墨米八宝饭
主料
墨米100克；糯米60克；
辅料
蜜枣3个；枸杞1勺；葡萄干1勺；糖2汤匙；柚皮糖2块；豆沙20克；糖桂花1汤匙；
墨米八宝饭的做法步骤
1：墨米和糯米浸泡两小时以上
2：墨米和糯米浸泡两小时以上
3：上锅蒸二十分钟至熟。墨米难熟我放电饭锅里高压蒸制
4：辅料备好。依个人喜好
5：糯米蒸熟趁热拌入一汤勺的糖
6：墨米也加入糖用擀面杖捣一会儿会更粘
7：碗中抹层黄油（有猪油更好更香）
8：摆入辅料
9：再铺层墨米（墨米放入下压就好不能滑动会破坏装饰）
10：再铺层豆沙
11：再铺上糯米。边缘我用枸杞和葡萄干装饰
12：铺好后再蒸个十五分钟
13：倒扣过来。用桂花糖勾点薄芡晶莹剔透的很漂亮！
小窍门
所有材料都可以依自己的喜好来定！做自己风格的八宝饭！
墨米莲子饭
主料
墨米250g；
辅料
玫瑰酱30g；白糖20g；清水适量；莲子100g；
墨米莲子饭的做法步骤
1：准备好食材：墨米250克、泡好的莲子100克、玫瑰酱30克、白糖20克
2：首先把两杯墨米放入盆中清洗两次
3：然后将洗好的墨米放入电饭煲内
4：加入清水到水位线2那里（如果你爱吃软点的饭就多放点水）
5：然后把蒸屉放上去，屉里放个小硅胶垫。
6：把泡好的莲子放在硅胶垫上
7：盖盖子插电源选柴火饭、米种选香米、标准口感。
8：听到语音播报说柴火饭好了，打开锅盖加入20克白糖用铲子拌匀。
9：把米饭盛在一个平底的饭碗里按瓷实一些
10：然后扣出来，再把蒸熟的莲子插在表面。
11：吃之前淋上玫瑰酱即可。
小窍门
喜欢软一些口感米饭的就多加一点水，不喜欢玫瑰酱的就换成自己喜欢的酱即可。
巴马墨米饭
主料
墨米50g；大米150g；
辅料
清水适量；
巴马墨米饭的做法步骤
1：准备食材
2：墨米提前浸泡
3：大米淘洗干净
4：将墨米、大米混合放入蒸锅，放适量的水蒸制
5：蒸熟的墨米饭米香四溢
6：成品图，非常香的米饭
小窍门
1、墨米的比例可以按自己的口味2、现在蒸饭都是电饭煲，因为墨米就是黑糯米，所以比正常米饭多一点点水就好
翅包墨米饭
主料
中翅400克；墨米120克；大米120克；
辅料
新奥尔良烤肉料30克；食用油适量；
翅包墨米饭的做法步骤
1：准备好墨米和大米。
2：煮好的米饭取100克。
3：中翅去两头脆骨，再剔去中间骨头。
4：烤肉料用30克与30克水和开，与翅中拌匀，腌制半小时。
5：取一个翅中，把少许米饭塞入。
6：全部做完后，放烤盘上，腌制的料汁中加少许食用油，涮上。
7：烤箱，上下火210度。烤制20分钟。
8：香喷喷的翅包墨米饭，健康美味。
小窍门
1、翅中去骨时把脆骨切去更好剔除。2、烤制时间与温度以自家烤箱为准。3、没有烤箱也可以用锅煎制或蒸制也可以。4、腌制翅中调料也可以用蚝油，料酒，姜葱腌制。5、烤制时可以涮上少许蜂蜜。
红豆莲子米饭
主料
金龙鱼小鲜米150克；红豆20克；莲子10克；
辅料
清水适量；
红豆莲子米饭的做法步骤
1：备好原料：金龙鱼小鲜米、红豆和莲子。
2：红豆洗净，可以提前浸泡。电饭煲中加入清水，倒入洗净的红豆。
3：莲子清洗一下，倒入锅中，盖上锅盖，按煮饭键，等开锅后，拔掉电源焖20分钟，此时的红豆和莲子会焖烂。
4：金龙鱼小鲜米从罐中倒出来，清洗一下。
5：小鲜米加入锅中。
6：锅中留下适量的水，盖上锅盖，按煮饭键即可。
7：当煮饭键再次跳起来，香喷喷的米饭做好啦。
8：快来尝一尝吧。
小窍门
因金龙鱼小鲜米较鲜，吸水量少，煮饭时要少加点水哦，也要根据家人的喜好，添加适量的水，水少了饭会硬点。
墨米莲藕
主料
莲藕适量；白糯米适量；墨米适量；
辅料
白糖适量；淀粉适量；
墨米莲藕的做法步骤
1：、材料图。两种米提前泡上。
2：莲藕去皮，泡好的米淋去水份。
3：从莲藕的一头切开，通常切掉37.5px长的样子，方便装料。
4：米料装好后，将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面，起封口作用。
5：放在压力煲中，加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序，程序结束后不要断电，让锅处在保温状态下5小时以上。
6：吃的时候开锅，捞出莲藕。
7：切片入盘。
8：取一勺汤水，用小锅煮开，勾芡淋在切好的莲藕上。
9：可以上桌享用了。
小窍门
1、要点前面讲的那几点要注意做到。2、另外，芡汁看个人喜欢，直接吃也很好的。3、如果想省事儿，配上桂花蜜什么的也很棒。
照烧鸡腿墨米饭
主料
巴马墨米200克；大琵琶腿2个；
辅料
胡萝卜一根；油菜4棵；盐适量；胡椒粉适量；蒜米1瓣蒜；水适量；植物油少许；
照烧汁
蜂蜜一汤匙
生抽2汤匙
老抽半汤匙
料酒2汤匙
照烧鸡腿墨米饭的做法步骤
1：墨米200克
2：洗净泡水20分钟
3：倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭，有点油亮。
4：大琵琶腿两个洗净
5：用剪刀剔去骨头
6：肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味
7：鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩
8：加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
9：小油菜洗净，把叶的部分切去，留茎部备用
10：胡萝卜切片
11：锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水
12：捞入盘子里备用
13：调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）
14：锅内油温热加入蒜米爆香、微黄
15：鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压
16：煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制
17：收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留少许汤汁拌饭）
18：盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可。
19：照烧鸡腿墨米饭成品图！
20：成品图！
21：成品图！
22：成品图！
小窍门
1这个墨米的口感和紫米有点像，比紫米爱熟，比大米糯2鸡腿的皮要用叉子扎洞，要不鸡腿一下锅，皮的部分回缩很厉害3腌鸡腿的时候，盐的量掌握一下就行，腿肉划几刀便于很快入味4最后收汁不要太干，要留些汤汁淋在鸡腿和米饭上，味道才浓郁
糯米绿豆莲子饭
主料
糯米适量；绿豆适量；莲子适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；油适量；糖适量；生抽适量；香葱适量；辣椒粉适量；
糯米绿豆莲子饭的做法步骤
1：用料
2：绿豆泡软
3：莲子绿豆煮半小时
4：肉和香葱
5：加盐，辣椒粉，生
6：拌匀
7：拌点糖
8：拌匀，
9：倒进煮好的莲子，绿豆
10：拌匀
11：放进电压锅
12：高压30分钟
13：好香的莲子饭
红莲紫米饭
主料
紫米适量；带芯红莲适量；
辅料
橄榄油少许；
红莲紫米饭的做法步骤
1：紫米淘净，冷水上锅，大火蒸40分钟蒸熟
2：小碗里倒入少许橄榄油，抹匀
3：在碗底摆上煮熟的红莲
4：盛入蒸好的紫米饭
5：扣在餐盘里
6：轻轻取下碗，好了
莲子玉米饭
主料
莲子30g；甜玉米20g；丝苗米300g；水300g；
莲子玉米饭的做法步骤
1：备材料。莲子需预先泡透
2：取一电饭锅，投洗净的米与水，水量为1：1
3：再放莲子与玉米
4：煮1小左右，电饭锅转保温后用筷子打松煮好的饭，再焐10分钟
小窍门
我家电饭煲煮饭时间为45分钟至60分
