芒果奶冻
主料
纯牛奶250g；芒果丁100g；
辅料
白凉粉15g；凉开水50g；
调料
白糖10g
芒果奶冻的做法步骤
1：白凉粉的粉放入碗里。
2：先用50克凉开水把白凉粉融化。
3：然后把白凉粉倒入牛奶里搅拌均匀。
4：小火煮开。
5：芒果丁放入碗底，倒入煮好的牛奶。
6：晾凉就凝固了。天热冰箱冷藏1小时左右就可以了。
7：倒扣出来。
8：切块享用吧。
芒果牛奶
主料
小台芒2个；
辅料
牛奶250毫升；
芒果牛奶的做法步骤
1：准备好芒果和牛奶。
2：芒果洗净，切好果肉。
3：我家的料理机长这样:
4：放入3/4芒果肉。
5：倒入牛奶。搅打30秒左右。
6：倒入玻璃杯。
7：放入剩余的果肉。
8：完成。
小窍门
注：1.芒果牛奶功效：清肠胃、美肤、改善睡眠等。2.芒果不太甜或者喜欢更甜的朋友，记得加些糖哟……3.若觉得太浓稠，可以加些冷开水搅打均匀。4.冷藏之后更好喝哟……（这个季节喝冷饮好像早了点，哈哈）
芒果酸奶果冻爽
主料
酸奶100g；芒果1个；果冻适量；
辅料
牛奶适量；
芒果酸奶果冻爽的做法步骤
1：几个带颜色的果冻放入果汁杯中。
2：加入适量牛奶，打成果冻泥。
3：取芒果肉放入果汁杯中。
4：同样加入适量牛奶，打成芒果泥。
5：杯子中依次放入果冻泥，芒果泥，酸奶，上面可以再放些芒果块。
6：超级好喝。
芒果奶冻
主料
芒果果肉150克；牛奶100克；
辅料
吉利丁片10克；
芒果奶冻的做法步骤
1：吉利丁片剪小片，倒入凉白开，放冰箱冷藏泡软。
2：取出芒果果肉。
3：用料理机将芒果果肉打成泥，我留了一些芒果颗粒。
4：烧一锅开水，烧至锅底冒泡即可关火，大概50-60度，将加了牛奶的芒果泥放入锅中隔水加入，加入泡软了的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。
5：将芒果牛奶和芒果果粒混合，搅拌均匀。
6：倒入学厨甜甜圈硅胶模具中。因为硅胶模具很软，可以提前放在烤盘上，方便之后放冰箱冷藏。
7：放冰箱冷藏3小时。
8：冷藏好的奶冻从冰箱取出，轻轻拉扯模具即可脱模。
芒果牛奶
主料
芒果肉适量；纯牛奶两盒；
调料
糖喜欢甜点就放
芒果牛奶的做法步骤
1：准备好芒果肉。目前为止觉得金煌芒和凯特芒比较适合做，肉多够甜无丝。直接吃就特别过瘾。
2：芒果肉和牛奶一起放入搅拌机里。我宿舍只有一个多年前的搅拌机，如果用破壁机感觉会更细腻一点。
3：启动，搅拌。
4：倒出来还很多小泡泡。加上芒果肉也很不错。
牛奶芒果捞
主料
贵妃芒2个；
辅料
牛奶200毫升；
牛奶芒果捞的做法步骤
1：贵妃芒（中等大小）、牛奶备好。
2：芒果切块，放入碗中。
3：倒入牛奶，拌匀。
4：装在玻璃杯中仿佛好看点……
小窍门
1.吃甜食心情好哦。2.喜欢更甜一点的话，可以加糖哟。
牛奶水果冻
主料
纯牛奶350g；奶粉50g；
辅料
水果丁适量；吉利丁片2片；
调料
糖10g
牛奶水果冻的做法步骤
1：吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。
2：纯牛奶加糖小火煮到60度。
3：加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。
4：放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
5：搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。
6：火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。
7：水果丁放入模具里。
8：倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。
9：凝固后脱模即可。
小窍门
注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
芒果冻酸奶杯
主料
纯牛奶400克；酸奶100克；糖适量；
辅料
芒果肉200克；清水200克；糖30克；芒果酱适量；琼脂5克；
芒果冻酸奶杯的做法步骤
1：酸奶原料:牛奶400克、酸奶100克、白糖适量
2：牛奶和白糖倒入奶锅，小火煮沸
3：等牛奶冷却至30-40度时倒入酸奶，拌匀，盖盖密封
4：放在烤箱发酵，因为我的烤箱发酵温度比较高，所以门是半开状态，3小时后酸奶就凝固了
5：酸奶发好了，这时做芒果冻，取200克芒果肉用料理被打成泥，20克清水，琼脂5克、糖20-30克
6：琼脂倒入清水里泡软，小火煮至琼脂完全融化
7：把芒果泥和白糖一起倒进琼脂水里，搅匀
8：把芒果泥过筛备用
9：准备容器，发酵好的酸奶、芒果冻，芒果酱，开始组装
10：一层酸奶，一层芒果冻舀进杯子里，至满
11：最后淋上适量的芒果酱，封上保鲜膜冷藏两个小时就可以吃了
小窍门
1：酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶，看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品；2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦；3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了；4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒
芒果意式奶冻
主料
鲜奶油360毫升；全脂牛奶120毫升；鱼胶粉1/2 大勺；蜂蜜40毫升；白糖1/2 大勺；盐一点点；
辅料
大号芒果一个；
芒果意式奶冻的做法步骤
1：材料都准备好先,注意要用没有味道的鱼胶粉
2：先将牛奶倒入小碗中,撒上鱼胶粉,等上个4到5分钟等鱼胶粉软化
3：此时来切个芒果吧,秀一下刀工,哈哈,把芒果变成花状之后再用小刀慢慢把一个个小块切下来,我发现此方法可以避免手上沾满芒果肉,剩余在果皮上的果肉可以风卷残云的把它啃干净
4：将牛奶和软化的鱼胶粉倒入厚底煮锅里,小火加热并搅拌大概5分钟直至鱼胶粉完全融化.要注意整个过程不要煮沸牛奶
5：随后再加入鲜奶油,蜂蜜,糖和一点点盐,继续小火加热搅拌个5分钟至白糖完全融化,各个成分充分混合即可起锅离火并过筛
6：先让液体冷却一下,然后就可以倒到瓶瓶罐罐里了,这里我想要给大家展示两种版本的,所以选择里两种杯子
7：随后加入芒果块,保鲜膜包裹入冰箱冷藏至少6小时或者过夜
8：这是玻璃杯奶冻的版本,很简单的再放上几块芒果,撒上一点蛋白饼屑增加酥脆的口感
9：咖啡杯奶冻的版本可以这样处理,将咖啡杯先在热水中浸一下,然后倒扣在盘子里即可取出奶冻
小窍门
1.一般奶油和牛奶的比列是3比1,同时要注意鱼胶粉的用量,过多的鱼胶粉会使奶冻变得口感过Q,而意式奶冻追求的是入口即化的感觉2.蛋白饼也是个做法简单,超级百搭的东西,日后我会分享食谱
芒果蜜豆酸奶冻
主料
纯牛奶100克；酸奶120克；细砂糖20克；
辅料
吉利丁片1片；芒果丁适量；蜜豆适量；
芒果蜜豆酸奶冻的做法步骤
1：酸奶机的发酵盘洗净后倒入开水烫一遍，盖子也要烫一遍
2：倒入500ML牛奶和70克酸牛奶
3：拌匀后盖上盖子
4：放进酸奶机发酵8小时即可，发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用
5：吉利丁片用冷水泡软
6：牛奶稍稍加热，倒入细砂糖，拌匀，加热至周围微微冒泡就行
7：把泡软沥干水分的吉利丁片放进牛奶内，拌匀
8：倒入酸奶拌匀
9：准备好小模具，没有的话可以用其他的代替
10：倒入酸奶液，放入适量的芒果丁
11：再放入蜜豆，放入冰箱冷冻1-2小时即可
12：成品，很可爱哦
13：玩了会，小勺子来一勺，酸酸甜甜的
