做好啦。
3：面发开后，揉面，然后分成一小份一小份，捏成小圆皮或者用小擀面杖擀成小圆皮开始包，包好后上锅蒸15分钟即可。
4：成品啦，好吃。
小窍门
揉面多揉一会蒸出的包子会比较筋道
