月镯（创意月饼）
主料
青菜少许；卷心菜少许；绿豆少许；葡萄少许；鸡毛菜少许；冬瓜少许；冰草少许；苹果2只；矮脚青菜少许；猕猴桃少许；杨桃少许；海带少许；黄瓜少许；荷兰豆少许；仙人掌少许；西兰花少许；香瓜少许；
辅料
水少许；蜂蜜少许；盐少许；维C少许；
月镯的做法步骤
1：【食材】首先，祭出一招黑暗料理技术——“假保鲜”，也就是抗氧化涂膜处理（盐水、维C水）。这里不作详细细节描述。还有糯米粉、馅料的前期准备工作。
2：【刀功】削苹果，削成图中所示形状。一片作底，再削一片作盖，大小盖。展现刀功技术的时候到了！此时，亮出黑暗料理刀——“三点式金刚麻花”，钻圆孔，小孔不能穿底。这个月饼灵感来自于藕。当然，也可用藕或面粉做。然而用苹果作皮，才叫大胆创新。说实话，刀功一塌糊涂，皮削得太厚了，圆孔也少了几个，像个煤饼。最好是能削得越纤瘦越好。
3：【馅料】取十二种精品绿馅，任意搭配。品种越多，口感越丰富；功夫越深，档次越高上。西兰花、荷兰豆、黄瓜、冬瓜、海带炒、焯都行。青菜、矮脚青菜、鸡毛菜、卷心菜需焯到嫩之又嫩，留菜心。绿豆熬成沙。葡萄去皮去核。冰草截一段。猕猴桃挖一块。杨桃挖一块。仙人掌挖一块。香瓜挖一块……各自分别放入圆孔内，塞满。像镶嵌着十二颗绿宝珠的镯子一样，清新典雅，高贵脱俗。
4：【上盖】盖子部分表面涂上糯米团，蒸。蒸到盖子与镯子黏在一起。说不定会有更好的方法。苹果与十二馅料的组合，其口感飞升月亮之上。
5：【防锈】还可以用蜂蜜，将整体表面涂洒满。
6：【存放】10°，2小时。腐败得快是果蔬的通病，然而纯天然无添加是优势。现做现吃。
7：【自评】苹果的脆，蜂蜜的甜，馅料的各自不同风味——糯、清、香、酥、嫩、润……创意点：1，苹果皮代替面皮。2，果蔬馅料代替红豆、莲蓉沙等馅料。点子新颖，技术黑暗，保质期短。
小窍门
通体光滑，玲珑剔透，碧绿脆嫩，润泽水莹，仿佛嫦娥佩戴的镯子。月复一岁月，十二渡轮回。
创意曲奇饼干
主料
高筋面粉100g；黄油90g；玉米淀粉50g；白糖40g；鸡蛋液30g；
辅料
红曲粉1g；盐1g；
创意曲奇饼干的做法步骤
1：准备高筋面粉，袋中为玉米淀粉。
2：将玉米淀粉倒入面粉中。
3：将其拌至均匀。
4：将黄油自然软化并切片状。
5：将黄油加入白糖打至顺滑。
6：分两次加入鸡蛋液与黄油打发。
7：将黄油与鸡蛋液打至发白、增大一倍、顺滑状态。
8：分两次筛入粉类，翻拌均匀。
9：翻拌均匀的状态。
10：再筛入剩余粉类翻拌均匀。
11：翻拌均匀无干粉(无需过度搅拌)即可。
12：将面团上下垫油纸，先用擀面扙压制一遍。
13：再轻轻擀成薄厚均匀的片状，去除油纸。
14：临时起意决定不用挤曲奇的方法，换个形式找个小花朵模具，扣出每朵小花饼干坯，并轻轻将饼干坯取下(因面团较软、轻拿防止变型)。
15：将1/2面团做成本色漂亮的小花朵饼干坯，放置烤盘上。
16：烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火130度烤10分钟，可根据情况调整火候后，再烤8至10分钟(各家烤箱不同，请多观察颜色的变化进行适量调整)。
17：另一盘面团我加了1g红曲粉搓至均匀，并擀成薄厚均匀的面片。
18：粉色曲奇饼干(好可爱)我直接在油布上做的。
19：连同油布一同移至烤盘上。
20：烤制第二盘粉色小花朵饼干，烤制时间、温度同上。
21：第一盘小花朵曲奇饼干出炉了，颜色好漂亮啊！
22：曲奇饼干又香、又酥、又脆、太好吃了。
23：光线不同，看着好有食欲呦。
24：这盘是一块粉色、一块本色曲奇饼干的造型。
25：漂亮、美观、好吃的饼干亦可做为伴手礼送至亲朋好友，做为下午茶点也是不错的选择，可将花朵曲奇饼干放入饼干盆中存放。
小窍门
曲奇面糊不可过度搅拌，翻拌均匀即可。拍照的光线不同，颜色略有不同。
创意涨蛋
主料
鸡蛋150克；
辅料
虾米1勺；葱5克；寿司海苔5克；火腿50克；盐1克；
创意涨蛋的做法步骤
1：准备一张软掉的寿司海苔
2：将寿司海苔卷起来
3：准备一把剪刀
4：将寿司海苔剪到碗里
5：把葱切成葱花
6：放入碗里
7：火腿切粒
8：放入碗里
9：虾米
10：放入一勺虾米在碗里
11：鸡蛋三只
12：打入碗中
13：一起打散
14：将锅烧热倒入少许油
15：倒入打散的原料
16：慢慢的晃动锅，这里注意，原料倒入锅中最好不要用锅铲，只要慢慢的晃动锅就好了
17：来个大翻身，这里不会颠锅的可以借用一下锅铲，不过要小心
18：出锅咯！简单，好吃。
小窍门
这个是一个考验耐心的菜，要想做好就不要着急。注意，我一直是用的小火，不要用大火哦，不然很容易会中间糊锅的。
自创土豆
主料
土豆5-6个；
辅料
火锅底料1小块；
材料
干辣椒4-5个
花椒适量
姜末适量
蒜末适量
葱适量
自创土豆的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油放食材爆香。
3：放入土豆翻炒加入适量的水。
4：关小火慢煮。
5：起锅之前放入葱花即可。
6：我很多朋友都喜欢这道土豆哦。
小窍门
由于火锅底料有味道所以没有放盐。
创意牛排
主料
面粉适量；牛肉片250g；鸡蛋2个；面包糠适量；
辅料
沙拉酱适量；盐适量；胡椒粉少许；
创意牛排的做法步骤
1：牛肉放入适量盐和胡椒粉腌制20分钟左右。
2：牛肉腌制好，依次沾上面粉，蛋液，面包糠。
3：把牛排放入油锅，两面煎至金黄色即可。根据个人喜好配上沙拉酱或其他蘸料。
小窍门
1.这款创意牛排外酥里嫩，口感独特。2.个人推荐牛肉选上脑最佳，老人和小孩都适宜。
创意土豆泥
主料
青瓜一个；海苔2片；土豆1个；
辅料
盐适量；番茄酱适量；
创意土豆泥的做法步骤
1：首先把土豆削皮。
2：把土豆切5厘米厚的片倒锅里煮熟，这个时候锅里水已经没有特别多了，加点盐进去。然后捞出来。
3：如图把土豆碾压
4：我用的时光海苔做造型的
5：可以了，摆盘。用番茄酱做点点缀，简单口味原汁原味
6：成品
7：成品
8：成品
创意寿司
主料
白米饭适量；红芯火龙汁适量；
辅料
绿色飞魚籽适量；模具2个；
创意寿司的做法步骤
1：先将米饭焖好。
2：盛出晾凉备用。
3：榨出红芯火龙果汁，再过细筛滤出渣。
4：每一次加入少许(多次加入)红芯火龙果汁将米饭调制均匀的所需颜色。
5：将米饭分成两份，其中1份已拌成火龙果汁颜色了。
6：准备1个小模具将其内侧抹少许薄藻的食用油防粘，再取白米饭加入模具中压实。
7：上面再将火龙果汁米饭添满压实，轻轻脱膜即可，一朵漂亮的双色花朵米饭做好了，不仅可以增加孩子的乐趣与食欲，而且天然无色素。
8：准备的绿色飞魚籽酱(点缀用)。
9：将绿色飞魚籽放中花中间做为花芯点缀，很漂亮的。
10：取一小方型模具将白米饭加入其中压实(别忘了在模具内侧抹油呦，其他模具也可)。
11：这个造型简单，双色斜对角图案、我是用刀斜着盖住白米饭，另一个三角用小刀少量轻轻铺一层绿色飞魚籽，既简单又好看。
12：两个不同造型的寿司米饭造型别致，颜色艳丽、色彩天然、人人皆宜(前天做了樱花米饭(有点少)，家人还有人未尝到)。
小窍门
米饭不能做软了，但也不能过硬。
自创意面
主料
意面适量；
辅料
西兰花适量；杏鲍菇适量；黄油适量；番茄酱 盐适量；
自创意面的做法步骤
1：煮上20分钟
2：切好
3：切好
4：黄油完全没放任何其他油
5：化开
6：下菜翻炒
7：淋在面上在倒点番茄酱
创意虾饼
主料
鲜虾6-8个；鹌鹑蛋6-8个；猪肉150克；小青菜几颗；
辅料
盐少许；白糖少许；胡椒粉少许；料酒少许；
创意虾饼的做法步骤
1：猪肉剁成肉泥,3分肥7分瘦的比较适合做肉馅
2：剁好的肉馅加入少许盐,白糖,鸡精,生抽,料酒,姜末，拿筷子顺一个方向搅打上劲,你也可以加半个蛋清,这个口感会更顺滑,搅拌好后备用
3：处理虾,虾洗干净,去虾头,虾线,剥去虾壳,留虾尾的最后一节不用去虾壳,这样蒸制好后的成品虾摆盘比较漂亮
4：用刀从虾的腹部把虾对半切开,背部切记不要切断
5：切好的虾是这样的,放少许料酒和胡椒粉腌一会
6：蛋挞模里抹一层油,防粘用,如果没有蛋挞模,可以用沾醋的那种小碟子代替,把虾背部朝下放进模具里,记得虾尾要露出来,这样蒸好后比较好看
7：把肉馅填入模具里,压在鲜虾上面,肉馅中间拿手指压一下,让肉馅中间略微凹进去点,比周围略低一点就可以
8：每个肉馅上打上一个鹌鹑蛋,之所以肉馅中间要压低一点,这样鹌鹑蛋的蛋黄会牢牢的固定在中间,成品就会美观,又外貌协会了
9：开大火蒸制12-15分钟,依肉馅的大小和厚度,时间也略有不同,看鹌鹑蛋凝固了,在等几分钟就可以了,多蒸几分钟也不要紧,肉馅口感不会老,当然也别蒸太久了
10：蒸好后用牙签在肉馅边上划一圈,很容易脱模,因为模具里抹了油,其实到这个时候,直接吃就很美味了,虾尾如果蜷缩起来不好看,可以拿牙签在虾尾和肉馅处固定下,但吃的时候要小心别把牙签吃进去哦
11：锅里放少许水,滴些食用油,放盐,鸡精调个味,把小青菜在水里面焯一下,水里放少许油，焯出来的蔬菜比较翠绿
12：把小青菜摆在虾饼的周围,锅子里倒少许水,放盐调个味,勾个薄芡,浇在虾饼上,大功就告成了
13：冬天把这款虾饼放在火锅里,那是极好的
小窍门
这款虾饼也可以放在粉丝汤里或者清汤火锅里什么的,是不是很像小时候过年吃的那种“台灯”,但是多了鲜虾的加入,口感更好哦,没有蒸制的虾饼可以冷冻起来,要吃的时候就直接蒸制就可以了,当家宴或者招待朋友,都是杠杠的,有荤有素还有海鲜,既营养又养生,老少都适合吃,第一次发帖,大家多包涵
创意豆腐泡
主料
猪肉适量；葱白适量；葱叶适量；青辣椒适量；豆腐泡适量；
辅料
盐适量；酱油适量；
创意豆腐泡的做法步骤
1：猪肉、葱白、葱叶、青辣椒剁碎，豆腐泡横切
2：剁碎的馅料加入酱肉、盐腌制5分钟
3：放入锅里蒸20分钟，关火焖5分钟即可
