杏子果酱的做法
主料
杏子500克；柠檬半个（取汁1大勺）；
辅料
砂糖100克；
杏子果酱的做法的做法步骤
1：准备所需材料
2：杏子洗净后掰开去核
3：放入料理机打成果泥
4：果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序
5：时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁
6：熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存
小窍门
1、喜欢稠一点的，可以加几勺淀粉增稠2、想吃带果肉的，可以一半杏子打泥，一半切小块3、喜欢吃甜的，可以把糖加至二分之一，保存半年都行的4、在挑杏儿的时候，要遵循两不原则，就是不软不硬，太软的是熟透了的，搁不住，容易坏，太硬的是还没有熟透的，酸掉大牙不说，口感也不好。如果用来做果酱，用熟透的比较好，做出来的果酱味道甜，好吃5、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例
非正宗做法的麻酱烧饼
主料
面粉300g；水180g；
辅料
酵母3g；芝麻酱60g；生抽10g；老抽10g；花椒面5g；香油15g；
麻酱烧饼的做法步骤
1：面粉加酵母、水和成面团，放常温下发酵1小时左右（约2倍大小）
2：将芝麻酱放碗中，加入香油、生抽、老抽、花椒面用勺子搅拌均匀
3：面团发酵好后，擀成大片
4：将调好的味道的芝麻酱均匀涂抹在面皮上
5：将面皮卷成长条状，然后用刀切成所需要的大小
6：将切好的面团对折后滚成圆型，表面沾上少许白芝麻
7：烤箱200度，上下火预热10分钟，放入烤盘烤20分钟左右
小窍门
1、水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整（这次家中面粉的吸水性比以前的高）2、芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配
土家酱香饼的做法
主料
面粉1斤；食盐0.8克；白糖0.8克；面包改良剂2克；泡打粉2克；
辅料
温水0.5斤；
土家酱香饼的做法的做法步骤
1：按照配方称取面粉、泡打粉、面包改良剂，并将它们混合均匀，备用。
2：将称好的食盐和白糖溶解在温水中，充分搅匀后，倒入备好的面粉中，搅拌，并和成光滑的面团。
3：将和好的面团用保鲜膜封好，至少醒发15分钟。
4：醒好后，把面团擀成薄面片，刷少量油，再撒少量调味料，和少量小香葱。
5：然后用刀切几块一层层包上，包上面团后大约再醒20分钟。
6：将醒好的面饼擀成薄面片下锅。
7：饼快熟时上面撒上小青葱，芝麻，酱，即可。
8：油温控制在180-220度。
小窍门
1、配方中提到的面包改良剂，一定要选用符合食品安全的改良剂，避免造成食品安全风险。2、配方中提到的泡打粉要选择无铝泡打粉，避免造成铝超标的风险。3、在制作饼中一定要使用温水，因为温水能加快面团醒发。4、酱香饼制作过程中，经过两次醒面，使得做出的饼更加酥松可口。配方说明1、面粉选用说明 制作土家酱香饼时，建议选择中筋面粉，也有选用高筋面粉的，但是容易出现回缩不酥脆的现象。也可以用高筋面粉和中筋面粉搭配使用。2、食盐的使用说明 和面时添加一点食盐，其目的是为了促进面筋的形成，二是增加面饼的风味。建议食盐的使用量不要太大。3、白糖的使用说明 和面时添加一点白糖，其目的是为了促进面团的醒发，而且增加酱香饼的风味。4、加水量的说明 和面加水量一般为面粉量的50%，但是如果选用高筋面粉，吸水率比较高，一定要多加水5%左右。
老婆饼的做法
主料
面粉适量；蛋黄适量；
辅料
油。适量；芝麻适量；
调料
糖适量
老婆饼的做法的做法步骤
1：食材准备：水、蛋黄、糖、芝麻、面粉、油。
2：首先将面粉，油，糖和适量的水混合。
3：将面粉，油，糖和适量的水混合后揉成面团。
4：将面粉，油，糖和适量的水混合后揉成面团。
5：然后将面团盖上保鲜膜，使其松弛10分钟。
6：将松弛好的水油皮和油酥面均分，取一块小水油皮面团，按扁成面皮，中间放油酥，像包包子一样包起来。
7：包好的面团封口向下放，擀成长条。再将擀好的面皮包上自己喜欢的馅料，像包包子一样包好。
8：放入烤箱，二十分左右。营养美味的家常老婆饼就做好了。
9：营养美味的家常老婆饼。
10：营养美味的家常老婆饼。
11：营养美味的家常老婆饼。
杏仁饼的做法
主料
杏仁粉30克；绿豆粉100克；
辅料
糖粉40克；
调料
猪油25克
杏仁饼的做法的做法步骤
1：将杏仁粉加入糖粉中混合均匀。
2：加入猪油拌匀，再加入清水彻底擦匀。
3：将半干湿粉团过筛，成品口感会更好。
4：面粉筛密实。
5：用手指划动并按压辅助才能顺利成形。
6：将适量粉团放入饼模，压实，刮平底部，轻敲脱模。
7：将印制好的饼坯放在烤网上，垫上烤盘，然后连同烤盘一起放入烤箱，70度，开着烤箱门焙干40分钟左右。
8：如果喜欢成品稍实些的，饼坯就不需要预先焙干，直接100度烤60分钟就行。
9：入口即化的杏仁饼~
百香果果酱的做法
主料
百香果皱果3斤左右；白砂糖100g；
辅料
玉米淀粉少许；
百香果果酱的做法的做法步骤
1：准备好所需材料
2：将百香果对半切开，挖出果肉放在碗里
3：将果肉和糖都放在面包桶里
4：启动“果酱”程序。胶质出来了看到了没，慢慢地再熬粘稠，如果觉得不够稠的话，开始冒大泡的时候可以放点玉米淀粉来调节哦
5：成品出来了，微微热的时候装进瓶子里
小窍门
1、只有外壳布满“皱纹”时，里面的果瓢才会更香，果汁味道才更浓郁2、喜欢甜味的可适当地添加糖，现在这个味道酸甜可口，回味无穷3、由于百香果本身液体成分较大，可以根据个人对果酱粘稠度的喜好酌情增加玉米淀粉来调节4、百香果的籽我没有过滤，因为我还满喜欢咬在嘴里咯滋咯滋的感觉，介意的同学可以过滤5、做好的果酱可以直接涂抹在吐司上食用，也可以冲水，非常的酸甜美味，清爽开胃6、我用的是PE8500W面包机果酱程序制作的
酱肉包之馅做法
主料
猪肉适量；
辅料
盐适量；酱油适量；淀粉少许；
酱肉包之馅做法的做法步骤
1：这次我用的一号肉，肥的不是很多，也可以用五花什么的，但是瘦肉要多点才行的啦~只用酱油和盐腌制（我试过加豆瓣酱腌制，但是口感并没有那么纯粹，有了点豆子发酵的酒味，所以不加口感反而更单纯）我加了一点淀粉，不能加多不加也可以的，时间上我觉得没有要求那么严格，冷藏腌制一夜倒是更入味，但是时间紧的话一两个小时也够了。
2：下锅煎制，太瘦的肉的话就得加油，把肥肉逼出油来，因为加了淀粉有点黏锅，所以不加淀粉是个不错的选择，呵呵~煎肉的过程其实就是造就肉丝的口感，看的到肉丝才叫酱肉包呢！
3：煎制的差不多就放温热水煮肉啦，喜欢肉丝感重点的在煮肉的过程中再捞出来再煎制一次就可以了。煮个半个来小时就行了，煮完要尝尝咸淡加盐
4：我用的这种手摇的打馅器，省得费劲去用刀剁了。看，肉丝出来了吧（话说，能打成沫的料理机使不得，咱费劲弄肉丝是干啥的来着）
5：把煮肉的汤放到打好的肉里去，肉不能没有汤，别加的太多，虽说是酱肉包的馅，但是做肉夹馍是个不错的选择，馅是熟的，蒸包子就蒸熟面就可以啦，多余的发面做白吉馍，哈哈哈，早餐就是这么来的
鱼香茄饼的做法
主料
茄子2个；猪肉糜250g；
辅料
泡椒4个；香葱100g；蒜4个；泡姜1块；淀粉适量；鸡蛋2个；花椒5g；豆瓣2匙；糖2匙；醋2匙；鸡精半匙；
鱼香茄饼的做法步骤
1：将泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切碎。
2：茄子切成活页片，注意尾部不要切开。
3：猪肉糜加姜末，水淀粉，鸡蛋、少许的盐和匀，塞进切夹起。
4：水淀粉加面粉、鸡蛋调成蛋糊，裹起下油锅炸，炸至9成熟就捞起来。
5：起油锅，下花椒、豆瓣炒香，将之前切好的葱姜蒜泡海椒等一起丢下锅炒一哈，稍微加点水烧开，加入糖醋、鸡精，水淀粉勾芡，将茄饼儿下锅和匀，出锅撒上葱花就可以了。
小窍门
1、茄子最好是斜着切，这样切出来的茄夹会大一些。2、糖醋的比例为1:1。
松饼－－简单做法
主料
低筋面粉200g；泡打粉5g；黄油35g；
辅料
牛奶200ml；鸡蛋两个；白糖30g；
松饼的做法步骤
1：准备原材料。
2：牛奶，鸡蛋，黄油（隔水软化），白糖一起搅拌均匀。
3：筛入面粉及泡打粉。
4：全部拌均至无颗粒状。
5：平底锅无油煎至两面焦黄。
6：最后配上水果和淡奶油，可随意搭配。
7：私家下午茶。
小窍门
每个平底锅受热及导热不一样。火候需要注意。
鸡仔饼做法
主料
低筋面粉350g；白糖50g；植物油40g；
辅料
麦芽糖200g；
调料
蛋黄液（扫表面用）少许
鸡仔饼的做法步骤
1：肥猪肉洗净灼水后，沥干水分;切细丁;用100g白糖(可加入30ml白酒)放冰箱腌制1周后，成为冰肉。
2：加入馅的所有其他材料(南乳，五香粉，胡椒粉，芝麻)并混合。
3：拌至均匀成馅料。
4：将皮的所有材料混合，注意水的加入份量会因环境及天气而异。
5：揉成光滑的面团。
6：将面团均分为4份小剂子，每份小剂子用擀面棍擀薄。
7：放入陷料。
8：慢慢卷好.分切成小饼坯团。
9：扫上蛋液。
10：烤箱预热5分钟，以上火180度、下火140度烤25分钟至浅黄色熟透即可。
11：新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香,令人生津。
12：新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香,令人生津。
13：新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香,令人生津。
14：新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香,令人生津。
