煎三文鱼
主料
三文鱼适量；
辅料
黑胡椒粉适量；
调料
盐适量
料酒适量
煎三文鱼的做法步骤
1：三文鱼洗洗沥干水。
2：切成3mm左右的鱼片。
3：用盐料酒和黑胡椒粉腌制三十分钟。
4：锅预热，加油，一片一片将三文鱼片放入锅中，小火煎
5：用筷子轻轻翻面。
6：全部煎好出锅。
孜然黄花鱼
主料
鲜黄花鱼2只；
辅料
姜丝适量；
调料
盐适量
孜然辣椒粉2g
孜然黄花鱼的做法步骤
1：菜市场里买的冰鲜黄花鱼，让老板给处理好里外，拿回家洗净备用，用适量的盐搓揉鱼身片刻。
2：大火热油，加入适量的盐，姜丝，放入鱼，把火调成中火，此刻不要动鱼，可以适当的调整锅的位置，大概三至五分钟左右煎熟一面再翻鱼身，直至两面金黄即可出锅。
3：此刻可以直接吃，撒上孜然香辣粉那个味道一个叫绝了，皮酥肉嫩的口感，赶紧做给家人吃吧！
孜然鱼豆腐
主料
鱼豆腐150克；红辣椒50克；青辣椒50克；木耳8克；
辅料
大蒜4克；孜然2克；盐1克；糖1克；辣椒粉2克；
孜然鱼豆腐的做法步骤
1：准备材料。
2：将木耳泡发揪成小朵，青辣椒、红辣椒分别切块。
3：炒锅中加底油。
4：将蒜片放入小火爆香。
5：下入鱼豆腐翻炒。
6：下入青红椒、木耳翻炒。
7：加孜然粉、辣椒粉、盐翻炒均匀。
8：最后加少许糖翻炒均匀即可。
小窍门
1、鱼豆腐一定要购买正规厂家的有质量保证的产品。2、鱼豆腐有盐味，所以这道菜盐要少放。
孜然鱿鱼
主料
鱿鱼适量；孜然适量；
辅料
盐适量；花生油适量；
孜然鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条。
2：加入盐。
3：用手抓匀，腌渍约10分钟。
4：锅里多放一些花生油烧热。
5：把鱿鱼放到锅里爆炒。
6：出水后，把水分倒掉，我没敢炒干，怕炒老了。
7：倒入孜然，多一些。
8：炒匀即可。
9：出锅，盛盘。。。
小窍门
1，鱿鱼最怕炒老了，炒出水分倒掉，直接加孜然，口感正好，脆嫩的。2，简单的材料，不简单的口味。
三文鱼
主料
三文鱼适量；
辅料
日式调料适量；芥末适量；
三文鱼的做法步骤
1：把三文鱼用刀片好
2：装入盘子
3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
孜然九肚鱼
主料
九肚鱼300g；生姜两片；鸡蛋一个；面粉15g；
辅料
油120ml；盐1/2茶匙；米酒几滴；孜然粉1/2茶匙；
孜然九肚鱼的做法步骤
1：把九肚鱼清洗干净。
2：切成段，放容器里。
3：加进盐、姜末、米酒拌匀，腌制一小时左右。
4：把鸡蛋和面粉混合。
5：拌成糊。
6：把腌制过的鱼放进，挂一层面糊。
7：热锅下油，油温烧至五成热。
8：把挂糊的九肚鱼放进炸制。
9：小火炸至金黄色便可捞起。
10：炸好后撒上适量孜然粉即可。
小窍门
1.要把鱼腌制一小时左右再炸才入味。2.要小火炸，否则一下就糊了。
三文鱼
主料
三文鱼200克；
辅料
花生油6匙；生抽3克；
三文鱼的做法步骤
1：买回来的三文鱼！
2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！
3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！
4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！
孜然鱿鱼条
主料
鱿鱼400g；
辅料
大青椒1个；油3汤勺；盐1小勺；小米椒2个；姜丝适量；孜然1勺；胡椒粉适量；洋葱半个；
孜然鱿鱼条的做法步骤
1：鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。
2：孜然姜丝和小红椒备好。
3：洋葱和青椒都切丝。
4：炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。
5：放入洋葱和青椒丝炒出香味。
6：倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。
7：锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。
8：炒匀即可。
小窍门
清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
孜然鱼丸
主料
鱼丸适量；
辅料
孜然适量；烧烤料适量；芝麻适量；辣椒适量；
孜然鱼丸的做法步骤
1：准备好鱼丸，切片备用。
2：起锅，葱姜蒜爆香。
3：放入鱼丸片，爆炒。
4：准备芝麻。
5：加入芝麻，孜然，爆炒。
6：来点烧烤料。
7：炒啊炒，炒啊炒，就可以出锅了。
三文鱼
主料
三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；
辅料
料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；
三文鱼的做法步骤
1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。
2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。
3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。
4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。
5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。
6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）
小窍门
炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。
