深夜食堂烤馍片
主料
馒头1个；
辅料
生抽1勺；蚝油1勺；孜然粉半勺；茴香粉半勺；
调料
食用油2勺
烤馍片的做法步骤
1：馒头切片备用。
2：调酱汁，生抽耗油茴香孜然粉，搅拌均匀。
3：刷在馍片上。
4：200℃10分钟。
5：上色很均匀。
6：非常好吃。
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
双色虾片
主料
干虾片100g；
辅料
油100g；
双色虾片的做法步骤
1：油烧热，晾油架备好。
2：双色干虾片备用。
3：油一定要烧到没有小气泡，虾片一下去，3秒就蓬松了。
4：炸好的虾片晾油。
5：脆香的虾片出锅了。
蒜香烤馍片
主料
馒头1个；
辅料
黄油50g；香葱1根；蒜2瓣；
调料
盐适量
蒜香烤馍片的做法步骤
1：1.先来准备一下所要用到的材料，黄油要提前软化至用手指能轻松戳透的状态，如果早餐吃可以在前一天晚上把黄油拿出来，室温放置，香葱只用叶子的部分，切碎备用，葱蒜用于调味，不需要太多，太多了味道重，宝宝有可能不接受。
2：2.馒头切薄片，一个馒头切6-8片，用料刚刚合适。
3：3.将黄油放入碗中，用蛋抽之类的工具快速手动搅拌，搅拌至如图的顺滑状态即可。
4：4.将葱碎切碎，放入黄油中，搅匀。
5：5.我用的是这样的蛋抽，用来搅拌黄油特别好用。
6：6.我用的是多功能料理锅制作，摆放煎盘，盘内刷一层食用油，下火70度，上火230度预热一会儿，如果是用烤箱制作的话上下火180度进行预热。
7：7.将做好的黄油酱料均匀地涂抹在馒头片上，配方给出用量正好一个馒头，6-8片的量，没有浪费。
8：8.全部涂抹均匀，均匀的摆放在锅内，如果是烤箱，放在预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟，根据表面上色情况出炉即可。
9：9.料理锅制作下火70，上火230度，约10分钟，也是根据表面上色情况出炉，表面焦黄即可出炉。
10：10.烘烤后期会飘出香味儿，满足弥漫着黄油夹杂着葱蒜的味道。
双喜临门，炸馍片
主料
馒头适量；
辅料
红辣椒适量；南瓜适量；黄瓜适量；番茄酱适量；食用油适量；
炸馍片的做法步骤
1：黄瓜切成一半，按照图片再切成相连的薄片。
2：每隔一片往里面卷一下，夹在里面。
3：围成一个圈，用辣椒做花放中间。
4：南瓜切成，剪成心形。
5：红辣椒处理好后，对折，像剪喜字一样剪。
6：辣椒不像纸，一个辣椒只能剪一半喜，双喜当然要再剪一个喜了。
7：馒头切成片，备用。
8：鸡蛋打碎，夹一个馒头片裹上蛋液。
9：锅中放入适量使用油，待油热时把粘有蛋液的馒头放入油中进行炸制。
10：这个是不裹蛋液的馒头片，炸制微黄翻面炸，炸好后控油，装盘。
11：装盘，挤上番茄酱，是不是很棒呢？简单吧！
小窍门
掌握好温度，把馒头片煎好。
黄金双香馍片
主料
馒头1个；淡奶液适量；香葱1颗；植物油适量；油纸1张；
辅料
芝麻适量；
黄金双香馍片的做法步骤
1：馒头切片，放入烤盘中。记得烤盘下面垫一张油纸
2：将蛋奶液均匀的涂在馒头的一面
3：一次烘烤后，取出
4：放入烤箱180度5分钟烘烤
5：调制葱油
6：将馒头片翻面，抹上葱油，最上面再撒一层芝麻
7：再次放入烤箱，180度5分钟，烘烤过程中可以闻到香葱的烤香味，还可以听到油的滋滋声
8：黄金双香馍片烤制成功
小窍门
1.注意防烫伤2.蛋奶液的做法，上一篇蛋挞中有，我是用做蛋挞多余的奶液做的，这里不做步骤详解了。需要的亲可以主页找。
双色鱼糕片
主料
鱼肉150g；南瓜30g；鸡蛋清1个；姜1块；葱1根；
辅料
葱姜水1勺；盐1小勺；料酒1勺；白胡椒粉1勺；油适量；
双色鱼糕片的做法步骤
1：准备好材料
2：切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用
3：南瓜蒸熟，用勺子压成泥
4：鱼肉绞成鱼蓉
5：加入一个蛋清
6：加入1小勺盐和1勺生粉
7：加入1勺葱姜水
8：加入1勺料酒
9：加入1小勺白胡椒和鸡粉
10：搅拌均匀成鱼蓉
11：南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀
12：取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸
13：先把原色的鱼蓉铺入模具里
14：再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面
15：上面盖上一层锡纸
16：放入蒸锅里大火蒸15分钟
17：蒸好后取出稍凉再切片
18：可以这样吃，口味重的沾酱吃~~
19：我家孩子蘸甜面酱吃～
20：……
小窍门
南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……
秘制烤馍片
主料
馒头2个；
辅料
五香粉适量；酱油适量；玉米油适量；糖粉适量；
秘制烤馍片的做法步骤
1：将馒头切成厚薄合适的片状
2：酱汁调制：味达美、五香粉、玉米油、糖粉倒入碗内和匀
3：用毛刷将酱汁在馍片两面刷匀
4：烤箱预热上下火180度，将烤盘置于中层进行烘烤
5：烘烤10分钟左右上色后出炉
6：酥脆可口的烤馍片还不错吧！！
小窍门
1、酱汁调制时可以根据自己的口味酌情增加2、你可以加入孜然粉、麻辣粉、咖喱粉、鸡肉粉、牛肉粉等等，总之按自己口味充分享受吧！3、建议选用刀切馒头烤出来卖相好
黄金烤馍片
主料
馒头2个；
辅料
黄油1块；黑芝麻适量；玉米油适量；盐适量；鸡蛋3个；
黄金烤馍片的做法步骤
1：准备好备用食材
2：鸡蛋打散，加入食盐
3：馒头切片，黄油融化，黄油倒入蛋液中搅拌
4：烤盘刷油，馍片一次沾上调好的料，撒上黑芝麻
5：放入烤箱，200度火，15分钟
6：出锅，装盘
7：满满的奶香味
8：搭配早餐，超满足！
小窍门
1.馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬2.先将烤箱底座涂上少许食用油3.可根据个人口味，撒上孜然，黑胡椒等等
香脆烤馍片
主料
馒头一个；
辅料
孜然粉适量；辣椒面适量；盐适量；油适量；
香脆烤馍片的做法步骤
1：准备好调料。
2：馒头切成1cm片装。
3：馒头片放入烤盘中，一面刷满油，撒上适量盐、孜然粉和辣椒面。烤箱200℃预热后放入烤盘烤15分钟左右焦黄即可。温度和时间视烤箱功率不同调节。
4：香脆烤馍出炉啦。
炒馍片
主料
馒头4个；
辅料
鸡蛋2个；葱适量；
调料
盐1.5勺
味精半勺
鸡精半勺
炒馍片的做法步骤
1：准备食材。
2：切片。
3：切条。
4：切成块。
5：鸡蛋加少许盐打散另一个碗加少许水放入调料搅拌均匀。
6：油热放鸡蛋炒好后盛出。
7：油热放入馍片翻炒小火。
8：倒入炒好的鸡蛋盐水（调料水）。
9：完成。
