金汤肥牛
主料
肥牛片150g；酸菜100g；金针菇100g；胡萝卜80g；金瓜80g；花生油5g；高汤300g；泡姜适量；香葱适量；
辅料
生抽一勺；胡椒粉适量；盐适量；花椒油适量；鸡精适量；
金汤肥牛的做法步骤
1：胡萝卜和金瓜切小块备用。
2：煮锅中加刚刚没过胡萝卜和南瓜的水，将南瓜和胡萝卜煮软。
3：金针菇洗好，酸菜切细丝。
4：超市里买来的肥牛片从冰箱里拿出。
5：煮锅中加入高汤煮开，下入酸菜丝煮10分钟左右吊出酸汤。
6：将高汤里煮过的酸菜铺在汤盆底部。
7：金针菇开水焯一下铺在酸菜上面。
8：肥牛片焯熟铺在金针菇上。
9：煮软的的南瓜和胡萝卜倒入豆浆机，加入吊好的酸汤，然后开始调味——一勺生抽、少许鸡精和盐，按下米糊键。
10：泡姜切细丝、香葱切碎放在肥牛片儿上。打好的金汤加入少许白胡椒粉调味加入汤盆里。
11：汤勺里加少许油一个干辣椒炸香。喜欢辣的小伙伴可以多加几个辣椒。
12：将热油浇在泡姜和葱花上，加入一点儿花椒油搅拌一下即可上桌。
小窍门
如果家里没有高汤买个浓汤宝，买不到浓汤宝用鲜鸡汁加水调一下也可以，但是它们都不如自己用骨头吊汤鲜美呢。
肥牛炒鲜笋
主料
鲜笋400g；肥牛150g；
辅料
辣椒2颗；花椒1匙；蒜末适量；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
食盐适量
食用油适量
肥牛炒鲜笋的做法步骤
1：准备的食材。
2：笋先炒干水分，无需放油，盛起来备用。
3：另起锅，爆香蒜末、花椒、辣椒。
4：倒入肥牛翻炒。
5：炒至变色倒入鲜笋一起翻炒。
6：炒两分钟。
7：加入适量盐、蚝油、酱油调味即可出锅。
8：成品。
喈喈肥牛煲
主料
肥牛200g；生粉少许；腐乳两块；蚝油三勺；迷迭香适量；大蒜七八粒；小干葱三头；芝麻酱5勺；白兰地4大勺；
辅料
姜少许；
喈喈肥牛煲的做法步骤
1：小干葱和姜切块。大蒜去皮，切去头。
2：腌制酱料。放入腐乳，芝麻酱，蚝油然后搅和均匀。
3：将肥牛沾满生粉，锁住水分。
4：将腌制酱料均匀裹在肥牛表面，腌制一分钟。
5：肥牛入锅，煎制30秒。另起Flair养生锅中倒油然后放入葱姜蒜炒香。然后肥牛入锅，焖制30秒。康宁Flair养生锅采用隔水炖的煲制方式，热量通过深锅里的水蒸气和压力均匀渗入炖盅，密封性好，恒温传热，热力均匀平衡，炖品的营养结构不会被破坏。给家中需要细心呵护的小宝贝和准妈妈一份全面的营养滋补~
6：白兰地沿锅边倒入并点燃。继续焖制3分钟。出锅前加入迷迭香。
臻鲜·金汤肥牛
主料
肥牛卷适量；
辅料
金针菇适量；黄豆芽适量；西红柿适量；青红椒圈适量；山椒适量；姜片适量；蒜片适量；
调料
醋适量
盐适量
糖适量
料酒适量
金汤肥牛 的做法步骤
1：酸辣开胃的金汤肥牛，一起来做吧！
2：金针菇焯水捞出放入碗中。
3：锅里放油烧热，依次放入黄豆芽、盐，炒熟盛出放入碗中。
4：锅里放油，放入姜片蒜片爆香。
5：放入山椒、西红柿炒出汁水。
6：再放入水（高汤），放入醋、盐调味，放少许糖提味。
7：小火煮十分钟至材料出味。
8：捞出汤渣，放入青红椒圈略煮片刻。
9：另起锅烧开水放入少许料酒。
10：放入肥牛卷焯熟，不要煮太久哈。
11：捞出后，把肥牛卷放在素菜上面。
12：倒入金汤。
13：把青红椒放在上面点缀，一下子你的的菜就又好看又好吃啦。
番茄肥牛煲
主料
肥牛400g；金针菇200g；娃娃菜1颗；
辅料
西红柿1个；小葱2根；
调料
酱油2勺
盐少许
番茄肥牛煲的做法步骤
1：西红柿划十字刀，金针菇和娃娃菜洗净。
2：水烧开，西红柿烫一下，扒皮，而后切小丁。
3：烧水，煮一下肥牛。
4：热水下锅，烫一下就好。去除血沫。
5：煮好捞出。
6：砂锅烧热，倒入少点的油。
7：爆香葱花。
8：倒入西红柿丁，翻炒。
9：翻炒。
10：加入番茄沙司，两坨。
11：将番茄炒软炒烂后，加开水。
12：少量，砂锅三分之一即可。
13：煮开后，放入金针菇。
14：额……有点多。
15：放入娃娃菜。
16：放入肥牛。
17：加入两勺酱油。
18：加盖小火焖煮五分钟，开锅即熟。
19：娃娃菜煮熟以后还会出水，所以前期加水不要加多。
20：出锅前，撒葱花。番茄肥牛煲就做好了。
小窍门
肥牛开水下锅烫一下就好，不要煮太久，硬了影响口感。前期加水砂锅的三分之一就好，我做的时候，后面又加了次水，加多了，会溢出来。
土豆肥牛煲
主料
土豆1个；肥牛320g；
辅料
豆皮适量；木耳适量；西红柿1个；葱花适量；姜丝适量；
调料
蚝油适量
味极鲜适量
盐适量
白糖适量
土豆肥牛煲的做法步骤
1：准备好食材，西红柿去皮切成丁，土豆去皮切成条，胡萝卜切片，木耳泡发，肥牛开水焯水一分钟左右捞出。
2：砂锅倒油烧开放入葱姜蒜炒香。
3：加入西红柿炒出汁然后加入土豆，木耳炒均匀，调味，耗油，十三香，味极鲜，盐，白糖，量根据菜的多少自己掌握。
4：加入开水，盖上盖炖十五分钟。
5：加入豆皮青菜再炖三分钟。
6：加入肥牛烧开撒上葱花即可。
7：汤汁酸甜，肉鲜嫩，非常适合孩子吃，多余的汤汁还可以拌米饭或者下面条。
酸汤肥牛
主料
肥牛500克；
辅料
金针菇200克；
酸汤肥牛的做法步骤
1：娃娃菜
2：金针菇
3：水晶粉
4：野山椒
5：南瓜汁
6：煮好的配料
酸汤肥牛
主料
牛肉片适量；
辅料
海南黄辣椒酱2勺；金针菇150g；泡椒3个；粉丝适量；红椒少许；
调料
盐5g
胡椒粉1勺
糖5g
料酒10ml
酸汤肥牛的做法步骤
1：烹饪料油准备。
2：红椒切碎丁。
3：泡椒和海南灯笼椒准备。
4：粉丝泡发，金针菇准备。
5：金针菇去除根部泡洗干净。
6：牛肉片解冻。
7：锅中放水烧开，汆烫牛肉片变色捞出。
8：锅中放入金针菇和粉丝汆煮成熟。
9：金针菇粉丝捞出放入碗内。
10：锅中留油放入灯笼椒酱和泡椒煸炒出香味。
11：加入泡椒水煮开。
12：倒入煮牛肉片的水，料酒煮开。
13：放入汆好的牛肉片，撒盐，糖，胡椒粉调匀。
14：将牛肉片和汤倒入碗中，撒红椒碎即可。
酸汤肥牛煲
主料
肥牛片250克；香菇100克；洋葱1/2个；豆皮200克；
辅料
酸菜鱼汤料1个；
酸汤肥牛煲的做法步骤
1：原料如图，肥牛片是现成的，洋葱用了半个。
2：就是这种桥头牌酸菜鱼。
3：打开是这样的，左边的两个不用，只用右边的两个。
4：洋葱、香菇切片，豆皮切1cm宽的条。
5：炒锅放适量油，煸一下洋葱。
6：放酸菜包的酸菜一起炒。
7：放香菇炒，再放湿的料包一起炒。
8：转入石锅放适量水煮开。
9：放豆皮煮1分钟。
10：放肥牛片，大火用筷子快速拨散，完成。
11：超级香哦！
12：要的就是这么酸爽。
肥牛粉丝煲
主料
肥牛卷200g；粉丝150g；芹菜100g；
辅料
甜面酱2匙；蚝油1匙；生抽1匙；黑胡椒粉1匙；盐适量；麻油1匙；大蒜半头；姜2片；
肥牛粉丝煲的做法步骤
1：原料
2：锅内爆香姜蒜
3：加入肥牛卷炒变色
4：加甜面酱，蚝油炒匀
5：加入粉丝加水没过粉丝
6：大火煮到剩少许水分时加芹菜炒到断生，调入盐，加少许香油即可
