春笋瘦肉豆腐汤
主料
春笋半个；豆腐一小块；瘦肉适量；
辅料
小丸子适量；
调料
盐巴适量
鸡精适量
地瓜粉适量
蛋清少许
春笋瘦肉豆腐汤的做法步骤
1：瘦肉剁成泥，加入盐巴，蛋清，生粉抓匀。
2：将笋切好备用。
3：锅内加水烧开，加入笋，小丸子煮到丸子熟了，加入盐巴。
4：加入豆腐，再继续煮一会，加入鸡精和瘦肉，把瘦肉捏成丸子状加下去，把瘦肉煮熟就可以关火，瘦肉不需要煮太久就可以熟了。
5：一晚春笋肉丸豆腐汤就好了。
小窍门
瘦肉加入地瓜粉，蛋清要多抓一会才好吃。
瘦肉汤
主料
瘦肉250g；排骨汤一碗；
辅料
香菜3棵；生姜2片；
调料
生抽2勺
盐1匙
鸡精1匙
料酒1勺
白胡椒粉适量
地瓜粉3勺
瘦肉汤的做法步骤
1：准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。
2：瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。
3：煮之前加2勺地瓜粉抓均匀
4：把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。
5：烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。
6：全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。
7：倒一勺生抽调味，大火再次烧开。
8：用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。
9：水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。
10：加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。
11：撒上香菜即可出锅。
12：成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。
嫩豆腐瘦肉蒸蛋
主料
猪肉适量；嫩豆腐适量；鸡蛋适量；葱花适量；
辅料
盐适量；味精适量；酱油适量；
嫩豆腐瘦肉蒸蛋的做法步骤
1：将瘦肉剁碎，豆腐碾烂，打入鸡蛋，放入葱花，加入盐、味精、酱油，一起搅打。
2：入少许水，滴上少许油，如果要嫩点的可多加些，要老的就少加了。
3：上蒸锅蒸，因为有瘦肉蒸的时间要比平时长。如果要用电饭锅煮饭的话，将其放入电饭锅的上层蒸笼，到时饭熟了，菜也好了。
小窍门
如果晚上享用的话，因为有瘦肉，油的话只要滴上几滴就可或者不加，不然晚上就会能量过剩了。中午可适当多些。
红烧瘦肉豆腐
主料
豆腐适量；瘦肉适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
辣椒粉适量
味精适量
胡椒粉适量
红烧瘦肉豆腐的做法步骤
1：嫩豆腐，瘦肉，青椒。
2：备好的豆腐切块，肉切碎，青椒切丝。
3：热锅热油依次放进豆腐，。
4：再均匀地撒上些盐，煎片刻，煎黄。
5：翻面，再煎另一面，两面煎黄。
6：煎好的豆腐移锅边放进切好的肉炒匀。
7：再撒上辣椒粉。
8：淋上生抽炒匀。
9：放点辣椒丝，有姜丝再放点姜丝更香。
10：再放点清水煮一分钟。
11：调进味精，胡椒粉烧开出锅。
12：装盘上桌。
瘦肉汤
主料
肉末适量；木耳适量；
辅料
姜丝适量；葱适量；
调料
料酒适量
瘦肉汤的做法步骤
1：肉末用料酒和盐腌制一下。
2：煮开水。
3：放整个肉末团。
4：然后加入木耳丝和姜丝。
5：放入少许橄榄油。
6：出锅前加入少许盐，撒上葱花即可。
瘦肉汤
主料
瘦肉适量；葱花适量；
辅料
生粉适量；盐适量；
瘦肉汤的做法步骤
1：瘦肉洗净切片。用生粉腌制
2：锅里放水煮开
3：葱洗净切成葱花
4：把瘦肉放入锅里煮熟。
5：放入葱花，加盐调味即可
瘦肉豆腐汤
主料
瘦肉150克；豆腐1盒；
辅料
盐适量；白糖适量；料酒适量；
瘦肉豆腐汤的做法步骤
1：猪肉切碎备用
2：备用的豆腐
3：锅里加水，倒入猪肉，加盐、白糖和料酒
4：烧沸后去掉上面的浮沫
5：豆腐切块，放入锅中
6：再烧二三分钟就可出锅装盘了
小窍门
烧沸后要去掉猪肉上面的浮沫
瘦肉汤
主料
瘦肉200克；
辅料
盐适量；白糖适量；酱油适量；料酒适量；
瘦肉汤的做法步骤
1：备用的瘦肉
2：瘦肉切片
3：加适量盐、白糖、料酒和酱油
4：加适量水
5：放蒸屉上蒸
6：蒸大概三十分钟即可
7：撇去上面浮着的沫，加上葱花
小窍门
蒸好后在撇去上面浮着的沫
豌豆瘦肉汤
主料
豌豆适量；瘦肉适量；
辅料
胡萝卜适量；葱适量；姜适量；
调料
盐适量
油适量
生粉适量
豌豆瘦肉汤的做法步骤
1：备好材料，瘦肉切好加入盐，生粉拌匀腌制一下。
2：锅里加入适量水，倒入豌豆，胡萝卜粒姜丝，加入适量盐，油大火烧开转小火煮两分钟，加入瘦肉划散煮两分钟。
3：最后加入盐，葱花调味即可。
4：简单美味。
咸瘦肉丝瓜豆腐汤
主料
丝瓜165克；豆腐350克；咸瘦肉60克；
辅料
味精适量；
咸瘦肉丝瓜豆腐汤的做法步骤
1：食材：丝瓜、咸瘦肉（已切）、豆腐
2：将丝瓜去皮清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的咸瘦肉翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的丝瓜和豆腐翻炒一下。
7：然后，加入一些清水煮开。
8：最后，加适量的味精。
9：翻匀，即成。
