猪油土豆丝
主料
土豆适量；
辅料
猪油适量；盐适量；
猪油土豆丝的做法步骤
1：土豆切丝泡水下锅时沥水
2：锅热后下猪油
3：今年熬的油
4：土豆下锅后放水盖盖闷一下
5：起锅时放盐就可以了，就这样孩子就已经很爱吃了，而且小孩少吃点调料好些。
无油土豆丝饼
主料
土豆3个；
辅料
盐适量；黑胡椒粉少许；干淀粉少许；
无油土豆丝饼的做法步骤
1：土豆去皮洗净、切细丝；
2：土豆丝中放适量的盐、黑胡椒粉，适量的干淀粉；
3：用筷子拌匀土豆丝；
4：小火加热圈圈不粘锅，用刷子刷少许的油，
5：锅热后放入土豆丝，不要翻动；
6：盖上锅盖，小火煎4-5分钟，一面煎黄定型后翻面；
7：二面全部煎黄后盛出即可；
8：3个土豆煎了3张饼，除了第一张饼用油刷锅，其余2张均未放油，效果一样；煎好的土豆丝饼切块，沾番茄沙司食用；
小窍门
有句话：有口好的不粘锅，可以少吃很多油，
红肠土豆丝
主料
土豆1个；红肠1根；
辅料
青椒1个；
红肠土豆丝的做法步骤
1：土豆切成丝用盐水泡着，不会变色，炒起来脆脆的，红肠和辣椒都切成丝备用。
2：油热后，先倒入青椒丝炒出辣味，再倒入红肠炒香。
3：加入土豆丝翻炒变色后，放入盐即可出锅。
4：鲜香的红肠土豆丝出锅。
红萝卜土豆丝
主料
土豆1个；红萝卜适量；蒜末适量；
辅料
盐少许；鸡精少许；食用油适量；
红萝卜土豆丝的做法步骤
1：土豆去皮，切成丝
2：用清水跑着，防止氧化变黑
3：红萝卜切丝
4：蒜头切末
5：热锅下油，
6：下蒜末爆香
7：放红萝卜丝翻炒均匀
8：再放土豆丝
9：快速翻炒均匀
10：放少许盐
11：在放少许鸡精
12：翻炒均匀出锅
13：成品
小窍门
土豆丝不要炒久，炒过了就口感不好！
红油豆腐丝
主料
洋葱1块；豆腐皮200g；胡萝卜1块；青椒半个；
辅料
白芝麻1匙；老干妈1匙；酱油1勺；味精1匙；花椒1把；辣椒面1勺；醋1勺；蒜2颗；麻油少许；香油少许；盐1匙；葱1块；糖1匙；
红油豆腐丝的做法步骤
1：原材料都切丝，豆腐皮焯水后放入凉水中降温，捞出控水。
2：辣椒面，芝麻，葱蒜末放入碗中
3：炒勺放入花椒，食用油，烧热（冒烟）后，浇入装有辣椒面（步骤2）的碗中。
4：盐、糖、味精、老干妈各1匙，酱油、醋各一勺，麻油、香油一点点，配成料汁
5：调料主角混合，拌匀即可。
6：拌匀这种事情，我只喜欢用手(/ω＼)
7：装盘开吃咯。
蚝油土豆丝
主料
猪肉适量；土豆适量；
辅料
蚝油适量；
蚝油土豆丝的做法步骤
1：准备材料.
2：豆去皮洗净切丝,放清水里泡一会去淀粉.
3：沥干水份装盘.
4：猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
5：热锅入油,放入肉丝.
6：翻炒至变色.
7：在放入土豆丝.
8：大火快炒至熟.
9：到入蚝油.
10：翻炒均匀即可.
蚝油土豆丝
主料
土豆300g；
辅料
葱花适量；蚝油适量；蒜粒适量；葱头适量；盐适量；生抽适量；
蚝油土豆丝的做法步骤
1：土豆切丝用水冲洗
2：葱白切小段蒜切成粒状
3：葱叶切小段
4：热锅凉油倒入葱花和蒜粒
5：炒出香味倒入土豆丝并加入水
6：倒入生抽
7：加盐
8：加蚝油
9：加蒜粒和葱叶
10：出锅装盘
凉拌土豆丝红油炝土豆丝
主料
土豆500克；辣椒适量；花椒适量；葱丝适量；
辅料
白糖一大勺；米醋一勺；盐半勺；味精少许；
红油炝土豆丝的做法步骤
1：土豆擦丝凉水洗二遍
2：锅里烧水，开锅，放入土豆丝煮大概1-2分钟左右
3：捞出控水
4：锅里倒入10-15克色拉油。烧热呛入辣椒花椒，关火。
5：再呛入辣椒粉。这就是香辣红油。
6：待红油凉透，倒入凉透的土豆丝。放入葱丝，白糖，米醋，盐，味精
7：搅拌匀。
8：装盘。
9：放点香菜也很好吃
小窍门
大家拌时调料如果没有把握，可以少量多次添加，先品尝在逐渐增加糖盐醋，满意为止。
酸辣豉油土豆丝
主料
土豆300克；
辅料
白醋适量；贵州风味豆豉适量；盐适量；味精适量；葱蒜适量；红椒适量；
酸辣豉油土豆丝的做法步骤
1：土豆洗净去皮。
2：土豆切片。
3：切丝。
4：土豆丝在清水中泡5分钟。
5：土豆丝沥干水分。
6：备白醋、贵州风味豆豉，葱蒜切末，红椒切碎。
7：坐锅入油，热后，炝入葱蒜。
8：下土豆丝，煸炒均匀。
9：放白醋。
10：放温水。
11：放盐，炒匀。
12：放贵州风味豆豉油。
13：放红椒。
14：放味精。
15：颠翻炒匀。
16：出锅装盘。
红肠土豆丝
主料
红肠1根；土豆2个；
辅料
青椒1个；蒜1个；莴笋50g；
调料
盐适量
油2勺
红肠土豆丝的做法步骤
1：把所有食材切成丝备用。
2：土豆切成丝，用盐水泡着，能更脆，也不变色。
3：油也以后，先放入红肠丝翻炒均匀。
4：加入青椒丝、蒜丝翻炒均匀。
5：再放入土豆丝和莴笋丝翻炒均匀。
6：土豆丝变色即可加入盐。
7：调好味即可出锅。
小窍门
土豆切成丝，用盐水泡着，能更脆，也不变色。
