【土豆炖排骨】
主料
排骨400g；土豆300g；青椒50g；
辅料
葱1段；姜3片；八角1颗；香叶3片；料酒10g；牛肉粉15g；盐适量；
土豆炖排骨的做法步骤
1：准备好葱姜、香叶和八角
2：装入料包封好
3：排骨放入锅中，加入足量凉水
4：放入料包大火烧开，逐渐飘出浮沫
5：用勺子撇净浮沫
6：然后将所有材料倒入高压锅中
7：加入料酒
8：加入牛肉粉
9：盖盖大火烧至上汽，继续中火烧25分钟
10：在此期间将土豆和青椒洗净切块备用
11：到时间关火，待高压锅放汽完毕后将所以材料再倒至炒锅中
12：加入土豆
13：加入适量盐，大火煮20分钟
14：倒入青椒
15：继续煮5分钟即可出锅；
小窍门
1.如果时间充裕的话可以不用高压锅，小火长时间炖煮出来的排骨，口感更好~2.排骨炖好再加盐调味，否则加盐过早的话，排骨不易软烂；另外加入的盐量需要根据个人口味进行调节；
白菜（排骨）炖豆腐
主料
白菜半课；豆腐半块；瘦肉少量；粉条一小把；
辅料
大料1-2颗；葱少量；姜少量；蒜2瓣；
白菜排骨炖豆腐的做法步骤
1：所需食材如图所示，其中排骨可替换成少量瘦肉或不加都可以，我是添加几块形状不完美的排骨余料来增味。
2：白菜摘开浸泡水中、洗净。
3：粉条热水焯至约七成熟，里面有白芯，用时大概3分钟。
4：白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。
5：油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。
6：加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。
7：汤下去多半时，加入白菜和粉条，中火炖六七分钟。
8：加入豆腐，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。
9：鲜嫩爽滑的白菜炖豆腐就这样大功告成了。
小窍门
1、个人经验觉得，白菜手撕胜于刀切。2、添汤不易过多，白菜出水，正好用其本身水分炖制，原汁原味。3、、结合个人需要，为省时省事，也可将排骨换成瘦肉，炒制后加白菜等，添少量汤炖制，更便捷。
排骨炖豆角
主料
猪小排5块；
辅料
豆角50g；
调料
葱3片
姜3片
宝宝酱油适量
排骨炖豆角的做法步骤
1：豆角掐头去尾，切成小段。
2：豆角焯煮3min断生排骨焯去血水。
3：热锅刷油，放葱姜片爆香。
4：放排骨煸炒至微黄。
5：放入豆角搅拌均匀。
6：放适量酱油和半碗清水，搅拌均匀。
7：盖上盖子，中大火炖煮至熟透。
土豆炖排骨
主料
排骨一根；土豆2个；
辅料
大葱半根；生姜2片；小米辣2个；
调料
酱油少许
蚝油少许
料酒少许
土豆炖排骨的做法步骤
1：把所有菜切出来备好，排骨抄水，放生姜，大葱，料酒把排骨里的漂浮在锅上的渣渣弄干净，5分钟后弄出。
2：起锅烧油，放排骨，大蒜，干辣椒。香叶，桂皮，炒香。
3：放酱油，少许蚝油加适量水，盖上锅盖慢火炖25分钟。
4：放入土豆，再炖10分钟就可以起锅了。
排骨炖土豆
主料
排骨适量；
辅料
土豆适量；
配料
老抽适量
盐适量
姜适量
葱适量
鸡精适量
花生油适量
排骨炖土豆的做法步骤
1：土豆去皮，葱姜切段备用。
2：把排骨用开水炒过，土豆切块。
3：锅里放花生油，放葱姜爆香。
4：到入排骨翻炒，加老抽酱油。
5：加入水大火烧开，改小火炖45分钟。
6：加入土豆继续炖到土豆软烂。
7：加入盐，鸡精调味。
8：排骨土豆。。。。。。。。。。。
小窍门
排骨焯水，就是把水烧开，放入排骨再烧开，把排骨内的血逼出来，这样炖出的排骨好吃。
排骨炖土豆
主料
排骨500g；土豆2个；
辅料
生抽20ml；老抽15ml；十三香粉1g；葱适量；辣椒1只；料酒15ml；绵白糖10g；八角半只；盐2g；姜适量；蒜适量；
排骨炖土豆的做法步骤
1：排骨洗净，开水稍煮一下，沥干水，此步骤忘记拍照；锅中烧热油，葱姜蒜辣椒爆香
2：放入排骨，生抽，翻炒3分钟左右
3：加水没过排骨，加老抽，八角，料酒，十三香粉，白糖，大火烧开
4：水开后，放入土豆块，盖盖子中小火烧至土豆绵软
5：若此时还有过多汤汁开大火收汁，撒盐撒葱花翻匀出锅
6：盛出
7：十分可口
排骨炖干豆腐
主料
排骨适量；葱适量；姜适量；
辅料
干豆腐适量；大料适量；
排骨炖干豆腐的做法步骤
1：把材料都切好
2：油烧开后，把排骨放在锅里煎
3：煎至三分熟后加入葱姜继续翻炒
4：加入酱油再次翻炒
5：排骨~~~~~
6：炒匀后加入水，水差不多没过菜就可以了
7：放入干豆腐
8：盖锅盖炖
9：原汤就可以吃了
小窍门
二妞很喜欢跟大家一起讨论、交流美食经验，大家可以加二妞微信：zhenpin2016想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信：zhenpin2016，二妞还有小红包相赠哦！记得提醒二妞是美食网来的哦！
腊排骨炖豆腐
主料
腊排骨1根；豆腐2块；新鲜香菇5个；
辅料
姜几片；小米椒2个；芹菜3根；
调料
油适量
味达美臻品料酒1汤匙
味达美初榨原酿生抽2汤匙
盐适量
腊排骨炖豆腐的做法步骤
1：腊排骨剁成小块，先泡水半小时。
2：锅烧热，倒入适量油，下姜片，下腊排骨稍稍煎一下就好。
3：倒入适量热水，要完全没过腊排骨。
4：倒入1汤匙料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮20-25分钟。
5：炖排骨的期间，准备配菜。豆腐切块。
6：新鲜香菇洗净切块。干香菇也可以，但要提前泡发。
7：小米椒和芹菜洗净切碎。
8：开盖下豆腐和香菇，再炖煮三五分钟。
9：倒入1-2汤匙生抽，拌匀。
10：尝下咸淡，根据自己的口味加入适量盐拌匀。
11：最后下小米椒和芹菜煮一分钟就可以关火了。
12：起锅装盘就可以吃了。
小窍门
1、腊肉腊鸭这类腊味煮制前可以先泡会水去掉多余的盐份。熏肉则可以减轻一点那个烟熏味。2、腊味是风干咸肉制品，煎炒的时候稍微煎一下就好，不建议长时间油炸。3、腊排骨咸肉这些本身是比较咸的，后面调味适当轻一点。
土豆炖排骨
主料
胡萝卜一小根；香菇一把；排骨500g；土豆一颗；
辅料
桂皮适量；冰糖1匙；八角3个；盐1匙；香叶适量；陈醋1勺；酱油一大勺；姜适量；
土豆炖排骨的做法步骤
1：排骨焯去血水土豆胡萝卜切块
2：大料用茶包袋或者纱布包裹
3：把姜入锅内炒香入排骨稍微煎制
4：酱油醋白糖盐混合
5：加入大料香菇和水（泡发香菇的水）炖一个小时
6：出锅啦
土豆炖排骨
主料
排骨3根；土豆2个；
辅料
葱适量；姜适量；八角1个；
调料
冰糖适量
土豆炖排骨的做法步骤
1：土豆去皮洗净切成块。
2：排骨焯水后洗净。
3：放入电压力锅里，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油煮熟排气。
4：煮熟了。
5：连汤汁倒入炒锅里，加入土豆炖煮。
6：煮至汤汁浓稠加盐调匀。
7：装盘享用。
