虾仁炒菠菜
主料
菠菜适量；虾仁适量；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；
虾仁炒菠菜的做法步骤
1：菠菜，摘洗干净。焯水。我喜欢软的，煮熟了。
2：虾，包成虾仁。放点料酒，拌匀。冰冻状态的虾，凉水泡一下很容易化了。
3：焯熟的菠菜，捞出切段，蒜切片。
4：锅烧热，放油。虾入锅炒熟。放入蒜末，爆香。放菠菜，翻炒。加适量生抽，盐，调味。
5：成品图。鲜味菠菜。
虾仁菠菜沙拉
主料
鲜虾仁适量；菠菜适量；
辅料
彩椒适量；洋葱适量；香菜适量；
配料
沙拉酱适量
盐适量
虾仁菠菜沙拉的做法步骤
1：准备好食材，把各种蔬菜都清洗干净，虾仁是我已经剥好焯水了的，可以直接用啦
2：菠菜开水焯烫，一是焯熟，二是去除草酸。焯好的菠菜快速摊开晾凉
3：先把香菜切段，洋葱切碎粒，彩椒切段条，加少许盐
4：搅拌均匀，腌制5分钟左右，腌制后如果有水分就滤出来
5：把焯好的菠菜挤出多余水分，放入盆中，虾仁也放入
6：最后把腌好是几种蔬菜也放入。
7：放入沙拉酱，我放了两勺，可以根据自己的口味增减
8：搅拌均匀即可
小窍门
用盐腌制的菜碎，会有一点出水，把多余的水分滤掉，这样拌沙拉酱时才更入味
虾仁菠菜塔
主料
虾仁15个；菠菜200g；小葱适量；生姜适量；
辅料
盐1克；香油适量；
虾仁菠菜塔的做法步骤
1：材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
2：在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下；
3：将菠菜去掉汁水，摆入模具中；
4：将虾点缀与菠菜上面或周围，淋上少许香油和盐即可。
小窍门
口感：菠菜中融入虾的鲜美滋味，虾仁肉质有韧性。小提示：把菠菜和虾仁一起下锅煮，可以让菠菜也保有鲜美的口感。
虾仁菠菜卷
主料
料酒适量；黄瓜半根；菠菜适量；紫甘蓝一小半；虾仁适量；香菜3根；面粉适量；红椒1根；
辅料
盐适量；油适量；秦式甜辣酱适量；
虾仁菠菜卷的做法步骤
1：准备材料，黄瓜洗净后切成条，红椒、紫甘蓝切丝，菠菜去根洗净，香菜洗净切两段。
2：虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3：锅里加入清水烧开，将菠菜煮熟。
4：将菠菜到入粉碎机粉碎。（没有粉碎机也可以，只要把菠菜弄碎就行）
5：将菠菜泥到入面粉中。
6：加入少许开水合面。（开水要一点一点加，千万不要加多了）
7：面团揉光滑，洗面20分钟，分割几个小剂子。
8：擀成和平底锅大小的面饼。（尽量擀薄一点，如果粘手的话可以加一点面粉，加到不粘手为止）
9：平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙热。（怕粘锅的话，可以在锅底刷上薄薄的一层油）用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。
10：锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，加点盐，拌匀出锅。
11：菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁椒丝。（如果可以的话淋点秦式甜辣酱）卷起来就可以吃了。
12：成品欣赏
虾仁紫菜粥
主料
白粥一人份；姜小块；紫菜小片；菜心三棵；明虾数只；
辅料
盐适量；食用油适量；
虾仁紫菜粥的做法步骤
1：明虾剥壳在背部划一刀，洗净，这样虾线一下就除去了，菜心洗净切小段，姜切片
2：这是早上的白粥，（因为我是一个人吃所以只打了一人份加水煮的）加开水，要加多一点，因为我最后还要加紫菜，加点食用油，加几片姜开火煮滚，想要吃软烂的煮久一点，差不多了就放青菜短，煮软放虾仁，煲到虾仁熟了加少量盐熄火。
3：在把紫菜放到锅里拌匀，一碗软如清甜的粥就好了
虾仁蔬菜粥
主料
大米一碗；虾仁5-7个；胡萝卜1块；青菜一颗；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
虾仁蔬菜粥的做法步骤
1：准备好食材。
2：淘米加水稀饭模式煮粥。
3：虾仁和胡萝卜切丁，青菜我选用的小白菜叶子切丝。
4：粥煮熟后加入虾仁胡萝卜丁胡椒粉煮5分钟，最后放入青菜煮1-2分钟，放盐调味。
小窍门
没用砂锅我用的电饭煲稀饭模式，青菜是很薄的菜叶，无需煮太久。
虾仁粥
主料
基围虾100克；玉米1段；胡萝卜1段；姜1块；料酒1汤匙；盐1勺；大米半碗1个；
虾仁粥的做法步骤
1：我这是一斤的虾用来煮粥只用一小部分
2：虾去头用剪刀在背部剪一刀，然后剥去壳，放碗里加入料酒腌制一会
3：胡萝卜切花或者切丁都可以
4：切几片生姜，放一点一点玉米粒，也可以不放
5：米洗净，如果用电饭锅煮的话可以提前把米放冰箱冰冻一夜，再煮就可以煮的比较烂
6：所有材料放到高压锅里加入超过食材2倍的水，放一小勺盐，盖好盖子
7：上汽之后煮10到15分钟就可以了。
8：很鲜的哦
小窍门
我用高压锅是因为快，其实也可以用那种电炖锅，晚上煮早上就可以吃也挺好的。我家宝贝不喜欢吃生姜，所以切成片比较好找。配料除了胡萝卜和玉米，还有南瓜，土豆这些都可以的，或者虾仁换成花甲或者是鱼都一样好吃哦。
虾仁青菜粥
主料
虾2只；白粥适量；青菜2棵；
辅料
姜少许；胡椒粉少许；盐少许；油少许；米酒少许；
虾仁青菜粥的做法步骤
1：备虾2只，青菜2棵，姜切丝，忘了拍青菜和姜丝
2：去掉虾肠，剥壳
3：虾切粒，放姜丝，胡椒粉，盐，米酒拌一下
4：适量的白粥放锅中煮开
5：粥沸腾了，下青菜煮一下下
6：再把虾仁也下锅煮一分钟
7：放少许油，拌匀即可，虾有放盐腌制，可以试下味，如不够适量加点。
8：盛上碗，开吃
小窍门
白粥预先煮好，喜欢什么食材随意添加
虾仁菠菜塔
主料
大对虾6只；菠菜150g；
辅料
沙拉汁10g；
虾仁菠菜塔的做法步骤
1：对虾从冰箱拿出来解冻
2：这个对虾个头不算小，每一只都比我的手掌还要长
3：解冻后剥去外壳和虾头
4：背部切入一半深的样子
5：取出虾线
6：然后再用清水洗干净
7：菠菜洗净。我家自己种的菠菜，非常的嫩，适合做沙拉
8：菠菜和虾仁一起焯水后捞出。这样做是为了菠菜吸收虾仁的鲜味，吃起来更好吃
9：菠菜挤出多余的水分，用沙拉汁拌均匀
10：然后菠菜用模具成型，放上虾仁，四周料汁点缀即可
小窍门
菠菜和虾仁一起焯水，是为了菠菜吸收虾仁的鲜味，吃起来更好吃
虾仁青菜粥
主料
白米1小碗；
辅料
油菜1颗；虾仁4个；盐半匙；
虾仁青菜粥的做法步骤
1：白米一小碗，淘好洗净。
2：放高压锅里压5分钟。
3：1颗油菜，4个虾仁，虾挑去虾线煮熟，剥去外皮。
4：油菜洗净切碎。
5：1个虾仁切4块。
6：稀饭煮好后，放入油菜。
7：再放入虾仁。
8：倒入半匙盐，开盖煮5分钟。
9：鲜香味美，早餐来一碗，吃的舒舒服服。
