花生芝麻糖
主料
熟花生仁150克；熟黑芝麻4克；熟白芝麻4克；麦芽糖27克；细砂糖55克；水27克；盐0.4克；
花生芝麻糖的做法步骤
1：用料
2：花生切碎，加入黑白芝麻混合均匀
3：放入烤箱，上下火100度，保温
4：将麦芽糖，细砂糖，盐，水，倒入锅中
5：加热至140度，熄火
6：倒入花生碎
7：快速拌匀
8：倒在案板上
9：擀成长方形
10：切块
11：散开，晾凉后密封保存
小窍门
花生也可以不切碎，直接用整粒。糖液中倒入花生后需快速拌匀，以防糖液冷却凝固不宜混合。切块大小可随自己喜好变化。
花生芝麻包
主料
普通面粉500克；酵母2克；温水250克（根据面粉吸水性增减）；
辅料
花生芝麻馅适量；
花生芝麻包的做法步骤
1：面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2：将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4：将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡。
5：将小剂子擀成包子皮，包入花生芝麻馅。
6：包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟，馒头体积变大变丰满即可。
7：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
8：成品图。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子。
芝麻花生糖
主料
花生200克；白芝麻50克；黑芝麻50克；核桃仁50克；白糖120克；麦芽糖100克；油15克；
芝麻花生糖的做法步骤
1：花生放烤盘180度烤12分钟即可，晾凉，去红衣
2：核桃仁180度烤8分钟，晾凉，去皮
3：芝麻180度6分钟，晾凉，超市有卖的熟芝麻
4：炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，不要太碎，核桃掰碎，与芝麻都放一起搅匀
5：将炒锅放入油，放入白糖小火慢慢炒化；
6：等糖浆变成褐色时，放入麦芽糖
7：等到泡泡变小而且变少时倒入搅拌均匀的花生核桃和芝麻翻炒；
8：花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入里面抹油的器具中，用铲子或者小勺压平；等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状即可
9：如果没有麦芽糖可以直接用白糖方子：花生米200克芝麻100克白糖150克油15克白醋一勺
10：成品图
芝麻花生糖
主料
花生米200克；白芝麻150克；
辅料
白糖120克；麦芽糖100克；色拉油15克；
芝麻花生糖的做法步骤
1：将炒好的花生与芝麻都放一起搅匀.
2：将炒锅放入油，放入白糖小火慢慢炒化.
3：等糖浆变成褐色时，放入麦芽糖.
4：等到泡泡变小而且变少时倒入搅拌均匀的花生和芝麻翻炒.
5：花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入铺了油纸的器具中，用铲子或者小勺压平；等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状即可.
芝麻花生糖
主料
芝麻150克；花生500克；冰糖200克；麦芽糖100克；
辅料
适量；
芝麻花生糖的做法步骤
1：准备材料
2：花生、芝麻分别炒熟、花生需要用手捏把外衣剥落！处理干净
3：平底锅放半碗水再放入冰糖！熬煮到起泡再放入麦芽糖（淘宝买的）一直煮到糖色有点焦色（呵呵，千万别焦糊咯）自己能感觉出来的没水份就好！小火，最好找个人帮忙下
4：小火，一人倒花生芝麻一人迅速翻搅（个人觉得找两把硬厚实的不锈钢勺子）马上倒入涂了无味的色拉油烤盘里，用力拍结实（我用的擀面杖）弄了半盘！整好了马上倒出来切！趁热切！切好后隔开摆好，凉了就装密封盒！
5：呵呵！两个人切的不一样
6：味道很好
芝麻花生糖
主料
花生250克；芝麻150克；白糖200克；麦芽糖120克；水100克；
辅料
柠檬汁几滴；
芝麻花生糖的做法步骤
1：花生和芝麻都建议用炒熟的，这样吃起来才更香。花生放在烤盘中，烤箱150度10分钟，灶后搓掉外皮，此时的花生已烤熟，但属于浅烘焙，想要更香的话，可以再烤一会儿。芝麻可以直接买熟芝麻比较省事儿。蟹姐用了去皮芝麻，是生的，麻糖的香气没能那么浓。
2：烤好的花生放在面板上，用擀面杖粗粗地擀几道，把花生弄碎，但不要太碎。或者把花生装进保鲜袋中，用擀面杖锤几下也可以。
3：准备好了芝麻和花生，接下来就要熬糖了，把白糖200克、麦芽糖120克、水100克放进锅中，点火煮开。加了麦芽糖，熬煮和整形都更好操作，不建议去掉它。
4：因为蟹姐用的水量偏多，刚开始可以用大火，煮开后转成中小火。
5：熬糖时一定要全心全意，一边盯着锅里的状态一边用锅铲搅拌，期间加一点儿柠檬汁或者白醋。柠檬汁和白醋和作用是防止糖浆返砂，随着小火熬煮时间增加，糖汁在锅中会发生一些变化，那要把糖熬到什么程度才好呢？
6：锅中的糖浆变粘稠泡泡变得小而密颜色也比刚开始深一些，用筷子蘸一点糖浆，糖浆能拉丝，放在水中冷却，能很快变硬，此时的糖浆就达到了我们想要的标准。
7：倒入之前备好的花生和芝麻，关火并快速把芝麻花生和糖浆拌均匀，拌好的芝麻花生糖倒在烘焙油纸上面。
8：趁热用擀面杖擀成厚薄适中的片。
9：稍后，等糖的温度降至温热还没有完全变硬的时候，用刀切成大小适合的块，香喷喷的麻糖就做好了。
10：完全放凉后装入密封袋保存。给自制麻糖加上好看的包装盒，当个伴手礼也挺好的。
小窍门
1、为了给自己留下更多的操作时间，糖汁煮开后即转成小火，虽然时间用得多一点儿，但成功的机率会更大一些。2、重点就是下料的时机，一定要会看糖浆的状态，锅中泡泡的情况及糖浆的拉丝情况还有颜色，都比较重要。
花生芝麻麻薯
主料
玉米淀粉150g；牛奶600毫升；
辅料
白砂糖100g；花生粉200g；芝麻粉200g；糖霜400g；
花生芝麻麻薯的做法步骤
1：花生粉和芝麻粉装盘将花生粉和芝麻粉分别倒入成品盘中。（这两种粉末可以现磨，也可以在超市买到）
2：加糖霜往粉末里加入糖霜，然后充分拌匀，放在一边备用。
3：做糍粑往锅里倒入600毫升牛奶、150克白砂糖和100克太白粉（玉米淀粉），打开大火，搅匀。
4：搅拌用锅铲在锅里划8字，慢慢搅拌。开始凝固后转为快速搅拌。
5：出锅糍粑做好后关火，将它分成两份，分别倒入芝麻粉和花生粉中。
6：裹粉糍粑充分裹上芝麻粉和花生粉，并且一边裹，一边将糍粑拉成长条形。
7：分块将长条形的糍粑，一小块一小块地揪下来，并用花生粉或芝麻粉裹匀。
8：撒糖霜最后撒上糖霜，甜甜糯糯的芝麻花生麻薯就做好啦。
9：我长这个样子
花生芝麻糖
主料
白芝麻75g；黑芝麻75g；花生200g；
辅料
白砂糖400；玉米油少量；
花生芝麻糖的做法步骤
1：白芝麻黑芝麻炒香，几分钟
2：花生翻炒几分钟，冷却后退皮。装进保鲜袋压成两半。
3：压好的花生和芝麻搅拌待用
4：不粘锅加少许油倒糖翻炒
5：不停翻炒
6：炒到没有颗粒基本就好了，粘稠糖液。
7：倒入花生芝麻快速翻炒，基本都裹上糖液后装进烤盘。
8：倒进盘后趁热擀平，这个量刚好可以铺满一个烤盘，厚度也刚合适。
9：擀好后就可以按自己喜好开切了。
花生芝麻酱
主料
花生适量；芝麻适量；
辅料
香油适量；
配料
盐适量
糖适量
花生芝麻酱的做法步骤
1：花生放锅里干炒
2：抄一会放入芝麻一起炒熟。
3：花生去皮（也可以不去皮直接打）
4：炒熟放凉后，放进料理机里，加白糖，盐，用香油做引子
5：按开关搅拌。
6：完成
小窍门
想要细腻点，可以多打一会儿。我打着吃着，真是太香了，忍不住就想吃点。
蕨麻花生粥
主料
蕨麻50克；大米150克；
辅料
花生50克；
蕨麻花生粥的做法步骤
1：蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的营养价值.蕨麻果实生长在土壤里，所以食用前必须认真清洗，反复清洗多遍，直到水完全变清。
2：蕨麻可以搭配很多食材，我们喜欢蕨麻配花生。所以同时准备了两种材料，清洗干净后最好浸泡几个小时，我一般是晚上泡上，早晨再煮粥。
3：大米或者小米洗干净后放入高压锅，泡好的蕨麻、花生也放到里边。这里蕨麻、花生、大米的比例是1：1：3。
4：高压锅使用煮粥模式开始工作。
5：煮好的蕨麻花生粥就是这个样子了。煮粥的时候经常变换些食材，可以让自己的餐桌更丰富一些。
小窍门
1、蕨麻以食用前必须认真清洗，反复清洗多遍，直到水完全变清。2、蕨麻颗粒比较坚硬，煮粥前最好泡一下。要想更软则可以先在锅里把蕨麻煮熟后再放入花生、大米同煮。
