鱿鱼炖笋
主料
鱿鱼干适量；笋适量；猪肉适量；
辅料
葱适量；蒜适量；八角适量；
调料
盐适量
味精适量
鱿鱼炖笋的做法步骤
1：鱿鱼干用水泡发以后改刀切斜片。
2：水烧开把鱿鱼放进去过一下水，难后用凉水洗净。
3：锅烧油热把八角葱段蒜子放进去爆香，把鱿鱼笋倒进去翻炒一会，放肉，盐水煮熟，放葱花味精出锅。
蜜汁香辣鱿鱼
主料
鱿鱼适量；
辅料
蜂蜜适量；洋葱适量；
调料
红99火锅底料适量
黑胡椒适量
蒜适量
番茄酱适量
料酒适量
盐适量
蜜汁香辣鱿鱼的做法步骤
1：整条鱿鱼清洗干净后切成圈；蒜切片；洋葱切块，备用。
2：将鱿鱼放入碗中，放适量盐和黑胡椒，倒入料酒，拌匀后腌制半个小时。另取碗，倒入蜂蜜、番茄酱，搅拌均匀后，备用。
3：锅中倒油，油热后下入蒜片、洋葱块，爆香后下入少许红99火锅底料炒散，再放入腌制好的鱿鱼，翻面把调好的酱汁均匀的拌在鱿鱼上。
4：锅里倒入一小碗水，调至小火，收汁后即可出锅。
酱汁焖鱿鱼
主料
鱿鱼1条；
辅料
烤肉酱1勺；蚝油1勺；生抽1勺；料酒1勺；洋葱1/4；盐适量；鸡精适量；黑胡椒粉适量；生姜适量；葱1个；姜片2个；蒜片2个；
酱汁焖鱿鱼的做法步骤
1：准备鱿鱼先去掉鱼眼和内脏洗干净备用
2：把鱿鱼表面一层膜撕了
3：加点料酒生抽和少许盐腌制十几分钟左右
4：锅里加适量油把葱蒜姜洋葱丝入锅炒
5：把鱿鱼放进锅里煎2分钟涮点烤肉酱
6：锅里加一勺料酒，蚝油小火焖煮个8分钟左右
7：等汁收干了就可以装盘
8：装盘时可以挤点柠檬汁，撒点芝麻香菜装饰！成品
酱汁菜椒鱿鱼
主料
鱿鱼2个；菜椒半个；洋葱半个；西芹1份；
辅料
生姜1块；
调料
海鲜酱1茶匙
生抽适量
料酒适量
油少许
白糖少许
酱汁菜椒鱿鱼的做法步骤
1：备好所用食材，如图有鱿鱼，西芹，洋葱，菜椒，生姜，调味酱料。
2：根据米博烹饪机菜谱的提示，这鱿鱼在炒前用开水先焯个十秒。
3：用时十秒，温度一百度，反转档位就是一档。备注的妥妥又清楚。
4：然后再根据里面的提示，出料下料，这里是下调味料食用油，用机子所带的食材，温度用时档位都不用调，跟着提示下料就可以。
5：如果食谱里的调味品有什么你不是太喜欢得，就可以根据个人的喜好来换，我这里就换了一款酱料，这款酱料我家人更喜欢。
6：然后再将时蔬菜，菜椒，洋葱，生姜，芹菜一并下锅，炒出香味。
7：下这种比较大得食材，咱就要将盖子打开再加料。
8：我看了看烹饪时间，机子翻料了三分钟。
9：炒好是这个状态，色泽看着很不错哦。
10：然后接着还是按提示下料，朋友们看图就很清楚。
11：这是焯过得鱿鱼，焯好再炒，它们的口感更容易把握住。
12：朋友们喜欢也可以复制，有了这机子真是满不错得，省时少油烟，还让我们有了一个认识度，一道菜用了多少油盐，
13：这样子的色泽不错吧，鲜嫩度把握得满好，但是有一点朋友们要注意，焯烫的时间也要根据我们切出来的食材厚薄来调整，这样子才是更合理哦。
蜜汁带鱼
主料
带鱼500克；
辅料
油50毫升；黄酒30毫升；小葱10克；生姜10克；大蒜10克；生抽30毫升；老抽10毫升；蜂蜜一汤匙；
蜜汁带鱼的做法步骤
1：带鱼洗净后切段
2：准备调料
3：把葱姜蒜和一半的黄酒和带鱼拌匀腌制半小时
4：锅内油温5分热下入鱼块，把葱姜蒜也一起入锅煎
5：煎至两面金黄后盛出
6：留底油再把鱼块回锅，烹入剩下的黄酒
7：倒入调匀的生抽，老抽和蜂蜜料汁
8：等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅
9：装盆上桌
小窍门
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整2.煎好的带鱼已经是完全熟了，再和料汁融合吸收即可，这样的口感还带有一点脆香，口感最佳。
蜜汁烤鱼
主料
鲤鱼1400克；葱30克；姜20克；孜然粉15克；辣椒粉10克；蒸鱼酱油30克；料酒30克；黄豆酱20克；
辅料
熟芝麻适量；香葱5克；
调料
盐少许
蜜汁烤鱼的做法步骤
1：鱼处理干净对半切开相连部分不要切断备用。
2：先来调个料汁，小碗里倒入蒸鱼酱油。
3：倒入黄豆酱。
4：加入盐、孜然粉、辣椒粉。
5：搅拌均匀，料汁就做好了。
6：葱姜切丝，鱼身两边划几刀，放入葱姜丝，倒入调好的料汁。
7：带上一次性手套揉抓均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制两个小时。
8：腌好的鱼放入烤网里，鱼尾用锡纸包裹起来，避免烤糊。
9：烤箱提前预热好，空气炸功能180度，放入中层。
10：烤18分钟，最后8分钟时，鱼身刷上一层食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤结束撒少许香葱碎即可。
11：成品图。
12：香辣入味！
13：酱香浓郁！
14：鲜嫩可口！
15：成品图。
小窍门
鱼腌制时间长点更易入味，烤制时无需翻面。辣椒随个人口味适量添加，黄豆酱已含有盐，盐请酌情添加，避免过咸。食谱中使用的烤箱为：ACA北美电器AAF-ET28R空气炸烤箱。各家烤箱温度有差异，请视肉串的大小适当调整烘烤时间。
浇汁鱿鱼
主料
鱿鱼1条；
辅料
蚝油适量；生抽适量；蒜适量；干红辣椒适量；植物油适量；
浇汁鱿鱼的做法步骤
1：原材料：冰鲜鱿鱼一条。
2：清理鱿鱼肚子里面杂物，并撕掉鱿鱼皮。
3：煮锅烧水至沸腾，放入鱿鱼待水再次沸腾马上捞出鱿鱼。
4：烧锅烧热加入植物油，加入蒜沫和干红辣椒爆出香味。
5：加入蚝油和生抽，大火煮至起泡粘稠。
6：将煮好的鱿鱼横着切圈并摆好盘，汤汁浇上即可。
7：美味如此简单。
小窍门
1、煮鱿鱼的时候注意火候，待水沸腾马上关火，要不然鱿鱼煮过会口感变硬。2、挑选鱿鱼尽量选大些的，煮熟后会缩水的。3、这个汁浇上感觉略咸，下次加点醋或是料酒再试试。
姜汁鱿鱼卷
主料
鱿鱼（去须）1条；
辅料
葱适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；水淀粉适量；糖姜汁适量；
姜汁鱿鱼卷的做法步骤
1：准备好食材。
2：把鱿鱼外面的一层黑皮剥掉。
3：切成两份，从里切，先切斜刀，而且刀要倾斜切下不要切断。
4：然后直切不要切断，切到第六刀把鱿鱼切断。
5：锅中入热水，把鱿鱼氽烫备用。
6：葱切成段，蒜切成片。
7：碗中放入盐、葱、蒜、鸡精、水淀粉、糖姜汁调匀。
8：锅烧热入油到五成热，下入鱿鱼过油捞出。
9：锅中留底油，大火烧热锅，下入鱿鱼卷。
10：即刻倒入碗汁，搅拌两下出锅即可。
小窍门
不要炒的时间长
蜜汁煎鱼
主料
鱼一条；芝麻适量；香菜适量；
辅料
蜂蜜适量；辣酱适量；酱油适量；米醋适量；盐适量；胡椒粉适量；蒜泥适量；姜泥适量；
蜜汁煎鱼的做法步骤
1：把鱼切块，冷冻一到俩小时，辣酱，米醋放入碗中，加入蒜泥，姜泥，盐，胡椒粉，酱油，备用
2：平底锅放油，热以后下鱼块，可以少加点水，在煎制的过程中，依次轮流的给鱼块上，刷调好的酱汁和蜂蜜，直到鱼熟
3：洒上芝麻稍微煎一下，最后洒香菜就好啦
南乳汁卤鱿鱼
主料
鱿鱼2只；
辅料
南乳汁1份；蒜头适量；八角适量；酱油适量；老卤汁适量；
南乳汁卤鱿鱼的做法步骤
1：备洗好鱿鱼，备好南乳汁，八角，蒜头。
2：锅底里加入老卤水，再将南乳汁加入。
3：再将蒜头八角加入，煮至八角出味。
4：再转小火将鱿鱼锅，小火煮至十分钟。
5：再关火入味数小时，直接吃也可以。
6：这样子一份南乳汁卤鱿鱼就完成了。
小窍门
卤鱿鱼卤制的时间不要长，火候不要大。但关火后的入味，时间可以选择长一点。
