照烧鸡腿排
主料
鸡腿2只；胡萝卜半根；甜玉米半根；西兰花6小朵；蘑菇6朵；
辅料
胡麻油2大勺；
调料
盐少许
生抽1大勺
老抽1大勺
蚝油2大勺
米醋1大勺
料酒1大勺
白砂糖1小勺
照烧鸡腿排的做法步骤
1：2个鸡腿去骨(我有个视频专门讲鸡腿去骨的，不会的小伙伴可到我主页或我的公众号“眉记”查找)，撕掉鸡皮，用牙签两面扎孔，以便腌制入味，打断肌肉纤维，减少收缩。
2：加少许盐，少许糖，1勺料酒去腥，抓捏一会，盖保鲜膜冷藏腌制半小时以上。
3：调个照烧汁：碗中加糖，1勺米醋，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，少许清水，搅拌均匀即可。
4：烧一锅开水，不容易熟的玉米先下，玉米煮熟后，再下蘑菇、胡萝卜、西兰花，所有蔬菜焯熟，捞起沥水。
5：平底锅烧热下胡麻油，下鸡腿排小火慢煎，煎鸡排时用锅铲按压鸡腿排，煎到底面微有焦黄翻面，另一面也煎到焦黄色就好了，另一块鸡排也同样煎好。
6：倒入调好的照烧汁，加盖大火煮开，翻面后再次大火煮开。
7：接着大火收汁，不要收得太干。
8：装盘，搭配蔬菜，浇上酱汁，美美地享用吧！
小窍门
1、网络上的照烧汁配方不尽相同：有些有醋，有些没醋；有的用糖，有的用蜂蜜；还有用味淋、用清酒的。我也没有日式调味料，将就将就吧，想要正宗配方的，请自行网上搜索、比较。2、配菜也可用自己喜欢的蔬菜替换。3、我不喜欢鸡皮，所以将鸡皮撕掉，喜欢的不用撕，煎鸡排时先煎有皮的一面，把皮中的油脂煎出来。
照烧鸡腿
主料
鸡腿2个整只；
辅料
蚝油1勺；酱油1.5勺；葱白4段；姜10块；蒜瓣6块；红尖椒2个；黄酒1勺；白糖1汤匙；
照烧鸡腿的做法步骤
1：整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。
2：鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。
3：准备一个小碗，加入一勺蚝油。
4：再加入1.5勺淘大黄豆酱油，（因我买的鸡腿比较大，看个人喜好加入自己喜欢的酱油），再加入一勺白糖，加入少量的盐和开水，搅拌均匀。
5：姜切片，蒜切粒，红尖椒切小圈（仅为装饰用）。
6：腌制好的鸡腿最好用厨房纸巾吸去水份。
7：起锅加入3勺左右的食用油，（根据你的鸡腿的量的多少来决定），小火煸香姜，蒜。
8：加入葱白段一起煸炒出香味。
9：把葱，姜，蒜拨到一边，再把吸好水份的鸡腿逐个放入平底锅，（不粘锅也可）先将鸡皮朝下开始煎制。
10：煎到微微泛黄时用筷子轻轻翻面继续煎制。
11：我买的分量比较大，只能分批煎制，煎好的鸡腿先放入大碗内。
12：等全部都煎好后再次放入锅内煎制。
13：淋入调好的酱汁，中大火烧开，稍等片刻最好用筷子再轻轻翻动，让它充分入味。
14：再切点葱白段备用。
15：等汁差不多收干前加入红椒圈和葱白段。
16：装盘。
17：加入薄荷叶做点缀即可，酱香味的照烧鸡腿就大功告成啦！（我也是第一次做哦，味道真的不赖呀！）
照烧鸡腿排
主料
鸡腿一个；酱油适量；葱适量；
辅料
蚝油适量；白芝麻适量；
照烧鸡腿排的做法步骤
1：鸡腿一个
2：剔骨（我用剪刀剔的，好丑）
3：一勺鲜酱油，两勺蚝油，两勺糖，以及一点芝麻香油，调成酱汁（有照烧汁的话直接使用照烧汁，没有的话就这么调）
4：倒在鸡腿排上腌制10到15分钟
5：锅里倒少许油，将腌好的鸡腿排放入
6：反过来也煎一煎
7：撒上黑胡椒粉和白芝麻
8：略焦的时候盛盘，切成一段段
9：也可以把刚刚腌制用的照烧汁炒一下淋在鸡腿排上
10：看起来是不是很有胃口呢
照烧鸡腿
主料
鸡小腿10个；
辅料
姜适量；蒜适量；生抽适量；老抽适量；蜂蜜适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精适量；芝麻适量；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡小腿用水已经，反正面划两刀，这样方便入味。
2：姜蒜，切好备用。
3：碗中调汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，半勺盐，适量胡椒粉，最好是黑胡椒粉。
4：料汁倒入鸡腿中，腌制20分钟。
5：锅中加油，放入姜蒜，爆香，放入鸡腿，煎至两面金黄，再把剩余料汁倒入，炒匀，倒入清水没过鸡腿就可以。
6：再加入少许盐，鸡精，烧开，调制小火炖20分钟。
7：然后大火收汁，出锅撒点芝麻即可。
8：颜值非常高，味道非常好，儿子很爱吃！
照烧鸡腿
主料
鸡腿3个；
辅料
食用油适量；生抽3大勺；料酒3大勺；蜂蜜1大勺；盐1/2小勺；五香粉适量；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净后，剔除掉骨头。
2：剔下来的鸡腿肉用刀背拍几下，使肉质松软。接着用牙签先在鸡腿肉上扎些小眼，然后可以用牙签插在鸡腿肉边缘，用于固定，因为一会油炸的时候，鸡皮很容易回缩。
3：收拾好的鸡腿肉放进碗里，用少量料酒、盐和五香粉搅拌均匀，静置半小时左右。
4：利用这段时间，来做一碗照烧酱汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜，这个量是基本收汁的，如果喜欢多汤汁的用来浇在米饭上，可以再多弄点。
5：做热锅子，放入适量食用油，小火开始煎鸡肉。
6：先把有鸡皮的那面向下，这个过程中要不断用铲子按压鸡肉，因为鸡肉回缩的厉害，铲子不按压，鸡肉会很厚。
7：鸡肉两面煎好后，倒出多余的油，只留下少许底油，倒入刚才做好的照烧酱汁，开小火，过程中不断把汁撒到鸡肉表面。
8：味美多汁的照烧鸡腿就做好了，是不是很简单？味道真的不错，过程注意照烧汁可以多放些蜂蜜，蜂蜜甜而不腻，也让鸡腿肉的色泽更好。
照烧鸡腿
主料
鸡腿3个；
辅料
食用油适量；
调料
生抽适量
糖适量
盐少许
照烧鸡腿的做法步骤
1：从超市买来的鸡腿洗净，把骨肉分离。
2：下油锅煎至两面黄，到上点黄酒和白醋。
3：加点生抽和水，水和鸡腿肉持平。
4：烧到水快干了就好了。
5：成品。
小窍门
我这是甜口的，这要根据个人的口味自己烧。
照烧鸡腿
主料
鸡腿4个；西蓝花200g；
辅料
姜一块；
调料
东古味极鲜酱油两勺
东古上等蚝油两勺
东古料酒两勺
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿去骨去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
2：处理好的鸡腿，放入东古味极鲜2勺，东古上等蚝油2勺，东古料酒2勺、姜丝腌制10分钟。
3：另一边，把西兰花焯熟。
4：另起锅热油，放入腌制好的鸡腿，有皮的一面先煎。
5：中小火煮开，煎3-5分钟。反面继续压一压，倒入酱汁，小火焖煮5分钟即可。
照烧鸡腿
主料
鸡腿三只；
辅料
蜂蜜适量；酱油适量；五香粉适量；清水适量；料酒适量；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿用剪刀剔除骨头用牙签在皮上戳几下刀背在肉上敲几下
2：料酒五香粉酱油一点腌制一下
3：下锅煎至两面微黄
4：料酒酱油蜂蜜清水1：2：1：2调好倒入中火收汁就可以啦
5：装盘配碗白米饭吧哈哈哈
【照烧鸡腿】
主料
鸡全腿2个；酱油1勺；老抽1勺；料酒1勺；胡椒粉1/4小勺；柠檬汁1/2小勺；
辅料
酱油3勺；料酒2勺；蜂蜜1勺；五香粉1/4小勺；
照烧鸡腿的做法步骤
1：将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中，调匀备用
2：将鸡腿去骨
3：然后用松肉锤将肉质拍松散
4：鸡皮一面用牙签戳一些洞
5：处理好的鸡腿肉放入小盆中，倒入调好的腌制料汁，拌匀后腌制2小时；
6：准备好调味所需材料：酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺，一起倒入小碗中调匀备用
7：锅内放少许油，加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
8：煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
9：中火煮约5分钟后翻面继续煮
10：直至汤汁浓郁颜色红亮，大火收汁即可出锅
小窍门
1.牙签戳洞可以使其充分入味，另外入锅加热后也不容易回缩；2.锅最好还是用不粘锅啦，效果会更好些；
照烧鸡腿
主料
鸡腿2只；
辅料
盐适量；鸡精适量；食用油适量；姜随意；大葱适量；蒜末适量；酱油一勺；料酒2勺；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿去骨，用刀背敲打，用竹签或叉子扎鸡腿肉。
2：大葱，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入两勺料酒，一勺酱油，盐半勺，鸡精一些，放入所有鸡腿肉，骨头也别丢，一块倒入碗中，充分搅拌，腌制20分钟【我材料准备的早，只好在搅拌之后放到冰箱保鲜，差不多腌制了一小时】
3：腌制之后，将肉和骨头挑出来，将姜葱蒜从肉上挑下，别丢，放置一边待会炒香用
4：下油锅，加入刚刚腌制肉用的姜葱蒜，【千万注意汤汁别倒下来，油锅遇水容易炸】，翻炒一会，加入鸡腿肉和骨头，带皮的朝下，煎一会，再翻过来煎一会。
5：准备酱汁，在刚刚腌制鸡腿的碗里，加入一勺料酒，一勺酱油，加入一勺蜂蜜，一点清水，搅拌【原来腌制的汁不要浪费，一起搅拌】
6：倒入锅中，一块翻炒一会，盖锅盖闷烧一会，三分钟左右，鸡肉本身很容易熟的，不用担心，如果担心，可以用筷子插入鸡腿肉看看，如果不红变白色就表示熟了。
7：出锅装盘。搞定。注意：后面千万不要加盐了哦，前面加的够了。
小窍门
按照文字来，很简单的，相信没有图片大家也很容易理解的。
