美味土豆饼
主料
土豆2颗；胡萝卜1根；火腿肠1根；
辅料
盐适量；
美味土豆饼的做法步骤
1：土豆切片上锅蒸熟。
2：压成泥。
3：火腿肠和胡萝卜切丁。
4：胡萝卜盐焯熟，不然是硬的。
5：然后土豆泥中加入火腿肠和胡萝卜，再加适量盐，胡椒粉，花椒粉，和土豆泥一半量的面粉。拌匀。
6：用手搓圆，压扁。放入油锅中，中小火煎。
7：一面煎至金黄，轻轻翻面煎另一面。
8：简直是口齿留香。
咸味土豆饼干
主料
低筋面粉120g；玉米淀粉30g；熟土豆80g；
辅料
橄榄油40g；盐2g；小苏打1g；清水适量；
咸味土豆饼干的做法步骤
1：土豆洗干净切块，蒸熟，时间根据土豆大小而定
2：低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、盐混合过筛
3：加入橄榄油，用手混合均匀成松散状
4：80克土豆压成泥，加入面粉中，混合成团，如果太干，可加入少量水，尽量不加水，用土豆本身的水分去粘合
5：混合成团后，用擀面杖擀成薄片，越薄越好，擀到0.3cm就行，薄的更脆更好吃，太厚不好烤
6：用叉子叉上洞洞，刷少许水立马撒上一点盐，烤箱170度15--18分钟，根据饼干大小厚薄适当调整
小窍门
如果加水加得多，烤制时间要延长。
美味土豆饼
主料
洋葱1个；土豆3个；
辅料
盐1匙；水5匙；普通面粉3匙；
美味土豆饼的做法步骤
1：主料
2：洋葱和土豆切小块
3：放入搅拌机里
4：加三大勺水与三汤匙面粉
5：打好的土豆糊，加入1茶匙盐
6：放入不粘锅里两面煎熟
7：铺上喜欢的酱料食用
自然滋味土豆饼
主料
土豆2个；番茄酱50；牛奶50；面粉100；水少许；
辅料
食用盐适量；酱油适量；油适量；
土豆饼的做法步骤
1：土豆切成块，放到高压锅压10分钟左右。
2：等土豆熟透了后，把土豆拿出来，去皮后用大汤勺弄成土豆泥。
3：少许的盐和酱油，2大汤勺番茄酱（没有番茄酱，可以用番茄代替，只要把番茄去皮，切成一粒粒就可以了，大概用半个番茄），和50g牛奶。
4：把全部的食材和调味料搅拌一起。
5：平底锅热好后放多点食用油，用汤勺做形状，一个个放好，用中火，来回晃动，均匀烹制。（我太心急了，有点烧焦了）
6：一面做好了，换另外一面，息火，放一边滴油，最后装盘即可。
小窍门
1土豆切成块容易熟，注意锅中水不要太多。2,煎土豆饼的时候火不要太大，来回晃动，均匀烹制。
风味土豆饼
主料
马苏里拉芝士适量；土豆4个；培根3片；沙拉酱适量；
辅料
葱2根；椒盐适量；
风味土豆饼的做法步骤
1：准备好食材（还有芝士碎）
2：培根切碎，土豆洗净去皮，切成一半，葱切葱花
3：煮锅放水加入土豆煮15分钟左右，叉子可以轻松插进去，即可
4：土豆捞出控干水分放入碗里，用勺子压成泥
5：戴上一次性的手套，把压成泥的土豆捏成圆形
6：预热烤箱230度，烤盘上垫上锡箔纸，刷油，放上土豆，撒上椒盐或者盐都可
7：放入烤箱上下火中层230度20分钟，土豆微黄即可
8：不沾锅加热，倒入切碎的培根煎熟
9：把烤好的土豆拿出撒上碎芝士，再次放入烤箱大约6，7分钟左右烤到芝士融化即可取出
10：挤上沙拉酱，放上培根，撒上葱花，趁热吃...香...
11：成品图
小窍门
土豆煮熟尽快就捞出，不要浸泡在水中，水分不易太多，不成型，也可以加番茄酱之类的调料，烤箱温度根据自己的烤箱适当调整，口味可以根据个人喜好添加
美味拉丝土豆饼
主料
小土豆3个；胡萝卜半根；
辅料
小圆葱半个；面粉半碗；马苏里拉强拉丝芝士适量；
配料
盐适量
白胡椒两勺
鸡粉一勺
拉丝土豆饼的做法步骤
1：把土豆、胡萝卜、圆葱削皮
2：用磨蓉器把土豆、胡萝卜磨成蓉。
3：把圆葱切成小丁。放入白胡椒粉。喜欢吃胡椒味的可以多放一些。
4：放入面粉和盐
5：把所以材料搅拌均匀。勺子取一点面糊用舌尖尝一下咸淡。
6：煎锅里倒入少量的油，用勺子把面糊一份一份放到锅里，把表面轻轻摊匀。
7：煎好一面，翻过去再煎另一面。快煎好的时候，在每个饼的表面放上适量芝士。
8：等芝士化成一团团奶油状时，土豆饼就可以出锅啦。
9：刚才的那一盘还没等我拍拉丝的照片，就已经被儿子以迅雷不及掩耳盗铃之势一扫而光。这一盘的土豆饼里我又加了一些黑木耳，味道比刚才还好！
10：有木有看到拉丝呀？味道好极了！
小窍门
土豆饼可以随心所欲的放原料。喜欢吃什么就放什么。不过土豆始终是最多的原料。如果没有马苏里拉芝士可以用超市里的早餐奶酪片。
美味土豆饼
主料
土豆1个；火腿1根；鸡蛋1个；香葱适量；面粉适量；胡萝卜半根；
辅料
食用油适量；五香粉适量；蚝油适量；盐适量；
美味土豆饼的做法步骤
1：土豆，胡萝卜，香肠切丝，鸡蛋打里，香葱切碎，放盐，五香粉，蚝油，搅拌，最后放面粉拌均，成糊。
2：锅中放油，烧热用勺把糊倒锅里，摊成圆型，（我的不怎么地哈）待一面定型，翻另一面
3：双面都煎好，就可以出锅了。出锅可以切成想要的大小，也可不切
小窍门
咸淡跟据自己喜好调。
广式豆沙月饼
主料 月饼皮
高筋面粉200g
转化糖浆150g
玉米油50g
辅料
豆沙馅300g；
广式豆沙月饼的做法步骤
1：红豆馅搓成30g一个的小球。
2：面粉、糖浆和玉米油混合在一杞，用硅胶铲搅拌成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱醒三个小时。
3：带上胶手套，饼皮揉成20g的小球。
4：饼皮压平，包入豆沙馅，左右手配合，用虎口将馅包入饼皮中。
5：用50g的模具压出图案和形状。
6：放入烤箱，180度上下管烤20分钟。
7：冷却后再密封包装。1-3天回油后再享用。
广味香肠
主料
广味香肠调料1袋；猪肉6斤；
辅料
肠衣1袋；
广味香肠的做法步骤
1：材料备用。
2：肉切长片备用。
3：调料倒入肉中
4：搅拌均匀。
5：泡好的肠衣套在灌肠口上
6：灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。
7：放在绳子上风干3-4天
8：风干好的肠。
9：锅中加入水蒸30-40分钟。
10：蒸好后晾凉。
小窍门
1、将鲜肉3公斤洗净稍晾后切成薄片，加入本调料一袋拌匀，约1小时后灌入肠衣内，挂于通风干燥处，晾晒十天左右即可煮食。（根据当地的天气，北方可以晾3-4天。2、制作香肠适在10度气温下使用。当气温在15度以上时，必须将香肠放置于冰箱保鲜，存放7天后挂于通风处晾干即可。
广味香肠
主料
猪后腿肉10斤；
调料
老冰糖250克到300克
老姜两小块
花椒面或者颗粒15到20克
糊椒粉3到5克
辣椒面或油辣椒适量
高度白酒半斤
肠衣6米差不多
食用油100g
矿泉水瓶一个
绵线适量
新毛巾和开水适量
广味香肠的做法步骤
1：白酒倒进去，主要是杀菌和肉拌拌。
2：姜切成细小颗粒（姜汁也行），老冰糖打成粉，然后除了食用油，调料全部放进去，要想好吃，多拌拌用手抓抓，最后放食用油。
3：这个知道怎么用吧，瓶盖切开，肠衣弄上去，用来装肉到肠衣里去，切口处，用打火机轻轻来一下，不割手。
4：看到反光的没，用针来居一下，把肠整实在了，然后再绑线。
5：线用绵线，要烟过一下的话，绵线好点，弄完用开水，像洗脸一样，用毛巾给那擦一下后挂上。
小窍门
1，压实在，用针居肠，放空气。2，辣椒可放可不放一样好吃，依个人口味。3，不是弄来卖就别在网上买工具了，这个瓶瓶一样好用，网上买工具的钱可以多买斤肉了。4，晒两天，水份干点后，可以用烟来它几天，过了烟子感觉好吃点，做为四川人习惯了，不过，通风过10天半月就能吃了，但是推荐过下烟了。
