青菜豆腐汤
主料
青菜250g；干贝10颗；豆腐250g；猪骨500块；
辅料
盐5g；
青菜豆腐汤的做法步骤
1：骨头洗净骨头炖汤可加海米，不加盐，待烧开后去血沫
2：豆腐用盐水浸泡，准备青菜。骨头汤煮到出白汤之后捞出骨头加入豆腐青菜，大火煮2分钟加入盐即可。
3：骨头捞出之后留着
4：加入个人喜好的口味拌均匀。
小窍门
这道菜贵在用华丽的食材升华最平常的食物，猪骨干贝海米都可以用来吊汤，最后的青菜豆腐让人感觉别有深意！
豆腐炒青菜
主料
豆腐适量；青菜适量；
辅料
木耳适量；
豆腐炒青菜的做法步骤
1：准备好食材。
2：豆腐切片，青菜洗净。
3：锅中倒油，把豆腐两面煎黄盛出。
4：锅中加油，放入葱姜蒜爆香加入青菜，炒一分钟加入一点清水。
5：加入豆腐炒一分钟左右，加入盐，花椒粉，酱油，耗油，白糖，炒均匀，加入清水焖五六分钟左右即可。
6：非常简单方便的快手家常菜。
青菜小豆腐
主料
青菜苗500克；黄豆160克；花生米80克；
辅料
盐适量；味精适量；
青菜小豆腐的做法步骤
1：青菜洗净。
2：锅里加水烧开，放入青菜焯水。
3：捞出过凉后挤于水份。
4：放到案上剁碎。
5：黄豆泡发。
6：放入理料机里搅成豆泊。
7：花生米也放入料理机里搅成泊子。
8：把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。
9：豆泊煮熟后倒入菜碎。
10：还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来。
11：开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。
12：小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。
13：放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。
14：和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。
小窍门
1、打好的豆泊最容易粘锅，所以要停的翻搅锅底，如果是不粘锅当然最好了。2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点，如果是嫩菜就不用太碎，特别是春天刚采的鲜嫩野菜，整棵菜的小豆腐更好吃。
青笋豆腐皮儿
主料
青笋1根；
辅料
干油豆腐皮适量；蒜1瓣儿；
调料
生抽1勺
盐1匙
干辣椒1颗
花椒粉1匙
鸡精1匙
青笋豆腐皮儿的做法步骤
1：青笋切丝，干油豆腐皮冷水泡软。蒜切片。
2：热锅凉油，放花椒粉。没有的可以直接用花椒粒炝锅。
3：接着放蒜片，煸至金黄色。
4：依次放青笋，油豆腐皮儿。
5：加酱油，盐，干辣椒，鸡精，翻炒几分钟，炒熟即可。
6：出锅。
小窍门
用花椒粉和花椒粒的区别就是不用挑花椒粒吃，哈哈。
青菜炒豆腐
主料
豆腐100克；葱3克；五香粉一克；鸡精粉少许；
辅料
青菜100克；盐少许；胡椒粉一克；
青菜炒豆腐的做法步骤
1：食材清洗干净备用。
2：葱切丝状，豆腐切小块。
3：锅里放入油。
4：倒入豆腐块小火煎。
5：煎到两面金黄色。
6：倒入葱丝翻炒。
7：加入五香粉，胡椒粉，鸡精粉，盐，翻炒至断生即可出锅。
8：成品图，清淡可口。
9：成品图，营养丰富。
10：成品图，低脂养生。
青椒炒豆腐皮
主料
豆腐皮2张；青尖椒3个；
辅料
大葱1段；姜1块；八角1个；
调料
生抽20ml
料酒10ml
白糖5g
青椒炒豆腐皮的做法步骤
1：青椒去蒂切块，大葱切片，大蒜切片，八角准备，豆腐皮切菱形块放入水中泡洗干净。
2：烧水焯豆腐皮，去除豆腥味。
3：焯豆腐皮的时候切点蒜末。
4：锅中放油，小火煸炒葱白，姜片，八角出香味。
5：编制微微发褐色捞出葱姜八角扔掉不要。
6：锅中加清水生抽，料酒，白糖，烧开放入豆腐皮。
7：大火烧开，中火烧至汤汁微收。
8：放入尖椒煸炒断生。
9：最后大火收下汁即可。
青菜豆腐汤
主料
青菜适量；豆腐一块；火腿适量；
调料
盐适量
油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
水淀粉适量
青菜豆腐汤的做法步骤
1：豆腐切小块。
2：火腿切片。
3：青菜洗净切碎。
4：锅里烧开水，倒入豆腐，火腿煮开，加入盐，鸡精，胡椒粉煮2分钟。
5：再加入青菜，少许水淀粉拌匀即可。
青椒豆腐皮
主料
豆腐皮3块；青椒2个；
辅料
盐适量；味精适量；姜丝适量；
青椒豆腐皮的做法步骤
1：豆腐皮3块
2：辣椒2个
3：豆腐皮切丝
4：辣椒切好
5：锅里水烧热放豆腐皮煮1分钟，不要太久煮久了炒的时候会粘锅，煮了炒出来软一点
6：姜丝炒香
7：放入豆皮翻炒
8：放入青椒炒一会放适量的‘盐
9：放少量的水化盐
10：出锅时加入味精
腐皮炒青菜
主料
小青菜一把；豆腐皮一张；
辅料
盐适量；米糠油适量；料酒适量；鸡精适量；
腐皮炒青菜的做法步骤
1：小青菜洗净
2：新鲜的农家豆腐皮
3：豆腐皮撕小块在沸水中泡软
4：青菜切成段
5：锅中放油烧热，先下入菜梗部分大火翻炒，再放入菜叶翻炒
6：放入泡软的腐皮一起翻炒
7：加适量盐、料酒、鸡精拌匀出锅
青菜豆腐汤
主料
豆腐100g；青菜50g；红肠50g；
辅料
食用油适量；盐适量；白胡椒粉适量；香油适量；水淀粉适量；
青菜豆腐汤的做法步骤
1：豆腐和红肠
2：青菜，自己在阳台上种的，好嫩呀，也好瘦呀
3：豆腐切丁，洗一下
4：青菜洗干净后切粒
5：红肠切丁
6：炒锅中放油，把红肠煎炒一下，加入水烧开放豆腐
7：再次烧开后放青菜
8：水淀粉
9：淋入水淀粉，烧开关火，调入盐，白胡椒粉，淋入香油
小窍门
水淀粉是用清水和淀粉调成的
