肠仔包
主料
高筋面粉200g；白砂糖30g；蛋液20g；牛奶120g；酵母2.5g；盐2g；
辅料
香脆肠6根；沙拉酱适量；小葱适量；
肠仔包的做法步骤
1：准备原料
2：液体材料倒入面包桶内
3：加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
4：揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
5：面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
6：发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
7：取一份面团擀成椭圆形
8：从上到下卷起，捏紧两段
9：将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
10：将两段捏合收紧
11：将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
12：烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
13：发酵好的生坯取出
14：刷蛋液
15：撒上小葱末
16：挤上沙拉酱
17：放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
18：烤好的面包取出晾凉密封保存
小窍门
1.和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10-15克，根据面团的情况再决定是否加入。2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
肠仔包
主料
高筋面粉280g；牛奶100g；火腿肠7个；鸡蛋1个；
辅料
糖35g；酵母3g；黄油35g；全蛋液适量；盐2g；
肠仔包的做法步骤
1：火腿肠，备用。
2：面包机内先放入鸡蛋、牛奶、糖和盐。
3：放入高筋面粉，最上层放入酵母。
4：开始搅拌。
5：15分钟后放入黄油，继续搅拌。
6：我的面包机没有出手套膜的效果，利用搅拌功能重复搅了三次，终于出膜。
7：搅拌结束后，直接在面包机里发酵。
8：1小时后，面团已经非常膨胀了。
9：取面团排气，分成七份，搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10：取出小面团分成两份。
11：分别搓成小长条。
12：两头捏紧。
13：放入面包托，火腿肠放置中间，用力紧压至面团的底部，不至于在烤的过程中会脱离面包。
14：分别依次做好，摆入烤盘。
15：入烤箱再次发酵20分钟，可适量喷些水。
16：发酵的时间，准备全蛋液和葱花。
17：发酵好后，面胚表面刷上鸡蛋液。
18：挤上番茄酱和沙拉酱，撒上葱花。烤箱预热十分钟后，置入肠仔包，上下火170°烤20分钟。烤的颜色达到满意的效果时，可以用锡纸遮挡表面，以免烤的颜色过黑。
19：时间到，出炉。
20：早餐桌上添上一份孩子喜欢的肠仔包。
小窍门
各种品牌的烤箱温度不相同，烤的效果自然不同，要摸清自家烤箱的脾气。
豆仔小河虾
主料
毛豆仔200g；小河虾500g；
辅料
油20g；盐3g；姜5g；料酒20g；
豆仔小河虾的做法步骤
1：准备好，毛豆仔和小河虾
2：小河虾冲洗干净，沥干水份备用
3：生姜切碎，放入碗中
4：把料酒放入生姜中，备用
5：热锅起油
6：倒入豆仔
7：把豆仔，翻炒均匀
8：豆仔翻炒断生后，倒入河虾
9：把豆仔河虾，翻炒均匀
10：倒入生姜料酒
11：洒入盐
12：再次翻炒均匀，河虾断生，汤汁浓稠后，关火
13：盛盘上桌
肠仔包
主料
高粉400克；水170克；牛奶50克；酵母6克；糖50克；黄油40克；鸡蛋1个；
辅料
香肠15个；
肠仔包的做法步骤
1：面团入面包机和面后发半小时，压气之后再发半小时
2：分团揉圆
3：再折对折搓长
4：巻肠仔
5：每一个都揉圆压扁折对折再搓长
6：再发40分钟
7：刷蛋液
8：烤箱预热190度烤17分钟
肠仔包
主料
富强粉300克；水85克；细砂糖30克；奶粉30克；鸡蛋1个；酵母2克；
辅料
王中王火腿肠6根；
肠仔包的做法步骤
1：首先将富强粉，奶粉，细砂糖拌均匀。
2：然后打入一个鸡蛋，稍微搅拌一下。
3：用85克温水融化酵母，将酵母水加入到面粉中。
4：揉成光滑的面团，一定要揉至光滑再开始发酵哦。实在不好揉的时候，可以揉合后静置5分钟醒发一下再继续揉。
5：盖上湿布，放在烤箱里，用发酵功能，将面团发酵至两倍大，耗时约1.5~2个小时。
6：将发酵好的面团排气，然后分成10等份。揉圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
7：取一份面团，揉光滑后，搓成长条状，长度约为火腿肠的两倍。
8：将长面团紧绕火腿肠，绕完后切去多余的火腿肠。
9：锅里烧开水后，熄火，然后放入肠仔包坯，盖上锅盖，进行第二次发酵，时间为30~40分钟。
10：发酵完毕后，取出肠仔包，然后用高火重新将水烧开，放入肠仔包后用中火蒸16分钟，烹饪结束后不要马上开盖，让其继续焖5~10分钟。
小窍门
1、每个牌子的面粉吸水量不同，鸡蛋大小也不同，所以，食谱的液体用量仅供参考。2、面团要充分揉光滑，做出来的包子才光滑。
肠仔包
主料
高筋粉300g；鸡蛋1个；葡萄籽油40g；糖10g；酵母粉4g；盐2g；
辅料
烤肠4个；
配料
番茄酱适量
肠仔包的做法步骤
1：把鸡蛋、水、糖、盐倒入面包桶中，放入高筋粉和酵母粉，先用筷子把面搅拌一下，这样入面包机后不会面粉飞溅
2：用2次和面程序，把面团和到扩展阶段。可以拉出手套膜
3：盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4：排气分剂，松弛15分钟
5：取一个剂子揉成条，弄成椭圆形
6：放入烤盘，放上烤肠。因为我买的烤肠一包就4个，就留了一个做成普通包。
7：送人烤箱，下面放一碗温水保湿发酵至2倍大10挤上番茄酱。
8：烤箱170度预热3分钟，然后烤10分钟即可。
9：时间到了要立即拿出来，我忘记了，过了十几分钟才想起来，上色有些过头啦
小鸡豆沙包
主料
南瓜适量；紫薯适量；面粉适量；豆沙馅适量；
辅料
酵母适量；黑芝麻适量；
小鸡豆沙包的做法步骤
1：南瓜，紫薯用压力锅蒸熟。
2：南瓜去皮，碾成泥。
3：待放凉后撒上酵母粉。
4：加入适量面粉和成面团。南瓜水份很大，不用加水，边揉搓边加面粉一直到不粘手的面团。
5：紫薯去皮，碾碎，放至不烫手加入酵母粉。
6：加入面粉和成面团。太干了可以加入适量水或者牛奶。
7：同样加入酵母粉再发一块白面。将三团面团静置发酵变大，成蜂窝状。
8：将发好的三块面团揉搓排气，放一边盖上湿布备用。
9：先处理黄面团。将面团分成几个等量大小的小面团，按平，包入豆沙馅儿再揉圆。
10：白面擀成薄片，用蛋糕模具刻几个面片。
11：再切掉一些，面片成椭圆形状。
12：将黄面团搓成略椭圆状，裹上白面片做的蛋壳。
13：将面团全部先做完这一步。
14：紫色面团擀成薄片，切一些菱形准备做小鸡嘴。
15：再切一些小长方形准备做蝴蝶结。
16：取一片菱形片，用牙签从面片中间往里按成小鸡嘴。
17：再取一个小长方形，对折，用牙签从中间往下按，调整形状。
18：用两粒黑芝麻做眼睛。蛋壳小鸡做好啦。
19：锅内加水，上屉摆好小鸡，盖上盖子醒20分钟。
20：开火，水开之后再蒸20分钟闷5分钟。萌萌的小鸡豆沙包做好啦！
小鸡仔豆包
主料
南瓜30g；面粉500g；豆沙85g；
辅料
酵母2g；泡打粉1g；白糖10g；玉米油5ml；红曲粉2g；可可粉2g；
小鸡仔豆包的做法步骤
1：南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
2：盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮软。（也可以直接放入蒸锅中蒸熟。）
3：面粉放入面包桶中，加入南瓜泥、酵母、泡打粉、白糖和玉米油，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。（熟了的南瓜一定要完全放凉，再进行和面。）
4：红豆沙分成15g一份。
5：一共7个。
6：和一小部分原色面团，一分为二，分别加入可可粉、红曲粉。
7：揉成可可面团和粉红色的面团。
8：将所有的南瓜面团排气揉圆。
9：南瓜面团分成50g一份的面团，一共8份。（留出来一小部分的南瓜面团用来做小鸡的两个翅膀。）
10：盖一层保鲜膜防止面团表面变干。
11：南瓜面团包入豆沙馅，收口捏紧。
12：用刮刀整理成三角形的形状。
13：做好所有的。
14：粉红色面团揉出7个小橄榄的形状，做小鸡仔的鸡冠；再揪出两个各1g的小面团，揉圆后压扁，用剪子剪出来小鸡爪的形状；再用一丢丢的小面团，捏一个小鸡嘴的样子。
15：南瓜面团揪出各1g的小面团，用压刀压出来小翅膀的痕迹；用可可面团揪出一小丢丢面团，揉圆当做小鸡仔的眼睛。
16：最后用剩下的面团擀成0.1cm左右的面片，用刀切除菱形的形状，当做福字的底托。
17：包了馅儿的大面团表面喷一层清水，将小鸡冠、小翅膀、福字底托、小鸡嘴、眼睛、小鸡爪都粘在上面。
18：蒸锅中放水，加热到温热的状态，关火放入小鸡们进行发酵。发酵至原来的1—1.5倍，大概半小时左右。开中火，蒸10分钟左右即可。
19：蒸好以后稍微放量，再揭开锅盖。
20：用巧克力在福字底托上，写“福”。
21：O(∩_∩)O哈哈~超可爱的小鸡仔就出锅啦~
小窍门
发酵的时间根据具体的室温来定，夏天天气热，如果你的动作不够迅速，在做小鸡仔的时候，面团就会慢慢发酵起来呢。2.豆沙馅的分量我这次放少了，大家可以适量增加。
小炒仔鸡
主料
仔鸡1只；
辅料
大红椒2个；
配料
玉米油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜1头
辣椒油1勺
醋适量
生抽适量
老抽少许
糖少许
料酒适量
小炒仔鸡的做法步骤
1：仔鸡洗净控干水（我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉，脖子和鸡屁股上淋巴较多）切块，葱姜蒜切丝，辣椒切块。
2：锅烧热，倒油，下仔鸡块煸炒。
3：仔鸡块炒至发黄。
4：喷入料酒（可以适量多放点，一会就不用加水了）
5：加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖
6：翻炒均匀后加少许老抽
7：略煮后，加入红椒块
8：炒匀后，盖锅盖1分钟即可出锅
小肠仔面包
主料
高筋面粉350克；鸡蛋1个；肠仔适量；牛奶200克；
辅料
白糖20克；盐2克；黄油30克；酵母粉3克；
小肠仔面包的做法步骤
1：所有材料放入面包机揉成团后加入黄油，揉出手套膜。
2：发酵约2小时，揉成团排气。
3：分成小剂子，揉匀。
4：按扁。
5：用手葱中间按一个洞。
6：把里面撑开。
7：放入小肠仔。
8：放入一烤盘，进行二次发酵。
9：刷蛋液。
10：捏上沙拉酱。
11：上下火180度15分钟即可。
小窍门
1，面粉的吸水性不同，液体可以适量添加。2，以自家烤箱温度为准。
