三蔬煎饼
主料
洋葱一个；胡萝卜一根；菜椒一个；鸡蛋2个；
调料
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
油适量
三蔬煎饼的做法步骤
1：菜椒，洋葱，胡萝卜切丝放入碗中。
2：加入鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，适量水搅拌均匀。
3：锅里热油，倒入锅里小火慢煎，盖盖子。
4：翻面煎至金黄即可。
5：切小块即可。
蔬菜煎饼
主料
西葫芦1个；水果红萝卜1根；鸡蛋2个；
辅料
面粉3勺；葱花适量；
调料
盐适量
油适量
胡椒粉1匙
五香粉1匙
蔬菜煎饼的做法步骤
1：西葫芦、红萝卜。
2：西葫芦切丝、红萝卜切粒放入碗中。
3：打入2个鸡蛋。
4：加入3勺面粉。
5：拌匀。
6：再放入盐、胡椒粉、五香粉。
7：加入小葱拌匀。
8：平底锅热油，倒入蔬菜面糊。
9：小火煎至两面焦黄即可。
10：成品。早餐最适合吃简单易做的营养蔬菜饼。
蔬菜煎饼
主料
面粉适量；西葫芦适量；胡萝卜适量；鸡蛋适量；火腿肠适量；
辅料
盐适量；
蔬菜煎饼的做法步骤
1：西葫芦一个，胡萝卜一根，鸡蛋三个，马可波罗肠一根，盐适量，面粉适量
2：胡萝卜西葫芦擦丝，火腿肠切片
3：打入鸡蛋，放适量盐，搅匀
4：加入面粉，加适量水，搅成糊状
5：搅拌好的面糊
6：不粘锅热油
7：倒适量面糊，摊匀，不要太厚
8：两面煎成金黄色。先煎一面，等上面凝固了再翻面煎，用中小火，我电磁炉用160度
9：出锅
10：成品
豆渣葱煎饼
主料
黑黄豆渣100克；中筋面粉200克；葱花3-4棵；
辅料
植物油20ml；细盐10克；水50ml；
豆渣葱煎饼的做法步骤
1：原料图：葱洗干净并切成葱花。
2：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入豆渣和水（水要分次添加，避免面团水份过多）混合均匀成无粉粒状态。
3：搓揉6~8分钟，和成光滑不粘手的豆渣面团。
4：覆盖上拧干的湿布醒半小时。
5：案板上撤些面粉，然后将醒好的面团移至案板上，面团撤上些面粉，再充分揉一次。
6：将面团均匀切分成四小等份。
7：将每个小面团揉圆按扁，再擀成圆薄片。
8：取适量盐均匀地撤在面片表面。
9：用擀面杖将盐压实。
10：倒入适量油在面片上。
11：涂抹均匀。
12：再铺上适量葱花。
13：用刀在中央点切一个缺口。
14：然后慢慢向着中央点卷起来。
15：卷成三角锥形面团。
16：双手抓住两端扭几下，再从上往下按压（没有帮手实在难以拍双手做法的照片）。
17：按压好的样子。
18：盖上拧干的湿布醒10分钟。
19：醒好面后，再擀成椭圆或圆形薄面片（根据自己的平底锅来定形状）。
20：平底锅抹少量油，烧热锅，放入面片，煎至两面金黄即可。
21：煎好的豆渣饼移至网架上。
22：切成自己喜欢的大小即可。
小窍门
1、豆渣面团是否要加水要视实际情况而定，如果面团干，则要添加，清水可用牛奶或豆浆代替。2、盐根据自己的喜好来添加，也可以增添胡椒粉调味。
低卡无油蔬菜豆渣煎饼
主料
豆渣适量；面粉适量；鸡蛋适量；
辅料
葱头适量；白菜适量；
无油蔬菜豆渣煎饼的做法步骤
1：葱头
2：鸡蛋
3：白菜切碎
4：葱头切丁
5：鸡蛋打碎
6：红豆黄豆打完豆浆的豆渣
7：放半碗白面其他的都当进去搅拌均匀
8：倒入电饼铛
9：出锅
10：出锅可放辣椒酱或者其他酱，依个人口味
豆渣蔬菜饼
主料
豆渣适量；玉米粉可换其他粉；菠菜适量；苦菊适量；
辅料
鸡蛋适量；盐适量；胡椒粉适量；
豆渣蔬菜饼的做法步骤
1：豆渣过滤出来。
2：菜洗净，蔬菜任意啦，有什么加什么。
3：剁碎，加入。
4：放适量玉米粉（什么粉都可以）。加适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
5：加一个鸡蛋增加粘性，拌匀，看下干湿情况，看能否撮成圆，不能再加粉调节。
6：取适量，搓成圆，用两个手掌压扁直接放锅里。（我的饼是刚刚好可以成团，但不是很硬的那种，所以有点粘手，没有拍照。这样的面团最终的饼是两面是脆的，中间软软的）锅中放适量油，中火煎；
7：一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎。
8：两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可。趁热吃，很好吃。坚强的外表下，有颗软软的心，是不是像披着狼皮的羊？
小窍门
我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享。
蔬菜煎饼
主料
鸡蛋3个；面粉适量；萝卜适量；
辅料
菜叶适量；葱末适量；
蔬菜煎饼的做法步骤
1：红萝卜萝卜切丝备用
2：鸡蛋面粉打成糊状加葱花和切好的萝卜丝搅拌均匀，适量加盐
3：平底锅文火煎至两面金黄即可
豆渣煎饼
主料
豆渣适量；盐少许；
辅料
面粉适量；
豆渣煎饼的做法步骤
1：豆渣面粉1:1
2：加入少许盐拌匀
3：不粘锅中加入少许油用勺子舀入拌匀的豆渣
4：两面煎到金黄即可
小窍门
1打豆浆的时候可以加入一些核桃红豆更营养2喜欢甜的就把盐换成糖
豆腐渣煎饼
主料
豆腐渣适量；
辅料
面粉适量；盐适量；油适量；葱花适量；
豆腐渣煎饼的做法步骤
1：所需材料准备好备用。
2：把豆腐渣，面粉，葱花，盐搅拌均匀。
3：开火热锅放油，油热把豆腐渣揉成小团放入油锅小火煎。
4：煎得差不多翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可。
5：成品图。
小窍门
做煎饼时一定要小火煎，慢慢煎中间才会熟而且不容易煎糊。如果豆腐渣没煎熟吃了会容易拉肚子，所以千万别心急。
蔬菜豆渣蛋饼
主料
低筋面粉150克；黄豆100克；鸡蛋4只；胡萝卜80克；芦笋120克；
辅料
清水1000毫升；香葱1根；盐3克；
蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤
1：100克黄豆提前浸泡4小时以上
2：把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
3：按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4：豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5：豆浆过滤出来的豆渣取150克
6：胡萝卜削皮切丁，芦笋切丁，把胡萝卜丁、芦笋丁和香葱粒加入到豆渣中，拌匀
7：加入150克低筋面粉
8：再加入4只鸡蛋和盐，把所有材料拌匀
9：拌匀后的蔬菜豆渣蛋糊放置片刻
10：平底锅放少许油，倒入一层蔬菜豆渣蛋糊，平铺，将蛋糊煎成形，再翻面煎熟即可
小窍门
1从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的面粉量要根据粘稠度调整2面粉我用了低筋面粉，做出来的蛋饼很软，可以用普通中筋面粉3所放的蔬菜可以换成其他喜好的，比如青瓜、玉米等等
