蔬菜牛肉粥
主料
珍珠米适量；
辅料
牛肉适量；时蔬适量；
配料
盐适量
鸡精适量
姜适量
葱适量
蔬菜牛肉粥的做法步骤
1：准备好材料，牛肉、莴笋尖、姜、珍珠米、葱
2：把牛肉剁成肉末，姜切丝，放入盐、胡椒抓匀腌5分钟。
3：米泡1小时备用
4：葱切成葱花
5：莴笋尖切碎
6：烧开水，把莴笋尖氽一下，备用
7：烧一锅清水，放一把勺子在里面，防止熬粥时溢出来。
8：把泡好的米下锅，大火烧开后用小火熬1小时左右
9：粥变稠的时候把腌好的牛肉放入并搅动
10：再把莴笋尖放入锅中，并搅动
11：盖上盖闷一会，放入盐和鸡精调味
牛肉蔬菜汤
主料
牛肉块约750克；长土豆6个；红萝卜块2杯；西芹6瓣；洋葱1个；
辅料
胡椒粉1/2茶匙；
牛肉蔬菜汤的做法步骤
1：锅放冷水和牛肉，再升中火，煮至水沸，浮沫漂起，可收火，捞起牛肉，用热水冲干净牛肉块，如果养狗狗的请不要把水倒掉，狗狗很爱喝牛肉汤哦；
2：将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅，放约1/3锅的水，放胡椒粉1/2茶匙，盖好盖，压约10分钟；
3：红萝卜切滚刀块，土豆切块，放锅，盖锅盖，但要将限压阀移开，不用限压阀的功能，煮20分钟；
4：芹菜切成粒、洋葱切块，一并放入锅里，盖好盖子，也不用限压阀功能，煮15分钟即可，汤到要食用时再放盐。
小窍门
一、肉块焯水时应冷水下锅，不要开太猛的火，让肉里面的血水慢慢渗出来，肉块盛出冲水时最好用热水，肉就不会骤冷而收缩；二、煮汤时最好不要先放盐，好让材料的营养慢慢释放出来，放盐有凝固作用了。
牛肉炖白菜
主料
牛肉原汤适量；牛肉适量；白菜1棵；粉丝适量；葱姜适量；盐适量；鸡精适量；
辅料
香菜适量；
牛肉炖白菜的做法步骤
1：大白菜洗干净撕成小块
2：准备一锅牛肉原汤带牛肉哈，（卤牛肉的过程木有记录）
3：红薯粉丝用温水泡软
4：油锅加入葱姜爆香
5：白菜下锅翻炒少加一点盐不能多，牛肉汤里有味
6：加入牛肉和汤一起炖煮小火慢慢炖让白菜入味
7：最后放入粉丝煮（粉丝不易久煮），出锅之前撒点香菜和鸡精
8：成品哈
蔬菜牛肉汤
主料
西芹500克；洋葱1个；土豆2个；番茄酱8勺；
辅料
葱1棵；姜1个；
蔬菜牛肉汤的做法步骤
1：洗净西芹，洋葱，切丁。土豆削皮切丁，姜末备好。
2：牛肉切块，煮出血水洗净，再放入锅中，姜，葱放入，和牛肉一起冷水开始煮开，一小时。
3：炒锅放油，热油放姜丝，西芹洋葱土豆放入，加适量番茄酱。炒好放入碗中，待牛肉炖了一小时放入汤中，再炖一小时
蔬菜乱炖
主料
鸡肉丁50g；青豆20g；洋葱1个；土豆1个；木耳50g；胡萝卜50g；
辅料
咖喱酱2勺；
蔬菜乱炖的做法步骤
1：各种蔬菜切丁备用。
2：煮锅里油热后放入鸡丁翻炒变色。
3：加入各种蔬菜翻炒均匀后，加入开水，加入咖喱酱，煮5分钟即可调味出锅。
4：出锅，直接浇在饭上，特别好吃。
蔬菜牛肉粒
主料
牛肉粒200g；
辅料
西葫芦100g；彩椒150g；
调料
盐2g
黑胡椒少量
蔬菜牛肉粒的做法步骤
1：彩椒切小丁。
2：西葫芦切小丁，牛肉切小粒。
3：热锅刷油。
4：倒入牛肉粒翻炒。
5：牛肉快熟时，倒入西葫芦丁。
6：倒入彩椒丁翻炒均匀。
7：撒盐和黑胡椒搅拌均匀。
8：蔬菜牛肉粒完成。
牛肉炖时蔬
主料
牛肉200克；胡萝卜1个；土豆1个；
辅料
辣椒2个；洋葱0.5个；芹菜叶适量；姜丝适量；葱适量；桂皮1克；胡椒粉2克；盐巴6克；酱油3克；
牛肉炖时蔬的做法步骤
1：葱分开切
2：牛肉放入桂皮，酱油，胡椒粉腌制
3：辣椒切断
4：胡萝卜切块
5：土豆切块
6：牛肉放入油锅里面反复炒
7：放入洋葱炒一会
8：在放入葱段和辣椒
9：放入胡萝卜翻炒一会
10：放入土豆翻炒，同时放入盐巴
11：反复翻炒均匀
12：加入热水莫过食材
13：煮半个小时放入葱花
14：出锅前大火煮开
15：成品
肉蔬乱炖
主料
牛油50g；豆瓣酱5勺；干辣椒粉2勺；小茴香1勺；香叶5片；芹菜段5勺；葱段5勺；花椒1勺；
辅料
饺子5个；虾饺5个；鱼豆腐5个；鱼片50g；魔芋粉50g；脆皮肠5个；培根5片；火腿肠1根；牛肉丸5个；鱼丸5个；
调料
盐适量
芝麻油3勺
肉蔬乱炖的做法步骤
1：牛油放入锅中融化。
2：放入葱段和芹菜段一起炒香。
3：加入豆瓣酱等调料一起炒香后加入清水烧开。
4：放入各种肉丸子先煮。
5：再放入易熟的魔芋粉和培根一起煮开。
6：煮开以后，放入适量盐煮熟。
7：碗中放芝麻油作为蘸料即可食用。
蔬菜牛肉炒饭
主料
米饭1份；鸡蛋1只；熟牛肉50克；胡萝卜30克；豌豆仁30克；
辅料
香葱适量；
调料
生抽适量
食用油适量
蔬菜牛肉炒饭的做法步骤
1：牛肉切碎，如果是新鲜的牛肉，剁碎后加入少量的食用油，黑胡椒拌匀腌一下。另将豌豆仁、胡萝卜丁焯熟。不易熟的食材，可以焯熟更方便炒制。
2：西兰花用盐水洗洗，焯水后过冷水，然后将其剁碎。西兰花不易清洗干净，用盐水泡洗、焯水后更有效保证卫生。
3：准备好一些香葱、鸡蛋1个。其他配料可按个人喜好搭配，没有鸡蛋也可不放。
4：准备好米饭，米饭一般是用冷饭更好，这是用智能电饭煲刚煮的米饭，粒粒分明，炒饭也较为合适。不宜用太软的米饭，容易发粘、发团。
5：先炒制食材，将香葱炒香，加入鸡蛋入锅炒成鸡蛋碎，后加入豌豆仁、胡丁、牛肉末炒一炒，加入少许生抽炒匀，让食材入味。
6：再加入米饭炒匀，炒热，加入生抽酱油炒一炒即可。用酱油调味，提鲜有味道，比精盐调味更好。
7：超级好吃。
小窍门
冷米饭或冻米饭，要提前打散，刚出锅的米饭制作炒饭不宜煮得太软，口感偏硬一些的成品更香；炒饭所搭配的食材，需要焯水的可提前焯熟，或炒熟再加入米饭。
蔬菜牛肉
主料
牛肉1000克；胡萝卜100克；洋葱100克；芹菜100克；
辅料
桂皮1块；大料2个；陈皮1块；盐8克；水量1200毫升；
蔬菜牛肉的做法步骤
1：牛肋条去除多余肥油，切块10厘米宽，15厘米长，凉水下锅焯15分钟，温水洗去血沫备用；
2：胡萝卜、洋葱、芹菜切块；
3：锅内加水，放入处理好的主料、调料以及水，盖好锅盖，启动【焖酥肉】功能；
4：待烹饪结束，撇净浮油，将牛肉切片淋上汤汁即可。
小窍门
1、牛肉选用牛上脑或牛肋条为宜；2、可将水替换成啤酒，味道更好；3、没有【焖酥肉】功能可用【腐乳蹄】或【酱焖牛】功能代替。
