山药枸杞炖鸡汤
主料
柴鸡1只；山药适量；枸杞20g；
辅料
盐5g；
山药枸杞炖鸡汤的做法步骤
1：柴鸡洗净，去除头和屁股然后切块儿。
2：放水中煮开去除浮沫。
3：放砂锅中煮1.5小时。
4：山药洗净去皮，切块，枸杞洗净。
5：然后放入山药继续炖20分钟。
6：装入碗中。
山药枸杞炖鸡汤
主料
公鸡1只；山药1根；枸杞1碟；
辅料
盐2勺；葱1段；姜3片；
山药枸杞炖鸡汤的做法步骤
1：公鸡一只，去除内脏，清洗干净
2：切块
3：在水中煮开，去除浮沫
4：葱切段，姜切片
5：放入砂锅，加清水没过食材炖2小时
6：山药，枸杞洗净
7：山药去皮切块
8：山药放入砂锅继续炖20分钟，然后撒枸杞，炖5分钟即可
山药枸杞乌鸡汤
主料
乌鸡1个；
辅料
葱1棵；姜1个；枸杞1勺；大枣3个；山药1个；料酒3勺；盐适量；
山药枸杞乌鸡汤的做法步骤
1：新鲜小乌鸡宰杀干净，剁成小块～
2：配料准备好
3：山药削皮切成滚刀块
4：先把剁好的乌鸡块用热水焯一下，把血沫子煮出，盛到汤锅里，加水没过鸡块大概五厘米！把配料放进汤锅～
5：锅开以后，加入料酒，适量的盐！
6：小火慢炖一小时后加入山药块～
7：再炖二十分钟！不需要加味精～鸡汤就做好了！
小窍门
1做鸡汤，第一次加水就尽量加足不要半中间再去加水！2炖鸡汤最好是用砂锅3配料不需要太多～红枣，枸杞就够了～太多只会影响汤的口感！4山药切成滚刀块就把它多炖一会，炖面了，若是喜欢脆的口感就把它切成片，炖十分钟左右就好了～5鸡汤本身已经跟鲜了，根本就不用放味精～
枸杞炖银耳
主料
银耳一朵；莲子二十余粒；枸杞数十粒；
辅料
冰糖80-100克；
枸杞炖银耳的做法步骤
1：银耳一朵泡发。
2：莲子二十余粒早于银耳前一小时浸泡，最好去芯，以免甜汤泛苦。
3：泡发的银耳去除根部不适宜使用的部分，撕成小朵，不要用刀切。
4：莲子并银耳下煮锅并加足量的大约三升水，沸后煮1个小时。
5：枸杞浸泡。
6：锅中煮沸后约一个小时的时候，将泡发的枸杞沥水，和冰糖一起下锅，煮十五分钟关火。可即食也可冷藏后食用，冷藏后风味更佳。
7：成品图一
8：成品图二
9：游戏原图二
小窍门
1、莲子最好去芯，以免汤中泛苦味，取出的莲心可以泡茶喝，也不浪费；2、银耳最好用手撕，刀切会使朵形不完整，而且也影响汤品成色，感觉碎碎的。3、可以冷藏后食用，我一般都是傍晚做好等第二天早上作为早餐的。
红枣枸杞乌鸡汤
主料
乌鸡半只；
辅料
红枣10颗；枸杞30克；
配料
姜半块
盐适量
红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤
1：原料如图；
2：将乌鸡半只剁块洗净，放入沸水中滚5分钟，撇去浮沫，捞起，用温水将残留浮沫洗净，沥干水。
3：杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮，切片。
4：鸡及配料入锅，大火煮开，小火慢炖一个半小时。
5：出锅时加盐调味即可。
小窍门
1、鸡肉焯水后，再次用温水清洗残留浮沫，是一次彻底清洁的过程，这能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。2、炖这种汤属于慢工出细活，我都是休息日的时候，炖给家人喝。
枸杞鸡蛋羹
主料
鸡蛋适量；
辅料
葱花适量；温水适量；
调料
盐适量
十三香适量
味素适量
枸杞鸡蛋羹的做法步骤
1：搅打鸡蛋，搅打完成后加盐。
2：加入温水。
3：加入十三香和味素(味素少放)。
4：切葱花。
5：放入葱花，搅打。
6：加入枸杞和油，蒸大约20分钟。
7：完成。
枸杞炖白菜
主料
白菜500g；枸杞50粒；
辅料
高汤适量；虾皮适量；
配料
胡椒粉2g
盐3g
冰糖3g
枸杞炖白菜的做法步骤
1：选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好
2：炖好的高汤倒入炒锅中烧开
3：把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入
4：加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
5：中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟
6：炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合吃米饭。
小窍门
白菜清洗后最好用淡盐水再浸泡15分钟左右。这样可以尽可能的去除农药残留。
山药枸杞乌鸡汤
主料
乌鸡半只；山药一段；枸杞30克；
辅料
姜3大片；盐适量；
山药枸杞乌鸡汤的做法步骤
1：原料如图：山药去皮洗净、枸杞用水泡软洗净、姜洗净；
2：山药切斜片；
3：姜去皮切大片；
4：将乌鸡块洗净，放入沸水中滚2分钟，撇去浮沫，捞起，用温水将残留浮沫洗净，沥干水。
5：将乌鸡块、山药、枸杞、姜片及适量温水放入煲中，大火烧开，小火慢炖50分钟左右；
6：加盐调味即可。
小窍门
1、温补汤类忌用鸡精和味素，调料越少越好。2、鸡肉焯水后，再次用温水清洗残留浮沫，是一次彻底清洁的过程，这能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。3、炖这种汤属于慢工出细活，简化过程用高压锅直接压出来味道可谓是差之千里。4、喜欢吃肉的可一次性消灭，我家只喝汤，所以为避免浪费，一般我都会重复煲一次。
虫草枸杞炖土鸡
主料
土鸡适量；虫草适量；枸杞适量；
辅料
葱适量；姜适量；胡椒适量；盐适量；
虫草枸杞炖土鸡的做法步骤
1：料：虫草枸杞子葱白姜水食盐主料：土鸡土鸡洗净，控水
2：入开水锅中焯2分钟，捞出另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开。
3：转小火炖一小时，捞出葱姜弃之
4：继续加虫草、枸杞炖半小时。
淮山枸杞炖花胶乌鸡汤面
主料
乌鸡250克；淮山25克；盐适量；
辅料
花胶10克；枸杞子10克；
枸杞炖花胶乌鸡汤面的做法步骤
1：淮山、枸杞子洗净。乌鸡去皮清洗干净，斩块，飞水。花胶去腥处理。（之前食谱有介绍）
2：所有材料放入炖锅。
3：把全部材料加入炖锅内，加入适量开水，隔水炖2-3小时。
4：起锅前加入少许盐调味。
5：加入面条煮熟即是一碗可口养生的滋补面。
小窍门
乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
