香糯豆皮卷
主料
糯米适量；糖适量；水适量；腐竹适量；植物油适量；
香糯豆皮卷的做法步骤
1：糯米加水蒸成糯米饭，拌上白糖。
2：腐竹水发，卷入拌入白糖的糯米饭。
3：入油锅炸。
香辣豆皮
主料
豆皮3张；温开水适量；
辅料
食用油2勺；辣椒面2勺；白芝麻5克；孜然粉1勺；生抽1勺；蚝油1勺；蒜末适量；
香辣豆皮的做法步骤
1：取3张豆皮泡在温开水中。
2：准备蒜末。
3：10分钟泡好放于案板之上。
4：切成大小均匀的方块。
5：冷锅倒油，放入辣椒面、孜然粉，慢慢烧开。
6：倒入生抽。
7：下入蒜末。
8：倒入蚝油。
9：快速翻炒关火盛盘。
豆皮卷
主料
豆皮1张；包心菜叶3片；海苔1小包；红椒40克；黄瓜50克；秋葵2根；
辅料
豆瓣酱10克；香葱叶几个；
豆皮卷的做法步骤
1：完整的原料图不小心被删了，先上这个加工好的图吧，也能看清原料：海苔、红椒切成丝、黄瓜切成细条、秋葵焯水后过凉开水切成条状、包心菜叶子先焯水再切细条、豆皮切成等份的四个长方形。
2：取一豆皮，均匀地抹上豆瓣酱。
3：上面铺上海苔1张。
4：在海苔上面码上红椒丝、黄瓜、秋菊、包心菜叶，然后卷起来，用香葱叶系上。
5：装盘。
小窍门
不喜欢豆瓣酱的，可以将芝麻酱加少许盐、清水稀释后抹在豆皮上，营养更丰富，味道很棒的。
麻辣贝裙豆皮卷
主料
麻辣贝裙罐头一罐；豆皮3张；
辅料
彩椒半个；生菜一颗；黄瓜一根；
麻辣贝裙豆皮卷的做法步骤
1：准备好食材：生菜、黄瓜、麻辣贝裙罐头、豆腐皮、彩椒。
2：蔬菜清洗干净以后控干水分，黄瓜切条、彩椒切末备用。
3：豆皮放在开水里焯烫一下捞出来冲凉，铺平摞起来摆放然后切两半备用。
4：彩椒末放入碗中然后加入麻辣贝裙罐头搅拌均匀。
5：豆皮上先摆放一片生菜叶
6：再放上黄瓜条
7：将搅拌好的彩椒末和麻辣贝裙铺在黄瓜条上
8：从一头卷起来，然后切段摆盘开吃。
小窍门
1麻辣贝裙有咸味，所以不必加盐了。2卷的时候卷紧一些，不然切好了容易散开。3豆皮焯水主要是消毒一下更放心。
香辣豆皮
主料
豆皮1个；辣椒2个；
辅料
辣椒酱2勺；葱1段；蒜2个；鸡精1勺；食用油3汤匙；
香辣豆皮的做法步骤
1：豆皮切宽条
2：辣椒小段，葱蒜切片
3：准备好辣椒酱
4：炒香葱蒜，放辣椒酱炒出红油
5：放豆皮翻炒均匀炒两分钟，干的话加少许水，接着放辣椒和鸡精炒两分钟即可
6：上桌咯
豆皮卷
主料
厚百叶适量；肉糜适量；香菇适量；木耳适量；
辅料
盐适量；生抽适量；葱适量；
豆皮卷的做法步骤
1：原料
2：肉糜加少量盐鸡精生粉料酒葱生抽搅上劲
3：加入切碎的木耳和香菇拌匀
4：豆皮先用水烫1分钟去除豆腥捞出沥水
5：将料均匀涂在豆皮上卷起卷的时候要紧致
6：卷好装盘
7：水烧开后隔水蒸15分钟取出切段即可
8：豆皮卷
豆皮香椿卷
主料
香椿200克；
辅料
豆腐皮1张；香菜2根；
配料
六月鲜酱1小碗
豆皮香椿卷的做法步骤
1：准备材料。
2：香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。
3：豆腐皮焯水，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
4：香菜焯水。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。
5：豆皮切成4cm宽，10cm长的小片备用。
6：取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。
7：用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。
8：准备小碗装上六月鲜酱，蘸着吃。
香煎豆皮卷
主料
豆皮1个；
辅料
甜面酱1汤匙；白糖1勺；辣椒面1勺；孜然粉1勺；香油1/4勺；鸡精1勺；食用油1汤匙；
香煎豆皮卷的做法步骤
1：准备好材料
2：除辣椒面，孜然粉外所有调料加少许水搅拌均匀，豆皮卷起来，用牙签固定，切片
3：锅里刷一层油放入豆皮卷
4：一面煎至焦黄，翻面继续煎，焦黄即可出锅
5：均匀刷子层酱，撒上辣椒面和孜然粉即可
香辣豆腐皮卷时蔬
主料
金针菇200g；胡萝卜1根；
辅料
盐适量；蒜蓉豆豉辣酱适量；蒜末适量；花椒油适量；酱油适量；白糖适量；香醋适量；白芝麻适量；
香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤
1：豆腐皮提前泡软，洗净；
2：金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；
3：胡萝卜去皮，刨成丝；
4：锅里注入清水烧开，将胡萝卜丝放进锅里焯水，捞起，控干水分；
5：金针菇放进锅里焯水，捞起，控干水分；
6：豆腐皮放进锅里焯水，捞起，过凉白开水，控干水分；
7：将豆腐皮处理成长方形，放在案板上，如图；
8：将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面，如图；
9：豆腐皮将蔬菜卷起，摆盘；
10：取一个小碗，里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱；没有蒜蓉豆豉辣酱，可以用老干妈，香辣酱等代替。嗜辣的朋友，可以多放点辣酱；
11：辣酱里面再调入蒜末，花椒油，酱油，白糖，香醋，适量白芝麻，搅拌均匀；将料汁淋在豆腐皮卷上即可。
香辣油豆皮
主料
油豆皮2张；
辅料
培根1片；
配料
红辣椒2根
青辣椒1根
青蒜1根
盐适量
油适量
大蒜适量
香辣油豆皮的做法步骤
1：准备材料。
2：将油豆皮在清水中泡软。
3：培根切成小片。
4：泡软的油豆皮切条，放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后备用。
5：将辣椒切段，蒜切片，青蒜切斜刀待用。
6：锅中不放油，放入培根片小火慢慢煎制。（材料会出油）
7：放入蒜片小火一起煎金黄。
8：放入青、红辣椒翻炒出味。
9：加入豆皮翻炒均匀，加料酒、生抽、水、小火炖一下，大火收汤汁后加糖、盐，翻炒均匀，出锅前放入青蒜苗。
小窍门
这道菜辣椒和蒜的量要稍微大一点，这样炒出来比较好吃。
