蘑菇力
主料
低筋面粉110；黄油50；牛奶15；
辅料
糖粉30；巧克力适量；
蘑菇力的做法步骤
1：黄油软化，加入糖粉，并用手动打蛋器拌匀（无需打发）黄油稍浅发白即可！
2：分俩次加入牛奶，每次搅拌均匀！
3：筛入低筋面粉，用刮刀从下往上翻拌成均匀的面团。（以上3条没有附照片，玛格丽特的其余菜谱有）
4：将面团分3克一个，全部分好后，一分为二。一份揉成蘑菇柄，另一个揉成蘑菇伞！
5：蘑菇力成型
6：巧克力隔热水软化！
7：摆入烤盘，烤箱预热180度。烘焙175度上下火中层15分钟！
小窍门
1.蘑菇我没用一个准确多少克，我喜欢不同的蘑菇，就自己揪的2.巧克力融化时，加了点牛奶，提示不是15克里的，是剩下的牛奶，为了让巧克力有奶香味！好搅拌！
雪菜蘑菇蚕豆羹
主料
蚕豆肉130克；雪菜140克；蘑菇80克；
辅料
水淀粉适量；盐适量；芝麻油适量；
雪菜蘑菇蚕豆羹的做法步骤
1：食材：雪菜（已清洗）、蘑菇（已清洗）、蚕豆肉（已淘洗）、水淀粉
2：将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用。
3：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。
5：随后，合入切好的雪菜和蘑菇翻炒一下。
6：接着，加入一些清水煮开，煮上1——2分钟。
7：然后，加适量的盐。
8：调味翻匀。
9：最后，加入水淀粉。
10：勾芡翻匀。
11：盛出、装入大碗中，加适量的芝麻油，即成。
荠菜蘑菇羹
主料
蘑菇６朵；荠菜１小把；
辅料
盐１小勺；糖１小勺；油2大勺；淀粉１大勺；水适量；
荠菜蘑菇羹的做法步骤
1：荠菜洗净泥沙，切1CM左右的小段，也可以切末。
2：蘑菇清洗干净切片，约3MM厚。
3：淀粉加1大勺水调成水淀粉备用。
4：炒锅烧热，放2大勺油。
5：下荠菜和蘑菇翻炒，炒到荠菜变色加1小碗水煮开，加盐糖调味，水淀粉勾芡。
6：出锅装盘。
小窍门
1荠菜和蘑菇都不用久煮，煮开即可。2调味根据自己口味调整，但不建议下多种调料。3勾芡不要太厚。
蚝油蘑菇鱼块
主料
鱼肉两片；
辅料
胡萝卜几片；小葱一根；蒜3瓣；蘑菇8个；
调料
蚝油一勺
盐适量
鸡精适量
糖一点点
淀粉适量
鸡蛋半个
蚝油蘑菇鱼块的做法步骤
1：鱼肉切块。
2：加蛋液、盐、鸡精少许腌几分钟。
3：加淀粉准备炸一下。
4：炸好成品图。
5：配菜切好。
6：放油，爆炒蒜。
7：加入配菜，想要好看的话葱可以最后放，我家比较喜欢吃熟一点的。
8：加入盐，鸡精。
9：再加点蚝油和水。
10：水不要加太多，剩一点点的汁的时候，放入鱼，翻炒下即可。
11：成品图。
小窍门
喜欢鱼酥脆的就不要放鸡蛋炸，直接沾淀粉炸即可。
蘑菇鸡蛋羹
主料
鸡蛋2只；蘑菇40克；
辅料
温水300毫升；料酒适量；盐适量；生抽适量；芝麻油适量；
蘑菇鸡蛋羹的做法步骤
1：食材：鸡蛋（已打入碗中）、蘑菇（已清洗切片）、温水
2：在鸡蛋中，加适量的料酒。
3：打成蛋液。
4：随后，加适量的盐。
5：加入温水。
6：调味搅匀。
7：用油格过滤。
8：接着，合入切好的蘑菇。
9：盖上铝箔纸。
10：然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟。
11：关火取出。
12：最后，加适量的生抽。
13：加适量的芝麻油。
14：就可以美美地享用喽。
蘑菇里的蘑菇---详解蘑菇包
主料
面团适量；全麦粉70g；中筋粉180g；奶粉30g；酵母粉3g；鸡蛋1个；水110g；可可粉15g；
辅料
内馅适量；香菇100g；肉馅100g；洋葱半个；浓汤宝1块；蚝油2大勺；生姜粉1小勺；胡椒粉1小勺；花椒粉1小勺；
详解蘑菇包的做法步骤
1：将面团所有材料放入厨师机搅拌
2：搅拌好的面团放入保鲜盒中
3：盖好盖子，放冰箱冷藏发酵
4：香菇水焯，加入1g盐，可去掉香菇上的部分杂质
5：焯好的香菇切碎丁
6：洋葱切碎丁
7：切好的洋葱丁放入肉馅中拌匀
8：加入香菇碎拌匀
9：加入浓汤宝拌匀
10：加入花椒粉
11：加入胡椒粉
12：加入生姜粉
13：加入两大勺蚝油
14：拌好的肉馅放入保鲜盒中，放置冰箱中间层，-3度，保存过夜
15：早上取出面团，用手按下有小坑，不回缩就是发好了
16：将面团排气后，分成15个小份，留3份做蘑菇蒂
17：取出一块面团，擀成圆饼
18：放上蘑菇肉馅
19：沿着边缘一点一点包起来
20：包好后，在表面蘸上可可粉，多蘸些，将多余的粉拍掉
21：用留好的面团，一个分成四段
22：每小段用手搓成一头尖尖的形状
23：放入蒸锅，凉水下锅，蒸20分钟
24：蒸好的蘑菇包
25：在蘑菇包底部用筷子扎个眼
26：把蒸好的蘑菇蒂插进去，蘑菇包就做好啦~~
27：是不是可以假乱真了呢！
榨菜蘑菇豆腐羹
主料
豆腐350克；榨菜丝100克；蘑菇180克；
辅料
水淀粉适量；盐适量；
榨菜蘑菇豆腐羹的做法步骤
1：食材：豆腐、榨菜丝、蘑菇（已清洗）、水淀粉
2：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3：将已清洗好的蘑菇，放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇和榨菜丝翻炒一下。
5：接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
6：然后，加适量的盐。
7：调味翻匀。
8：最后，加入水淀粉。
9：勾芡翻匀，即成。
蘑菇
主料
鹌鹑蛋10个；圣女果5个；西兰花50克；
蘑菇的做法步骤
1：西兰花洗干净切成小块的，用开水煮熟，捞起来沥干水分，然后铺到碟里，蘑菇底盘装饰好了！
2：把鹌鹑蛋用开水煮熟，用冷水冷却，拨掉皮，备用！
3：把拨了皮的鹌鹑蛋摆在西兰花上面！
4：把圣女果洗干净，切成两半，然后把中间的核挖出来！
5：把弄好的圣女果放到鹌鹑蛋上面去！
6：用鹌鹑蛋白装饰模糊房顶！
小窍门
鹌鹑蛋要想拨的漂亮，就得过冷水河！
虾仁芦笋蘑菇羹
主料
虾仁90克；芦笋80克；蘑菇70克；
辅料
水淀粉适量；料酒适量；咖喱粉适量；盐适量；
虾仁芦笋蘑菇羹 的做法步骤
1：食材：虾仁（已清洗）、芦笋（已清洗切段）、蘑菇（已清洗切片）、水淀粉
2：将切好的芦笋下入清水锅中焯开，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒盛出。
5：随后，利用炒虾仁的油，下入已切好的蘑菇翻炒翻炒。
6：接着，加适量的清水煮开。
7：然后，合入炒好的虾仁和焯好的芦笋翻动一下。
8：最后，加适量的咖喱粉。
9：加适量的盐。
10：加入水淀粉。
11：调味勾芡，即成。
荠菜蘑菇豆腐羹
主料
豆腐350克；蘑菇90克；荠菜50克；
辅料
水淀粉适量；盐适量；
荠菜蘑菇豆腐羹的做法步骤
1：食材：豆腐、蘑菇（已清洗）、荠菜（已洗净）、水淀粉
2：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3：将已清洗好的蘑菇，放在案板上切成片，待用。
4：将已洗净的荠菜放在案板上切碎，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
6：随后，合入豆腐和切好的荠菜翻动一下。
7：接着，加入一些清水煮开。
8：然后，加适量的盐。
9：调味翻匀。
10：最后，加入水淀粉。
11：勾芡翻匀，即成。
