家常炖豆腐
主料
水豆腐一块；
辅料
葱适量；黄豆酱油适量；十三香适量；盐适量；鸡精适量；蒜适量；
家常炖豆腐的做法步骤
1：水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。
2：葱切沫，蒜切片。
3：锅中加底油，油开放入葱蒜。
4：加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。
5：放入豆腐，加适量盐，鸡精，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。
6：出锅撒点葱花即可！
小窍门
千炖豆腐，万炖鱼，多加点汤，多炖一会会很好吃，我买的豆腐不是很好，不过不影响味道。
家常炖土豆
主料
土豆5个；
辅料
油1汤匙；盐8克；生抽1茶匙；葱适量；
家常炖土豆的做法步骤
1：把土豆去皮、洗净、切条。
2：把葱切碎。
3：热油，炒香葱花。
4：放入土豆条。
5：把翻炒均匀后，加生抽
6：加入清水，烧开。
7：用中小火炖制8分钟左右，至土豆条熟透。
8：加盐调味。
9：如果汤汁过多，就用旺火稍稍收汁，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、切块也可以，但是切条熟的均匀一些。2、切条后一是不要清洗，表面的淀粉会使汤汁浓稠，菜肴的口感好；二是不要放置时间过长，防止氧化变色。
家常土豆丝
主料
土豆1个；胡萝卜1根；姜2片；蒜4瓣；辣椒3个；植物油适量；糖适量；醋适量；盐适量；鸡精适量；
辅料
花椒适量；
家常土豆丝的做法步骤
1：土豆切丝，用清水多冲洗几遍
2：胡萝卜切丝备用
3：姜切丝，大蒜切片，辣椒切段
4：锅中放入适量植物油，油热后放入几粒花椒，出香味后将花椒取出弃之不用
5：放入辣椒、姜丝、和部分蒜片，翻炒出香味
6：放入土豆丝翻炒均匀
7：放入适量的盐翻炒均匀
8：放入适量的糖翻炒均匀
9：放入醋翻炒均匀
10：加入胡萝卜丝翻炒均匀
11：出锅前撒上剩余的蒜片和适量的鸡精，关火
12：成品
13：成品
家常土豆丝
主料
土豆2个；
辅料
盐3g；茴香子10颗；醋1勺；酱油0.5勺；鸡精1g；
家常土豆丝的做法步骤
1：准备中等大小的红皮土豆两个，洗净待用
2：土豆去皮切丝
3：将切好的土豆丝放入水中洗去多月的淀粉
4：水中捞出装入盘中
5：将锅烧热倒入食用油
6：放入茴香子，因为茴香子性属温热，所以每回炒菜都愿意放点，不喜欢的可以放花椒
7：茴香子变色后倒入土豆丝翻炒至土豆丝透明
8：依次放入醋，酱油，盐，鸡精翻炒至熟，中间如果太干可以加入少量的水，等水差不多干了就熟了
9：简单美味土豆丝出锅啦，开吃！
小窍门
每添加完一样调味品都要翻炒土豆丝均匀，然后再添加下一样调味品，这样基本上所有调料加完后土豆丝就熟了。记得土豆丝切成细丝哈。
家常炖豆角
主料
豆角适量；
辅料
五花肉适量；
配料
蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
家常炖豆角的做法步骤
1：将豆角掐去筋，清洗干净。
2：一根豆角掰成2-3小块。
3：五花肉切丝，蒜切沫。
4：炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒。
5：炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。
6：放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透。
7：加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。
8：至汤收干，加鸡精出锅。
小窍门
1、豆角无论怎样吃，一定要做熟，否则容易引起中毒。2、炖的时候要大火才能将豆角做熟还保持好看的绿色。
家常烤土豆
主料
土豆2-3个；植物油适量；蚝油适量；老抽适量；盐适量；味精适量；芝麻适量；孜然适量；
辅料
黄油适量；
家常烤土豆的做法步骤
1：土豆削皮后切成小滚刀块。
2：将所有材料混合研制土豆后放入烤盘。
3：烤箱预热200度后中层上下火200度20分钟（中间要拿出翻几次）看着点烤炉。这样就可以吃美味的家常烤土豆了！
家常土豆炖芸豆
主料
土豆1个；芸豆1斤；炖熟的牛肉可选；
辅料
豆油适量；酱油半勺；盐2茶匙；蒜一瓣；花椒面半茶匙；
家常土豆炖芸豆的做法步骤
1：.土豆去皮切块，芸豆摘线后洗净
2：锅烧热后倒油，花椒面，蒜炝锅
3：中火倒入芸豆，土豆翻炒变色后加少量酱油
4：小火翻炒到无汤
5：加入1勺汤后继续炒至收汤后再加一勺汤
6：加盖炖至收汤
7：加入炖好的牛肉及2勺汤，加盖炖至收汤
8：i放少许味精，关
9：盛盘，开吃
小窍门
汤要慢慢分开加，每次千万不要加的太多，我用的牛肉汤
家常炖豆腐
主料
自制豆腐900克；
辅料
干香菇4瓣；黑木耳4瓣；青蒜叶少许；大蒜头适量；
调料
芥花油适量
料酒少许
白糖少许
鸡精少许
食盐1/2小勺
郫县豆瓣酱3勺
家常炖豆腐的做法步骤
1：备好食材，这篮豆腐是我自己做的。
2：木耳、香菇提前用温水泡好，清净后切片。
3：煮好的豆浆，用内脂水搅匀，焖制15分钟后倒入铺有纱布的容器中。
4：将四周纱布向中间折叠好，压上重物大约30~40分钟左右，家庭版自制豆腐就好了。
5：取出豆腐切小块备用。
6：炒锅烧热后，倒入芥花油，下蒜瓣爆香后放入郫县豆瓣酱。
7：小火炒出红油，滴少许料酒，再加入适量清水烧开。
8：放入豆腐、木耳和香菇，翻炒均匀。
9：加盖大火，煮开后转小火继续烧3、5分钟。
10：调少许淀粉水备用。
11：根据自家口味，放入少许的食盐和白糖，转大火收汁。
12：待锅里的汤汁不多时，淋入淀粉水勾层薄芡。
13：最后，撒少许青蒜叶和鸡精，翻炒均匀即可关火。
14：出锅装盘，家常烧豆腐就好了。
15：色泽红亮、香辣入味，真的好吃又下饭。
小窍门
1、郫县豆瓣酱咸味较重，加些料酒和白糖能合味提鲜，此外食盐也要少放点。2、俗话说：千滚的豆腐，万滚的鱼；烧豆腐时，一定炖的久点入味，那样才好吃。3、不喜欢吃辣的朋友可以不放酱料哦！
土豆炖豆角~~家常菜
主料
土豆500g；盐适量；味素适量；大料适量；
辅料
白豆角300g；花椒适量；酱油适量；
土豆炖豆角的做法步骤
1：准备好豆角，土豆切成块
2：准备好葱花，大料，酱油，盐，味素，花椒
3：多放一些油
4：放入切好的葱花，加入适量酱油
5：放入豆角翻炒至变色
6：加土豆，放入适量的水，没过土豆和豆角为宜
7：大概十五分钟，将锅内的汤耗尽就可以出锅啦~
8：出锅前加上味素，土豆炖豆角就完成啦~
小窍门
豆角一定要炒熟哦，否则真的会中毒呢！！！
家常炖豆角
主料
土豆三个；五花肉半斤；豆角800克；
辅料
花椒面适量；蒜适量；大酱适量；盐适量；葱花适量；油适量；蚝油适量；
家常炖豆角的做法步骤
1：油适量放葱花爆香
2：放花椒面肉煸炒变色
3：下豆角煸炒变色
4：放土豆少量水炖十五分钟
5：放大酱、蚝油炖十五分钟，水少可适量加
6：出锅前放盐，蒜瓣
