自制山楂果酱
主料
山楂300克；绵白糖140克；
辅料
玉米淀粉2克；水30克；
自制山楂果酱的做法步骤
1：山楂洗净
2：去蒂去核：用尖头切片刀，切去两端，并刀尖在头部边缘旋转一圈挖出黑色东西，再在山楂腰部划一圈，握住两端用手旋转，露出果核，挖出果核，就好了，依次去完。
3：山楂放入面包桶，放入绵白糖，淀粉，水
4：调至花式果酱键，约一小时左右即成
5：看看效果
6：晾凉，盛出至杀菌的无水无油瓶中，封口冷藏。
7：成品欣赏，300克山楂，做出约200克果酱。
8：再来张
小窍门
快熟时，一小时之前也可以开盖看看，如果喜欢稀一点可提前取出；
自制山楂酱
主料
山楂适量；
辅料
冰糖适量；
山楂酱的做法步骤
1：把山楂清洗净，放入淡盐水中浸泡半小时，然后冲洗干净。
2：把山楂杆去掉，用筷子的头从山楂的底部根往上一戳，山楂的籽就去除掉了。
3：砂锅中加入冷水，放入山楂。（山楂一定要冷水下锅）
4：大火烧开，中火慢熬。
5：大约一个小时后，山楂中的糖分已经熬出，并且水也烧干了大半多，就加入三勺的冰糖继续熬制。
6：这时要用勺子不断的搅拌，防止山楂粘锅，并且把山楂压碎。
7：半小时后，冰糖溶化、山楂浓稠即可关火。
8：把熬好的山楂糕倒入碗中放凉，然后装入干净的瓶子中，盖上盖子密封好放入冰箱中冷藏。
自制山楂果酱
主料
山楂800g；白糖100g；
辅料
清水适量；盐2g；
自制山楂果酱的做法步骤
1：原料：山楂和白糖。
2：山楂洗净，去核，去蒂。我是用手一个个掰开的，用了些时间。
3：锅中倒入适量的清水，水的量不要多，因为后面会需要将水分慢慢熬出去。将山楂倒入锅中。
4：大火烧开，当山楂软烂时，可以用勺子按压山楂，成泥状，加入白糖，关小火继续煮。
5：加入盐。
6：水分少时，要不停的搅拌，防止粘锅底。熬到自己需要的粘稠度就可以关火啦。
7：山楂酱，可以当零食吃，也可以抹面包，酸甜开胃。
小窍门
熬山楂的清水要少放，否则会增加熬制的时间。
自制山楂果酱
主料
山楂500g；水700g；
辅料
冰糖250g；
自制山楂果酱的做法步骤
1：挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净，备用；
2：将山楂的两头去除掉；
3：先将山楂对切，去除核，然后再等切成四瓣；依照此法，将所有的山楂处理完毕；
4：将锅中放入清水，倒入冰糖，中小火，将冰糖完全融化；
5：同时，采用不锈钢锅，将果酱瓶煮沸30分钟，捞出沥干水备用；
6：待铜锅中冰糖完全融化后，将山楂丁，倒入锅中，先大火熬，不断用勺子搅拌；
7：待煮沸，去除上浮的气泡涩汁；
8：然后转小火慢熬，直到果肉煮至软烂后关火；
9：用手持式料理棒，将果肉打碎；
10：然后再开火，稍微煮沸一下，关火；
11：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
小窍门
1.山楂很酸，糖分不能太少了。可以自己多加品尝，以确定糖量；2.可以不使用搅拌机，但是果肉就要切更碎一些，熬煮的时间也要相应加长，同时水量也应该适当增加；3.没有使用搅拌机做出来的山楂酱会有果肉的颗粒感，不是很细腻，看你自己的喜好；
自制山楂酱
主料
山楂1000g；
辅料
冰糖400g；
自制山楂酱的做法步骤
1：准备新鲜山楂1000g。
2：拿盐水泡一泡，洗净。（主要为了防止有农药）
3：山楂去核待用。
4：准备冰糖400g。（这一袋刚好是400g）
5：锅里放水，倒入冰糖，融化。
6：倒入山楂（水要没过山楂）。大火烧开后改为中火，不停搅动，直到把水耗干。
7：熬好放入盆中晾凉。
8：装瓶，放入冰箱，完成。（因为没有添加剂，要尽快实用）
自制山楂酱
主料
新鲜山楂1000克；
辅料
白糖500克；清水适量；白醋两勺；
自制山楂酱的做法步骤
1：山楂准备好
2：清洗干净后，去掉中间核的部分，切小块
3：全部切好了之后倒入白糖，倒入两勺白醋
4：搅拌均匀之后静置三个小时左右，让糖粉充分杀出山楂中的酸汁
5：之后倒入适量的清水，开大火熬制开锅之后转小火，期间一定要不停的搅拌，直至山楂的皮能轻轻的按碎，关火
6：然后借助于搅拌机将酱汁更细腻，然后就可以了（放入搅拌机的步骤忘记拍了）
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
12：成品欣赏！
自制山楂糕
主料
山楂1000g；
辅料
冰糖250g；水适量；
自制山楂糕的做法步骤
1：山楂洗净。
2：把洗净的山楂头尾去掉。放入锅中，加入适量清水，煮至山楂熟烂。
3：用筛子把山楂的渣过滤出来。
4：在过滤好的山楂汁中加入250g冰糖。
5：熬至冰糖融化，山楂汁呈粘稠状
6：趁热倒入模具中，待冷却
7：冷却后，切成块，装盘，即可
8：切成自己喜欢的形状，放到保鲜盒里
小窍门
冰糖的量，依个人口味来定
自制山楂果酱
主料
山楂约2斤；
辅料
黄色冰糖适量；水适量；柠檬汁1个；
自制山楂果酱的做法步骤
1：将山楂反复洗干净。
2：控去水份。
3：将山楂逐个用木质筷子方头从山楂底部顶至尖部去除内核。
4：为了确保无核可将山楂横切一圈，将残留的个别山楂核清除干净(确保在搅拌时不损坏料理机)。
5：锅中加适量(忘称重量)黄色冰糖(放其他糖也行)，使其融化。
6：冰糖融化后放入去核的山楂煮制。
7：待糖水将山楂煮至软烂(大约20分钟左右)即可停火晾凉。
8：晾凉的山楂，其实也可称山楂罐头，无论是口感还是口味都特别好吃。
9：准备用简易料理机搅拌。
10：放入适量煮过的山楂搅打成泥状。
11：已搅打成果泥状。
12：都搅打至泥状后，用细筛过滤山楂泥，此步骤请稍有耐心。
13：再将山楂泥倒入不粘锅中小火翻灯。
14：将1个柠檬洗干净切半，压出柠檬汁。
15：再将柠檬汁过滤一下。
16：将柠檬汁倒入锅中搅拌均匀。
17：山楂果酱已取出晾凉。
18：将山楂泥倒入玻璃器皿中凉得快。
19：将玻璃瓶洗干净，擦出水份晾干装瓶。
20：山楂果酱逐一装入瓶中封盖，由于无住何添加剂，放入冰箱冷藏室尽快食用。
21：成品山楂果酱颜色桔红色，自制山楂果酱吃着放心。
自制山楂酱
主料
新鲜山楂1500g；
辅料
冰糖800g；
配料
水1000g
自制山楂酱的做法步骤
1：新鲜山楂洗净
2：将山楂纵向用刀一分二，去掉中间的核和凹进去的底部
3：去掉核的山楂放入准备好的水
4：用的是黄色冰糖
5：一边加热一边将冰糖融化，大概煮20分钟
6：等到温度降下来，放入搅拌机中彻底粉碎，然后再倒入锅中继续加热，边煮边调，以防粘底，直至将多余水分煮干，大约20分钟
7：等放凉以后灌入瓶中，放入冰箱保存，因为不放任何添加剂，应尽早食用。
8：有了果酱还得配点面包，于是又动手做面包
9：看看我的果酱面包
自制山楂卷
主料
山楂1000g；
辅料
冰糖适量；清水适量；
自制山楂卷的做法步骤
1：新鲜山楂洗净，去籽
2：分次放入料理机加适量的水打碎
3：全部打完放入不粘锅小火炒，不停的翻炒，防止糊底
4：放入适量的冰糖，喜欢甜一点的可以多放些，继续翻炒，尽量炒干一些，不然要烤好久
5：考盘放上锡纸，将炒好的山楂酱倒在锡纸上，尽量铺平一点，薄一点
6：烤好以后卷成卷，酸酸甜甜，好吃的不要不要的
