红糖面包
主料
高盘面粉300克；红糖48克；清水160克；鸡蛋1个；
调料
酵母4克
玉米油35克
盐3克
红糖面包的做法步骤
1：先来准备一下所需要的食材，然后一一精准称重。
2：再来揉面，先放液体材料，再放糖和盐，最后放面粉和酵母，用长帝厨师机来揉面，先用低速搅拌，再用中速搅拌，至面团揉出漂亮的手套膜。
3：揉好的面团进行发酵，选择低温发酵功能，时间设定在1小时。
4：发酵好的面团用手指蘸油或是干面粉戳一下面团的中间，不塌陷不回缩即为面团发酵好了。
5：将发酵好的面团取出来分成30克左右的小面团，这次一共分了19个。
6：将分割好的面团先排气，再滚圆摆放在抹了油的披萨烤盘里，这是一个8寸披萨烤盘。
7：再次进行发酵，放在烤箱里，再放一杯开水关上烤箱门进行发酵，不需要接通电源，室温在24度左右，发酵好的面团体积为原来的2倍大。
8：烤箱预热，中层，上下火180度烤18分钟左右。
9：出炉晾凉再品尝哦。
小窍门
1、红糖易结块，所以为了让其更均匀，最好先用湿水将其化成红糖水再加入到面粉里揉面。2、天冷酵母可以增加1—2克。3、烤箱的温度和时间仅供参考。
红糖包子
主料
面粉240克；红糖60克；
辅料
温水40克；酵母0.5克；
红糖包子的做法步骤
1：面粉加酵母揉成面团醒发半个小时
2：红糖弄碎了
3：加入适量面粉
4：面团揉成一条长柱
5：切成等量得
6：放入红糖
7：放入锅里面，醒发半个小时后在开大火蒸22分钟后闷3分钟后开锅。
红糖欧包
主料
特精粉适量；
辅料
酵母适量；红糖适量；植物油适量；
红糖欧包的做法步骤
1：红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救
2：和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）
3：直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温
4：按压排气后整形
5：洒上面粉，用刀片切上一刀
6：放一碗热水继续发酵2倍大，烤箱170度18分即可
7：成品
8：成品
9：成品
10：成品
小窍门
烤箱的时间和温度看各家的而定
红豆包
主料
红豆1斤；面粉1斤；
辅料
发酵粉5g；白糖2勺；
调料
盐1匙
白醋1匙
红豆包的做法步骤
1：准备好发酵粉，白醋，白糖，食用盐。
2：把白醋，白糖，发酵粉，食用盐放入面粉中。
3：边倒水边用筷子搅拌成面絮状。
4：用手揉成光滑的面团，盖上盖帘，放到温暖的地方，发酵至两倍大。
5：红豆清洗干净，放水中泡发24小时，用电压力锅选煮饭键煮熟。
6：撒入白糖，用勺子拌匀。
7：面发好后放案板上揉搓排气。
8：搓成长条。
9：切成大小均匀的剂子。
10：撒上面粉按扁后用擀面杖擀成薄皮。
11：放入煮熟的红豆。
12：包成包子。
13：再把它翻过来。
14：锅中倒水，把包好的红豆包放入锅中，盖上锅盖再次醒发半小时。开火上汽后蒸15分钟。
15：豆包要趁热吃，咬一口，粒粒的红豆又甜又香，一顿能吃好几个。
红糖软包
主料
特精粉适量；
辅料
酵母适量；红糖适量；植物油适量；
红糖软包的做法步骤
1：红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救
2：和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）
3：直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温
4：按压排气后整形用刀片切上划刀
5：放一碗热水继续发酵2倍大，喷上水，烤箱170度16分即可（怕太干，可以刷蛋液，或是中途多喷2次水，我是懒得，但也很好吃哦）
6：整体来说，我这次火大了点，但真的好松软
7：成品
8：成品
9：成品
10：成品
小窍门
烤箱的时间和温度看各家的而定
红糖包
主料
中筋面粉200克；温水100克；白糖8克；红糖50克；面粉16克；
调料
酵母2克
红糖包的做法步骤
1：先将所需要的食材准备好，一一称重备用。
2：酵母倒入温水里，用筷子搅拌至酵母完全融化。
3：将面皮食材全部投入到长帝厨师机里，启动揉面程序，将其揉至光滑的面团。
4：红糖加入面粉搅拌均匀做馅，红糖与面粉的比例为3:1，如果希望流动性大些可以关少面粉的用量，反之则会减少红糖的流动性。
5：揉好的面团需要醒发至内部有许多蜂窝孔。
6：取出再在案板上反复揉搓，然后分成6等份的面剂子。
7：取一个面剂子用擀面杖擀成圆盘状，面皮稍厚一些，不要太薄，是间包上适量的红糖与面粉的混合物。
8：将面皮分成三等份，向中间捏紧成三角形，一个红糖包就包好了，还可以在捏的褶子处捏出好看的花纹。
9：包好的红糖包不能马上上锅蒸，需要放置醒发20分钟左右，红糖包明显变大变轻就是醒发好了。
10：凉水下锅，盖上盖子开始蒸红糖包，上汽后开始计时15分钟左右，到点关火焖1分钟，出锅。
小窍门
1、红糖不要直接包进去，不然蒸好后容易漏糖，掺入的面粉不易过多，与红糖比例1:3为宜。2、包好的红糖包需要醒发后才可上锅蒸，这样蒸出来的红糖包才会白白胖胖，发得很漂亮。
红豆包
主料
面粉450克；豆沙馅400克；
辅料
泡打粉2克；发酵粉2克；温水200克；
红豆包的做法步骤
1：原料集合照：红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。（如果不喜欢加泡打粉，也可以只用发酵粉。）
2：面粉中加入2克的泡打粉，并和匀。
3：温水中加入发酵粉，搅拌化开。
4：往面粉中加入发酵水。
5：将面粉揉和均匀、光滑，比蒸馒头的面要软些。揉好后，放入盆中饧发。
6：看，饧好的面团中有气孔。
7：将面团排气，揉光滑，切成等份的剂子备用。
8：将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
9：豆沙馅提前从冰箱拿出，放至室温。
10：将豆沙馅逐个包入面皮中。
11：包好的豆沙包，放温暖处，盖上湿布饧发。
12：来个特写吧。呵呵。
13：锅内热水烧开，将包子放入，中大火，20分钟。
14：瞧，豆沙包出锅了。自己做的豆沙包就是实惠，个大，馅多。吃起来豆馅又面又甜的。
15：趁热，来一个吧。
小窍门
如果不是现做的豆沙馅，要提早从冰箱中拿出来，否则包成包子后，会影响包子的饧发。包包子的面要和得软些，比馒头的面要软，但不能太软哟，否则包子的褶在饧发面变得不明显。和面时加的水量跟面粉有关系，加水时要一点点的加。
冰糖红豆包
主料
面粉适量；红豆少许；
辅料
酵母少许；温水少许(40度左右)；
调料
冰糖少许
冰糖红豆包的做法步骤
1：红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，加少许冰糖拌匀，用小勺子捣碎，做好的红豆馅，放凉即可，备用。
2：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大。
3：揉成光滑面团。
4：搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
5：取一个面团，揉圆压饼，擀成大些的面饼，(和做包子面饼大小差不多)，四周薄，中间略厚。
6：包入豆沙馅。
7：已包好。
8：冷水上笼。
9：大火烧开转中火蒸20分钟，关火焖五分钟。
10：蒸好的豆沙包。
11：成品图。
12：松软。
13：掰开，颜值不错！
红糖餐包
主料
特精粉适量；芝麻适量；鸡蛋适量；
辅料
酵母适量；红糖适量；食物油适量；
红糖餐包的做法步骤
1：红糖用开水化开，温后加入酵母
2：加入食物油，（没有严格的规定，都是按感觉来的，宁多勿少）
3：加入面粉中揉成团，反复揉搓
4：取个小面团尝试延伸
5：能拉出膜就可以
6：发酵2倍大
7：揉压排气后整形，烤箱放碗温水2次发酵
8：发酵好后刷上蛋液洒上芝麻180度15分即可
9：成品
10：成品
11：成品
12：成品
13：成品
小窍门
温度看各人的烤箱而定有太阳的话，揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵，可以加快时间
红糖豆浆面包
主料
全麦面包粉30克；鸡蛋液30克；豆浆180克；橄榄油30克；
辅料
高筋粉270克；红糖45克；干酵母4克；
红糖豆浆面包的做法步骤
1：红糖准备好
2：倒入量取好的热豆浆，融化红糖，放凉
3：把剩余的材料全部放入面包机桶内，液性食材在底下，启动和面键
4：一个和面程序后取出滚圆放入干净的大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5：第二天取出，发酵好的面团
6：取出用擀面杖排气
7：揉圆后分成4份
8：每一份都揉圆，把表皮绷紧，放入烤箱发酵至2倍大小，记得盖上湿布或放入一碗热水
9：发酵好的面包胚，筛上适量面粉
10：用锋利的刀片切出均匀的3刀，烤箱175度预热，放入中层烤26分钟，期间10分钟左右盖上锡纸以免上色过重
11：成品
