干煸扁豆
主料
扁豆适量；红椒,适量；蒜适量；
辅料
酱油适量；味精适量；胡椒适量；盐适量；
干煸扁豆的做法步骤
1：食材洗净备用.
2：锅内放油下蒜扁豆小火干煸.
3：煸干水份,放红椒,酱油盐味精胡椒.
4：装盘即可.
小窍门
一定要用小火,不要放水.
杏仁饼干
主料
黄油100克；糖粉50克；鸡蛋液30克；低粉120克；奶粉20克；
馅
黄油20克
糖粉25克
蜂蜜15克
杏仁片35克
杏仁饼干的做法步骤
1：称重备齐材料.
2：黄油在室温下软化后加入糖粉.
3：先用手动搅拌黄油和糖粉混合好,避免打发的时候糖粉飞溅.然后再开启打蛋哭开始打发黄油.将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态.
4：分三次加入蛋液，每一次都要打到蛋液与黄油完全融合后再加入下一次.
5：蛋液加完后黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6：筛入低粉.
7：拌均匀.
8：将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片.
9：按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊，备用.
10：下面我们来制作中间的馅.将制作馅料所需的黄油和蜂蜜装入容器.
11：隔水加热至黄油融化，且与蜂蜜充分融合.离火后加入糖粉.搅拌到均匀
12：加入杏仁片.
13：拌匀后馅料就做好了.
14：(此时可以预热烤箱)用勺子将馅料填入环形面糊内部.不要填太多,尽量和饼干持平的主度就OK.全部弄完后就可以送入预热好的烤箱.170度约15分钟就好了.(注意各家烤箱温度不一样,注意观察,别烤糊了)
15：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
16：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
17：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
18：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
19：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
20：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
21：成品图,下午茶,小甜点准备好了....开吃吧.
桃酥饼干
主料
中筋面粉80克；黄油55g；
辅料
鸡蛋黄1个；玉米淀粉14g；细砂糖40g；
调料
泡打粉1.4g
小苏打1.4g
黑芝麻适量
桃酥饼干的做法步骤
1：先来准备一下用料，提前称重准备好，后面做的就很快了，将面粉，玉米淀粉，泡打粉和小苏打放在一起即可，准备蛋黄和细砂糖（如果有糖粉可以用糖粉代替细砂糖，效果更好）
2：将黄油放入盆中，隔热水融化，我是将盆子坐在另一个装有热水的盆子里了
3：融化后加入细砂糖不停搅拌至溶解，利用热水的温度，细砂糖很好融化（如果用糖粉就更好溶解了）
4：加入一个蛋黄，搅拌均匀，蛋黄不需要很大的，小小的一个就可以
5：将混合在一起的面粉，玉米淀粉，泡打粉和小苏打一同过筛加入盆中，用刮刀拌匀
6：翻拌的次数越少越好，只要拌匀至没有干粉的状态就可以了，不要过度搅拌，表面覆盖保鲜膜，稍微松弛10分钟
7：准备不粘烤盘，铺不铺油纸都可以，只要烤盘防粘就可以，桃酥饼干含油量比较大，一般不会粘盘，我用的防粘垫，将面团分为16份，揉圆，均匀的摆入烤盘，每一个之间都要留空隙，烤的过程中会坍下来
8：用大拇指蘸着之前余下来的鸡蛋清然后蘸满黑芝麻，在每个面团中间位置按压下去，四周会自然开裂
9：烤箱提前预热180度，中下层，烤15分钟，转160度再烤5分钟
10：出炉后直接晾凉就可以吃了，其实热着吃都很酥，很好吃，有奶香味儿
11：非常不错的下午茶点心
12：酥～
桃酥饼干
主料
低粉200克；
辅料
白砂糖50克；泡打粉4克；鸡蛋1个；苏打粉2克；花生油80克；
桃酥饼干的做法步骤
1：油、鸡蛋液、白砂糖搅拌均匀
2：放入面粉、苏打粉、泡打粉搅拌
3：用手揉搓成面团
4：放菜板上压成0.5厘米厚，然后用模具压出图形
5：烤盘放上油纸后放入饼干面团
6：烤箱180度预热后烤20分钟即可
7：烤好的饼干待凉后即可食用
桃酥饼干
主料
植物油110g；鸡蛋60g；低粉300g；糖粉100g；
辅料
无铝泡打粉1g；小苏打1g；
桃酥饼干的做法步骤
1：准备好食材。
2：鸡蛋加入糖粉搅散。
3：倒入植物油拌匀。
4：小苏打和无铝泡打粉一点点和面粉拌匀，然后再倒入蛋液中拌匀静置30分钟以上。
5：将面团按照一样重量称好团成球，我的每个20克，取一个放入模具中压出形状。
6：依次压好放入铺了锡纸的烤盘中。
7：烤箱插电联网后，手机开启饼干/蛋挞功能，选择上下火180度，时间29分钟含预热4分钟。
8：等到烤箱预热完毕放入饼干胚入烤箱中层烘烤。
9：烘烤结束取出晾凉即可。
小窍门
饼干厚薄不一样的话要适当调整时间和温度，最后的时候还是要多观察一下，以免上色过重，如果觉得火大或火小了中途可以调整上下管的温度，吃不完的饼干要密封保存，否则容易受潮变软。
扁桃仁小餐包
主面团
高粉180g
低粉30g
酵母3g
全蛋液46g
黄油35g
棉白糖38g
盐3g
水108g
表面装饰
全蛋液适量
扁桃仁适量
豆沙适量
扁桃仁小餐包的做法步骤
1：取一个盆，把种面团里的材料称好：高粉180g、酵母3g、水108g和成面团。
2：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵2.5倍大小。
3：发酵好后的种面团。
4：取面包机桶，把主面团的所有材料（除黄油）称好：高粉45g、低粉30g、棉白糖38g、盐3g、全蛋液46g全部倒入面包机。
5：为了更快的搅拌均匀，把发好的种面团撕成小碎片加入主面团里。
6：揉到基础扩展后加入黄油。（此图是没有加黄油的状态）
7：基础扩展后加入室温软化的黄油。继续揉到能扯出薄薄的透明的手套膜为止。
8：手套膜。（加黄油后大概揉了16分钟左右）
9：揉好的面团取出搓圆，盖上保鲜膜室温静置30分钟。
10：30分钟后把面团分成9等份。分别搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
11：豆沙8g每份准备9份。备用
12：松弛好后取一个面团擀成椭圆形
13：左右捏紧
14：搓成萝卜形状
15：依次搓好盖保鲜膜松弛5分钟。
16：擀成长三角形放入豆沙。
17：卷起
18：卷好的形状
19：依次卷好后，放入烤箱进行发酵。烤箱底部放一碗温水增加湿度有助于发酵。（发酵至两倍大小）。
20：发酵好后表面刷一层薄薄的蛋液，再撒上扁桃仁装饰一下，放入预热好的烤箱170度20分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）。
21：出炉
22：非常软
23：也可以撕着吃哦！（此图是晚上拍的有色差）
24：还会拉丝哦！
小窍门
以上水的比例只供参考，每款面粉的吸水量不同请注意观察适当增减。
抹茶葡萄桃仁饼干
主料
糖粉150；低筋面粉250；黄油150g；
辅料
全蛋液15；抹茶粉15；桃仁片适量；
抹茶葡萄桃仁饼干的做法步骤
1：黄油常温融化后打发它
2：分别一次一次的加入，糖粉搅拌均匀然后放抹茶粉，然后放葡萄干，味道可以自己用舌头尝一下，自己喜欢就好
3：上一步葡萄放完了，继续放桃仁片，如果没有桃仁片也可以，换做其他的干果也可以
4：加入低筋面粉搅拌
5：低筋面粉用鸡蛋和面，鸡蛋要少放，把面慢慢的和
6：最后成这个样子了，有一定的固定性
7：弄成长条保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
8：从冰箱拿出切片，放入烤箱170度，10到15分钟即可食用。
小窍门
鸡蛋液一定要慢慢的和面
扁桃仁餐包
主料
高粉180g；低粉40g；奶粉8g；全蛋液25g；水110g；
辅料
白糖45g；盐1.25ml；酵母5ml；扁桃仁适量；
扁桃仁餐包的做法步骤
1：除黄油外的全部材料放进面包桶，搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油，继续搅拌
2：检查状态，可以慢慢用手撑开薄膜，用手指捅破，呈光滑的圆孔即可
3：将面团揉圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵1小时
4：发酵至2-2.5倍大后取出
5：揉匀，排气，再均匀的分成7等分，放入烤盘中
6：放入烤箱，进行第二次发酵，35度，45分钟
7：发至2倍大后取出
8：刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片
9：入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
10：取出放凉后脱模即可
花朵扁桃仁餐包
中种面团
高筋面粉250g
全麦粉50g
淡奶油75g
牛奶80g
鸡蛋一个（去皮后约55g）
酵母2g
糖粉10g
主面团
奶粉20g
酵母1g
糖粉40g
牛奶20g
盐4g
其它
黄油12g
扁桃仁适量
扁桃仁餐包的做法步骤
1：将所有中种面团材料料按先湿性材料后干性材料投入面包机桶；
2：启动和面程序20分钟，搅拌成面团；
3：取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团；
4：第二天中种面团已发酵至原来的两倍大，将中种面团撕成小块，和所有主面团材料投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌成面团；
5：加入12g黄油，继续启动和面程序20分钟，搅拌面团；
6：取出面团手动再稍微揉一揉就可以拉出一层薄薄的手膜；
7：将面团等分成九份，八份围在模具边上，一份放中间；
8：模具放烤箱中，烤盘里放一碗热水，启动发酵模式进行二次发酵；
9：发酵至原来的两倍大，表面刷一层水，撒上适量的扁桃仁；
10：入烤箱，160度上下火烤焙25分钟；
11：成品颜色金黄，上色很均匀，大爱我小A烤箱^_^
12：内部组织柔软细腻，手撕成片~
小窍门
1、中种面团和面的时候，鸡蛋和牛奶的用量根据鸡蛋大小做适当调整，液体量占面粉量的65-70%左右比较合适；2、烤焙的时候温度按自家烤箱脾气做适当调整，上色满意后加盖锡纸；
桃酥饼干
主料
核桃100克；低粉200克；白砂糖80克；花生油110克；泡打粉1勺；苏打粉1勺；芝麻10克；
辅料
鸡蛋1个；
桃酥饼干的做法步骤
1：核桃仁放锅里小火炒三分钟左右
2：装入保鲜袋用擀面杖擀
3：核桃碎备用
4：放入油、鸡蛋、白砂糖搅拌均匀
5：放入泡打粉、苏打粉搅拌均匀
6：放入面粉搅拌均匀
7：放入核桃碎用水和均匀
8：捏成一个个圆形然后压扁即可，面上刷上一层水，放上芝麻
9：烤箱180度20分钟即可
10：待凉后真的是美味
