胡萝卜烧牛肉
主料
牛肉2斤；香菜适量；
辅料
胡萝卜1斤；香料适量；
胡萝卜烧牛肉的做法步骤
1：牛腩，就是牛五花买回来热水洗干净，切块温水泡10分钟去血水。
2：准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，白豆蔻、花椒姜蒜粒。
3：开火直接将牛腩放进去炒，水汽炒干了牛肉就开始冒油了，闻到香气后放入香料、盐，炒香。
4：加适量水煮开放入葱段，然后放入电压力锅。没有的就小火炖至牛肉熟，中途可能要加点水。
5：这是炖好后的牛肉，还有香喷喷的牛肉汤。水多放点还可以拿来直接下面条，煮汤。
6：胡萝卜去皮切条备用。
7：锅热入油，，放入豆瓣酱炒香红油，然后再倒入胡萝卜，姜蒜粒。
8：炒香胡萝卜后倒入煮好的牛肉和牛肉汤继续煮至胡萝卜软烂即可。
9：装盘放入香菜点缀。
小窍门
牛腩煸炒的时候不要放油，用本身的油来煸炒，肉会非常的香哦
胡萝卜炖牛肉
主料
牛肉200g；白砂糖1大勺；花椒几粒；酱一小块；盐适量；
辅料
胡萝卜250g；酱油一大勺 一小勺；八角一个小的；蒜两瓣；料酒两小勺；
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
1：热锅下油，下白砂糖，炒至冒小泡，
2：迅速倒入泡水两小时的牛肉，（牛肉不要焯水，焯过水的肉容易柴，）翻炒上色，
3：炒香料，炒至出香味，与肉一起炒匀，
4：加冷水没过肉，加入料酒，大约煮半小时，（中途不要忘了撇浮沫），加入胡萝卜，炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可，若味道不够，可撒适量盐调味，够就不需要了，（加了料酒肉比较容易炖烂，我只炖煮了一个小时左后就好了，）
胡萝卜炖牛肉
主料
大葱一根；牛肉一斤；胡萝卜一根；
辅料
蒜瓣适量；料酒适量；八角适量；豆瓣酱适量；盐适量；醋适量；红烧酱油适量；生姜适量；
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
1：牛肉切小块焯水捞起备用（切的时候按肉的纹理切，这样烧出来肉嫩口感好）
2：胡萝卜切滚刀块
3：葱切段，生姜蒜瓣切片
4：锅里倒入油，油热后放入生姜蒜片八角和两节葱段下锅炒香
5：到入牛肉下锅翻炒，放入料酒，红烧酱油，豆瓣酱，一点点醋翻炒至锅干
6：到入水（最好用开水，冷开水），末过牛肉上面一些，大火煮沸后转小火焖四十分钟
7：然后到入胡萝卜，放盐翻炒均匀，盖上锅盖继续焖二十分钟
8：最后放入剩下的葱段大火收汁，不要把汁收干留点汤汁
9：做好后盛出浇上汤汁就可以了
小窍门
盐不要过早放，不然肉炖不烂
胡萝卜牛肉粥
主料
胡萝卜1根；牛肉50g；大米1杯；
辅料
油10g；
胡萝卜牛肉粥的做法步骤
1：准备一根胡萝卜
2：切成丁
3：准备大米
4：浸泡半小时
5：牛肉用尚唯尔S266辅食机打成肉泥
6：锅中倒油，将牛肉和胡萝卜炒熟
7：加水倒入大米
8：煮成粥
9：倒入辅食碗中
10：胡萝卜牛肉粥就做好了。
胡萝卜煨牛肉
主料
牛肉500g；胡萝卜150g；
辅料
葱2段；姜3片；八角1颗；花椒几粒；料酒15ml；盐5g；水量800ml；
胡萝卜煨牛肉的做法步骤
1：牛肉切大块
2：凉水入锅，焯煮出血沫，撇掉浮沫后捞出备用
3：胡萝卜洗净去皮后切滚刀块备用
4：准备好葱姜
5：将葱姜和八角、花椒、料酒一起倒入锅中
6：放入胡萝卜
7：加入焯煮好的牛肉
8：加水
9：盖好锅盖，启动【靓汤·大骨汤】程序，之后程序自动进行，不必再管它
10：待程序结束会有蜂鸣提示，加入盐搅匀即可出锅
小窍门
1.加水的时候，可以用一部分焯煮牛肉的水哈~不过注意要滤掉血沫才行~2.盐一定要后加，先加盐的话，牛肉不易熟；3.最后，如果没有自动锅，可以用砂锅来焖炖，小火慢慢炖煮，味道更好哦~
胡萝卜炒牛肉
主料
牛肉300克；胡萝卜1个；
辅料
生抽1勺；白糖1勺；料酒1勺；蚝油1勺；油2勺；淀粉1勺；芝麻油0.3勺；姜1块；
胡萝卜炒牛肉的做法步骤
1：备：胡萝卜，牛肉
2：牛肉切丝，放配料抓匀腌20分钟以上
3：胡萝卜也切丝
4：温油下牛肉丝炒变色
5：下萝卜丝拌炒，少许水焖2分钟
6：成品
胡萝卜烧牛肉
主料
牛肉适量；胡萝卜适量；
辅料
葱头适量；葱花适量；姜片1个；蒜4个；桂皮适量；香叶4棵；干辣椒4个；香果3个；郫县豆瓣3勺；盐适量；鸡精适量；八角4个；
胡萝卜烧牛肉的做法步骤
1：这些酱可以自己按口味添加，但豆瓣为主要，三勺子左右
2：胡萝卜洗好，切好备用
3：备好香料
4：食用油烧热，关小火，放入三勺子豆瓣，数秒后再放香果，八角，桂皮，香叶，辣椒炒数秒后再放姜片，蒜，葱头！
5：开大火放入牛肉翻炒几分钟
6：换高压锅，压牛肉10分钟，再打开放胡萝卜，加适量的盐和鸡精（不喜欢鸡精可以不加）继续压～
7：压的时候要注意！大火煮起来了换小火，压的两次都是哟～第二次20分钟，牛肉嘛
8：完成！谢谢
小窍门
牛肉可以先煮下
胡萝卜牛肉粥
主料
大米150g；牛肉100g；胡萝卜50g；泡姜适量；
辅料
料酒适量；柠檬汁适量；白胡椒粉适量；盐适量；
胡萝卜牛肉粥的做法步骤
1：胡萝卜用擦丝器擦碎。
2：泡姜切细末。
3：牛肉切碎，樨儿直用了肉馅儿。在牛肉馅里加入白胡椒粉、料酒、盐、泡姜沫和柠檬汁搅拌均匀，腌渍20分钟。（用鲜柠檬挤汁或直接用成品果汁都可以，主要是给牛肉去腥增香。粥口味清淡，各种调料的用量都要非常小才可以。）
4：将大米淘洗干净。偶加了一点点玉米渣，为了吃粗粮，口感还算比较和谐。
5：将米和水下入电饭煲，锅开后加入胡萝卜碎煮粥。
6：粥煲到浓稠后加入腌渍好的牛肉末，待肉末变色后加入盐调味即可。
小窍门
泡姜味道比较柔和，如果家里没有使用鲜姜要减少用量哦。
牛肉炖胡萝卜
主料
牛肉2斤；
辅料
胡萝卜2根；
调料
十三香2勺
生抽20ml
黄豆酱1袋
白糖10g
料酒20ml
八角1个
葱适量
姜适量
牛肉炖胡萝卜的做法步骤
1：牛肉解冻。
2：胡萝卜洗净，调料准备。
3：胡萝卜切块。
4：锅中烧水，煮牛肉，去除浮沫。
5：牛肉捞出洗净浮沫。
6：锅中放水，加入牛肉。
7：倒入生抽料酒，白糖继续炖2小时。
8：放入锅中，继续炖半小时，炖至胡萝卜发软。
9：大火收汁。
10：盛出。
胡萝卜炖牛肉
主料
牛肉1500G；胡萝卜二根；
辅料
桂皮适量；料酒适量；盐适量；油适量；酱油适量；
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
1：新鲜牛肉切好块
2：胡萝卜切块
3：牛肉先焯下去处腥腻味
4：小火慢炖牛肉放桂皮料酒酱油盐一次牛肉吃不完分出一些
5：放盐胡萝卜小火炖
6：收汁就好了
小窍门
小火慢炖
