草莓巧克力瓢虫
主料
草莓适量；蓝莓适量；巧克力适量；
草莓巧克力瓢虫的做法步骤
1：草莓切一个V型，去蒂，纵向对半切开
2：.融化巧克力，装进裱花袋，在底部剪开一个小口，在草莓上挤出巧克力小点
3：用巧克力连接蓝莓，等巧克力凝固
4：摆盘后，用巧克力画出脚和触须
草莓巧克力
主料
草莓8个；
辅料
白色巧克力1小块；粉色巧克力1小块；绿色巧克力1小块；黑巧克力1小块；
调料
椰蓉适量
彩色装饰糖豆适量
草莓巧克力的做法步骤
1：挑选差不多大小的草莓洗净，晾干水份。
2：草莓的屁股上插上牙签，外面留长一些这样方便拿取。
3：巧克力分别切碎一些备用。
4：我的粉色巧克力颜色太深，所以放了一些白色的巧克力弱化颜色。装在碗里隔水融化。
5：融化巧克力的时候要搅拌均匀，不要有硬块。
6：融化好的巧克力放凉。
7：拿着草莓去沾巧克力液，也可以用勺子往草莓上淋均匀。
8：稍微控一下多余的巧克力液，立着放干。
9：我是把家里的蒸屉反过来了，用来插着淋好巧克力的草莓。
10：第一层巧克力硬了之后在淋第二层巧克力，直接把各种装饰糖果放在上面。
11：也可以用小勺淋出一条一条的装饰。
12：装饰完成，成品。
小窍门
装饰面是灵活的，椰蓉，小饼干，坚果等都是可以的。
草莓巧克力蛋糕
主料
鸡蛋3个；低筋粉50克；玉米油30克；木糖醇60克；牛奶30克；
辅料
淡奶油500克；木糖醇50克（2）；蜜豆适量；草莓巧克力80克；草莓适量；
草莓巧克力蛋糕的做法步骤
1：蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油
2：打蛋器搅打均匀
3：筛入低粉
4：翻拌均匀至无干粉状态
5：60克木糖醇分三次加入蛋清中打发，搅打至干性发泡，出现短小的尖角
6：取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热
7：拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀
8：倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟
9：45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上
10：手工脱模出戚风蛋糕底
11：6寸的切成3片，4寸的切成2片
12：500克淡奶油加入50克木糖醇打发
13：裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕
14：抹上适量奶油放上蜜豆
15：盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好
16：4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆
17：全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平
18：抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上
19：80克淡奶油小火加热至边边冒小泡
20：加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力干那许
21：用勺子勺出巧克力干那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力干那许自然流下，再装饰上草莓即可
22：成品
草莓夹心巧克力
主料
草莓或草莓干；巧克力适量；
草莓夹心巧克力的做法步骤
1：把草莓穿到牙签上(没有草莓的也可以用草莓干)。
2：把巧克力隔水溶化(建议用速融巧克力)。
3：用牙签穿上的草莓裹上一层巧克力就完成了。
小窍门
裹巧克力的时候巧克力要厚一点。
草莓巧克力蛋糕
主料
鸡蛋105克；低筋面粉35克；白糖20克；酸奶50克；草莓巧克力10块；
辅料
盐1克；白醋3滴；清水15克；
草莓巧克力蛋糕的做法步骤
1：原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、酸奶、草莓巧克力。
2：鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
3：蛋黄加白糖5克，加清水，搅拌均匀。
4：低筋面粉过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀备用。
5：蛋白中加入剩余的15克白糖，白醋和盐。
6：用电动打蛋器打至有小尖角的状态。
7：蛋白的三分之一放入蛋黄糊里，轻轻的翻拌均匀。
8：再将蛋黄糊倒入蛋白中，不要画圈，翻拌均匀。
9：将面糊倒入准备好的纸杯中，我是直接倒进去的，可以将面糊装入裱花袋再挤入纸杯中，这样更均匀。烤箱预热后，将蛋糕模具放入烤箱，上下火150度，10分钟的时候，上火调至160度，5分钟后，蛋糕表面均匀上色即可出炉。
10：出炉的蛋糕晾凉，舀一勺酸奶，再放一块法芙娜灵感草莓，漂亮的蛋糕做好啦。浓郁的草莓巧克力，酸奶的酸刚好解了蛋糕的甜。
小窍门
面糊搅拌时，要轻轻的，不要画圈搅拌，以防消泡。烤箱的温度设置要根据自家烤箱的特性来设置。法芙娜灵感草莓也可以切块放置在蛋糕上，也可以搭配水果来食用。
草莓巧克力面包
主料
高筋粉300g；明治草莓巧克力6颗；
辅料
鸡蛋50g；水100ml；奶粉25g；酵母菌3g；
配料
白砂糖40g
盐3g
植物油40g
草莓巧克力面包的做法步骤
1：将需要的材料准备好
2：将配料按水→鸡蛋→高筋粉→巧克力→奶粉→盐→糖→酵母菌→油的顺序依次放入面包桶
3：和好的面团
4：第一次在发酵中的面包
5：第二次发酵的面包
6：将面包桶取出
7：拉丝效果不错
8：搭配果酱一起吃风味更佳
小窍门
喜欢巧克力味浓的朋友可以加多一些
草莓巧克力泡芙
泡芙面糊
低筋面粉50克
牛奶85克
鸡蛋3个
玉米油40克
盐1克
糖10克
草莓巧克 力奶油馅
淡奶油200克
法芙娜草莓巧克力50克
草莓巧克力泡芙的做法步骤
1：这是泡芙面糊的材料，牛奶可换成80克水，低筋面粉可换成中筋面粉，玉米油也可改用黄油（黄油奶香更浓）。面粉过筛1~2遍。
2：牛奶、油、盐、糖放在厚底锅中加热到沸腾，煮的时候不停搅拌，沸腾后改小火。
3：倒入过筛了的面粉，快速搅拌，注意防止烫伤。
4：面粉全部烫熟成团，锅底出现一层薄膜即可离火。
5：离火后的面糊摊开晾凉，温度降到50℃左右，手摸感觉不烫就行。
6：打入一个鸡蛋，用刮刀或筷子搅拌到蛋液完全被面糊吸收；再打入一个鸡蛋，搅拌到完全吸收；第三个鸡蛋不要一次性加入，可先加半个，搅拌到吸收后看状态。
7：检查面糊状态：用刮刀或筷子挑起面糊，面糊滴落后留在刮刀或筷子上的面糊呈三角形，如图。
8：泡芙面糊装入裱花袋。用裱花袋挤出来的面糊是最好看的，不过我做到第六次就偷懒了，直接用勺子挖面糊到烤盘上的。
9：烤盘垫油纸或油布，挤出一个乒乓球大小的半球形，尖角用手指沾水抹平。用勺子挖的面糊也是用手指沾水整理成光滑的半球形。
10：挤面糊前可预热烤箱了，上火210℃，下火180℃，预热10~20分钟（大烤箱20分钟），烤盘放中层，先烤30分钟使其膨胀定型，接着改上下火160℃再烤30分钟使其酥脆。
11：制作巧克力奶油，可以提前一晚制作。草莓巧克力切碎。
12：与淡奶油一起放入打蛋盆，隔水加热使巧克力溶化，搅拌均匀后盖保鲜膜冷藏12~24小时。
13：冷藏后的草莓巧克力奶油放冰袋上，用电动打蛋器打发，打发到奶油呈如图小尖角状，装入裱花袋。
14：泡芙横切一刀，挤入草莓巧克力奶油馅。
15：天热，奶油馅很快就化开了，赶快吃掉它吧！
小窍门
1、泡芙是利用面糊中的水分变成水蒸汽向外膨胀的力量胀大的，所以一开始要用高温，等到泡芙膨胀定型后转低温烤干水分使它酥脆，就不会塌了。2、面粉吸水性不同，挤的泡芙面糊大小不同，烤箱的属性不同，所用的温度和时间会有所不同，所以不能照搬食谱，要根据自己的状况进行调整。3、烘烤时严禁打开烤箱门，否则立马塌陷。4、鸡蛋的用量视面糊状态而定，面粉的吸水性、鸡蛋的大小等因素也影响鸡蛋的用量，所以不要一次性加入，每加入一个鸡蛋都要搅拌到被面糊完全吸收的状态再加入下一个。5、泡芙出炉后放晾架上晾凉，尽快密封保存。泡芙容易受潮变软，变软后可放烤箱160℃烘烤5~10分钟，回复酥脆。6、馅料在食用前再挤入泡芙，可用泡芙裱花嘴从底部挤入，也可以象视频中那样把泡芙横切一刀后挤入。
圣诞巧克力草莓
主料
草莓20个；烘焙黑巧克力1块；烘焙香草白巧克力1块；
辅料
大杏仁1汤匙；萝卜1块；竹签20条；
圣诞巧克力草莓的做法步骤
1：用刨皮刀把巧克力削成碎屑。切的越小融化时越快。
2：同理削一些白巧克力，分别放在碗里，隔水加热融化。水温大约在50度左右，不确定温度的，可以一点点加开水调温，能看到碗边缘最先开始融化。
3：融化好的巧克力是这样嗒。切忌不要把水滴在巧克力碗里！
4：融化巧克力期间，洗干净草莓，小心擦干表面水分。用竹签扎入底部。粘巧克力酱，叉在切块的白萝卜上晾干。
5：可以在巧克力没干透的时候撒上碎杏仁粒。充分发挥想象力，做出不同图案的巧克力脆皮。这样一簇是不是超有爱超赞啊！
巧克力草莓蛋糕
主料
蛋白320克；糖120克；低筋粉90克；柠檬汁少许；草莓适量；
辅料
黑巧克力160克；淡奶油500克；盐少许；
巧克力草莓蛋糕的做法步骤
1：，把淡奶油放入奶锅，小火加热至四周冒小泡，加入巧克力，搅拌至细腻柔滑的状态；
2：蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁，分次加入糖，打发至硬性发泡；
3：把温热的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均匀；
4：把面粉分三次筛入步骤3中，切拌均匀后和剩余的蛋白霜混合，兜底切拌均匀；
5：倒入学厨8寸蛋糕盘中，轻轻震掉气泡；
6：放入预热好的烤箱，170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱；
7：把蛋糕片倒扣晾凉；
8：取一片蛋糕片，四周放上草莓，挤入打发好的奶油，中间抹上奶油，撒上切块的草莓。依次做好每一层；
9：表面用草莓做一些装饰。
小窍门
1.我用的是72﹪的黑巧，可以根据自己口味适量增减糖量。2.巧克力放入淡奶油中后要充分融化，如果有颗粒，加入蛋白霜会迅速消泡。
巧克力草莓蛋糕
主料
12寸戚风蛋糕一个；草莓适量；巧克力酱适量；
辅料
奶油适量；巧克力饼干适量；巧克力削适量；
配料
糖粉适量
巧克力草莓蛋糕的做法步骤
1：将奶油打发加入巧克力削拌均备用
2：将蛋糕分成3片取一片放在转台涂抹上奶油
3：放上草莓片
4：挤上巧克力酱
5：取一片蛋糕涂抹上奶油放在第一片蛋糕上
6：用同样的方法放完第二层夹心第三片蛋糕在蛋糕体表面涂上奶油上面挤上几多奶油花
7：在奶油花旁边放上一片巧克力饼干
8：另一边放上一个草莓
9：中间撒上巧克力削
10：撒上一些糖分装饰
11：撒上一些糖分装饰
12：用挤花袋挤上些话装饰
13：完成
