麻辣串串香
主料
各种蔬菜1000克；各种丸子1000克；
辅料
火锅底料1块；
麻辣串串香的做法步骤
1：锅底加两大勺麻油
2：辣椒油两勺
3：八角两颗
4：炒香添水换锅
5：如用火锅底料上面的步骤可以省去
6：自己喜欢的食材预备好，把他们串成串
7：吃的时候站上自己喜欢的酱料
麻辣涮（串串香）
主料
辣椒50克；蔬菜类若干；丸子类若干；酱油2匙；
辅料
水500ml；
麻辣涮（串串香）的做法步骤
1：架方盘托盘也可以，加入穿好的香菇串加入酱油汤就ok了
2：不用等水开就把所有的串码齐加入辣椒即可
3：待水开拿出熟串蘸喜欢的蘸料即可食用
串串香
主料
玉米适量；藕适量；蔬菜适量；鹌鹑蛋适量；千张适量；油豆腐适量；香菇适量；土豆适量；金针菇适量；丸子适量；冬瓜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；花椒粉适量；大葱适量；豆瓣酱适量；火锅料适量；芝麻适量；
串串香的做法步骤
1：准备食材：可以根据自己的喜好，来准备各种食材，喜欢吃什么就准备什么。
2：炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、
3：要先准备好骨头汤，鸡汤都可以
4：将菜穿好。（签字超市有买）
5：穿好的各种蔬菜
6：开始炒底料：锅内倒油，放入蒜、姜、大葱炒至香味出来
7：炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣）
8：豆瓣酱炒出红油
9：放入火锅底料炒，炒出香味
10：炒好之后放入骨头汤
11：放入高汤后
12：中大火煮高汤15-20分钟
13：汤料煮好之后放入芝麻
14：香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦
15：放入串串
16：准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道浓。煮熟可以直接吃了
小窍门
1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类，不用放盐3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉，最好是姜花椒炒出香味，再研磨4、芝麻炒熟，放入底料里。5、放入火锅底料。这道串串香，我是根据自己的口味来调的底料，大家也可以根据自己的口味来制作。
烤串串虾
主料
圆葱50克；海虾800克；
辅料
烧烤料1匙；糖0.5匙；盐1匙；料酒1匙；
烤串串虾的做法步骤
1：海虾买回来后突然有种要吃烤虾的感觉所以就立即行动起来，将虾洗净沥干水份备用，竹签用水浸泡一会儿洗净备用
2：海虾摆好撒上盐、糖、料酒、圆葱腌制半小时
3：腌制入味的海虾闻起来好鲜美
4：将腌制入味的海虾依次用竹签串起来
5：烤虾串串摆入烤盘中将剩余的调料均匀的撒在虾串上上下火200度烤20分钟即可
6：烤好的海虾太诱人了
7：烤好的海虾摆入盘中用生菜和花朵做装饰
8：海虾肉质鲜嫩口感鲜美无比
9：搭配小啤酒更加美味
10：烤串串虾是宴客的必备美味
香烤串串虾
主料
鲜虾24只；
辅料
蒜2瓣；姜1小块；青柠檬半个；竹签4根；
配料
亨氏番茄酱3汤匙
亨氏番茄辣椒酱1汤匙
橄榄油1汤匙
酱油1汤匙
香烤串串虾的做法步骤
1：鲜虾。
2：鲜虾去壳去虾线虾肠，留尾；
3：用竹签把虾仁串起来；
4：番茄酱、辣椒酱、橄榄油、酱油一起放小碗里，加入蒜末、姜末，挤上柠檬汁拌匀；
5：酱汁分两半；一半待用作蘸汁，一半刷在虾仁串上，放入冰箱冷藏30分钟；
6：然后放入预热烤箱，200度上下火，烤30分钟即可。（烤10分钟后可将串翻一次）
麻辣串串
主料
千叶豆腐1盒；火锅年糕1盒；金针菇1把；香菇10朵；脆皮肠1包；泡发腐竹100克；土豆50克；豆皮1张；
辅料
生姜片3片；蒜瓣4瓣；干红辣椒20个；干爽红辣椒段30个；花椒40粒；郫县豆瓣酱1大勺；清水适量；
麻辣串串的做法步骤
1：将金针菇洗净了，分成1朵1朵的穿成串；脆皮肠拆封串成串：年糕拆封穿成串：香菇洗净了切片串成串：土豆洗净去皮切片穿成串：千叶豆腐拆封切片穿成串：豆皮泡软后切片穿成串：生菜洗净之后分片穿成串。
2：准备炒制麻辣烫底料的材料。
3：烧热油下入花椒粒炒香，将炸焦的花椒粒铲除不用。
4：下入姜片和蒜瓣炒香，再下入郫县豆瓣酱。
5：炒出红油。
6：加入干红辣椒和干爽红辣椒段一同炒香。
7：倒入热水烧开。
8：大火烧开煮沸。
9：下入香菇片。
10：下入年糕片。
11：下入脆皮肠（下入所有准备的食材）。
12：盛入碗中大口朵颐。
超级过瘾的香辣虾——香辣串串虾
主料
鲜虾500克；
辅料
干红椒10个；干豆鼓一汤匙；蚝油适量；盐适量；料酒适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；葱2根；色拉油适量；
香辣串串虾的做法步骤
1：鲜虾去虾头、留壳，挑去泥肠，洗净，加入盐；
2：加入耗油；
3：加入料酒、辣椒粉、花椒粉；
4：拌匀，腌制30分钟；
5：用竹签串起来，注意把整个虾身绷直串；
6：炒锅中放入适量油烧热，下入虾串炸熟，滤油；
7：炒锅内留底油，下入干红椒与干豆鼓爆香，再下入虾串翻炒均匀；
8：放在盘中，撒上葱花即可；
麻辣串串香
主料
鲜虾1串；面筋2串；豆腐2串；蟹肉棒2串；虾肉棒1串；甜不辣2串；撒尿牛丸1串；香菇2串；松花菜2串；油菜2串；红薯片2串；土豆片2串；
辅料
骨头汤适量；
调料
小石窖火锅底料1瓶
麻辣串串香的做法步骤
1：准备所需食材用料。
2：小石窖火锅底料，麻辣鲜香，用来制作火锅或者串串香最好啦。
3：打开小石窖火锅底料，色泽红润诱人，口感麻辣鲜香，流口水啦。
4：锅中加入骨头汤或者清水。根据自己喜欢的口味倒入适量小石窖火锅底料。
5：开大火煮开即可，哇，太好闻啦。
6：煮开后放入自己喜欢的串串再次煮开即可开吃啦。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
12：成品图。
13：成品图。
14：成品图。
15：成品图。
16：成品图。
17：开吃吧。
18：成品图。
小窍门
小石窖火锅底料，一瓶即可轻松搞定一顿美食，口感麻辣鲜香，好吃到停不下来，喜欢的小伙伴赶快来制作品尝吧~
串串香
主料
菜油5000g；牛油1000g；郫县豆瓣酱1250g；白酒30g；豆鼓25g；糍粑辣椒2500g；花椒400g；生姜800g；大蒜1000g；大葱700g；冰糖150g；醪糟160g；八角80g；山奈25g；桂皮30g；小香30g；草果17g；香叶20g；香草15g；丁香8g；千里香20g；香茅草10g；
辅料
辣椒面根据个人口味调；花椒面根据个人口味调；味精根据个人口味调；盐根据个人口味调；花生碎根据个人口味调；熟芝麻根据个人口味调；耗油根据个人口味调；小米辣根据个人口味调；香菜末根据个人口味调；蒜泥根据个人口味调；香油根据个人口味调；
肉类
牛肉200g
猪瘦肉200g
鸡胗200g
羊肉200g
排骨300g
鱼500g
虾300g
鸡翅250g
腊肠420g
素菜
根据个人喜好适量
串串香的做法步骤
1：第一步将八角扳、桂皮切成小粒，三奈切片，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。
2：第二步全部香料和花椒分别用水浸泡，直至充分浸泡透，然后滤水分备用。
3：第三步预备2口炒锅。一口放入(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖)调匀。另一口锅倒入。
4：第四步将混合的料小火炒制，并不停搅动锅底以免粘锅，炒制出香味时再放入备用的香料。
5：第五步继承炒制20分钟左右，放入浸泡的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成串串香底料。
小窍门
把不锈钢桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转小火保持温度熬料，待客人入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由客人自行烫食各种串串料。
串串香
主料
牛肉适量；
辅料
生粉适量；盐适量；胡椒粉适量；植物油适量；孜然粉适量；花椒粉适量；大喜大牛肉粉适量；
串串香的做法步骤
1：食材，竹签，牛肉，孜然粉，花椒粉，大喜大牛肉粉
2：牛肉切片
3：撒上胡椒粉，孜然粉，花椒粉
4：倒进大喜大牛肉粉
5：少放点盐，因牛肉粉有点咸
6：拌匀腌制二小时入味
7：放点生粉
8：拌匀
9：用竹签串起
10：放进热油锅里
11：翻面
12：煎熟
13：出锅里再撒点孜然粉即可
小窍门
牛肉冰硬再切，更有形。
