香辣烤鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋16个；
辅料
蒜蓉辣酱适量；番茄酱适量；
香辣烤鹌鹑蛋的做法步骤
1：准备鹌鹑蛋适量
2：蛋糕机模具底部抹上一层油
3：磕入鹌鹑蛋
4：5分钟后就熟了
5：抹上蒜蓉辣酱和番茄酱，撒上香葱花
6：早餐有这个是不是更营养更有食欲了？
鹌鹑蛋炒菠菜
主料
鹌鹑蛋110克；菠菜210克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
鹌鹑蛋炒菠菜的做法步骤
1：食材：鹌鹑蛋（已煎）、菠菜（已洗净）
2：将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入已煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水。
4：煮开，煮上2——3分钟。
5：接着，合入焯好的菠菜翻炒一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
卤鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋适量；八角少许；香叶少许；老抽少许；
辅料
桂皮少许；酱油少许；盐少许；糖少许；
卤鹌鹑蛋的做法步骤
1：锅里放入适量的水放入香叶，八角，桂皮
2：将水大火烧开，放入酱油，盐，糖，老抽
3：将鹌鹑蛋洗净备用
4：倒入烧开的卤汁里，关火，浸泡20分钟后，将蛋壳轻轻敲碎，便以入味。再大火烧开即可
5：一次吃不完的话，可以连卤汁一起放入冰箱。这样味道会更好
6：美味
卤鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋适量；
辅料
糖1勺；生抽1勺；料酒1勺；老抽2勺；蚝油1勺；葱适量；八角适量；姜片适量；
卤鹌鹑蛋的做法步骤
1：鹌鹑蛋放入锅里加适量的水
2：加两勺老抽
3：一勺料酒蚝油糖少许盐
4：加入葱姜八角，大火煮开小火焖十五分钟，关火卤汁泡久才入味
5：成品
香辣鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋适量；
辅料
干辣椒适量；花椒适量；姜适量；大蒜适量；白芝麻适量；
调料
盐适量
五香粉适量
孜然粉适量
糖适量
香辣鹌鹑蛋的做法步骤
1：鹌鹑蛋煮熟捞起过冷水。
2：剥壳擦干水分。
3：切好姜蒜片，干辣椒。
4：锅里热油5成热，放入鹌鹑蛋慢炸至金黄捞起控油。
5：锅里热油倒入干辣椒，蒜姜，花椒炒出香味。
6：再倒入鹌鹑蛋小火翻炒均匀，加入盐，五香粉，孜然粉，白芝麻，糖炒匀即可。
鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋3个；
鹌鹑蛋的做法步骤
1：把鹌鹑蛋放到电饭煲里隔水蒸
2：水开后继续蒸会儿
3：好了，鹌鹑蛋蒸好了
4：蒸好的鹌鹑蛋拿出来放冷
5：剥鹌鹑蛋皮
香辣鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋2斤；
辅料
生姜片；红花椒颗；干辣椒个；十三香g；蚝油勺；老抽勺；冰糖颗；沙姜g；黑楜椒g；盐g；鸡精g；
香辣鹌鹑蛋的做法步骤
1：冷水下锅，水开后两分钟捞起，放冷水中冷却。然后把蛋壳敲裂。
2：放入配料，等水滚开后，放入鹌鹑蛋。
3：放入配料，等水开后放入蛋。等水滚了调至小火盖上盖子，等至30分钟以上
4：熬的过程中鹌鹑蛋会慢慢变涨，熬的越久越入味，味越香
麻辣鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋220克；
辅料
干辣椒适量；花椒适量；葱段适量；
配料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
麻辣鹌鹑蛋的做法步骤
1：材料：鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、干辣椒（已剪开）、花椒、葱段
2：烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒和花椒炝锅。
3：接着，下入剥好的鹌鹑蛋翻炒翻炒。
4：然后，加适量的生抽。
5：加适量的盐。
6：加适量的鸡精。
7：调味翻炒翻炒。
8：最后，搁入葱段，即成。
9：出锅，装盘。
煮鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋1斤；
辅料
大料2个；干辣椒2个；香叶6片；桂皮1小块；花椒适量；小茴香适量；花茶适量；老抽4小勺；冰糖6颗；同仁堂灵芝片1片；
煮鹌鹑蛋的做法步骤
1：先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净；鹌鹑蛋冷水下锅，中火烧开沸腾3分钟关火；鹌鹑蛋取出放入凉水。
2：炒锅换凉水放入鹌鹑蛋；用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋，使其表面轻微破裂以便入味；放入调（老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖、灵芝片等）；大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，关火自然冷却
3：去掉固体调料，保留汤汁，入碗。
小窍门
1、鹌鹑蛋一定要清水侵泡15分钟以上再清洗，原因你懂的……2、鹌鹑蛋熟了以后，要压蛋壳，使其轻微破裂，方便入味。3、煮好的鹌鹑蛋保留部分汤汁，保证味道鲜美
莴笋炒鹌鹑蛋
主料
鹌鹑蛋10颗；莴笋一根；
辅料
花椒两勺；蒜末适量；冰糖一颗；味精两勺；朝天椒两根；盐一勺；干辣椒五根；水适量；酱油三勺；姜末适量；
莴笋炒鹌鹑蛋的做法步骤
1：先把鹌鹑蛋煮熟～
2：然后拨好准备配料
3：油热以后把干辣椒、朝天椒、花椒、蒜末、姜末炒香
4：下鹌鹑蛋大火炒一分钟
5：加入生抽
6：放入一颗冰糖
7：加一点水
8：两小勺味精
9：盖锅盖焖一会
10：等汁差不多收完
11：倒入莴笋
12：翻炒一下加少许盐
13：摆盘出锅～
