猕猴桃果酱
主料
净重猕猴桃1000克；
辅料
黄柠檬半个；
配料
冰糖450克
猕猴桃果酱的做法步骤
1：准备材料。
2：柠檬切开，挤汁备用。
3：第一天：猕猴桃切去两头。
4：猕猴桃去皮。
5：称净重1000克。
6：将中间的白色果心切掉。
7：果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。
8：倒入柠檬汁。
9：冷藏腌渍10-12个小时。
10：第二天：腌渍好的猕猴桃汤汁。
11：将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。
12：不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并维持沸腾状态。
13：倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。
14：当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的很浓稠，用温度计测量达到103°c，果酱煮糖凝固的终点温度，（此为果酱最高温度，有杀菌效果）视果酱状态已浓稠，份量比原先要减少，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。
小窍门
挑选新鲜的猕猴桃。捏起来不软。
猕猴桃果冻
主料
吉利丁片15克；水750ml；糖150克；猕猴桃2个；
辅料
柠檬汁适量；
猕猴桃果冻的做法步骤
1：吉利丁片剪小片
2：放入冰块和水，泡软去腥味
3：煮锅里放入白糖
4：倒入水
5：挤入柠檬汁
6：猕猴桃去皮切小块
7：把猕猴桃放入煮锅，盖上盖子，煮20分钟
8：煮好的猕猴桃水加入吉利丁片，不停地搅拌
9：倒入木糠杯（或布丁瓶）
10：盖上盖子放入冰箱冷藏3～4即可
11：成品图
12：成品图
猕猴桃果酱
主料
黄心猕猴桃20个；
辅料
柠檬1个；白糖300克；
猕猴桃果酱的做法步骤
1：猕猴桃，准备原材料
2：猕猴桃，准备原材料
3：准备一柠檬，本人喜欢酸味，所以，柠檬，我把果肉和汁都一起放进去了，实在是酸，如果不爱吃酸的话，滴几滴就可以了
4：猕猴桃，搅碎
5：加入，白糖
6：白糖，我也是加得有点多的
7：搅拌均匀，这时候会出来很多的汁水
8：盖上保鲜膜，腌制下，大概是5个小时，光景
9：准备微波炉，倒入猕猴桃汁糊，熬煮，我是300功率，慢熬，中途不断的搅拌
10：我用的是小火，熬得时间有点久，大概是4、5个小时，称热装瓶，待凉，放冰箱，随吃，随取
小窍门
雨夕碎碎念：熬得时候用的小火，时间久点，但是不会糊，中途搅拌，防止底焦；存放的瓶子，事先用热水煮，后晾干，不能有水分，否则容易坏；平时取的时候，也不能入水分，也容易坏的；
猕猴桃果酱
主料
猕猴桃8个；
辅料
糖250克；
猕猴桃果酱的做法步骤
1：猕猴桃切小丁，去白心
2：全部倒入锅中不停搅拌
3：熬至糖全部融化，不停搅拌
4：熬煮到粘稠就可以倒出了
5：趁热倒入瓶子中盖紧，自然冷却，可常温保存，开盖后冷藏
6：酸酸甜甜开胃又好吃
小窍门
第一次做忘了去白心，熬煮时间简直长了一半.各位做的时候可以去心放搅拌机里打碎会省事省时很多
猕猴桃鲜果冻
主料
猕猴桃适量；绿茶粉适量；水390克；糖40克；
辅料
鱼胶粉20克；
猕猴桃鲜果冻的做法步骤
1：备材料
2：烧开水，把糖与鱼胶粉投入
3：煮至溶化后晾至没么烫
4：加入绿茶粉拌均匀（可用料理机搞拌后撇去泡沫）
5：取一盘倒入100克左右的绿茶果冻液，放冰箱冻至凝固
6：把去皮切片的猕猴桃放在果冻上面
7：再小心倒入绿茶果冻液，放冰箱冻至凝固，此步骤重复2次
8：把做好的成品取出切件
9：把果冻修切成猕猴桃大小，再放一片猕猴桃在上面即可食用
猕猴桃果酱
主料
净重猕猴桃1000克；
辅料
黄柠檬半个；
配料
冰糖450克
猕猴桃果酱的做法步骤
1：准备材料。
2：柠檬切开，挤汁备用。
3：第一天：猕猴桃切去两头。
4：称净重1000克。
5：将中间的白色果心切掉。
6：果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。
7：倒入柠檬汁。
8：冷藏腌渍10-12个小时。
9：第二天：腌渍好的猕猴桃汤汁。
10：将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。
11：熬煮时候，果酱会产生涩汁，用滤网将其去除。尽量把涩汁去除干净，不要影响果酱的口感。
12：不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并维持沸腾状态。
13：另起一锅烧开水，果酱瓶先用清水洗干净。放入滚水里面消毒5分钟取出。
14：倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。
15：持续加热，搅拌。
16：当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的很浓稠，用温度计测量达到103°c，果酱煮糖凝固的终点温度，（此为果酱最高温度，有杀菌效果）视果酱状态已浓稠，份量比原先要减少，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。
小窍门
挑选新鲜的猕猴桃。捏起来不软。
猕猴桃果汁
主料
猕猴桃3个；
辅料
酸奶1杯；白糖3勺；纯清水一些；
猕猴桃果汁的做法步骤
1：准备好需要榨汁的水果
2：猕猴桃去皮切小块
3：加入榨汁机
4：加3勺白糖一杯酸奶
5：开始榨汁，绿绿的颜色漂亮吧
6：味道也很不错
7：酸酸甜甜很是好喝
8：成品上图。
猕猴桃果酱
主料
猕猴桃600g；冰糖300g；
辅料
柠檬汁30g；
猕猴桃果酱的做法步骤
1：将柠檬洗净、对切后榨汁，取30g；
2：猕猴桃洗净；
3：猕猴桃削去外皮；
4：猕猴桃对切将中心白色的果心切除；
5：果肉对切后再切丁，放入盆中；
6：加入冰糖、柠檬汁，冷藏腌渍12小时以上；
7：取出后倒入铜锅，并将锅放置火炉上以大火煮开；
8：再以小火持续烹煮；
9：捞去表面的浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底；当果酱已有粘稠度，持续蒸煮5分钟，直到果酱开始有粘稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；
10：趁热将果酱装进果酱瓶内（果酱瓶提前洗净并用沸水蒸煮消毒30分钟，捞出沥干备用），盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏；
11：果酱成品，即可食用。
小窍门
1.选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳，应完整无伤，外皮自然散发关泽且无斑点，果实用手掌握拿时稍具弹性，果实饱满；2.成熟度可从果香和果蒂判别，若是香味芳香，果蒂已软，表示已熟透可食；3.猕猴桃去皮的方法：可先切去猕猴桃两头，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好；
猕猴桃果酱
主料
猕猴桃15个；
辅料
白糖100克；柠檬汁10克；
猕猴桃果酱的做法步骤
1：猕猴桃去皮。
2：去除里面的白芯。
3：白芯煮不烂，所以建议去除，嫌麻烦，也可不去除。
4：可以用搅拌机搅拌一下。如果想吃能到果肉的话，像我这样，切成小块儿。
5：上煮锅，将白糖放入，腌制一会儿，直到有水溢出。开中火，搅拌至颜色变褐。
6：转小火，再熬20分钟，放入柠檬汁（保鲜作用）
7：放入已经消毒的玻璃罐里，蘸面包，或者放入酸奶里都非常好吃。
猕猴桃果酱
主料
猕猴桃600g；冰糖300g；
辅料
柠檬汁30g；
猕猴桃果酱的做法步骤
1：将柠檬洗净、对切后榨汁，取30g；
2：猕猴桃洗净、猕猴桃削去外皮；
3：猕猴桃对切将中心白色的果心切除；
4：果肉对切后再切丁，放入玻璃盆中，加入冰糖、柠檬汁，冷藏腌渍10~12小时以上；
5：取出后倒入铜锅，并将锅放置火炉上以大火煮开，再以小火持续烹煮；
6：捞去表面的浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底。
7：当果酱已有粘稠度，持续蒸煮5分钟，直到果酱开始有粘稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；
8：趁热将果酱装进果酱瓶内（果酱瓶提前洗净并用沸水蒸煮消毒30分钟，捞出沥干备用），盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏；
小窍门
1.选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳，应完整无伤，外皮自然散发关泽且无斑点，果实用手掌握拿时稍具弹性，果实饱满；2.成熟度可从果香和果蒂判别，若是香味芳香，果蒂已软，表示已熟透可食；3.猕猴桃去皮的方法：可先切去猕猴桃两头，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好；
