快手金汤酸菜鱼
主料
巴沙鱼片一包500克；“好人家”酸菜鱼佐料一包；白菜一小颗；黄瓜一条；
辅料
线椒一条；大葱适量；
调料
芝麻适量
快手金汤酸菜鱼的做法步骤
1：准备好这两样东西，就已经成功了90%了。
2：鱼片解冻，按比例加入腌鱼包，一斤鱼肉加入1/3包即可。
3：白菜切宽丝。
4：水烧开后，放入白菜一分钟煮熟。
5：捞出备用。
6：黄瓜洗净，去皮，切丝，直接和白菜放一起，备用。注：配菜可以根据自己的喜欢和冰箱里的情况调节，例如粉丝，豆芽，土豆片都是可以的。
7：将“好人家”的调味包和酸菜包加入锅中，炒香。
8：加入1千克--1.5千克的水烧开，盖上盖子煮2-3分钟。
9：大葱和线椒切段。
10：加入腌制好的鱼片，加盖煮2-3分钟。
11：撒上大葱。
12：将鱼片盛入盘中，盖在配菜上面，锅里留少许汤汁。
13：将线椒放入汤汁中煮30秒后，将所有汤汁到入盘中，即可。
14：锅中加入一勺油，烧至滚开。
15：盘中加入葱花，芝麻，最后淋上滚油，即可上桌。香喷喷的金汤酸菜鱼就做好了，好吃又送饭，完全够三人晚餐，完美！
16：特写再来一张，妥妥的大菜一份。
快手番茄汤
主料
番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
亚麻籽油适量；盐适量；毛葱数量；香菜适量；胡椒粉适量；蘑菇粉数量；白糖适量；
快手番茄汤的做法步骤
1：最好选择大一点并熟透的番茄，更容易炖出汤汁。将番茄在淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，或者中间哗十字花，开水烫一下去皮。
2：毛葱去皮洗净切碎，用毛葱不葱花更有味道，没有毛葱换成葱花。香菜摘洗干净切碎。
3：番茄切块。
4：锅中加入适量的水，水开下入番茄，煮至番茄软烂，汤汁浓郁。
5：鸡蛋打散，搅拌均匀。
6：在番茄汤汁翻开的时候慢慢倒入鸡蛋液。
7：关火，加入亚麻籽油。
8：加入盐、白糖、蘑菇粉、胡椒粉调味，最后撒入香菜碎。喜欢的可以加点水淀粉勾薄芡，我家人都不喜欢芡汁，所以没有加。
9：出锅。
快手紫菜汤
主料
蘑菇少量这个可以不加；葱白一小段；紫菜少许；虾皮少量；
辅料
白胡椒2ml；盐1ml；香油5ml；鸡精1ml；
快手紫菜汤的做法步骤
1：葱切细丝，菜洗净，主要的是紫菜葱丝虾皮，这次放点小蘑菇，平时是不加蘑菇的
2：把所有的食材放入汤锅，加盐。虾皮是咸的，放盐的量比平时要少一些。加水量不要太多，够喝就好，我加了两人喝的量
3：汤碗放入鸡精，白胡椒，香油，可以加酱油
4：汤锅里的水滚开后，把汤锅里的汤倒进，放好调料的汤碗里
5：汤好了
鲜上加鲜的快手靓汤——蛤蜊紫菜汤
主料
蛤蜊十几个；紫菜一小块；小葱2棵；
辅料
盐适量；香油适量；蚝油2滴；
蛤蜊紫菜汤的做法步骤
1：准备好所需要的材料。
2：蛤蜊放入沸水中焯个1分钟。
3：取出开口的蛤蜊，没开口的就不要了，可能是死的。
4：锅中加入水，放入洗干净的紫菜，大火烧开。
5：倒入蛤蜊，加入盐。
6：大火烧开后转小火煮1-2分钟，关火，淋入香油、两滴耗油，撒上葱花，搅拌均匀即可。
小窍门
1、没有香油，就用炒菜的食用油也一样，耗油也可以不加。
快手手工馄饨汤
馅料
猪肉馅适量
姜末适量
要适量
料酒适量
冷水适量
十三香适量
生抽适量
味精适量
蚝油适量
葱适量
调料
紫菜适量
虾米皮适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
白胡椒粉适量
香菜适量
快手手工馄饨汤的做法步骤
1：准备肉馅加冷水搅拌均匀，把水溶到肉末里。
2：买的馄饨，用一支筷子挑一块肉馅放在馄饨皮中间。
3：斜角对折，在折叠的地方抹点水。
4：再把左右两个边，抹点水，向外捏紧，就完成了。
5：背面是这样的。
6：这是正面。
7：包好的馄饨放冷冻，大概20分钟后，翻面，都冻结实了，就可以装袋保存了。
8：吃的时候，碗内放调料包。
9：煮熟馄饨。
10：馄饨熟了，先把馄饨汤倒进碗里，冲开调料包。
11：再放入煮好的馄饨，完成。
快手菜 之 快手版黄焖鸡
主料
鸡腿6只；胡萝卜一根；青椒2只；生姜少许；
辅料
生抽适量；蚝油适量；老抽适量；糖适量；
黄焖鸡的做法步骤
1：食材：鸡腿（鸡腿切三刀，入沸水煮掉血水）胡萝卜一根，切块青椒两个，切片
2：热油放入生姜爆出香味
3：倒入鸡腿和胡萝卜翻炒，同时加料酒，生抽两勺，糖15g左右，老抽1勺，蚝油1勺，醋一勺
4：加水，无需没过鸡块大火5分钟，撇去浮沫，转中火
5：快收汁时，倒入青椒，炒至青椒断生，即可出锅
6：快手版黄焖鸡，出锅
小窍门
老抽不用放太多，太多颜色太深就不好看了鸡腿肉嫩，所以炖煮起来比较快根据喜好还可以加土豆等蔬菜
快手泡菜
主料
卷心菜110克；白萝卜200克；
辅料
红椒适量；青椒适量；
配料
蒜适量
盐适量
白醋适量
糖适量
快手泡菜的做法步骤
1：食材。
2：切好红、青椒丝，拍好蒜泥。
3：将卷心菜切丝。
4：把卷心菜丝用盐水清洗干净。
5：把卷心菜沥干水份。
6：切好萝卜丝。
7：把萝卜丝和卷心菜丝放盆里。
8：带手套揉一下。
9：加入蒜泥和红椒
10：加入白醋，少许白糖。
11：加入红椒丝和青椒丝。
12：再揉几下就可以了。
小窍门
可用瓶子装起来存放。
减肥快手汤
主料
西红柿一个；西芹一瓣；金针菇一小撮；青瓜半根；
辅料
小米辣一个；蒜瓣四个；
调料
盐适量
鸡精适量
酱油适量
蚝油适量
减肥快手汤的做法步骤
1：食材。
2：放冷水烧开。
3：食材切好。
4：蒜瓣切好。
5：放番茄。
6：煮五六分钟番茄出味儿，放剩下的食材。
7：煮四分钟，放调料。
8：成品图。
小窍门
放自己喜欢吃的素菜就可以啦。
#快手汤#猪肝菠菜汤
主料
猪肝100g；菠菜200g；金针菇50g；胡萝卜30g；
辅料
葱10g；香菜5g；
调料
油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
猪肝菠菜汤的做法步骤
1：准备原材料菠菜、金针菇、胡萝卜。
2：猪肝在超市买卤好的家人喜欢吃这个卤味、葱、香菜。
3：菠菜摘好洗净放入锅中焯一下水去掉草酸立即放入冷水中过凉。
4：沥干水份的菠菜切成小段。
5：猪肝切成大片状。
6：锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香。
7：放入胡萝卜翻炒均匀再放入猪肝大火快速翻炒。
8：添加适量清水烧开。
9：放入菠菜中小火煮。
10：放入摘成丝的金针菇中小火煮。
11：汤烧开放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
12：营养丰富的猪肝菠菜汤装入容器中就大功告成了。
13：搭配黑米饭、鸡蛋、水果就是标配的早餐。
14：猪肝的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。
15：猪肝菠菜汤也是一道快手美味非常方便快捷哦。
小窍门
猪肝的第一个功效是可以养肝明目，因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用，因此对于肝虚目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝肿大的人，如果适当的食用猪肝，都有着很好的养肝明目的作用。猪肝的第二个功效是可以补气健脾，因为猪肝入胃经和脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当的食用猪肝都有着很好的补气健脾胃的功效。猪肝的坏处就是其中含有的胆固醇和脂肪也会比较丰富，如果吃得过多，会引起血液当中胆固醇和血脂水平的增高，而引起心脑血管疾病的高发。
快手菜：手撕空心菜
主料
空心菜500克；
辅料
大蒜100克；
配料
生抽适量
白糖适量
老干妈风味辣椒适量
山西陈醋适量
调和油适量
手撕空心菜的做法步骤
1：准备材料，粗的空心菜，去掉叶子，叶子可以另外炒哦！
2：手撕成小段，比用刀切的要好吃，注意，要从中间撕开，再撕扯成小段。
3：调制小碗汁，因为是快炒，所以，这一步得做。
4：根据自己的口味，加入生抽，老干妈辣椒，醋，白糖，因为老干妈和粗都是咸的，所以，盐就免了。
5：炒锅入油，稍多点，放入蒜末，煸炒出香味，略略金黄。
6：放入控干水分的空心菜，翻炒，略微变色。
7：放入小碗汁，翻炒，动作要快，不用放水，翻炒就会出水。
8：看到变色，菜叶变软，就关火，这样就OK！
9：颜色碧绿，略带红色，回味有酸甜，是一道很好的时蔬哦！
小窍门
主要就是多放点蒜，然后就是快炒，快炒可以避免出水问题！
