杏仁拌萝卜苔
主料
萝卜苔500克；杏仁100克；
辅料
蒜适量；辣椒适量；香菜适量；生抽适量；
杏仁拌萝卜苔的做法步骤
1：杏仁放烤箱里烤酥后取出放凉，然后装入保鲜袋用擀面杖擀碎备用。
2：辣椒放炒锅里小火慢慢炒香炒呈枣红色后盛出放凉。
3：把放凉的辣椒放蒜臼里捣碎备用。
4：买回来的萝卜苔择去老的茎叶后放水里洗净。
5：洗好的萝卜苔放沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。
6：把冲凉好的萝卜苔放案板上切碎。
7：香菜洗净切段，蒜去皮剁成泥。
8：把切好的萝卜苔放入一个大碗里放入香菜、蒜泥、生抽。
9：放入盐和糊辣椒粉拌匀。
10：放入捣碎的杏仁拌匀即可食用。
小窍门
1、萝卜苔焯水时间不能太长以免菜色发黄不好看。2、糊辣椒粉的用量依个人的口味放入。
杏仁茶
主料
龙皇杏仁30克；冰糖10克；糯米粉15克；
辅料
黑芝麻1勺；清水400克；核桃2个；花生10粒；瓜子1撮；红枣2个；
杏仁茶的做法步骤
1：辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎
2：准备一袋杏仁
3：打磨成粉
4：杏仁加清水细细打磨两分钟
5：打的浆特别细腻，已经不用过滤了
6：糯米粉加少量清水搅至没有结块
7：把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟
8：煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火
9：倒入两个小碗中
10：把辅料撒上
11：开始享用吧~！~！~
小窍门
1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅
黄瓜拌杏仁
主料
杏仁100g；黄瓜1根；
辅料
盐适量；
黄瓜拌杏仁的做法步骤
1：黄瓜一根
2：切成小块
3：泡好的杏仁
4：把杏仁和黄瓜倒入一个碗中
5：加入盐
6：拌匀，淹几分钟，味道更佳
7：成品
小窍门
杏仁可以一次多泡点去皮，下次用就很容易了
杏仁酥
主料
低筋面粉150G；杏仁粉45G；糖75G；蛋黄一只；鸡蛋30G；含盐奶油125G（或无盐奶油 2G盐）；牛奶10G（或朗姆酒；杏仁片适量；
杏仁酥的做法步骤
1：奶油和鸡蛋放至室温。
2：低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。
3：奶油用手动打蛋器打散，分2-3次加入白砂糖，搅打至奶油蓬松，呈乳白色。
4：加入蛋黄混拌。
5：逐次少量地加入蛋液混拌。
6：加入牛奶混拌。
7：加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀，直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可，不用过度混拌，以免产生麸质口感变差。
8：将面团放在保鲜膜上，在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团，将其按开。
9：用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼，放在冰箱里冷却30分钟。
10：取出面团放在撒有面粉的砧板上，烤箱以170度开始预热。
11：用饼干模按出模型，放至于烤盘上，洒上杏仁薄片。
12：烤盘放入烤箱，170度大约烘烤25分钟，待凉即可食用。
烤杏仁
主料
巴旦木仁300g；
烤杏仁的做法步骤
1：巴旦木仁泡六个小时左右。
2：去掉外皮，并分成两半。这个有点费时间。
3：放入烤箱，100度烤60分钟。烤干。
4：在150度烤16分钟，中途翻面。
杏仁片
主料
奶油150克；细砂糖120克；蛋1颗；低筋面粉300克；杏仁粒80克；
杏仁片的做法步骤
1：奶油软化，加细砂糖打至松发变白。
2：蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再将低筋面粉筛入搅拌均匀。
3：杏仁粒泡水沥干，加入作法2中拌匀后，整个面糰整形成长条状。
4：把作法3的长条面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约1小时至冻硬，取出切片，约可切成30份。
5：烤盘铺入烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。
凉拌杏仁彩椒
主料
杏仁300克；青椒100克；黄椒100克；红椒100克；
辅料
盐2匙；味精0.5匙；
凉拌杏仁彩椒的做法步骤
1：杏仁是开袋即食，我担心会有防腐剂就用水浸泡一会儿
2：彩椒摘好洗净备用
3：取出黄椒切成1厘米条状
4：切好的条状在切成小丁备用
5：红椒和青椒按照切黄椒的方法切成小丁状，装入容器中
6：在切好的彩椒丁上撒入盐均匀拌好腌制20分钟
7：腌制入味的彩椒用清水冲洗干净（这样做是为了味道不会太咸口感较好，颜色非常鲜艳）
8：杏仁放入清洗好的彩椒丁中加入味精拌匀即可
9：拌好的杏仁彩椒装入盘中
10：因为喜欢又换了个造型拍照
11：这道菜的营养是在是太丰富了
12：颜色又是让人眼前一亮的感觉
13：适合每位亲的口味吧！
14：亲们你们怎么看呢？
黄瓜杏仁拌纳豆
主料
黑纳豆150克；黄瓜半根；
辅料
杏仁适量；辣根少许；寿喜烧酱油适量；
黄瓜杏仁拌纳豆的做法步骤
1：从冰箱取出黑纳豆，用筷子搅拌，先拉出丝；
2：黄瓜洗净切丁，杏仁用袋装、盐水浸泡的，杏仁先用清水泡一会，去掉咸味；
3：把纳豆、黄瓜、杏仁一同收在盘子里；
4：挤适量的辣根，放入适量的寿喜烧酱油，搅拌均匀至辣根融解在酱油里；
5：调好的料汁浇在纳豆上，拌匀即可食用。
小窍门
冷冻的纳豆无需化冻，直接用就可以。我都是多做一点，分装在小盒里，每次用一盒。
拌杏仁茄子
主料
茄子1个；番茄1个；甜杏仁30g；
辅料
辣椒酱1茶匙；酱油1汤匙；香醋2/1茶匙；鸡粉41茶匙；
拌杏仁茄子的做法步骤
1：材料准备好
2：茄子洗净切薄一点的长条
3：放入油锅中慢煎
4：煎至软熟后盛出待用
5：番茄切丁，蒜切沫
6：锅里热油后爆香蒜蓉
7：将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉
8：用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁
9：倒入茄子碗中拌匀
10：撒入杏仁碎即可
小窍门
杏仁碎也可以换成花生或其他自己喜欢的坚果
凉拌杏仁木耳
主料
木耳50克；杏仁20克；
辅料
胡萝卜5克；洋葱15克；蒜2.5克；盐1小勺；辣椒油1小勺；鸡精1克；蒸鱼豉油5克；
凉拌杏仁木耳的做法步骤
1：木耳提前泡好，锅里烧开水，水开焯木耳，然后捞出备用
2：杏仁提前泡好
3：用热水焯一下，捞出控水备用。
4：洋葱切丝
5：胡萝卜切好
6：将洋葱，胡萝卜，盐，杏仁，木耳，辣椒油，蒜末，蒸鱼豉油，鸡精全部放小盆里
7：拌匀就可以
8：装盘
小窍门
喜欢吃麻油的可以放点。不放醋。
