粢饭团
主料
大米2勺；糯米1勺；油条1条；肉松1勺；
辅料
糖10克；
粢饭团的做法步骤
1：在刀板上铺上保鲜膜
2：在电饭锅里把米煮好
3：在把米铺在保鲜膜上
4：上面放上白糖，在撒点肉松
5：最将油条一折三放在上面
6：最后用保鲜膜裹好捏紧
油炸粢饭糕
主料
糯米1杯；剩饭半碗；
调料
盐适量
油适量
油炸粢饭糕的做法步骤
1：糯米饭煮熟。煮糯米饭要比大米饭的水少放些。水太多粘性强容易黏连。
2：煮好的糯米饭与剩饭趁热加适量食盐拌匀。
3：待把米饭装入保鲜袋中，擀成1公分左右厚的饭饼。
4：放冰箱冷冻一小时取出，切成块。
5：包着保鲜膜直接切不会粘刀。
6：平底锅中放油烧7成热，撕掉粢饭上的保鲜膜放锅里炸至两面金黄。
7：沥干油，外焦里糯，香喷喷的糍饭糕就炸好了。
小窍门
1.糍饭糕一定要压实不然炸的时候容易散。2.包保鲜膜里面擀厚片不会粘，冷冻过的粢饭糕易切不易散。3.炸的时候保持中小火慢慢煎炸，避免互相黏连，不要频繁翻动。待一面炸至金黄不粘底后再翻一面继续煎炸。如果是油多的话，完全覆盖住粢饭糕那就只要炸至两面金黄即可。
自制南瓜粢饭糕
主料
大米适量；南瓜适量；水适量；盐适量；黑芝麻适量；油适量；
自制南瓜粢饭糕的做法步骤
1：淘米煮饭，水中可放点食盐。我是煮的时候忘记放等好了才加进去拌的。如果家有剩饭的可省去第一步。
2：米饭稍凉后盛出部分至方形或长方形容器内压实整形。南瓜切薄片入微波炉高火叮3分钟，取出后用勺子捣成泥均匀铺在米饭上。
3：继续盛部分米饭盖在南瓜泥上压平，撒些黑芝麻点缀。放入冰箱冷冻两小时左右取出。
4：平底锅倒油加热，将取出后的米饭切块入锅煎至表面金黄即可。盛出的粢饭糕可用厨房纸巾吸去多余的油。咬一口满口生香～（我做了咸甜两种口味，上面南瓜陷的米饭里是不加盐的，爱吃咸的可无视～）
上海菜饭
主料
莴笋叶300克；素香肠2根；板栗300克；大米150克；
辅料
水300毫升；
调料
食盐3克
葱伴侣6月香辣椒酱1勺
葡萄籽油10毫升
上海菜饭的做法步骤
1：准备食材：素香肠切成片，莴笋叶切成小段事先用食盐腌制其出水，大米洗净板栗去壳。
2：锅内倒入10毫升葡萄籽油。
3：倒入腌制好洗净的莴笋叶。
4：将莴笋叶煸炒出香味。
5：倒入去壳的板栗仁。
6：倒入切片的素香肠。
7：将食材煸炒均匀。
8：倒入洗净的大米。
9：所有食材翻炒均匀。
10：倒入300毫升清水。
11：将水没过所有食材，且平铺均匀。
12：盖上盖子大火煮开后转小火煮15分钟。
13：打开盖子水分已经收干，有焦香味即可关火。
14：倒入1勺葱伴侣6月香辣椒酱。
15：翻炒均匀即可盛出。
16：一勺辣椒酱让上海咸酸饭的灵魂，让味道变得不一样。
小窍门
莴笋叶有些苦，事先用盐腌制，可以去除苦涩味。
海苔粢饭卷
主料
糯米150g；大米50g；海苔2张；
辅料
油条2根；肉松适量；
海苔粢饭卷的做法步骤
1：糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚，然后将泡好的米放入电饭煲内，注入少量清水（没过米粒一点即可）把饭煮熟
2：备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺
3：取一张海苔放在竹帘上，再用饭勺过下白开水（防粘），将米饭舀到海苔上，并将其均匀铺平，再撒上肉松
4：放入半根油条自制油条的做法：220969.html自制肉松的做法：7722013-do-blog-id-539643.html
5：由下往上卷起，卷好后再用力捏几下定型
6：最后用快刀切小块即可（切之前先把刀面抹点白开水，否则会粘刀）
7：海苔内卷：竹帘上面铺上保鲜膜
8：把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平
9：再撒上一层肉松
10：再将海苔盖在肉松上面，并放上半根油条
11：最后卷起，卷好后再用力捏几下定型
12：切好装盘，美美的享用吧！
小窍门
1、由于米浸泡过，吸足了水分，所以煮的时候水量不宜过多，否则会太软影响口感2、糯米饭非常粘，所以勺子和刀子都要过水后再进行3、如果嫌味比较淡，可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的
蝴蝶粢饭
主料
米饭100克；土豆1个；精肉100克；
辅料
海苔1条；胡萝卜1条；海鲜酱油1勺；
蝴蝶粢饭的做法步骤
1：用适量油将土豆丁配以胡萝卜丁和黑芝麻翻炒熟备用。
2：将肉丁用海鲜酱油和调料翻炒熟备用。
3：用海苔将米饭肉丁卷出寿司。再用保鲜膜将寿司做芯再包裹一层。寿司芯还做土豆丁馅料的。也算荤素搭配。
4：取一勺海鲜酱油在盘子上淋出蝴蝶边框。
5：将切好的粢饭放入蝴蝶框子里，蝴蝶粢饭就做好了。漂亮美味有荤有素，孩子喜欢。
粢饭糕
主料
糯米100克；
辅料
盐2勺；葱5段；食用油5勺；
粢饭糕的做法步骤
1：取适当的糯米在水中浸泡1天（一定要有这个步骤，这样糯米才能软糯）
2：浸泡好的糯米在电饭煲了烧熟，在准备盛饭的容器里面加上一点油，防止黏锅子
3：把饭盛出来以后，撒盐，拌匀，可以弄一点尝尝咸淡，根据自己喜欢的咸淡来放盐
4：加入切好的葱，拌匀
5：找一个可以盛饭的容器，最好是方的，这样冷冻了比较好切，形状比较好看，我没有，就找了个碗
6：碗里加油抹匀
7：把拌好的饭盛进来压平，保鲜膜包好，放进冰箱保鲜室冻上半天定型
8：拿出来切好块，如果是方的就好了，就可以倒出来切方块了
9：锅子里加油，加热后改小火
10：放入切好的饭块，外面金黄色，变硬好了～
11：完成的粢饭糕～真的很好吃
小窍门
糯米要浸泡才能软糯
粢饭包油条
主料
糯米饭1大碗；甜辣酱适量；熟咸鸭蛋2个；油条1根；肉松适量；
辅料
老干妈豉油少许；
粢饭包油条的做法步骤
1：准备好食材（还有老干妈豉油，可用可不用）
2：把热的蒸好的糯米饭均匀的铺在保鲜膜上
3：刷上甜辣酱
4：放上半根油条，适量的肉松
5：再放上一个熟的咸鸭蛋，刷上少许老干妈豉油，然后用保鲜膜慢慢包起来，卷紧
6：这是卷好的粢饭团，趁热吃，糯，香...
7：成品图
8：成品图
小窍门
糯米要浸泡一夜然后蒸半个小时，这是2个的量，也可以不用豉油，用甜面酱，也可以做成甜的，口味可以根据自己的喜好添加
上海汤年糕
主料
大白菜6片；肉丝120g；年糕片200g；
辅料
盐适量；淀粉10g；料酒5g；糖适量；水适量；白胡椒粉适量；油适量；
上海汤年糕的做法步骤
1：大白菜洗干净切丝。
2：肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。
3：年糕片，用水冲洗干净。
4：半锅铲油，把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。
5：一锅铲油，煸炒大白菜丝。
6：大白菜丝炒软后，加入没过白菜丝的水量，盖盖中小火煮3分钟。（根据个人喜好加水）
7：分散的撒入年糕片，防止粘在一起。
8：年糕片煮软后，加入肉丝。加盐，糖，调味。
9：汤汁微白关火，撒白胡椒粉拌匀即可。
小窍门
1.年糕用水冲洗，可防止粘在一起。2.肉丝最后加，防止煮久会变老。3.白胡椒粉别人家都不加的，个人喜欢而已。4.喜欢喝汤的，水可以再多放点。
上海菜饭
主料
青菜适量；芋艿适量；酱油肉适量；香肠适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；黄酒适量；
上海菜饭的做法步骤
1：准备好洗净的青菜芋艿香肠酱油肉
2：将青菜切碎芋艿切斜刀块剩余食材切丁
3：大米是提前淘好沥干醒过一会儿目的让米饭更松软
4：将芋艿肉香肠炒一下放点黄酒
5：放入青菜煸透
6：将大米放入与其他食材拌均匀，要小火，放少许盐鸡精
7：将煸好的食材装入电饭煲加没过食材的热水就可以了
8：吃的时候来上一点辣椒酱一碗花生猪脚汤完美
