剁椒芋头
主料
芋头400克；剁椒50克；
辅料
小葱1棵；油10克；盐3克；生抽5克；蒜头2个；
剁椒芋头的做法步骤
1：芋头买回洗净削去外皮。
2：如果芋头太大块建议先切成小块状，如果小块的削皮的时候尽量削成圆形。然后先把芋头蒸10分钟。
3：热锅下油，剁椒翻炒出辣椒油色。
4：蒸熟的芋头下锅和剁椒一起翻炒，加点水稍微焖一会，使芋头更入味。放入盐和生抽调味。
5：出锅前撒入葱花。
泡椒炒魔芋
主料
魔芋豆腐一袋；泡椒适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；小米辣适量；香菜适量；
调料
植物油40ml
味极鲜30ml
料酒20ml
耗油15ml
糖5g
泡椒炒魔芋的做法步骤
1：所需食材切法如图。
2：所需调料如图。
3：起锅烧油，爆香葱姜，放入魔芋条。
4：放入泡椒，加入所有调料，最后放蒜片、小米辣、香菜，炒制断生即可。
5：装盘。
芋头焖鸡
主料
鸡腿300克；芋头300克；
辅料
盐5克；酱油3ml；料酒2ml；生姜5克；葱5克；油适量；
芋头焖鸡的做法步骤
1：鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟；
2：芋头去皮，洗干净，切块；
3：所以食材准备好，待用；
4：热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；
5：把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；
6：加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；
7：放盐、酱油。葱炒均即可。
小窍门
1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块；2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏；3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；
泡椒魔芋
主料
魔芋一块；
辅料
泡椒数个；香菜3颗；姜片3-4片；大蒜一颗；
泡椒魔芋的做法步骤
1：热锅倒入油，烧热加入姜片蒜片泡椒爆香，
2：然后加入切好的魔芋翻炒，
3：我没有放盐因为泡椒是我自己泡的很咸，所以不用放盐味道刚刚好
4：起锅前加入香菜炒1分钟左右就可以起锅啦！
芋头焖鸡
主料
鸡肉半只；
辅料
姜几片；葱适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
冰糖几颗
芋头焖鸡的做法步骤
1：鸡肉剁好。
2：备几片姜。
3：备点葱。
4：芋头大薯削好皮，切块。最好带着手套，以防过敏。
5：热锅下油。
6：倒入鸡肉翻炒。
7：加点盐生抽，几颗冰糖翻炒均匀。
8：加适量水（最好热水），烧开后慢慢焖。
9：鸡肉焖得差不多烂时加入芋头。
10：加入大薯，继续焖。期间小心翻下身。
11：焖到芋头大薯熟透，收汁，加点蚝油葱。
12：翻均匀就可以了。
13：用的旧庄蚝油，使用方便，还特别美味。
芋头焖饭
主料
大米适量；芋头一个；胡萝卜适量；猪肉适量；香菇适量；青豆适量；
辅料
姜适量；八角适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
老抽适量
芋头焖饭的做法步骤
1：大米洗净。
2：备好材料。
3：切好材料。
4：先把猪肉炒出油，再加入姜，八角炒香。
5：倒入所有材料翻炒均匀，焖2分钟。
6：翻炒一下，加入盐，酱油，蚝油，糖，老抽翻炒均匀。
7：倒入大米适量水翻炒均匀。
8：转入到电饭锅里，按煮饭键即可。
9：满屋飘香。
芋头焖饭
主料
猪肉少量；洋葱小半个；青椒各一根；芋头3个；大葱少许；生姜少许；红椒适量；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽少许；
芋头焖饭的做法步骤
1：青红椒切圈，其它都切丁。
2：锅内放底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色后放入葱和姜。
3：炒出香味后放入芋头丁。
4：放入洋葱。
5：翻炒2分钟，太干可以添少许水。调入多一点的盐，少许生抽和老抽。
6：将菜倒入电饭锅内。
7：最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。
8：开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单，但是味道却是美美的。
泡椒焖芋头
主料
芋头500克；泡椒50克；
辅料
盐4克；油2ml；酱油5ml；豆豉10克；葱1根；芫西1根；
泡椒焖芋头的做法步骤
1：芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；
2：切好的小方块放入锅中；
3：放豆豉、酱油、油、盐；
4：放泡椒，稍微拌均，加一点点清水；
5：按”超快煮“功能，煮好跳到保温见；
6：煲好，开盖，放葱、芫西拌均；
7：一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。
小窍门
1.挑选的芋头要沉甸甸的才是好芋头；2.芋头切块我紫色条纹的芋头是品种好吃的紫香芋；3.水要一点点即可，不要太多；4.煮好再放葱、芫西，拌均。
芋头焖饭
主料
槟榔芋0.5个；白米3杯；
辅料
五花肉250g；浓汤宝1块；香葱适量；
芋头焖饭的做法步骤
1：五花肉切片，槟榔芋切块备用。
2：香葱切末，准备一块浓汤宝。
3：锅中不用下油，直接下五花肉片煎至出油。
4：煎至五花肉微焦黄，勺出多余的油，下葱白炒香。倒入芋头翻炒。
5：加入一块浓汤宝，加一勺清水，煮至浓汤宝化开即可。
6：将炒好的菜，加入到淘洗干净的米中。我放了三杯米，水加到4杯米的水量处，因为芋头会吸一部分的水，所以多放了点水。米和水先加好，再倒入炒好的菜，就容易掌握加水量。
7：搅拌均匀，用电饭煲的标准档煮熟。
8：时间到，撒入香葱，盖上盖再焖3分钟就可以开吃啦！
小窍门
如果没有浓汤宝，就用蚝油，东古酱油，盐和鸡精来调味。我这大约是6-7碗的量，家人爱吃，所以多煮了，3个人吃两餐的量。
芋头焖饭
主料
芋头适量；
辅料
米适量；
调料
葱花适量
材料
盐适量
芋头焖饭的做法步骤
1：米用水煮15分钟。
2：然后捞出半熟的米饭。
3：热油放入芋头翻炒片刻。
4：铺上半熟的米饭加入适量水。
5：盖上锅盖小火焖。
6：焖15分钟开盖，看看水。
7：水不多，再加入少许水，记得水里加少许盐再加入锅中。
8：盖上锅盖继续焖10分钟，然后大火收汁。
9：最后加入葱花。
10：翻一翻就可以出锅了，咸香的芋头焖饭。
