红豆沙馅
主料
红豆500克；红糖350克；油200克；花生少许（也可以不加）；
辅料
水稍宽；
红豆沙馅的做法步骤
1：准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。
2：泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。
3：放入料理机。
4：打成泥，再过筛一遍会更细腻（这一步也可以省略）。
5：红豆泥放入锅中熬煮，不停的搅拌，以免糊底。
6：煮至稍干时，分三次加入油，待油第一次完全吸收后再加下一次。
7：再次炒至稍干时，加入糖，继续不停的的翻炒。
8：炒至不粘锅和刮刀即可，如果是做月饼，可以稍微多炒一下，晾凉（刚起锅的时候有点稀，凉了就好了）。
9：细腻淳香。
10：万能的豆沙馅。
红豆馅
主料
红豆500G；油200G；
辅料
黑片糖250G；
红豆馅的做法步骤
1：红豆泡24小时，放高压锅，加入没过红豆一厘米的清水，不要放太多水了，因为泡了一个晚上，红豆吸不了多少水的，上汽后小火煮12分钟就可以了，等汽都出完就倒到不粘锅。
2：煮好的红豆倒出来，我没有去皮，我觉得有点皮反倒更香，加入黑糖片，小火炒，一定要小火，不粘锅很省力，一边炒一边加油
3：这是15分钟后的手臂减肥中
4：25分钟后
5：30分钟，这样抱团就可以了，一斤红豆可以做两斤豆沙馅，
6：可以包上蛋黄做蛋黄酥馅
7：我美吧
8：做红豆糕
9：还可以做糯米糍靓靓
红豆馅
主料
红豆2000克；木糖醇70克；
辅料
猪油50克；
红豆馅的做法步骤
1：家里自己种的红豆，筛选下，然后浸泡一夜！
2：搁电压力锅煮熟
3：用料理机搅拌成浆！也可以煮熟红豆之后不用料理机打碎，直接用勺子压一压红豆也行！
4：搅拌机我搅拌了部分红豆，没全部搅拌成红豆浆，家里人喜欢吃带一点豆子的感觉
5：倒入炒锅里熬煮
6：放入木糖醇，猪油！因为家里有人三高，不能吃白糖，所以放的木糖醇！
7：不断熬煮，熬煮的过程要不停的搅动，防止糊了
8：熬制好的红豆馅
9：装入保鲜盒里，冷却之后可以包入包子，糯米团，汤圆或者别的豆沙馅制品里面！吃不完的豆沙馅也可以上冰箱冷藏！
美味牛肉馅饼
主料
面粉300克；80°-90°热水100克；冷水110克；盐2克；猪油20克；色拉油15克；
辅料
牛肉250克；胡椒粉适量；姜末适量；葱末适量；元葱末适量；生抽适量；蛋液半个；五香粉少许；料酒适量；糖一小勺；
牛肉馅饼的做法步骤
1：色拉油猪油盐放到面粉里，先用100克80度的热水浇面粉里，搅拌，再倒入110克凉水搅拌成面团。需醒面。
2：醒一会，在揉一会面团，反复几次面团就会很光滑，再醒20分1以上，
3：牛肉剁碎，
4：所有的配料还有半碗水，放入牛肉馅里，增色加几滴老抽。筷子顺一个方向搅拌匀。也可具自己口味添加其他调料。
5：搅拌好的。
6：面团擀成圆饼，刷一层油，卷圆柱形。
7：再这样盘起圆柱形。再擀一次，卷圆柱，也可以擀一次。
8：圆柱切成块。二头捏紧，擀成小圆饼
9：包上牛肉馅
10：然后在轻轻擀压1CM-2CM厚。
11：电饼铛锅里放入油，二面煎至金黄即可
12：入盘。
小窍门
烫面的馅饼是饼皮会绵软更加的可口，擀成大圆饼再刷有卷层是饼皮更加酥松，不然会死面嘎达，不好吃。
美味红烧肉
主料
带皮五花肉900克；
辅料
盐适量；糖一汤匙；老抽适量；料酒两汤匙；葱半根；姜一块；蒜数瓣；八角一枚；干红辣椒一个；
美味红烧肉的做法步骤
1：带皮五花肉处理干净，切成厚约3厘米的长块
2：锅中放少许油，凉油，倒入一汤匙白糖
3：小火，将白糖炒化，并炒成浅褐色。此步为炒糖色
4：将五花肉倒入锅中，不停地翻炒，使每块肉都能粘上糖色，并使肉中的油脂析出
5：倒入料酒，老抽，翻炒均匀
6：待肉上色后，放入全部调料
7：翻炒均匀后，放入热水，略高于肉块，盖盖，小火焖炖30分钟左右
8：汤汁耗下不少，可放适量盐，盖盖，继续焖炖15分钟左右
9：收汁，至自己满意的程度
10：出锅，装入碗中
小窍门
1.红烧肉切块不要太小，虽然易熟，但却没有稍大块吃着过瘾；2.切好的肉块不需焯水，直接入油锅，裹上糖色，焦边，力急使每块肉中的油脂都析出一部分，这样吃着不腻；3.小火焖炖更易入味，中途尽量不开盖，根据火候和水量估算出下次开盖的时间；4.盐后放，是为了使肉质更易熟烂；5.调料可自行调配。有句俗话：猪不椒，羊不料。意为做猪肉时不放花椒，做羊肉时不放大料。
美味酥皮馅饼
主料
飞饼6张；紫薯半斤；榴莲一块；
辅料
糖50g；淀粉100克；面粉少量；奶粉50g；
美味酥皮馅饼的做法步骤
1：飞饼一包有六片，可以多买两包备用，想吃就做，简单方便
2：紫薯煮熟切块放入搅拌机，加奶粉和白糖一起搅拌，如果搅不动可以加少量水，打成细腻的糊糊再加淀粉搅拌均匀
3：榴莲取肉，加入适量淀粉搅拌均匀备用，淀粉主要根据原材料的湿度决定的，尽量不要买太熟的榴莲，水分多不好包
4：材料准备好就可以开始了，飞饼一分为四，每份中间放一勺紫薯泥，三个角捏在一起，把相邻的边边捏紧，只要能包裹起来，喜欢怎么包就怎么包，发挥创意的时候到了，放手做吧
5：烤盘铺锡纸，刷一层油，饼胚整形摆好，用牙签在饼胚上面扎小洞，刷上蛋液烤出来的饼颜色会比较好看，家里没鸡蛋了就没刷
6：烤箱预热上下火200度，烤15分钟，外皮又松又脆，内馅是香滑的紫薯，好吃的停不了口（每个牌子的烤箱多少都会有点温差的，要根据自家烤箱的脾气做调整）
7：榴莲也是一样的做法，好吃的不要不要的
美味馅饼
主料
肉馅300g；韭菜300g；贝肉100g；
辅料
油适量；面粉300g；水适量；
调料
盐5g
胡椒粉适量10g
料酒20g
生抽15g
老抽15g
八角粉5g
姜粉5g
糖3g
蚝油15g
美味馅饼的做法步骤
1：面粉加盐加温水。
2：和成面团，有点坑坑洼洼。没关系，盖盖子静置一会儿。
3：再次揉搓表面就光滑了。继续静置夏天四小时以上冬季6小时以上。时间越长面越有韧劲。
4：肉馅是头一天晚上准备的。（肉馅依次加入胡椒粉、酱油、耗油、八角粉、糖、分次加入料酒拌匀放冰箱）包之前取出腌制好的肉馅加入贝肉姜粉韭菜。
5：加入适量的食用油拌匀。
6：面团静置以后非常有韧劲，取出来一块，这时候不要用面粉了，直接抹一点油在面饼上面。
7：擀成长方形薄片。
8：铺馅料，注意留出三分之一的位置。
9：然后叠被子。
10：封口。
11：锅热倒油加入馅饼。中小火。煎至两面金黄即可。
12：还可以做成圆形的。分剂子擀成比饺子皮大一些的面皮四边薄中间厚。
13：像包包子一样包起来。中间揪下来一块面。
14：压扁。
15：锅热倒油放入馅饼。
16：中小火煎至两面金黄即可。
17：切块装盘。
18：一起吃馅饼吧！
美味红豆饮
主料
熟红豆150g；纯牛奶150g；
辅料
蜂蜜适量；
美味红豆饮的做法步骤
1：将150克红豆放入料理机。
2：加入150克纯牛奶。
3：搅拌均匀。
4：倒入奶锅，中火煮至微微沸腾立即离火。
5：过滤一遍使口感更加细腻，按个人口味添加适量蜂蜜即可饮用。
6：成品图
7：成品图
8：成品图
小窍门
煮红豆的时候如果已经加了冰糖，此处的蜂蜜可以减少或者省略。
红豆沙馅
主料
红小豆200克；烘焙油50克；
辅料
红糖100克；
红豆沙馅的做法步骤
1：材料：展艺红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克
2：制作过程：1.红豆提前一夜泡好，（天热可以放冷藏冰箱）
3：2.将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮
4：3.一直煮到水快干了并且红豆烂了即可
5：4.将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了
6：5.不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀
7：6.红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒
8：7.不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用
9：完成咯
10：..
11：..
12：..
小窍门
1.家中有高压锅或电饭煲来煮红豆的话最好，更加方便2.炒好的豆沙馅冷却后放冷藏保存
红豆沙馅
主料
红豆1000g；绵白糖300g；
辅料
玉米油150g；面粉适量；
红豆沙馅的做法步骤
1：红豆提前一夜泡好
2：锅内加入适量的水，煮熟红豆，煮到用铲子轻轻一压就成红豆沙的状态就可以了
3：煮好的红豆用铲子压成泥，加入白糖炒匀
4：分次加入玉米油，每次都要炒至与红豆沙完全融合
5：加入适量的面粉炒匀
6：炒至豆沙馅不粘锅以后就可以了
7：.炒好的豆沙，晾凉后放冰箱冷冻保存，用的时候提前拿出来解冻就可以了
小窍门
红豆不容易煮熟，浸泡的时间可以稍微久一点，天气热的话要放冰箱过夜，以免发芽糖和油的用量根据实际情况适当调整
